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Insalata di mirtilli rossi e feta con vinaigrette di Digione

Insalata di mirtilli rossi e feta con vinaigrette di Digione


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Ingredienti

  • 10 once di insalata mista
  • 1 tazza di mirtilli rossi secchi
  • 4 once di formaggio feta sbriciolato tradizionale ATHENOS
  • 1 tazza di pezzi di noci, tostati
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva

Indicazioni

Mescolare le verdure con mirtilli rossi, formaggio e noci in un'insalatiera.

Sbattere l'aceto, il miele, la senape e il pepe con una frusta finché non si saranno ben amalgamati. Aggiungere gradualmente l'olio, sbattendo fino a quando non sarà ben amalgamato.

Versare sopra l'insalata; lanciare per ricoprire.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione368

Equivalente di folati (totale)34µg9%


Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di noci pecan a metà
  • 2 cucchiai di aceto di lamponi
  • ½ cucchiaino di senape di Digione
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco a piacere
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 6 tazze di insalata mista, sciacquata e asciugata
  • ¾ tazza di mirtilli rossi secchi
  • ½ cipolla rossa media, affettata sottilmente
  • formaggio feta sbriciolato

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Distribuire uniformemente le noci pecan su una teglia. Tostare per 8-10 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati e fragranti.

In una piccola ciotola, mescolare insieme aceto, senape, zucchero, sale e pepe fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono. Frullare in olio d'oliva.

In un'insalatiera, mescola insieme le verdure, i mirtilli rossi, le noci pecan, le cipolle e il formaggio. Irrorare con la vinaigrette e mescolare delicatamente per ricoprire.


Ingredienti

Porzioni 6 porzioni (6 cucchiai di vinaigrette)

Porzioni 1

Quantità per porzione calorie 195 % Valore giornaliero * Totalmente grasso 15G 24 % Grassi saturi 3G 15 % grassi trans 0G Colesterolo 11mg 4 % Sodio 234mg 10 % Potassio 126mg 4 % Carboidrati totali 12G 4 % Fibra alimentare 2G 8 % Zuccheri 8G Proteina 4G 8 %

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il tuo valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del tuo fabbisogno calorico.


Ricetta per insalata di cavolo e mirtillo rosso feta

Per prima cosa, dovrai preparare il cavolo. Questa è la parte più difficile della ricetta, tuttavia, in realtà non è affatto difficile!

Kale ha uno stelo molto duro di cui dovrai sbarazzarti. Ci sono due modi per farlo. Il primo è adagiare le foglie di cavolo riccio su un tagliere e usare un coltello affilato per tagliare il gambo. Da lì puoi semplicemente tagliare le foglie nella dimensione desiderata.

Un'altra opzione è afferrare la foglia di cavolo dall'alto e usare le dita per agganciare quasi le foglie. Quindi abbattere il gambo, eliminando così le foglie di cavolo. Tagliare nella dimensione desiderata.

Se cucini frequentemente con cavoli o altre verdure ed erbe aromatiche, potresti prendere in considerazione l'idea di investire in un? spogliarellista per erbe e verde. Questo pratico attrezzo da cucina ha dei fori attraverso i quali puoi far scorrere le foglie per pulire lo stelo.

Una volta pronto il cavolo, sciacqualo e asciugalo bene prima di aggiungerlo all'insalatiera. Consiglio di usare il tuo fidato centrifuga scolaverdure per questo passaggio, altrimenti tamponando le foglie con degli asciugamani asciutti serve a rimuovere anche l'acqua in eccesso.

Quindi, aggiungi gli altri ingredienti all'insalata di cavolo.

Questi ingredienti includono:

  • foglie di cavolo riccio (pulite e mondate)
  • mirtilli rossi secchi
  • formaggio feta sbriciolato
  • mandorle affettate
  • fette di mela

Se non sei un fan dei mirtilli rossi, puoi sempre sostituire l'uvetta o il ribes al loro posto.

Inoltre, se hai solo feta fresca, tagliala a cubetti o usa un coltello per rompere la feta in pezzi grandi. Non sei un fan del formaggio feta? Parmigiano grattugiato o formaggio di capra sarebbe un ottimo sostituto qui.

Per quanto riguarda le mandorle, puoi sostituirle con la noce che preferisci. Per la mela, assicurati di tagliare a fette e sentiti libero di sostituire la pera o di omettere del tutto.

Vinaigrette al limone

Questa semplice e deliziosa vinaigrette al limone è il mio punto di riferimento per le insalate. Poiché è fresco e piccante, è il condimento perfetto per esaltare tutti i sapori dell'insalata.

Innanzitutto, spremere semplicemente un limone nel misurino o in un barattolo di vetro. Aggiungere l'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio schiacciato, la senape di Digione, sale e pepe. Usa una frusta per mescolare o, se in un barattolo di vetro, agita e versa.

Mi piace mescolare l'intera insalata in anticipo per consentire alle foglie di cavolo di ammorbidirsi leggermente prima di servire. Inoltre, permette ai sapori dell'insalata di fondersi meglio tra loro.

Potete preparare la vinaigrette al limone in anticipo. Prima dell'uso, mescolare o agitare per mescolare prima di aggiungere all'insalata.

Servi questa insalata di cavolo e mirtillo feta in una grande insalatiera o versala in una bella piatto da portata ovale bianco. Guarnire con mirtilli rossi, feta, mandorle e fette di mela extra, se lo si desidera.

