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Met Back Bay: la domenica del formaggio grigliato

Met Back Bay: la domenica del formaggio grigliato


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Dopo un'intera settimana di spettacoli, la domenica sera arriva e mi ritrovo abbastanza esausto. e così, ecco, questa domenica, dopo aver completato la nostra prima settimana di Don Chisciotte, io e il mio amico abbiamo impiegato circa due ore e un miliardo di sms per capire dove saremmo andati a cena.

Volevo provare qualcosa di nuovo, ma non volevo camminare o prendere la T, volevo qualcosa di casual e rilassato, niente di stravagante e di certo niente di pretenzioso. Mi è venuta in mente l'Area Quattro, ma era troppo lontano, il Citizen Public House a Fenway era un'altra idea, ma non mi piaceva molto il menu ricco di carne. Dal nulla sembra, ho avuto l'idea di provare Incontrato Back Bay, situato a Newbury e Dartmouth in Boston.

Con la sua posizione vicina, il menu semplice ma invitante e un bar con una reputazione decente, sembrava la soluzione perfetta per una domenica sera particolarmente indecisa.

Al Met Bar, puoi optare per un'esperienza culinaria più raffinata nella loro sala da pranzo al piano superiore, puoi sederti per un whisky nel loro Library Bar o concederti il ​​loro menu del bar al piano inferiore. La cosa bella è che puoi effettivamente ordinare da qualsiasi menu ovunque tu sia, l'unica cosa che cambia poi, è il tipo di atmosfera che scegli.

Abbiamo optato subito per il loro bar e area lounge, che anche la domenica sera aveva un bel brusio. Abbiamo iniziato con alcuni drink, ho provato il loro "Tantric", una miscela interessante e sottile di gin, zenzero, birra allo zenzero, cetriolo e frutto della passione. La bevanda era deliziosamente rinfrescante, senza nessun ingrediente che sopraffasse il tutto.

Oltre ai suoi vari menu, questo ristorante ha anche alcune specialità serali e, per fortuna, la domenica sera è la loro serata del formaggio alla griglia. Per $ 5,95 puoi scegliere tra una selezione di deliziosi formaggi grigliati e per $ 2 ottieni tre colpi di zuppa. È un ottimo affare e la selezione di formaggi grigliati è davvero impressionante.

Abbiamo optato per il loro "El Amigo": queso fresco, costolette tritate e jalapenos grigliati tra il pane della casa. Era piccante e dolce con una generosa quantità di costolette. Sono rimasto debitamente colpito dal panino e per $5,95 è un vero affare. Abbiamo anche provato le loro zuppe di pomodoro arrosto, zenzero-carota e pollo e pecorino. Ho adorato i primi due, erano spessi e ricchi e perfetti complementi al panino. Non ero un fan del pollo e del pecorino, che pensavo mancassero di sapore e intensità.

Giusto per aggiungere una componente di "leggerezza" al nostro pasto, abbiamo ordinato il loro duo alla tartara: salmone e tonno. Ero preoccupato che potesse essere un po' pesante, ma entrambi erano incredibilmente ben eseguiti. Il tonno era di un favoloso colore rosso intenso, anche il salmone era vivace e fresco. Il duo viene servito con patatine salate e taro che non possono mai ferire.

Nel complesso, è stato un vero gioiello e ho intenzione di tornare non solo per le future domeniche di formaggio grigliato, ma spero anche di provare presto il loro Taco Tuesday.

l Met Back Bay è uno spazio interessante con una vasta gamma di esperienze culinarie - lo consiglierei particolarmente se siete accompagnati da una persona indecisa.


Non è un mistero il motivo per cui Todd Winer di MET Back Bay chiama questo panino al prosciutto e formaggio "malvagio". Immagina il miglior formaggio grigliato del mondo, sotto steroidi. Todd mucchietti di pan brioche morbido con tre salumi e due deliziosi formaggi. Il panino è schiacciato con un panino fino a ottenere una massa di prelibatezza marrone dorato e trasudante - MA - Todd non si ferma qui. Per "guild the lilly", ricopre il panino con un uovo con il lato soleggiato rivolto verso l'alto. Ti sfidiamo a tornare al formaggio grigliato convenzionale dopo questo malvagio Esperienza.


Clicca qui sotto per effettuare una prenotazione

  • Menu tutto il giorno
  • Tardo pomeriggio
  • Brunch del fine settimana
  • Speciali del giorno
  • cocktail

Menu del tardo pomeriggio servito tra le 15:00 e le 17:00

Antipasti

Pane di mais al formaggio

Zuppa di granchio alla "New England

vongole veraci, pancetta, patate, erbette

Cocktail di gamberi giganti

Calamari Fritti Judith Point

Ahi tartare di tonno

cetriolo avvolto, avocado, wasabi, maionese piccante, wonton croccanti, arachidi

Carciofo Grigliato

Guacamole

guacamole appena fatto, pico de gallo, chips di mais salato aragosta principale 10

Piatto Mezze

hummus, babaganoush arrosto, tzatziki di barbabietola, olive greche, feta, falafel, pita calda

Avocado & Maplebrook Farm Burrata Toast

pomodori cimelio, salsa di mais, pane di iggy
uovo fritto 2

Nachos di Stephi

spalla di maiale, cotija, cheddar, pico de gallo, guacamole, maionese al tartufo

Insalate d'autore

Insalata Caesar classica

lattuga romana, asiago frico, crostini all'aglio, salsa caesar tradizionale
tofu 20
pollo alla griglia 30
salmone 27
ahi tonno 28
controfiletto 28

Insalata Primavera

lattuga boston, piselli, fave, germogli di pisello, avocado grigliato, fagioli verdi, piselli, salsa ranch di avocado

Insalata tritata di Back Bay

formaggio, uova, cipolla rossa, pomodori, barbabietole, broccoli, mais, avocado, pancetta, condimento della casa

