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Zuppa di manzo con tagliatelle fatte in casa.

Zuppa di manzo con tagliatelle fatte in casa.


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Mettere la carne tagliata e l'osso in una pentola con acqua fredda (circa 3,5-4 litri) e metterla sul fuoco, far bollire per 10-15 minuti e montare tante volte quanto basta, poi mettere in pentola e le verdure pulite e lavato.

Fate sobbollire fino a quando la carne non sarà cotta, poi aggiungete i grani di pepe e aggiustate di sale, quindi fate sobbollire ancora per qualche minuto 5-10.

Quando sarà pronta, scolate la zuppa e versatevi il succo delle tagliatelle tagliate della misura desiderata, fate bollire per 5 minuti, poi mettete da parte e mettete il prezzemolo tritato.

Servire caldo.


Ricetta zuppa di spaghetti fatta in casa

Ricetta zuppa di spaghetti fatta in casa da: petto di pollo, carote, pastinaca, sedano, cipolla, sale, pepe, prezzemolo, uovo, farina.

Ingrediente:

  • 1 petto di pollo
  • 3 carote
  • 1 pastinaca
  • 1 sedano
  • 1 cipolla
  • sale
  • Pepe
  • prezzemolo verde

Per le tagliatelle:

Metodo di preparazione:

Lavare e sbucciare il pollo e lessarlo in acqua fredda con un pizzico di sale. Montare il numero di volte necessario e aggiungere le verdure intere lavate e pulite.

Quando il tutto sarà cotto, togliete la zuppa dal fuoco, scolatela per renderla ancora più chiara, quindi versatela nuovamente nella pentola, aggiustate di sale e pepe e spegnete il fuoco.

Per le tagliatelle preparate un impasto di farina, uovo e un pizzico di sale, impastatelo bene e poi fatelo riposare.

Dopo 10 minuti stendete una sfoglia sottile, che taglierete a piacere. Lasciare asciugare un po' le tagliatelle sparse sul tagliere.

Lessateli in acqua salata, passateli in un getto di acqua fredda e versateli nella zuppa a piacere. Servire con prezzemolo verde.


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(5 punti / voti totali: 25)

vaniana 5 anni fa - 26 gennaio 2012 10:35

Re: Zuppa di manzo

MihaelaP 5 anni fa - 26 gennaio 2012 11:30

Re: Zuppa di manzo

Grazie per la bellissima ricetta, la preparo anche io questo fine settimana. È arrivato un momento in cui non sapevo cosa cucinare per soddisfare le persone cattive di casa.
E i trucchi che dai sono di grado 10 (es. carne cotta prima di bollirla).
Congratulazioni e grazie!

Ioana 5 anni fa - 26 gennaio 2012 11:55

Re: Zuppa di manzo

sì, trucchi del genere fanno la migliore zuppa di manzo. ne esce una zuppa molto profumata e abbastanza concentrata. sappi che neanche i chiodi di garofano si aggiungono a caso. aggiungere una nota di calore alla zuppa che si sposa perfettamente con il pepe che spolverizzate alla fine. no, ora mi va. Vado subito a tavola anch'io.

Simona-Adina Hotea 5 anni fa - 26 gennaio 2012 14:17

Re: Zuppa di manzo

Cara Ioana, un'ottima idea per i giorni freddi adesso! E non conoscevo la punta con la carne cotta, né quella con i chiodi di garofano infilati nella cipolla. Lo farò sicuramente. Dimmi solo se la salamoia è cotta senza acqua, senza niente. Grazie.

Ioana 5 anni fa - 26 gennaio 2012 14:20

Re: Zuppa di manzo

la spazzola va in forno senza niente, in una teglia di teflon in modo che non si impigli. circa la metà delle volte si può girare la carne da fare da entrambi i lati in modo uniforme, ma non è obbligatorio.

