Insalata di cavoli e cavoletti di Bruxelles

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Goditi tutta questa bontà a foglia verde con un condimento fai-da-te
Conosciuto per i colpi di scena creativi sulla tariffa classica, Grille New York di Del Frisco vanta un menu di piatti eclettici e condivisibili, tra cui la fresca insalata di cavolo riccio e cavolini di Bruxelles. L'Executive Chef Greg Lombardi combina verdure salutari come cavolo riccio delicato e cavoletti di Bruxelles con aromi freschi di agrumi come arancia, mandorle dolci Marcona e formaggio manchego burroso per creare un antipasto salutare ideale per una calda giornata primaverile.
Ingredienti
Per la base di insalata:
- 1 mazzetto di foglie di cavolo cappuccio, gambi scartati
- 4 once di cavoletti di Bruxelles, solo foglie
- 6 spicchi d'arancia
- 1 Oncia Mandorle Marcona, tritate
- 1 oncia di mirtilli rossi essiccati
- ½ oncia di formaggio manchego, sminuzzato
Per la vinaigrette creola:
- ½ tazza di olio extra vergine di oliva
- Tazza di aceto di sidro
- 2 cucchiai di senape creola, macinata grossolanamente
- 2 cucchiai di succo d'arancia, fresco
- ½ sale kosher
Porzioni1
Calorie per porzione1371
Equivalente di folati (totale)227µg57%
Riboflavina (B2) 0,7 mg 38,7%
Questo problema non è in discussione.
Considero che ti sbagli. Discutiamolo. Scrivimi in PM.
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Non ho capito molto bene.