Insalata di pollo tritato cinese

pollo tritato, cavolo napa, lattuga romana, germogli di soia piccanti, piselli, carote, scalogno, coriandolo, wonton croccanti, condimento della dea allo zenzero verde

Panini & Hamburger

tutti i panini serviti con Patatine Saltie Girl al sale marino

Stephi Burger

10 once di miscela primaria, cheddar, pancetta neuske, cipolla rossa, maionese piccante, corde di cipolla, panino con tutti i semi, patatine fritte
aggiungi avocado affettato $2
aggiungi l'uovo fritto $2

Old Fashioned Turchia Club

petto di tacchino fresco arrosto, bacon, pomodoro, avocado a fette, lattuga, maionese, brioche a fette sottili, patatine salate saltie girl

Prosciutto & Burrata Francese

rucola, senape piment d'espelette, baguette tostata

Faccia aperta So Cal Veggie

barbabietole affettate, pomodoro, avocado, hummus, germogli, carota tritata, cetriolo, cipolla rossa sottaceto, olio EVO, 7 cereali tostati

Insalata di tonno magro di Stephi

piquillo arrosto, ceci, pomodoro, uovo sodo, cipolla rossa, avocado, iceberg tritato, olio EVO e aceto, maionese calabrese, ciabatta tostata

Antipasti

Maccheroni e formaggio

tre formaggi, pangrattato burroso
prosciutto e olio al tartufo 5
aragosta principale 10

Ciotola di riso Back Bay

riso per sushi, verdure, cipolle sottaceto, uova, salsa di soia e zenzero
tofu 19
pollo 19
salmone 26
ahi tonno 27
controfiletto 28

Day Boat Fish & Chips

eglefino fritto in pastella di birra, patatine fritte al malto, insalata di cavolo, salsa tartara jalapeno

Primavera Gamberetti Scampi

aglio tritato e arrosto, cimelio dolce 100's, asparagi, fave, piselli, linguine

Melanzane alla parmigiana

ricotta alle erbe, mozzarella, burrata fattoria di maplebrook

Rigatoni alla bolognese

ragù di maiale, vitello, manzo, un tocco di panna, parmigiano reggiano, scaglie di peperoncino

Pollo al mattone di Za'atar

hummus, tzatziki, insalata greca di campagna, feta, pita calda

Tutto Salmone

burro fuso, limone, capperi, cipolla rossa, cetriolo, aneto, insalata di patate cumino

Angus Gonna Bistecca & Frittelle

burro composto, patatine al parmigiano al tartufo

10 once di filetto di manzo di prima qualità

burro cacio e pepe, pecorino, purea di cavolfiore

Lati

Strisce di cipolla

Frittelle Al Tartufo

Spicchi Di Patate Dolci

Insalata Di Patate Alla Francese

Purè di patate

Aglio e Olio Bistecca Di Cavolfiore

Verdure primaverili saltate

Dolce

Coppe gelato

Torta di marmo tostato, gelato al cioccolato, chantilly, salsa al cioccolato

Cheesecake stile New York

crosta di cracker graham, ciliegie fresche

Semifreddo al Budino al Burro

croccante al cioccolato, salsa al cioccolato, scotchie alle noci pecan

Antipasti

Pane di mais al formaggio

Zuppa di granchio alla "New England

vongole veraci, pancetta, patate, erbette

Calamari Fritti Judith Point

Ahi tartare di tonno

cetriolo avvolto, avocado, wasabi, maionese piccante, wonton croccanti, arachidi

Guacamole

guacamole appena fatto, pico de gallo, chips di mais salato aragosta principale 10

Piatto Mezze

hummus, babaganoush arrosto, tzatziki di barbabietola, olive greche, feta, falafel, pita calda

Avocado & Maplebrook Farm Burrata Toast

pomodori cimelio, salsa di mais, pane di iggy
uovo fritto 2

Nachos di Stephi

spalla di maiale, cotija, cheddar, pico de gallo, guacamole, maionese al tartufo

Insalate d'autore

Insalata Caesar classica

lattuga romana, asiago frico, crostini all'aglio, salsa caesar tradizionale
tofu 20
pollo alla griglia 30
salmone 27
ahi tonno 28
controfiletto 28

Insalata tritata di Back Bay

formaggio, uova, cipolla rossa, pomodori, barbabietole, broccoli, mais, avocado, pancetta, condimento della casa

Panini & Hamburger

tutti i panini serviti con Patatine Saltie Girl al sale marino

Stephi Burger

10 once di miscela primaria, cheddar, pancetta neuske, cipolla rossa, maionese piccante, corde di cipolla, panino con tutti i semi, patatine fritte
aggiungi avocado affettato $2
aggiungi l'uovo fritto $2

Old Fashioned Turchia Club

petto di tacchino fresco arrosto, bacon, pomodoro, avocado a fette, lattuga, maionese, brioche a fette sottili, patatine salate saltie girl

Insalata di tonno magro di Stephi

piquillo arrosto, ceci, pomodoro, uovo sodo, cipolla rossa, avocado, iceberg tritato, olio EVO e aceto, maionese calabrese, ciabatta tostata

Lati

Frittelle Al Tartufo

Spicchi Di Patate Dolci

Dolce

Coppe gelato

Torta di marmo tostato, gelato al cioccolato, chantilly, salsa al cioccolato

Cheesecake stile New York

crosta di cracker graham, ciliegie fresche

Semifreddo al Budino al Burro

croccante al cioccolato, salsa al cioccolato, scotchie alle noci pecan

Antipasti

Pane di scimmia alla cannella

Toast al burro di arachidi

lampone, croccante al caramello, banana bread alla piastra

Macedonia fresca

meloni di stagione, ananas, anguria, frutti di bosco, yogurt greco, granola fatta in casa