Mari Ana 5 anni fa - 26 gennaio 2012 16:45

Re: Zuppa di manzo

Sembra buono e penso che sia gustoso. Non so come sarà il sapore dei chiodi di garofano, sono un po' scettico, ma ci proverò.

Ioana 5 anni fa - 26 gennaio 2012 17:00

Re: Zuppa di manzo

perché ci sono solo 2 chiodi di garofano non sentirai il loro aroma chiaro. Voglio dire, non credo che nessuno in famiglia ti dirà: ahimè, metti i chiodi di garofano! se succede che qualcuno ha un gusto molto sviluppato e io sarò geloso del male
quindi capisci, sono un grande fan di questi due chiodi di garofano e sto cercando di convincerti che andrà bene quando in realtà solo tu puoi deciderlo. quindi non vedo l'ora del verdetto.

Mari Ana 5 anni fa - 26 gennaio 2012 20:23

Re: Zuppa di manzo

Sono sicuro che mia figlia dirà che ha qualcosa di nuovo, mi è già successo. :-) vedremo. forse potrò cucinare nei fine settimana, se c'è ancora e più neve qui a Constanta e rimane a casa. quindi, prima o poi, il verdetto arriverà.

Simona-Adina Hotea 5 anni fa - 28 gennaio 2012 12:32

Re: Zuppa di manzo

La mia zuppa borbotta facilmente e profuma di casa. . chiodi di garofano uniti all'odore del brodo di manzo. Grazie ancora!

Ioana 5 anni fa - 28 gennaio 2012 13:15

Re: Zuppa di manzo

Te l'avevo detto! Sono innamorata dei sapori e mi piace quando scopro "coppie" di gusti. e sono felice quando vedo che ci sono altri come me che apprezzano tutto questo (simona, ora ballo la danza della gioia)

Simona-Adina Hotea 5 anni fa - 28 gennaio 2012 13:20

Re: Zuppa di manzo

Battilo, è a posto!

Mari Ana 5 anni fa - 30 gennaio 2012 18:55

Re: Zuppa di manzo

Sappi che avevi ragione, il sapore è ottimo e nessuno si è fatto prendere dalla presenza dei chiodi di garofano. :-) Quindi il verdetto è positivo e di apprezzamento.

Ioana 5 anni fa - 30 gennaio 2012 18:58

Re: Zuppa di manzo

è tempo per un altro ballo di gioia! Sono felice che ti piaccia!

MihaelaP 5 anni fa - 5 febbraio 2012 18:11

Re: Zuppa di manzo

Cara Ioana, metti su un altro ballo di gioia perché io e te riceveremo un voto di 20! Super zuppa, ho seguito esattamente la ricetta ed è stata di grande valore! Non hanno preso i chiodi di garofano, ma il sapore è meraviglioso! MERIIIIII! Rimani fedele alle tue ricette!

Ioana 5 anni fa - 6 febbraio 2012 10:36

Re: Zuppa di manzo

mihaela, la danza della gioia è stata eseguita! quanto sono felice che ti piaccia questa zuppa!

Andrea 5 anni fa - 24 aprile 2012 14:02

Re: Zuppa di manzo

Questo fine settimana i miei genitori verranno a trovarci. Spero di sorprenderli con questa buona zuppa.

Ioana 5 anni fa - 24 aprile 2012 17:04

Re: Zuppa di manzo

li sorprenderai sicuramente. verrà fuori e avrà un bell'aspetto.

Ioan Elena 5 anni fa - 20 ottobre 2012 12:35

Re: Zuppa di manzo

Una domanda non ho un forno e metterò il brodo direttamente a bollire) Non cadrà molta acqua in quasi 3 ore, e se aggiungo acqua non si perde di gusto?
Grazie!

