Zuppa affumicata e succo di cavolo

Questa zuppa è molto buona, direi che è una delle mie preferite. Continuavo a vedere questa ricetta da te e ho anche cercato su internet e ho deciso di provarla io stesso e non mi dispiace. I miei ragazzi hanno chiesto due porzioni: D Nella nostra zona è inacidito con borscht, uva, aceto, limone, ma anche questa opzione è super buona.

• 800 gr di scala affumicata
• 6 patate
• 2 carote
• 1 radice di prezzemolo
• un pezzo di sedano
• 1 pastinaca
• 1 cipolla grande
• o gambo di sedano
• 1 peperoncino
• 50 ml di olio
• paprika o peperoncino (a piacere)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 litro di succo di cavolo cappuccio
• un po' di timo
• prezzemolo verde tritato
• sale se necessario
• Pepe

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa affumicata e succo di cavolo cappuccio:

Le verdure vengono pulite, lavate e tagliate a piacere.

Laviamo bene la scala con acqua tiepida.

In una pentola mettete l'olio e le verdure (radici) a cuocere per 5 minuti, poi aggiungete la scala portinonata e fate cuocere per altri 3 minuti.

Aggiungere 1,5 litri di acqua e far bollire e montare se necessario. Aggiungi la patata.

Dopo aver assorbito le verdure e la carne, aggiungere: paprika, concentrato di pomodoro e un po' di timo e pepe.

Bollire il succo di cavolo separatamente e aggiungerlo dopo ogni collo. Abbiniamo il gusto e cuociamo per altri 5 minuti.

Alla fine, aggiungi le verdure tritate finemente.

Siti di suggerimenti

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il sale viene aggiunto a seconda di quanto è salato il succo di cavolo