Zuppa di granchio alla "New England

vongole veraci, pancetta, patate, erbette

Cocktail di gamberi giganti

Avocado & Maplebrook Farm Burrata Toast

pomodori cimelio, salsa di mais, pane di iggy
uovo fritto 2

Ahi tartare di tonno

cetriolo avvolto, avocado, wasabi, maionese piccante, wonton croccanti, arachidi

Piatto Mezze

hummus, babaganoush arrosto, tzatziki di barbabietola, olive greche, feta, falafel, pita calda

Guacamole

guacamole appena fatto, pico de gallo, chips di mais salato
aragosta del maine 10

Insalate d'autore

Insalata Caesar classica

lattuga romana, asiago frico, crostini all'aglio, condimento tradizionale caesar
tofu 20
pollo alla griglia 30
salmone 27
ahi tonno 28
controfiletto 28

Insalata tritata di Back Bay

formaggio, uova, cipolla rossa, pomodori, barbabietole, broccoli, mais, avocado, pancetta, condimento della casa

Insalata Primavera

lattuga boston, piselli, fave, germogli di piselli, avocado grigliato, fagioli verdi, piselli, salsa ranch di avocado

Pollo tritato cinese

pollo tritato, cavolo napa, lattuga romana, germogli di soia piccanti, piselli, carote, scalogno, coriandolo, wonton croccanti, condimento della dea allo zenzero verde

Panini e antipasti

Croque al Tartufo Madame

prosciutto di campagna, gruviera, uovo fritto, brioche, patatine fritte

Panino messicano all'uovo fritto

chorizo, cotija, jack, avocado, sesame torta roll, salti girl sea salt potato chips

Hamburger da colazione

uovo fritto, avocado, cheddar, bacon, aioli piccante, muffin inglese, patatine fritte

Old Fashioned Turchia Club

petto di tacchino fresco arrosto, bacon, pomodoro, avocado a fette, lattuga, maionese, brioche a fette sottili, patatine salate saltie girl

Insalata di pollo grosso di Stephi

pollo arrosto, capperi, mandorle tostate, lattuga romana, maionese, Irish soda bread

I preferiti del brunch

Frittata ai tre formaggi

cheddar, parmigiano, pepper jack, insalata verde di Boston

Uova benedette

uova in camicia, prosciutto affumicato, muffin inglese Wolferman, salsa olandese al limone, patatine fritte della casa
aragosta del maine 10

Colazione in padella

due uova qualsiasi, pancetta affumicata, salsiccia d'acero, patatine fritte fatte in casa cheddar al forno

Carnitas Scramble

carnitas croccanti, uova strapazzate, cipolle caramellate, cheddar, pico de gallo, guacamole, chips di mais salato

Pancake alla piastra al latticello

sciroppo d'acero, burro di miele alla cannella
mirtillo o gocce di cioccolato 19

Suggerimenti per la bistecca e uova

punte grigliate, uova fritte, biscotto al sale marino, salsa alla crema di salsiccia

Dolce

Coppe gelato

Torta di marmo tostato, gelato al cioccolato, chantilly, salsa al cioccolato

Cheesecake stile New York

crosta di cracker graham, ciliegie fresche

Semifreddo al Budino al Burro

croccante al cioccolato, salsa al cioccolato, scotchie alle noci pecan

Lati

Pane abbrustolito

Patatine Fritte

Salsiccia o Pancetta

Bagel tostato

crema di formaggio
scelta di pianura o tutto

17:00-21:00, solo cenare

Hamburger del lunedì

Hamburger da 6 once, servito con patatine fritte o fili di cipolla 9
scelta di
DC formaggio americano, cipolla rossa, lattuga, pomodoro, maionese
Manhattan funghi saltati, bacon, formaggio svizzero
Messico jalapeños, guacamole, pico de gallo, pepper jack cheese

Taco martedì

Piatto di 3 Tacos, servito su tortillas di mais morbide 9
scelta di
Carne Asada coriandolo, cipolla, salsa di bistecca
Carnitas ananas grigliato, maionese piccante
Eglefino croccante jalapeño slaw, avocado, coriandolo
Pollo Chipotle coriandolo, cipolla, maionese piccante
Cavolfiore speziato pepper jack cheese, coriandolo, salsa tomatillo

Guacamole 15 guacamole appena fatto, pico de gallo, chips di mais salato
Mais di strada 4
Fagioli Neri & Chorizo ​​4
Riso Giallo 4
Salsa Verde 4

Mercoledì italiano

Over Bucatini 22 Deli Style 16
scelta di
Melanzane alla parmigiana
Parmigiana di pollo
Polpette Di Pancetta

Pollo fritto della domenica

2 pezzi 12
4 pezzi 20
8 pezzi 36
servito con purè di patate, sugo di campagna, insalata di cavolo, biscotti, formaggio pimento

Crema di Mais 7
Patata Dolce Al Forno 5

Cocktail d'autore

Cosmo all'arancia rossa

vodka all'arancia, arancia rossa, agrumi

Paloma di Stephi

tequila, succo di pompelmo fresco, soda al pompelmo

Exeter Manhattan

segale, vermouth, chartreuse, bitter

Punch al rum di Stephi

Aristocratici

Negroni Bianco

Giardino G&T

Swizzle di primavera

aperol, tequila, limone, soda

Frozen Doli

vodka all'ananas infusa della casa

Congelato


Benvenuto a Pizza ai frutti di mare di Saltie Girio, una pizzeria di pesce di ispirazione italiana. Dopo aver cucinato a casa un sacco di pizza deliziosa con frutti di mare locali di Nantucket, la scorsa estate, è sembrato naturale per il proprietario Kathy Sill e l'Executive Chef Kyle McClelland combinare le loro due cose preferite: pizza e frutti di mare. Volevamo elevare l'esperienza della pizza offrendo ingredienti di altissima qualità su un delizioso impasto, combinando un alimento quotidiano come la pizza con prelibatezze paradisiache come aragosta, vongole, caviale, salmone affumicato e pesce in scatola. Abbiamo combinato questi bocconcini di mare con la migliore combinazione di formaggi: mozzarella tirata a mano, burrata, taleggio e reggiano, queste non sono le tue torte di nona.