Ioana 5 anni fa - 22 ottobre 2012 11:13

Re: Zuppa di manzo

se non avete il forno potete friggere la carne in una padella antiaderente o in una bistecchiera fino a farla rosolare da entrambi i lati. aggiungete pochissimo olio, basta ungere le teglie.
l'acqua scende un po', ma se bolle lentamente (a malapena gorgoglia leggermente in alcuni punti) non perderai tanta acqua. in nessun caso aggiungere acqua dopo, hai ragione, la zuppa sarà diluita.

fodor flavia 4 anni fa - 6 gennaio 2013 19:23

Re: Zuppa di manzo

Serenna 4 anni fa - 6 marzo 2013 20:01

Re: Zuppa di manzo

Ho provato a fare la zuppa di noodle di manzo secondo la ricetta ma non è venuta fuori chiara. Ho seguito tutti i passaggi. qual è il segreto (se possibile)

Ioana 4 anni fa - 7 marzo 2013 11:57

Re: Zuppa di manzo

il segreto è farla bollire a fuoco bassissimo. l'hai fatto tu? se la fai bollire a fuoco vivo, corri comunque il rischio di finire l'acqua sulla carne, quindi senza zuppa in più, se cuoci la carne prima, si riduce il rischio di disturbare. se hai fatto questi non puoi farne a meno

serenna 4 anni fa - 8 marzo 2013 13:01

Re: Zuppa di manzo

Sì, l'ho cucinata a fuoco lento, non piccolissima, ma comunque poco limpida, ha un sapore demenziale. La prossima volta non ho fretta, te lo prometto. Grazie!

Ioana 4 anni fa - 8 marzo 2013 13:54

Re: Zuppa di manzo

Serenna, non puoi affrettarti a una zuppa chiara. qualche bollicina qua e là da vedere durante la cottura e va bene, non scaldare il fuoco. All'inizio ho fatto delle zuppe difficili finché non ho colto il trucco.

Serenna 4 anni fa - 8 marzo 2013 14:57

Re: Zuppa di manzo

olga 3 anni fa - 25 ottobre 2014 13:48

Re: Zuppa di manzo

Deliziosa, l'ho fatta con gli gnocchi, ho votato gli gnocchi e non posso più votare per questa zuppa clamorosa.

Flory 2 anni fa - 18 maggio 2015 22:30

Re: Zuppa di manzo

Buonasera. La zuppa ha un aspetto strepitoso! Non vedo l'ora che arrivi il fine settimana e la metto in pratica. Ho un dubbio. Non so se mettere i chiodi di garofano o no. Il mio bambino è molto capriccioso e temo che non rifiuterà la zuppa, ma d'altra parte penso che forse senza di loro non sarebbe così gustoso. Mi aiutate con qualche consiglio? Grazie mille molto.

Ioana 2 anni fa - 19 maggio 2015 08:55

Re: Zuppa di manzo

i chiodi di garofano non si sentono, danno solo un tocco dolce alla zuppa. io dico di metterli.

Flory 2 anni fa - 20 maggio 2015 23:17

Re: Zuppa di manzo

Grazie per l'attenzione al mio messaggio, tornerò con le impressioni.

Ioana 2 anni fa - 21 maggio 2015 08:59

Re: Zuppa di manzo

Flory, per favore. dobbiamo scoprire se il piccolo ha apprezzato la zuppa.

Lucia 2 anni fa - 15 ottobre 2015 23:13

Re: Zuppa di manzo

Ottima ricetta, l'ho fatta in questi giorni. Penso che l'intero segreto sia che va in forno e ha un sapore davvero buono.


1. Pulite e lavate bene la carne d'anatra con acqua fredda. Ho usato le mie cosce e il petto. Mettere la carne in una pentola capiente e farla bollire in 5 litri di acqua fredda, far sobbollire. Aspetta che inizi a bollire e a schiumare bene. È importante che il fuoco sia piccolo per poter montare bene la zuppa e alla fine ottenere una zuppa chiara e non torbida.

