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Risotto alla feta

Risotto alla feta


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Un risotto cremoso ripieno di cipolle caramellate salate, feta ed erbe aromatiche.ALTRO+MENO-

2

cucchiai di erbe fresche tritate

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  • 1

    Tritare la cipolla, tritare l'aglio, tritare le erbe aromatiche. Ho usato basilico, rosmarino e timo perché li avevo nel mio frigorifero, ma puoi usare qualsiasi miscela di erbe che desideri.

  • 2

    Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva finché non diventa molto dorata. Mescolare spesso, circa 10 minuti.

  • 3

    Aggiungere l'aglio e il riso. Mescolare per ricoprire il riso con l'olio e tostare leggermente, circa 2 minuti.

  • 4

    Aggiungere il brodo vegetale e mescolare. Cuocere fino a quando il brodo non sarà leggermente evaporato. Aggiungere il latte una tazza alla volta, mescolando spesso, mentre il riso cuoce. Ogni volta che aggiungete il latte, mescolate e fate cuocere il risotto fino a quando non sarà stato maggiormente assorbito ed evaporato. Questo processo dovrebbe richiedere circa 25 minuti. Se il riso non è completamente cotto quando hai finito il latte, continua questo processo usando l'acqua.

  • 5

    Aggiungere le erbe aromatiche e il formaggio e togliere dal fuoco. Mescolare per sciogliere il formaggio e mescolare bene le erbe.

  • 6

    Servire caldo con chips di pita.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • È buffo quanti cibi possono raddoppiare come un tuffo. Il risotto era qualcosa che non avevo mai nemmeno pensato come un tuffo fino a poche settimane fa, quando una virgola mancante in un'e-mail trasformava "risotto, dip" in "risotto dip!" non ho mai sentito parlare di salsa di risotto ma sembra incredibile!” il mio amico ha risposto. Nemmeno io. Ma come puoi immaginare, è stato in effetti incredibile. Le patatine pita belle e spesse erano il recipiente perfetto per portare questo cremoso e formaggio Risotto Feta Dip dalla ciotola alla mia bocca acquolina. Per fare le tue patatine pita, basta tagliare le tasche di pane pita a pezzi delle dimensioni delle patatine, condirle con olio e sale e arrostire a 350 fino a renderle croccanti. Lanciateli una volta durante la tostatura per facilitare anche la cottura. La ricetta fa il doppio di quello che vedete qui, ed è importante avere quella ciotola di riserva perché la prima scomparirà molto velocemente!

Salsa di feta greca

Caricato con cetrioli, pomodori e feta, questo tuffo è stato ispirato dall'insalata greca. (Anche se mancano le olive, la cipolla e l'origano.) Per una consistenza più liscia e soffice, abbiamo aggiunto yogurt e crema di formaggio. Dichiarazione di non responsabilità completa: questa ricetta rende Un sacco di salsa e può essere facilmente dimezzato. Ma non abbiamo mai avuto problemi a demolirlo.

Nota dell'editore: questa ricetta è stata aggiornata il 23 dicembre 2020.

(8 once) di formaggio cremoso a blocchi, ammorbidito

olio extravergine di oliva, più altro per condire

Succo e scorza di 1 limone

Un pizzico di peperoncino tritato in scaglie

aneto fresco tritato, più altro per guarnire

  1. In una grande ciotola usando un mixer manuale, sbattere il formaggio feta, lo yogurt greco, il formaggio cremoso, l'olio e il succo e la scorza di limone fino a renderli spumosi e combinati. Condire con sale e peperoncino e aggiungere l'aneto.
  2. Trasferire la salsa in una ciotola da portata e guarnire con cetriolo, pomodori, aneto e un filo d'olio.
  3. Servire con chips di pita.

Non devi tirare fuori il tuo MESCOLATORE A MANO per questo, ma la vera feta montata ha bisogno di un tocco di macchina. Se sei troppo pigro, va benissimo usare un cucchiaio.


Risotto gamberi e feta

Fare il risotto, per me, è quasi come la meditazione. Coinvolge tutta la tua attenzione e concentrati sul fare qualcosa di così semplice, ripetitivo e pacifico. Si tratta di mescolare la pentola e aggiungere il brodo a intervalli. Prova questa tecnica... finirai in uno stato di trance da cui la tua famiglia probabilmente ti metterà fuori combattimento mentre entrano di corsa in cucina, acclamati e affamati, una volta che sentono l'odore di cucinare!

Questo piatto è stato ispirato da una ricetta che avevo trovato sulla rivista Food & Wine più di dieci anni fa! L'ho improvvisato tante volte, ma penso che questa versione sia la mia preferita. La sapidità salata della feta è davvero deliziosa contro la ricchezza del risotto. Ci metto degli spinaci perché mi piacciono. Aggiunge un bel colore e, infine, gli spinaci mi fanno sentire un po' meno in colpa per aver mangiato questo!

Puoi usare qualsiasi feta ti piaccia. Mi piace usare la feta francese o bulgara perché sono estremamente cremose e hanno un sapore straordinario che adorerai. Onestamente non hanno il sapore di qualsiasi altra feta. Funzionano così bene con il risotto, dove quella cremosità è l'obiettivo.


Come fare la salsa alla feta:

Per preparare questa salsa alla feta, unisci semplicemente tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a che liscio. Ci vogliono solo pochi minuti — così facile! Se desideri una salsa più sottile, sentiti libero di aggiungere una spruzzata d'acqua. Quindi cospargere con le guarnizioni desiderate (mi piace aggiungere un po' di peperoncino tritato extra, feta e un pizzico di origano). E…servi!


Conserva l'eventuale salsa avanzata in frigorifero per 3-4 giorni.

Puoi congelare la salsa di feta??

Non consiglierei di congelare questa ricetta per la salsa di feta poiché il formaggio può cambiare consistenza durante il processo di congelamento/scongelamento e vuoi che la tua salsa sia liscia, non grossa!

Ricette di antipasti più facili:

Se ti piace questa salsa di feta con crema di formaggio, potrebbero piacerti anche alcune di queste altre ricette di antipasti:



Commenti:

  1. Jamison

    Puoi consigliarti di visitare il sito, con un numero enorme di articoli sull'argomento che ti interessa.

  2. Aethelisdun

    Qui davvero un teatro del fierground cosa

  3. Asif

    Sorprendentemente, la risposta molto preziosa

  4. Ames

    È solo magnifico pensiero

  5. Dairr

    Grazie Vitale

  6. Reynard

    Credo che tu stia facendo un errore. Discutiamo questo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  7. Weston

    le delusioni della febbre che quello



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