Naturalmente, un'ottima esperienza di pizza non è seconda a nessuno senza un incredibile bar. Volevamo andare oltre una pizza e una birra fresca - anche se ci sono giorni in cui amiamo anche questa combinazione, ma abbiamo deciso di espandere l'offerta con qualcosa di un po' più sofisticato e adatto. Quindi abbiamo curato una carta dei vini tutta italiana alla moda ea prezzi accessibili, scelto un'ampia selezione di amari e creato con cura alcuni negroni caratteristici per scuoterlo un po'. Non avrai problemi a trovare un abbinamento perfetto per queste pizze. Siamo così entusiasti di condividere questo quartiere, la pizza di pesce in stile italiano con il mondo.

Entra. Tira fuori. Uscire.

Ci trovi al 281 di Dartmouth Street nello spazio originale di Saltie Girl.
Da mercoledì a domenica, dalle 17:00 alle 21:00 (o fino a esaurimento)
Senza riserve. I posti a sedere sono il primo arrivato, primo servito.

Insalata
Romaine Cesare crostino all'aglio, acciuga bianca, condimento della casa, crumble al reggiano
Rucola Selvatica finocchi a scaglie, pecorino, scaglie di peperoncino, vinaigrette al limone
Burrata basilico, evo, pomodori a grappolo arrosto, balsamico invecchiato, grilled francese
tritato italiano romaine, indivia, trevisiano, pomodoro, cetriolo, ceci fritti, cipolla rossa, carciofo, provolone, condimento italiano

Pizza
Pomodoro mozzarella di bufala, evoo, sweet 100s, fresh basil, parmigiano reggiano
Polpo polpo, mozzarella affumicata, salsiccia di finocchio, salsa di pomodoro al peperoncino piquillo
Aragosta mozzarella di bufala, taleggio, sweet 100s, mais dolce, peperoni shishito, aglio arrosto, olio calabrese caldo
Caviale besciamella, cipolle rosse, erba cipollina, albume, tuorlo d'uovo
Giona granchio mozzarella, pesto di pistacchi, mortadella, asiago fresco
Prosciutto & Uovo flor di latte mozzarella, prosciutto cotto, soft egg, black pepper, pecorino romano, lemon zest, arugula
Mollusco marmellata di pancetta, peperoncini freschi, aglio, coriandolo, basilico fresco
Salmone affumicato besciamella, cipolle rosse, erba cipollina, albume d'uovo, tuorlo d'uovo, uova di trota affumicata

Negroni
Sbagliato gin, othos vermouth, aperol, limone, acqua di rose, prosecco
bianco gin, ramazzotti, dry vermouth
Arancia gin, ananas, campari, lime, orzata
Fumo gin, campari, vermouth


Una cascata di comfort: dove segnare i tuffi caldi decadenti

Ottieni la tua schiacciata, tuffati e scoop con questi sontuosi giri sull'amata base della festa.

Relativo a:

Foto di: Holsteins Shakes and Buns

Foto di: Easy Bistro & Bar

Foto di: Oklahoma City di Mary Eddy

Chips All In

Rilassati con questi tuffi caldi sfornati da ristoranti, bar e altri posti migliori in tutto il paese. Ricchi di formaggio setoso, frutti di mare deliziosi, carni succulente e altro ancora, queste creazioni confortanti sono perfette per scavare, inzuppare o inzuppare con il tuo veicolo preferito.

Palak Paneer

Un pub di Wicker Park potrebbe non essere il primo posto che viene in mente quando si cerca cibo indiano a Chicago. Questo potrebbe cambiare dopo aver visitato il Pub Royale, che sta dimostrando che le birre abbinate a morsi ispirati all'India settentrionale creano una combinazione piacevole. Un "tuffo" preferito al pub è il Palak Paneer, un piatto vegetariano tradizionale del Punjabi. Bocconcini lattiginosi di formaggio paneer dal sapore delicato vengono avvolti in una coperta di crema di spinaci condita con abbondante condimento di garam masala. Il piatto è accompagnato da un mucchio di paratha croccante (nota anche come focaccia), che funge da veicolo ideale per raccogliere la crema vellutata e vibrante.

Bagna cauda

L'Alimento preferito di Angeleno è noto per le sue bellissime paste e piatti pieni di creatività culinaria. Uno di questi punti fermi del ristorante dell'Italia settentrionale è la sua interpretazione della bagna cauda. Un tuffo tradizionale piemontese che ricorda la fonduta, la bagna cauda è tipicamente preparata con aglio, olio d'oliva, acciughe e burro. Ad Alimento, tuttavia, lo chef-proprietario Zach Pollack aumenta la ricchezza della ricetta facendo cadere un uovo a 62 gradi nella salsa. Questa creazione salata e all'aglio viene servita con pane fatto in casa, per inzuppare il tutto, e un arcobaleno di verdure di stagione, perfette per inzuppare.

Salsa per ali di pollo

Dagli schizzi di arte colorata e cartoonesca in tutta la sala da pranzo alla gamma di opzioni di comfort food che riempiono il menu, Holsteins Shakes and Buns emana un'atmosfera giocosa. Oltre a frullati di grandi dimensioni e hamburger carichi, questo locale di Las Vegas serve spuntini soddisfacenti come un tuffo di pollo alla Buffalo, ottimo da condividere. I sapori caratteristici delle ali di bufalo risplendono in questo piatto speziato, che comprende salsa piccante, pollo sminuzzato e salsa ranch rifiniti con una bufera di formaggio bleu, un filo extra di salsa piccante e una raffica di scalogno. Un abbinamento ideale per questa salsa dunkworthy è un lato croccante di strisce di tortilla o bastoncini di carota e sedano.