Petto d'anatra e cosce rurali & # 8230

2. Mentre la carne bolle, preparate i noodles fatti in casa. In una ciotola ho messo 200 gr. farina, ho dato un pizzico di sale e ho aggiunto al centro della farina i tuorli sbattuti di quattro uova. Per la zuppa bastano 2 tuorli d'uovo e 100 gr. farina, ma ho preparato più tagliatelle e per i tempi più difficili, lasciandone un po' ad asciugare.

Due tuorli per 100 gr. uova per pasta fatta in casa

Iniziamo ad incorporare la farina, mescolando lentamente con una forchetta. Ho usato solo i tuorli d'uovo perché la pasta migliore è fatta solo con tuorli d'uovo (è così che gli italiani fanno la pasta migliore). Chi vuole può usare l'uovo intero e quantitativamente, almeno in teoria, ci vuole un uovo per 100 gr. farina (io metto 2 tuorli d'uovo per 100 gr.). Dico teoricamente perché dipende anche dalla qualità della farina. Se vi risulta più facile, potete fare il contrario, rispettivamente sbattere i tuorli in una ciotola e aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto sodo. Il mio consiglio è che se non avete mai preparato le tagliatelle fatte in casa, abbiate a portata di mano una scorta di farina e uova per stendere l'impasto in un modo o nell'altro.

Una volta incorporata la farina ai tuorli, iniziate ad impastare a mano questo impasto, avendo a portata di mano la farina da cui spolverate un po' fino ad ottenere un impasto più forte, ma elastico e non appiccicoso.

Pasta frolla fatta in casa

L'impasto ottenuto viene diviso e modellato in 2 o più palline, a seconda del piano tecnico di lavoro e le stendiamo una ad una con il mattarello fino ad assottigliarle bene, spolverando spesso di farina per evitare che si attacchi al mattarello o al piano di lavoro .

Formiamo diverse palline dall'impasto

Prendiamo un foglio di pasta, lo pieghiamo come una frittella e lo tagliamo il più largo possibile. Le fette di pasta si rompono facilmente in lunghe tagliatelle, ma solo se la sfoglia è stata ben spolverizzata di farina prima di piegarla per evitare che si attacchi.

Lasciamo riposare le tagliatelle e ci occupiamo della zuppa.

Lascia riposare le tagliatelle

3. Lascia sobbollire la carne d'anatra per 30-45 minuti, durante i quali schiuma bene lo stufato. Puliamo le verdure e intere, tagliate a metà o in quarti, tranne la cipolla che rimane intera, le mettiamo sopra la carne a bollire, con un cucchiaio di sale. Fate bollire la zuppa a fuoco basso per altri 30 minuti fino a quando le verdure saranno ben cotte.

Una volta cotte le verdure e la carne, filtrare la zuppa con un colino spesso e rimetterla sul fuoco, tenendo da parte la carne e le verdure. Assaggiate ed eventualmente aggiungete altro sale a piacere. Metti le tagliatelle nella zuppa e fai sobbollire a fuoco basso. Le tagliatelle fresche fatte in casa verranno a galla abbastanza velocemente, segno che sono cotte e non disturbano la zuppa (a causa dell'amido) come quelle essiccate, in commercio. Quando le tagliatelle saranno cotte, spegnete il fuoco e condite con verdure, prezzemolo e larice tritato. Affetto la carota, che è bollita intera, e infine la rimetto nella zuppa. Coprite la pentola e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire. Possiamo friggere le verdure cotte e ottenere un contorno e la carne d'anatra bollita va sulle patate al forno.

Per un aroma fresco e deciso, è bene quando si mangia, tritare qualche verdura fresca direttamente nel piatto ed eventualmente, chi vuole un po' di pepe, pepe macinato al momento.


Zuppa di manzo con tagliatelle fatte in casa. - Ricette

Zuppa di noodles vietnamita

Il gusto ricco e gli ingredienti aromatici rendono questa zuppa chiara non solo esotica, ma anche saziante. Gli ingredienti non vengono fritti prima di essere cotti & #8211 rendendo la zuppa più povera di grassi & #8211 quindi scegli la carne della migliore qualità, magra, con un gusto eccellente una volta cotta.