Ricette di insalata anticipate

Una delle frustrazioni nel preparare l'insalata è che non si conserva. Quante volte sei andato a mangiare l'insalata del giorno prima solo per trovare un pasticcio appassito?

Per evitare che l'insalata si inzuppi il giorno successivo, consiglio di preparare insalate con foglie robuste che possano resistere all'appassimento. Queste foglie includono cavolo riccio, cavolo cappuccio e cavoletti di Bruxelles sminuzzati. Inoltre, puoi preparare insalate usando cereali come la quinoa e il farro, che resistono sempre bene e in realtà migliorano man mano che si siedono.

Dai un'occhiata a queste ricette di insalata anticipate che non diventano mai molliccie o appassite:

  • Insalata di Farro Tabbouleh
  • Insalata di cavoletti di Bruxelles
  • Insalata Di Pasta Greca Integrale
  • Insalata Di Quinoa Di Verdure Facile
  • Insalata di quinoa e cavolo riccio
  • Insalata di noodle asiatici

Fammi sapere come ti piace questa ricetta per l'insalata di feta e mirtilli rossi commentando qui sotto. Divertiti!


CInsalata Di Ravanelli E Noci

C'è qualcosa in a insalata con noci e mirtilli rossi che evoca i pensieri delle vacanze. Una bella insalata con macchie di colore rosso intenso e bianco brillante è tutta vestita per la stagione.

Spruzzi di mirtilli rossi secchi e noci candite portano dolcezza e croccantezza ad ogni boccone.

Il formaggio di capra conferisce una cremosità e la cipolla rossa aggiunge note salate a questa insalata festiva.

La semplice vinaigrette al balsamico fatta in casa è il fiore all'occhiello del nostro insalata di stagione mentre ricopre leggermente le tenere foglie di lattuga.

Per le lattughe in questa insalata, ho usato una combinazione di rucola, lattuga rossa e alcune verdure baby. Puoi usare questa stessa combinazione, una combinazione delle tue verdure preferite o solo un tipo di lattuga verde. Avrebbe un sapore delizioso anche fatto con solo foglie di rucola.

Assicurati di aggiungere questo insalata con mirtilli rossi e noci ai menu delle feste di questa stagione. Sarai felice di averlo fatto!


Video correlato

Recensisci per primo questa ricetta

Puoi valutare questa ricetta assegnandole un punteggio di una, due, tre o quattro forchette, che verrà mediato con le valutazioni di altri cuochi. Se lo desideri, puoi anche condividere i tuoi commenti specifici, positivi o negativi - così come eventuali suggerimenti o sostituzioni - nello spazio della recensione scritta.

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Insalata di mirtilli rossi e noci con feta fatta in casa

Un'insalata leggera piena di verdure miste poi condita con mirtilli rossi, noci glassate e formaggio feta di mandorle fatto in casa e un filo di vinaigrette di Digione è il mio pasto estivo preferito.

Questa insalata di mirtilli e noci è semplicissima da preparare e i grassi sani e le proteine ​​di mandorle e noci mi tengono sazi per ore.

L'insalata in sé è composta da soli 5 ingredienti: mirtilli rossi, noci glassate, un mix di verdure fresche primaverili, formaggio feta e un condimento alla vinaigrette di Digione.

Se non sei vegano o vegetale, puoi acquistare un formaggio feta leggero da qualsiasi negozio di alimentari o puoi preparare la tua feta vegana usando mandorle crude, olio d'oliva, limone e aglio (ricetta sotto).

Senape di Digione, olio, miele o lo sciroppo d'acero con un po' di aceto balsamico compone il condimento a base di olio e impiega meno di un minuto per amalgamare.

Ottieni l'insalata, il formaggio feta vegetale fatto in casa e la ricetta della vinaigrette di Digione qui sotto!


Strumenti/prodotti essenziali per l'insalata di cavolini di Bruxelles con feta ai mirtilli rossi con noci pecan candite e vinaigrette calda al bacon

    . .
  • Ciotola da portata in ceramica verde. (Simile a Tabletops Unlimited e Noritake.)
  • Strofinaccio scozzese rosso e verde. (Simile a Crate & Barrel.) . .

Preparate questa deliziosa insalata! È più facile di quanto pensi ed è assolutamente delizioso, servito come pranzo invernale o come contorno a una festa.


Qual è il miglior condimento da usare?

Il condimento al miele di Digione fatto in casa è ciò che rende davvero questa ricetta sopra le righe. Adoro usare questo condimento su tante insalate diverse, come la mia insalata di burrata alla fragola e l'insalata di mandarino. È buonissimo e ci vogliono solo un paio di minuti per montarlo.

Tutto ciò che serve per questo condimento al miele di Digione è olio d'oliva, aceto di vino rosso, miele, senape di Digione, sale e pepe. Per rendere le cose più facili, puoi mettere gli ingredienti in un barattolo di vetro, scuoterlo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. Si conserva in frigo per circa una settimana. Prima di servire, assicurati di scuotere il condimento prima di versarlo sull'insalata.


Guarda il video: Jamie Olivers principles for superb salads


Commenti:

  1. Nell

    Davvero strano

  2. Vut

    Logico

  3. Donaghy

    Ottimo lavoro!

  4. Torben

    è precisamente

  5. Twiford

    Ti consiglio.

  6. Han

    Scusa se non lì, ma come contattare l'amministratore del sito?



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