Queso Fundido

Anche se pubblicizzato come una taqueria, questo locale di Steel City è tutt'altro che un comune tacos senza fronzoli. Täkō a Pittsburgh offre un'abile fusione di sapori disparati ispirati alla cucina latinoamericana e asiatica. Prendi il queso fundido, per esempio. Questo piatto messicano inizia in modo abbastanza tradizionale, con formaggio Chihuahua e chorizo ​​fatto in casa, ma poi viene arricchito con un condimento di ispirazione asiatica di peperoni shishito e scalogno tritato. E per assicurarti di poter assorbire fino all'ultimo pezzo di questa salsa distintiva, Täkō lo serve insieme a una pila di tortillas di farina fresca.

Salsa di carciofi

Sebbene la splendida esposizione di prodotti da forno di Willa Jean sia una ragione abbastanza dolce per visitare questo posto di New Orleans che è stato presentato su Guilty Pleasures, ci sono anche molte opzioni salate che vale la pena provare la salsa di carciofi è una di queste. Perfetta per ogni momento della giornata (qui viene servita anche come spuntino per la colazione), la sontuosa creazione è realizzata con cuori di carciofo, parmigiano, mozzarella e salsa piccante e un pizzico di cipollotto sulla sua gloriosa superficie marrone dorata. Spalmalo sui crostini complementari per creare un morso cremoso e croccante.

Fonduta Di Cipolle Alla Francese

Nell'affascinante locale di Chicago Maude's Liquor Bar, l'attenzione è rivolta al cibo francese e a preparazioni classiche e interpretazioni creative di piatti tradizionali. Uno di quei piatti "quasi francesi" è una fonduta popolare ispirata a una zuppa indulgente. La ricca creazione emula i sapori della zuppa di cipolle francese inserendo molti degli ingredienti di base e traducendoli in forma di immersione. Se spezzi un pezzo della baguette di accompagnamento e lo immergi nel piatto, la frizzante crosta di formaggio Gruyère lascerà il posto a una fonduta setosa costellata di cipolle caramellate.

Salsa Di Formaggio Alla Birra Piccante

Il nome di questo gastropub di Philadelphia significa "dal rubinetto" in italiano, quindi puoi essere sicuro che il suo gioco alla spina sia perfetto. Ma oltre alla schiuma proveniente da birrerie locali e italiane, Alla Spina attira le folle con la sua interpretazione elevata della tipica cucina da pub. Un piatto d'autore è un tuffo al formaggio alla birra la cui base setosa di crema di formaggio è arricchita dall'aggiunta di un affresco piccante di Asiago e una witbier in stile belga. È accompagnato da un contorno di morbidi pretzel fatti in casa, perfetti per immergersi nella deliziosa salsa frizzante.

Salsa Di Gamberi E Carciofi

Lo chef-proprietario Erik Neil ha dato nuova vita a uno dei primi impianti di imbottigliamento di Coca-Cola al mondo quando ha aperto il suo ristorante nell'edificio storico nel 2005. Questo stesso spirito innovativo caratterizza il menu dell'Easy Bistro & Bar. I piatti del sud di Neil con influenze francesi attirano le folle da più di un decennio, con i piatti preferiti della casa che includono una salsa di gamberi e carciofi. Neil aggiunge una cadenza meridionale alla tipica salsa di spinaci e carciofi, declinandola con sapori di ispirazione creola. Condisce la salsa come farebbe con un gumbo o un etouffee, quindi mescola nella trinità (sedano, cipolle e peperoni) e succosi bocconcini di polpa di coda di gambero. Dopo aver agitato su una generosa quantità di salsa Tabasco, Neil cuoce la sua creazione in una padella di ghisa finché la salsa non diventa deliziosamente frizzante e calda. Frammenti croccanti della sottile focaccia nota come lavash completano il piatto.

Sugo di osso di collo di maiale

Al Purple Pig nel centro di Chicago, tutto ruota intorno al vino e ai maiali. Le folle affollano qui per le creazioni a base di maiale servite dallo chef-proprietario Jimmy Bannos Jr., come il suo sugo di osso del collo che è stato presentato su Guilty Pleasures. Questo riff su un tradizionale sugo della domenica riunisce pomodori luminosi, basilico fresco, fiocchi di peperoncino e ciuffi di maiale tritato. Dopo aver stufato per un certo numero di ore, il ricco intruglio viene versato in una padella di ghisa con al centro una cucchiaiata abbondante di ricotta setosa per compensare l'acidità del sugo carico di pomodoro. Questa combinazione succulenta, speziata e cremosa viene abbinata a fette spesse di pane tostato.

Salsa di aragosta fusa

Anche se la ricca cucina da steakhouse servita allo Stake Chophouse di Coronado, in California, attira sicuramente l'attenzione, assicurati di lasciare un po' di spazio per i piatti inaspettati incastonati tra i teneri tagli di carne e altri standard indulgenti nel menu. Una di queste sontuose sorprese è la salsa di aragosta fusa, che sposa l'aragosta con la cagliata di formaggio fresco fuso e i peperoncini calabresi infuocati che si impacchettano nel calore. La pentola gorgogliante viene servita con crostini croccanti.

Salsa Di Carciofi E Formaggio Di Capra

Al The Wren di New York City, puoi rilassarti con cocktail eleganti, birre artigianali e stuzzichini da bar in un ambiente affascinante senza pretese. Uno straordinario è un tuffo ultra cremoso dello chef Nick Testa. Per creare il piatto, inserisce un tris di formaggi (capra, parmigiano e panna), oltre a creme fraiche. Uno strato di formaggio Muenster alla griglia crea una crosta croccante sulla parte superiore, che lascia il posto a una salsa setosa costellata di cuori di carciofo e pimenti. Il piatto viene guarnito con ulteriori cuori di carciofo, insieme a pomodori e scalogno, e servito con crostini super croccanti.