Ingredienti

    25 g di funghi shiitake secchi (champignon) 75 g di spaghetti di riso sottili, come i vermicelli 170 g di manzo magro, a dadini 500 ml di brodo di manzo 2 cucchiai di salsa di pesce 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato 30 g di germogli di soia 1 cipolla piccola affettata finemente 2 verdi cipolle affettate sottilmente 2 peperoncini piccanti "a volo d'uccello" o 1 peperoncino rosso medio, mondato di semi e tritato 1 cucchiaio di menta fresca tagliata a listarelle 1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato a listarelle 1 cucchiaio di basilico fresco affettato
Per servire

Lavate i funghi shiitake e metteteli in una ciotola. I noodles vengono posti in una ciotola capiente. Coprite i funghi con acqua bollente e lasciate in ammollo per 20 minuti. Coprire i noodles con acqua bollente e lasciarli a bagno per 4 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare le tagliatelle e metterle da parte fino al momento del bisogno.

Scolate i funghi e versate il liquido in cui sono stati ammollati in una pentola capiente. Sbucciare una zucca, grattugiarla e affettarla con la carne, il brodo, la salsa di pesce e lo zenzero. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando la carne non sarà cotta. Schiuma in superficie durante la cottura.

Dividere le tagliatelle, i germogli di soia e le fette di cipolla in due grandi ciotole di zuppa. Si usa uno schiumatoio per togliere la carne e i funghi dalla pentola e per dividerli tra le ciotole. Versare la zuppa nelle ciotole, quindi cospargere con cipollotti, peperoncino, menta, coriandolo e basilico.

Servire immediatamente, con fettine di lime & # 8211 spremere sopra la zuppa, a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche salsa di soia.


Zuppa di manzo con noodles

Dato che avevo una zuppa di polpette per Natale, ho pensato di fare una zuppa di noodle per il nuovo anno. E siccome non va bene mangiare pollo o pollo all'inizio dell'anno, ho preparato una zuppa di manzo con pasta e di verdure un'insalata di manzo.

Ingrediente: un pezzo di manzo (salamoia), 4-5 carote, 2 radici di prezzemolo, 2 radici di pastinaca, mezzo sedano, una cipolla, pepe in grani, sale.

Metodo di preparazione: mondate e lavate bene la carne, mondate le verdure e tagliatele per il lungo, lavate la cipolla. Se usi una pentola miracolosa (Kukta), metti la carne e le verdure nella pentola, aggiungi qualche grano di pepe, due cucchiaini di sale, aggiungi l'acqua e porta a ebollizione a fuoco alto. Quando la pentola inizia a bollire, accendete lentamente il fuoco e lasciate bollire per un'altra ora e mezza, poi spegnete il fuoco, alzate i lembi dal coperchio e lasciate che la pentola si abbassi.

Dopo circa due ore, togliere la carne e le verdure in una ciotola e filtrare la zuppa in un'altra pentola.

dove bolliranno le tagliatelle. Servire con prezzemolo tritato, pepe, carota o al naturale. È una delizia sempre e comunque.


Zuppa di manzo con tagliatelle fatte in casa

Una gustosa zama con vitello, verdure, pasta fatta in casa e verdure fresche. Mi piace anche aggiungere un po' di salsa all'aglio o peperoncino, la zuppa è più gustosa.

  • petto di vitello e testa di petto, circa 2,5 kg in totale
  • 3 cipolle grandi, circa 400 g
  • 3 carote, circa 350 g
  • 1 radice di prezzemolo e una radice di pastinaca, per un totale di 200 g
  • 400 g di radice di sedano
  • circa 15 grani di pepe nero
  • foglie di prezzemolo fresco
  • mujdei leggero o peperoncino, per servire
  • sale marino, pepe nero macinato al momento
  • 2 uova marito
  • 200 g di farina bianca
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • un cucchiaino di sale

Lavare la carne con un getto di acqua fredda. Lasciamo il brodo intero o tagliamo a fette spesse. Tagliamo la testa del petto in pezzi più grandi - tagliamo a metà le verdure pulite e lavate (tagliamo il sedano a fette più spesse).

