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Insalata mediterranea con pasta, tonno, pomodorini e pesto

Insalata mediterranea con pasta, tonno, pomodorini e pesto



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La pasta viene lessata in acqua bollente salata per 7-8 minuti, oppure secondo le indicazioni sulla confezione.

Una volta pronte, scolatele, sciacquatele sotto l'acqua corrente e lasciate sgocciolare bene.

Nel frattempo lavate i pomodori e, chi vuole, può tagliarli a metà, se sono più grandi.

Mescolare 3-4 cucchiaini di pesto e 1-2 cucchiaini di olio d'oliva, diluire e frullare.

Mettere la pasta ben scolata nella ciotola, versarvi sopra il pesto sottile con l'olio d'oliva e mescolare. Condire con: sale, pepe e origano, a piacere.

Aggiungere i pomodorini, la mozzarella, i pezzi di tonno e le foglie di basilico (prezzemolo).

Chi vuole, può aggiungere 1-2 cucchiaini di olio in scatola, se gli piace l'insalata più cremosa.

1

Lessate la pasta in acqua bollente salata, secondo i consigli sulla confezione.

2

Potete preparare il pesto in casa, ma va benissimo anche quello del commercio, soprattutto se volete accorciare i tempi di cottura.

3

Puoi anche usare l'olio in scatola se vuoi che l'insalata sia più cremosa.

4

È preferibile guarnire l'insalata con foglie di basilico o origano. Io ho usato foglie di prezzemolo, perché il mio basilico si era asciugato, con questo caldo...


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