Salsa di pesce gatto

Questo luogo chic ma affascinante di Louisville rende omaggio ai suoi dintorni incorporando influenze regionali nel suo arredamento, bevande e piatti. Le mostre a rotazione al Proof on Main spesso presentano il lavoro di artisti locali, mentre la selezione di bevande si appoggia in gran parte allo spirito caratteristico del Kentucky (puoi scegliere tra più di 75 bourbon al bar). Anche i sapori autoctoni sono molto presenti nel cibo, come la tipica salsa di pesce gatto del posto. Questa interpretazione unica della tipica salsa di trota affumicata fa una grande sostituzione con il pesce gatto affumicato del Kentucky. Una salsa piccante fatta in casa e cracker al sale marino accompagnano l'antipasto setoso e spalmabile.

Queso di petto affumicato

La destinazione di Dallas, Ivy Kitchen, sforna un miscuglio di cibi comodi e pensa a focacce, sushi e molto altro. I piatti condivisibili meritano un'occhiata, in particolare il queso cremoso con un accento decisamente texano. Questa versione è realizzata con petto di petto affumicato per 12 ore e peperoni poblano arrostiti lentamente, pomodori e cipolle che vengono mescolati in una miscela di tre diversi formaggi, quindi affettati con un filo di salsa barbecue e rifiniti con una raffica di cipolle verdi. Le tortilla chips calde sono perfette per inzuppare nella sostanziosa salsa.

Salsa di scalogno arrosto

Classic Americana riceve un'iniezione di innovazione contemporanea al Mary Eddy's Kitchen x Lounge, dove lo spazio da pranzo artistico in un ex stabilimento di assemblaggio Ford è creativo quanto i piatti del menu. Uno spuntino superbo in questo locale di Oklahoma City è la salsa di scalogno arrosto. Questo riff elevato sulla salsa alla cipolla combina scalogno caramellato con crema di formaggio, maionese, succo di limone, scorza, aglio e altri condimenti. La sontuosa miscela è rifinita con una raffica di scalogno, quindi abbinata a un contorno di sale piccante e scaglie di aceto.

Formaggio di capra al forno

La cucina italiana classica è vista attraverso una lente Pacific Northwestern a Pazzo nel centro di Portland, Oregon, dove le ricette del Vecchio Mondo sono reinterpretate con ingredienti di provenienza regionale. Il formaggio di capra di provenienza locale, ad esempio, è un ottimo antipasto. Il piatto canta con un miscuglio di sapori, grazie all'aggiunta di aglio, basilico tritato, sale e pepe e un pizzico di crema di formaggio per addolcire quella piccantezza distintiva. La sontuosa miscela viene raccolta in una casseruola di ceramica, quindi inzuppata con un mestolo su un mestolo di salsa di pomodoro fatta in casa fresca ogni giorno. Il sostanzioso intruglio viene cotto fino a quando il centro del formaggio è caldo, quindi condito con olio d'oliva e servito con fette di focaccia.

Non è salsa di spinaci e carciofi

È tutto incentrato sull'uovo in questo ritrovo di New York City giustamente chiamato, anche quando si tratta di salse. Il riff di Egg Shop su una salsa di spinaci e carciofi sposa spinaci verdi a foglia saltati e cuori di carciofo piccanti con uova cotte a fuoco lento, che conferiscono una consistenza deliziosamente cremosa al piatto. L'indulgente creazione, nota come It's Not Spinach and Carchoke Dip, viene abbinata a croccanti crostini di pecorino.

Salsa di Cheddar con Aragosta Scituate

Il vecchio incontra il nuovo al MET Back Bay di Boston. Qui, l'esterno di una storica residenza cittadina si apre su un ristorante contemporaneo all'interno, dove la cucina offre interpretazioni moderne degli amati standard americani. Gli ingredienti regionali giocano un ruolo importante qui, poiché il menu è ricco di prodotti di base del New England come i frutti di mare che vengono serviti in varie iterazioni. Ad esempio, una salsa cremosa è il piatto ideale per mostrare l'aragosta proveniente dalla vicina città portuale di Scituate. La salsa, che arriva in una padella di ghisa, presenta succulenti bocconcini di aragosta immersi in una deliziosa cascata di cheddar liquido caldo. Un lato di torte di mais alla piastra completa perfettamente questa creazione confortante.

Salsa Di Granchio Chipotle E Carciofi

I piatti soddisfacenti serviti al Seabird di New York City cantano con i sapori dell'oceano, poiché questo locale del West Village è noto per i suoi giri confortanti sui frutti di mare. Il granchio è uno dei preferiti stagionali che si presenta in varie iterazioni, tra cui questo indulgente granchio chipotle e salsa di carciofi. Servito caldo, questo antipasto presenta una base cremosa di chipotle costellata di granchio e carciofi. Il sontuoso spuntino viene affiancato da un mucchio di patatine salate di mais blu abbastanza robuste da poter essere raccolte.

Brie al forno

Casual Louisville, Kentucky, il ristorante Noosh Nosh è una destinazione ideale per un pasto a base di piatti condivisi. Il suo menu di ispirazione mediterranea è ricco di snack e antipasti ideati dallo chef-proprietario Anoosh Shariat. Il suo Brie al forno assume una svolta particolarmente calda durante i mesi più freddi, grazie all'aggiunta di sciroppo d'acero bourbon Pappy Van Winkle e marmellata di pere al vino rosso. I crostini croccanti forniscono una base soddisfacentemente croccante (e delle dimensioni di un boccone) su cui spalmare il brie cremoso e alcolico.


Se stai uscendo per una serata fuori a bere da TITS, potresti voler fare un po' di carboidrati in anticipo. La mia raccomandazione? Presentati presto e ordina il loro mac e formaggio. Non rimarrete delusi. Ha una crosta di patatine che rende la sua croccantezza unica e gustosa.