Mettere la carne in una pentola capiente con 4 litri di acqua fredda e 2 cucchiaini di sale. Quando bolle, togliete la schiuma e lasciate sobbollire per 30 minuti.

Quindi aggiungere le verdure tagliate a metà e il pepe nero in grani. Coprite la pentola con il coperchio e lasciate bollire per altre 2 ore, a fuoco basso.

Quando la carne sarà cotta, filtrare la zuppa con un colino fine. Dopo che si è un po' raffreddato, con l'aiuto di un cucchiaio togliamo il grasso che si forma in superficie.

Scegliamo la carne dalle ossa e la conserviamo in una ciotola insieme alle carote e al sedano.

Rimettiamo la pentola sul fuoco e quando la zuppa inizia a bollire, aggiungiamo le tagliatelle, sbattute dalla farina al setaccio.

Cuocere per altri 3 & # 8211 4 minuti, togliere la pentola dal fuoco, quindi aggiungere la carne e le verdure bollite (carote e sedano). Bilanciamo il gusto con sale e pepe.

Per un aspetto più ordinato, mettiamo la carne e le verdure separatamente, in 2 pentole adatte, aggiungendo un po' di succo su di esse, quanto basta per contenerle - quando ci sediamo a tavola, scaldiamo la zuppa, e separatamente in un pentolino, la carne con le verdure.

Serviamo zuppa di manzo con pasta fatta in casa, verdure e foglie di prezzemolo tritate finemente. Inoltre, un po' di salsa all'aglio o peperoncino dà un sapore gradevole alla zuppa. Buon appetito!


Zuppa di anatra con pasta fatta in casa

Ho imparato per tutta la vita che se vai d'accordo con tua suocera, hai solo qualcosa da guadagnare. Penso di essermi comportato bene quindi di tanto in tanto mia suocera mi manda la cosa migliore in casa. Due giorni fa ho ricevuto da lei due anatroccoli (erano tutte anatre). Ho pensato molto a come prepararli. Non mi piace molto l'anatra con il cavolo. Dato che prendo antibiotici per il raffreddore da due giorni, ho pensato che non sarebbe stato male fare una zuppa. Detto e fatto!

Ho messo a riposare una delle anatre, nel congelatore e ne ho messa una sul tavolo della cucina, per posare per lei.

Ho affettato l'anatra, mi sono fermato il petto per un'altra ricetta e ho tolto il grasso.

La carne, lavata bene con acqua fredda, viene messa in una pentola da 6 litri, con acqua e un cucchiaino di sale. Mettere a fuoco basso, far bollire.

Quando la schiuma sale in superficie, raccoglietela con una spatola. Se lasciate sobbollire il fuoco riuscirete a montare bene la zuppa e alla fine risulterà limpida.

Lascia bollire l'anatra per 50-60 minuti.

Mentre l'anatra bolle, cuciniamo le tagliatelle della casa. Potete trovare la ricetta qui http://culoaresiarome.ro/taitei-de-casa/ Ho preparato le tagliatelle con un uovo, un pizzico di sale e 6-8 cucchiai di farina.

Aggiungere alla zuppa la radice e la cipolla intera (ovviamente pulita e lavata). Fate bollire la zuppa a fuoco basso per altri 30-40 minuti fino a quando le verdure saranno ben cotte.

Quando la carne e le verdure saranno cotte, scolare la zuppa e rimetterla sul fuoco.

Metti le tagliatelle nella zuppa e fai sobbollire per 10-15 minuti. Quando le tagliatelle salgono in superficie significa che sono cotte.

