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Zuppa affumicata e succo di cavolo

Zuppa affumicata e succo di cavolo


Questa zuppa è molto buona, direi che è una delle mie preferite. Continuavo a vedere questa ricetta da te e ho anche cercato su internet e ho deciso di provarla io stesso e non mi dispiace. I miei ragazzi hanno chiesto due porzioni: D Nella nostra zona è inacidito con borscht, uva, aceto, limone, ma anche questa opzione è super buona.

  • 800 gr di scala affumicata
  • 6 patate
  • 2 carote
  • 1 radice di prezzemolo
  • un pezzo di sedano
  • 1 pastinaca
  • 1 cipolla grande
  • o gambo di sedano
  • 1 peperoncino
  • 50 ml di olio
  • paprika o peperoncino (a piacere)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 litro di succo di cavolo cappuccio
  • un po' di timo
  • prezzemolo verde tritato
  • sale se necessario
  • Pepe

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa affumicata e succo di cavolo cappuccio:

Le verdure vengono pulite, lavate e tagliate a piacere.

Laviamo bene la scala con acqua tiepida.

In una pentola mettete l'olio e le verdure (radici) a cuocere per 5 minuti, poi aggiungete la scala portinonata e fate cuocere per altri 3 minuti.

Aggiungere 1,5 litri di acqua e far bollire e montare se necessario. Aggiungi la patata.

Dopo aver assorbito le verdure e la carne, aggiungere: paprika, concentrato di pomodoro e un po' di timo e pepe.

Bollire il succo di cavolo separatamente e aggiungerlo dopo ogni collo. Abbiniamo il gusto e cuociamo per altri 5 minuti.

Alla fine, aggiungi le verdure tritate finemente.



Siti di suggerimenti

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il sale viene aggiunto a seconda di quanto è salato il succo di cavolo


Video: Zuppa frantoiana S2 - P51