Se ti trovi a Cambridge con una voglia matta e formaggio, dirigiti verso l'Area Quattro. Il loro Cast Iron Mac e Cheese non vi deluderà. Vantano cibo incredibile direttamente dal forno e questo mac e formaggio rientra sicuramente in quella categoria. È cotto alla perfezione, con il perfetto rapporto crosta-formaggio.


Met Back Bay: le domeniche di formaggio grigliato - Ricette

Alcuni della mia famiglia erano in città e ci hanno portato in questo ottimo ristorante. Dall'esterno, potrebbe non sembrare molto, ma che cibo delizioso! Tutti e tre i nostri antipasti erano fantastici (onestamente, i nachos erano i migliori nachos che abbia mai avuto in vita mia). Ha dato un tono meraviglioso per il resto del pasto. Io stesso ho avuto il Croque Madame, che è arrivato con patatine fritte al tartufo. Era delizioso e condito con un sacco di formaggio. Molti nel mio gruppo hanno provato il salmone che hanno detto che era cucinato in modo eccellente. Per dessert, avevano una buona selezione (non così grande come avrei voluto). Mi è piaciuto il dessert banana split, ma purtroppo abbiamo perso il campionatore di cioccolata calda (a quanto pare è solo stagionale). Nessuno di noi aveva una bevanda alcolica, ma avevano un grande bar al piano di sotto che sembrava un bel posto dove andare dopo il lavoro. Nel complesso, è stata un'esperienza incantevole la nostra cameriera, Hailey, era incredibilmente cordiale e molto ben informato sul menu. L'unico aspetto negativo di questo ristorante è che è un po' più caro. Torneremo sicuramente presto!

117 - 121 di 479 recensioni

Dopo aver letto le recensioni la mia famiglia ha deciso di provare questo posto per il brunch domenicale.
I Build your own Bloody Mary's erano eccezionali. L'unico commento era che la pancetta era fredda. Dovrebbe essere riscaldato prima di servire. Abbiamo ordinato la focaccia al salmone affumicato curata in casa. Questo era molto buono e ne abbiamo adorato le dimensioni. Abbiamo ordinato le uova Benedict e il maiale Hash e uova. Credo che la cucina sia nel seminterrato, quindi il nostro cibo era un po'?
fresco. Le uova fredde di qualsiasi tipo non sono piacevoli. Erano sicuramente seduti prima di essere portati al nostro tavolo. L'hashish di maiale era principalmente patate - molto poco hash.
Solo frutta e fiocchi d'avena erano un po' caro! Il menu detto toast è servito con ogni colazione. Hmmmm Non ne abbiamo mai ricevuti. Ritornerei per le bevande ma non per il pasto. Altri con cui ho parlato da allora hanno detto lo stesso!

Il nostro gruppo di 3 persone ha mangiato benissimo con un'atmosfera fantastica a un prezzo ragionevole. Non posso chiedere di più durante la visita a Boston! Ci tornerei senza esitazione. Adoro l'arredamento interessante.

Il cibo e il servizio erano eccellenti. Ci siamo andati con un gruppo e ci siamo seduti in una stanza separata con enormi finestre che si affacciano su Dartmouth Street. Avevamo un menu preimpostato con 2-3 articoli diversi per portata. Tutte le opzioni erano molto gustose, compresi i dessert.


Una gita di un giorno di San Valentino per due

Questo San Valentino viaggia in due delle città più romantiche del mondo senza mai lasciare Boston! INCONTRATO Back Bay, il premiato ristorante di Newbury Street, invita gli ospiti a unirsi a loro per l'ultima esperienza del giorno di Cupido con a Tavolo per due a Barcellona o Firenze.

A partire dal venerdì 12 febbraions fino a domenica 14 febbraions, 2016 guests are invited to enjoy an intimate dinner with the MET's Barcelona or Florence menu, each one highlighting romantic cuisine from that city. After taking their seats in MET's romantic dining room, guests can decide if they'd like to travel to Spain, Italy, or both! Order off the Barcelona menu and be treated to dishes such as Jamón y Queso, thinly sliced Serrano ham with Mahon cheese ($14), Shellfish Paella with chicken, chorizo, mussels, clams, shrimp and saffron rice ($25), and Churros De Chocolate ($10). Experience Florence with Panzanella Ensalata with pearl tomatoes, country bread, basil, hand shaved salt and aged balsamic ($12), Bistecca alla Fiorentina, a 39oz Grilled Porterhouse for two served with whipped stacciatella and tartufo fries ($32 per person), and Chocolate Zeppoles with warm caramel, almond and gelato ($10). Toast to each other with the Spanish inspired Toro Bravo made with tequila, lime, grenadine and champagne ($11), or the Florentine Garibaldi Cocktail made with Averna, rum, Falernum, lime and soda ($11).

These specials will be available in addition to the regular dinner menu. The restaurant's signature cocktail and wine lists will be available all evening long.The Table for Two in Barcelona or Florence menu will be available on Friday, February 12ns, Saturday, February 13ns e Sunday, February 14ns, 2016 during dinner service only. Reservations are limited and highly recommended by calling MET Back Bay at (617) 267-0451.

DOVE: MET Back Bay, 279 Dartmouth Street, Boston, MA 02116

QUANDO: The Table for Two in Barcelona or Florence menu will be available on Friday, February 12th, Saturday, February 13th and Sunday, February 14th, 2016 during dinner service only. These specials are in addition to the dinner menu.


The Farmer's Wife makes one of the Bay Area's best sandwiches

It can take a lot to wow us, and the last place in the world we&rsquod expect to find an earth-shattering meal would be an outdoor music festival.

But that&rsquos exactly what happened last month while several of my colleagues and I were covering the food at Outside Lands: We stumbled upon what might very well one of the best sandwiches in the world.