Ora aggiungo la carota che ha lessato nella zuppa, taglio le fette, condisco con sale e pepe, metà delle verdure tritate finemente e la carne d'anatra che ho disossato. Far bollire altre 2-3 bolle, spegnere il fuoco e cospargere il resto delle verdure sulla zuppa. Ho messo il coperchio.


Pho Bo - Zuppa di pasta di manzo

Il Pho Bo è il piatto nazionale dei vietnamiti e, senza dubbio, il più conosciuto all'estero. La sua origine è incerta, si sospettano influenze cinesi o addirittura francesi.Quello che si sa è che la ricetta proviene dal nord del paese, e negli anni '50, dopo la cacciata dei francesi e la divisione del paese, si diffuse nel centro e Vietnam meridionale.


Cucina: vietnamita
Difficoltà: Facile
volta: 1 ora e 20 minuti
Importo: 4-6 porzioni
Categoria: super / vita

ingredienti:
500 g di manzo o vitello magro
pezzo di radice di zenzero fresco di 3 cm, affettato e poi tagliato a listarelle sottili
2 cipolle, pulite e tagliate a metà
2 panini alla cannella, lunghi circa 10 cm in totale
4 stelle di anice (o 2 cucchiaini di semi di anice macinati)
4 chiodi di garofano interi
1 cucchiaino di pepe nero in grani
3 cucchiai di salsa di pesce
300 g di spaghetti di riso, larghi 3-4 mm
150-200 g di germogli di soia
4 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di foglie di coriandolo
3 cubetti di brodo di manzo concentrato
1/2 cetriolo tagliato a fettine sottili
quarti di lime, per servire
pepe nero, appena macinato, per servire

Istruzioni:
Affettate il vitello e poi tagliatelo a listarelle sottili.
Far bollire l'acqua con un po' di sale in una pentola capiente. Quando l'acqua bolle, aggiungere le strisce di carne e cuocere per 2-3 minuti, mescolando. Scolare il liquido e lavare la carne in un getto di acqua fredda in un colino. Lavate la pentola e rimettetela sul fuoco con 1,5-1,7 litri di acqua fredda e le striscioline di carne. Portare il tutto a bollore a fuoco alto. Quindi abbassate la fiamma e cuocete la carne per 10-12 minuti, montando la schiuma quando necessario, fino quasi a cottura.

Aggiungere 2 cubetti di concentrato di brodo di manzo, zenzero, cipolla, salsa di pesce, cannella, pepe nero in grani, anice stellato e chiodi di garofano allo spezzatino di carne. Coprire la pentola e far bollire gli ingredienti per 10-15 minuti, a fuoco medio.

Filtrare la zuppa, togliere le fettine di carne separatamente e scartare il resto degli ingredienti solidi. Rimettere sul fuoco il liquido filtrato, riempirlo d'acqua fino alla quantità di 1,5 litri (se necessario) e portare a bollore.

Cuocere i noodles secondo le istruzioni sulla confezione (di solito ammollo per 3 minuti in acqua calda).
Sono divisi tra le singole ciotole in cui vengono servite la zuppa, le tagliatelle, le fette di cetriolo, i cipollotti, i germogli di soia e le fettine di carne. Coprire con zuppa calda. Spremete nella zuppa una fetta di lime, spolverizzate con pepe macinato al momento, guarnite con coriandolo e servite subito.



Commenti:

  1. Heraldo

    la qualità non è molto buona e non c'è tempo per guardare!!!

  2. Dijind

    La felicità mi ha cambiato!

  3. Gardasida

    È inaspettata!

  4. Thackere

    Sono d'accordo con tutto sopra. Possiamo comunicare su questo tema. Qui o in PM.

  5. Ferisar

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  6. Germian

    tutto alle persone)))

  7. Goltijora

    È un peccato che non posso parlare ora - non c'è tempo libero. Sarò rilasciato - esprimerò sicuramente la mia opinione.

  8. Shashura

    Sono d'accordo con tutto quanto sopra. Discutiamo questo problema.

  9. Dushakar

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