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La migliore pizza profonda al di fuori di Chicago

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Lo sappiamo, anche noi siamo scioccati

Yelp/Giordano's

Il Daily Meal ha ricercato e compilato un elenco delle migliori pizze deep-dish negli Stati Uniti al di fuori di Chicago.

Potrebbe non sembrare possibile, ma buon piatto fondo fa esistono al di fuori di Chicago. Sebbene sia prodotto principalmente da abitanti di Chicago che sono fuggiti dai rigidi inverni della patria in favore di cieli soleggiati tutto l'anno, ci sono altre persone che hanno affinato l'arte di una buona torta profonda senza il beneficio delle radici di Chicago.

E grazie al cielo per questo! Cos'è un mondo senza una fetta spessa e di formaggio di torta di spinaci? Salsa sopra, naturalmente. Mentre alcuni newyorkesi potrebbero chiamare questo alimento base del Midwest a casseruola - al contrario del loro cartone da $ 1? Prendiamo la nostra casseruola, grazie: il piatto profondo è un'amata tradizione della pizza che richiede molta abilità, amore e tempo per essere ricreata.

Ammettiamolo, tutte le pizzerie che offrono piatti profondi non possono essere Lou's.

Voglia di un assaggio di Chi-town fuori città? Dai un'occhiata alla migliore pizza profonda al di fuori di Chicago e lascia che quella torta di salsiccia, cipolla e pepe verde ispirata a Windy City lenisca la tua anima.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere fino a quando il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere fino a quando il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda i tuoi Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda i tuoi Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente con una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Resa: 1 pizza, 8-10 porzioni

Ingredienti

Impasto per pizza piatto profondo:

  • 500 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
  • 250 g (1 tazza più 2 cucchiai) di acqua tiepida
  • 125 g (9 cucchiai) di olio d'oliva
  • 7 g (2 1/4 di cucchiaino) di lievito secco attivo
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di zucchero
  • 7 g (1 1/2 cucchiaino) di sale kosher

Condimenti:

  • 2 peperoni, affettati
  • 1 cipolla gialla, affettata
  • 1 lattina di Pomodori San Marzano Certificati Ciao DOP
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 libbra di mozzarella fresca
  • 1/2 libbra di salsiccia italiana, cotta
  • 1/2 libbra di peperoni
  • Parmigiano (grattugiato) per servire

Istruzioni

Impasto per pizza

In una ciotola con una planetaria e un gancio per impastare, impastare fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 1 minuto. Trasferire su una superficie infarinata e impastare a mano per 1 minuto. Mettere in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare fino al raddoppio. Colpisci. Formate una palla. Riposare 15 minuti prima di stendere.

Preriscalda il tuo Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Unire il peperone e la cipolla affettati in una padella antiaderente e condire con olio d'oliva e condimento Cattleman's Grill Italiano. Mettere nel fornello e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa. Unire i pomodori, l'aglio, il sale e lo zucchero in una ciotola. Schiacciare i pomodori e mescolare gli ingredienti a mano.

Assemblare la pizza

Ungere con olio una padella in ghisa da 12 pollici Lodge Logic. Stendere l'impasto su un piano infarinato. Dovrebbe essere abbastanza grande da coprire il fondo della padella e le pareti laterali. Stendere e premere l'impasto in posizione nella padella. Mettere la mozzarella sul fondo. Completare con le carni e le verdure. Guarnire gli ingredienti con la salsa di pomodoro.

Posizionare la padella sul secondo ripiano della pentola e cuocere finché il fondo non sarà leggermente dorato, circa 45 minuti. Puoi sbirciare il fondo dell'impasto facendo leva delicatamente una spatola sotto la crosta e sollevando leggermente.

Rimuovere la padella dal fornello. Affettate e servite con del parmigiano grattugiato.


Guarda il video: 10 Different Types of Pizzas in America. From California Style to New Haven Style!


Commenti:

  1. Karlis

    È ora di arrivare alla tua mente. È ora di venire ai tuoi sensi.

  2. Hamlin

    Totalmente d'accordo con lei. Ottima idea, sono d'accordo.

  3. Zuk

    Secondo me non hai ragione. Inseriamo che discuteremo.

  4. Lisimba

    Compagni, questo è un tesoro! capolavoro!

  5. Fecage

    Hiiii)) Sorrido da loro



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