Bold words, I know. But, seriously, amid a sea of lackluster cheeseburgers stuffed between everything from doughnuts to ramen noodles, this sandwich emerged like a beacon of gastronomic delight: a grilled cheese on steroids, stuffed with griddled chorizo, juicy heirloom tomatoes, creamy avocado, a tangy fermented cabbage relish and a zesty chimichurri sauce.

It was &ldquoThe Works&rdquo from the Farmer&rsquos Wife, a Sonoma-based pop-up sandwich stall that makes the rounds at festivals, as well as local farmers&rsquo markets.

For days after the festival was over, we continued to obsess over the sandwich, so I did the only thing I could: I tracked down owner Kendra Kolling to find out more about her mobile operation &mdash and how to make &ldquoThe Works&rdquo at home.

Kolling, who had worked in the restaurant industry during her high school and college years in Massachusetts, moved to the Bay Area 30 years ago. While working for Straus Family Creamery at the Ferry Plaza Farmers&rsquo Market, she met and fell in love with a Sebastopol apple farmer named Paul Kolling. She maintains there&rsquos no real secret to her cooking.

&ldquoThese were just recipes that I made at home in my kitchen for the family,&rdquo she says. &ldquoWith all of my cooking, it really is just simplicity. It&rsquos showcasing the seasonal produce, and the balance of fat and acid, salt and pepper, sweet and tang. That&rsquos what I go for.&rdquo

It&rsquos a straightforward approach that has earned Kolling a loyal following, as well as accolades.

The base, or canvas, as the sandwich maker calls it, is grilled cheese on slices of organic Full Circle Bakery sourdough bread, to which practically any sort of &ldquostuffable&rdquo (tuna salad, apples, sausage, bacon) can be added.

&ldquoThat&rsquos kind of how I get people to come to my booth. I bill myself as a grilled cheese stand and then when you look a little further into it, you realize, &lsquoOh, this is way more than grilled cheese.&rsquo&rdquo

&ldquoThe Works&rdquo features nearly every filling on her menu, from local farmers and food makers: fresh chorizo prepared to her specs by Sonoma County Meat Co., fried eggs sourced from Dolcini Red Hill Ranch, avocado from Brokaw Nursery, tomatoes from Soda Rock Farms, pickled pepper relish from Happy Quail Farms and Wild West Ferments&rsquo El Curtido, a tangy, fermented melange of cabbage, carrots and radish.

Plus four kinds of shredded cheese. &ldquoI always make sure to use really good cheese,&rdquo says Kolling, who likes to use a blend of cheeses. That may include McKinley cheddar, a grass-pastured young cheese from Sebastapol&rsquos Wm. Cofield Cheesemakers and Fiscalini bandage-wrapped cheddar, as well as imported cheeses like Irish Dubliner and Dutch Gouda. The key is to find a balance between sharp, buttery, nutty and sweet.

If there&rsquos one unifying component to all of her sandwiches &mdash a secret sauce, if you will &mdash it&rsquos the chunky chimichurri. A mix of chopped almonds, cilantro, parsley, smoked paprika, crushed red pepper, extra virgin olive oil and lots and lots of fresh lemon juice and garlic, it&rsquos a pungently heady sauce that takes her sandwiches to a whole other level.

&ldquoPeople ask about the chimichurri all the time, and I think that the secret to it is that I make it on the spot at the market so that it remains really bright and really fresh.&rdquo

Now, after seven years of slinging her seasonally-inspired sandwiches out of a 10-foot-by-10-foot tent, Kolling is ready to make the leap into her first brick-and-mortar retail location, a 420-square-foot sandwich kiosk at Sebastopol&rsquos outdoor market complex, the Barlow. It&rsquos set to open by the end of this year, and she jokes that with electricity and running water, it&rsquos a huge step up.

This next phase couldn&rsquot come at a better time. Two of her three children are off to college on the East Coast, and following two years of recovery from a near-fatal car crash that resulted in multiple surgeries and left the family on less than steady ground, Kolling&rsquos husband is just now taking back the helm of the family&rsquos apple farm.


Met Back Bay: Grilled Cheese Sundays - Recipes

Love the Food that Loves You Back

Watch Catherine’s welcome video here.

Cuisinicity® is about love, first and foremost. I didn’t realize it then but Cuisinicity was born when I fell in love with my husband a lifetime ago! He, Dr. David Katz, has gone from the aspiring Preventive Medicine resident I met back then, to a world renowned expert in nutrition and disease prevention. We met in an epidemiology class I was auditing at Yale – and the rest, as they say, is history. A whole lot of history!

I am a French-born-and-raised foodie, and lover of luscious cuisine. But I am also a scientist, earning my PhD in neuroscience at Princeton University. So, when David presented me with the challenge of his very demanding nutrition standards, we realized that his passion for health and my love of French cooking also needed to be wed! And so our “marriage” of priorities resulted in 20 some years of methodical experimentation – but in our warm, lively home kitchen, rather than any neuroscience lab. Over those years, David and I have raised 5 beautiful healthy children together – Rebecca, Corinda, Valerie, Natalia and Gabe (I stopped working as a neuroscientist after Natalia was born) – and all of us have benefited from our shared passion for loving food that loves us back. That’s Cuisinicity ! Read more »


Guarda il video: ARGENTINE CUISINE - An introduction to Argentinian FOOD GUIDE


Commenti:

  1. Woolcott

    Penso che tu non abbia ragione. Noi discuteremo. Scrivi in ​​PM, parleremo.

  2. Aegelmaere

    Si sente che l'argomento non è del tutto vicino all'autore.

  3. Hastiin

    Variante interessante

  4. Greagoir

    Questa opinione piuttosto preziosa

  5. Rodes

    Lo ricorderò! Pagherò con te!

  6. Priour

    Random found this forum today and signed up to participate in the discussion of this issue.



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