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Torte di prosciutto di Praga ed Emmental

Torte di prosciutto di Praga ed Emmental


Strofinare il lievito con lo zucchero fino a quando il lievito diventa liquido.

Aggiungere il latte tiepido, la farina (gradualmente, man mano che viene) e un cucchiaino di sale e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto non appiccicoso. Ungetevi le mani con l'olio, ungete la ciotola e modellate l'impasto (ungendolo con olio) fino a formare una palla. È diviso in sei. Non far lievitare l'impasto!

Accendere il forno per scaldare.

Ungere una teglia con olio e foderare con carta da forno.

Ogni pallina di impasto viene stesa sul piano di lavoro infarinato, quindi messa in una forma larga per gli gnocchi, aggiungere una fetta di prosciutto, una fetta di Emmental e un'altra fetta di prosciutto (tutte le fette sono piegate). Chiudete la forma degli gnocchi e premete leggermente. Prendete la torta così ottenuta e adagiatela nella teglia. Procedete allo stesso modo fino a terminare le palline di impasto e gli altri ingredienti.

Ungete le torte con un tuorlo mescolato al latte, quindi mettete la teglia in forno fino a quando l'impasto non sarà ben dorato.


Video: Prosciutto di Praga