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10 Champagne davvero, davvero costosi

10 Champagne davvero, davvero costosi



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Sorseggia alcune di queste eleganti bottiglie di spumante, se te lo puoi permettere

10 Champagne davvero, davvero costosi

Lily Bollinger, del Champagne della casa di Bollinger, una volta ha detto una volta notoriamente, ""bevo champagne quando sono felice e quando sono triste. A volte lo bevo quando sono solo. Quando ho compagnia lo considero obbligatorio. Ci scherzo se non ho fame e lo bevo quando ne ho. Altrimenti non la tocco mai, a meno che non abbia sete». Nel corso dei secoli, re, regine, concubine e generali hanno seguito l'esempio e bramato lo Champagne per il suo lusso, stile e gusto.

Questa passione per le bollicine non è mai tramontato e i ricchi e famosi di oggi ne hanno fatto la loro bevanda preferita quando nient'altro che il meglio lo farà. Stando così le cose, sono disposti a pagare somme esorbitanti per il piacere di un bicchiere o due. A differenza degli Champagne non vintage (e di alcuni vintage) i cui prezzi riflettono quota di mercato e qualità, il costo degli Champagne più costosi è influenzato in egual misura dalla rarità oltre che dalla qualità; meno le bottiglie prodotte, più alto è il prezzo.

Ecco 10 degli Champagne più costosi del mondo, forse il quelli più costosi — pronti per essere inseriti nella lista dei secchielli del ghiaccio, ordinati per prezzo da "basso" ad alto.

NV Armand de Brignac Ace of Spades Rosé ($439)

Considerata la cuvée della migliore qualità nel Armand de Brignac gamma, che è prodotta da Champagne Cattier nel primo villaggio cru Chigny-les-Roses situato tra Reims ed Épernay. Sebbene la cuvée Armand de Brignac sia stata rilasciata per la prima volta nel 2006, la famiglia Cattier è stata uva in crescita nella Montagne de Reims dal 1763 e produce Champagne dal 1918.

NV Armand de Brignac Ace of Spades Rosé (continua)

Una miscela di chardonnay, pinot meunier, e Pinot Nero, il carattere del vino è dominato dal pinot nero ed è favorito per il suo frutto concentrato, l'acidità brillante, gli aromi inebrianti e il lungo finale setoso. Ora lo Champagne preferito del set rapper – non sorprende, considerando che Jay Z ha acquistato il marchio l'anno scorso – ogni bottiglia è etichettata con un'etichetta in peltro lucidata a mano e applicata e arriva in una confezione regalo di legno nera e molto lucida.

2002 Salon Blanc de Blanc ($450)

Questo vintage al 100% chardonnay viene tipicamente prodotto solo nelle annate più eccezionali. Le uve vengono coltivate nel villaggio grand cru di Le Mesnil-sur-Oger e lasciate fermentare naturalmente e lentamente senza alcuna fermentazione malolattica secondaria per ammorbidire la sua acidità tonica.

2002 Salon Blanc de Blanc (continua)

È questa acidità che gli dà longevità. Il mineralità intensa accoppiato con frutta acida si sviluppa in un palato etereo, morbido e satinato dopo 20 anni in bottiglia.

2004 Bollinger Vieilles Vignes ($ 1.090)

Fondato nel 1829, Bollinger è da due secoli sinonimo di pinot nero Champagne. La cantina nasce dal sogno di un giovane nobile di nome Athanase de Villermont, che ha combattuto nella Rivoluzione americana, ed è stata realizzata con l'aiuto di un enologo tedesco chiamato Joseph Bollinger, insieme a un locale Champenois di nome Paul Renaudin.

2004 Bollinger Vieilles Vignes (continua)

Un bel blanc de noir fatto con solo Pinot Nero, il 2004 Bollinger Vieilles Il Vignes è un vino raro. Nel 2004 sono state prodotte solo circa 4.000 bottiglie.

2004 Bollinger Vieliles Vignes (continua)

Potenza, stile, finezza, eleganza e un finale lungo e complesso caratterizzano questo vieilles-vignes (vecchio) vino. Gli intenditori lo considerano uguale o migliore del blanc de noir di Krug (vedi slide successiva).

1998 Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noir ($ 2.000)

Tra i krugisti (collezionisti e specialisti di krug) e intenditori di champagne, Krug regna sovrano. Viene prodotto solo in piccole quantità, quindi non sorprende che compaia in questa lista più di una volta.

1998 Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noir (continua)

Due recenti annate di Champagne si distinguono per la loro qualità: 1996 e 1998, apprezzate soprattutto nell'annata Ambonnay di Krug. Questo minuscolo vigneto clos di circa 1,7 acri situato nel villaggio del grand cru di Ambonnay è famoso per la produzione del il miglior pinot nero della regione, e questa è l'unica uva utilizzata per produrre questo bianco nero vintage. Ogni anno, Ambonnay produce solo 4.700 bottiglie di blanc de noir, molto ricercato per la sua potenza, finezza e complessità.

NV Boërl & Kroff Brut Rosé (2.198$)

Champagne Drappier è uno dei Grand Marque più antichi e rispettati case in Champagne. Il vino è stato prodotto nella sua parte della regione, la Montagne de Reim,s dall'epoca romana 2000 anni fa.

NV Boërl & Kroff Brut Rosé (continua)

Bernard de Clairvaux ei suoi compagni monaci dell'abbazia di Urville costruirono qui le cantine nel 1152. Successivamente, nel 1808, i Drappier stabilirono la loro tenuta di famiglia sul sito. Oggi è guidata da Michel Drappier, l'uomo che ha introdotto la nuova gamma, chiamata Boërl & Kroff, nel 1995, per concentrarsi su vini pinot nero. Questo rosato è una miscela di quell'uva e pinot meunier.

Moët & Chandon Dom Pérignon Charles e Diana 1961 ($ 4,309)

Quando la Gran Bretagna è Principe Carlo e Lady Diana si sono sposati nel 1981, è stata una sensazione osservata in tutto il mondo. Dal taglio dell'abito della sposa alla taglia del anello di fidanzamento, ogni aspetto del loro corteggiamento e matrimonio era seguito intensamente.

Moët & Chandon Dom Pérignon Charles e Diana 1961 (continua)

Per servire al loro ricevimento di nozze, è stato selezionato il Vintage 1961 (che rappresenta l'anno di nascita di Diana) Cuvée Dom Pérignon e per l'occasione sono state portate dalla Francia le ultime 99 bottiglie e 12 magnum rimasti della casa di Champagne.

Moët & Chandon Dom Perignon Charles e Diana 1961 (continua)

Dopo il matrimonio, la maggior parte di la famiglia reale credeva che tutto lo Champagne fosse stato consumato quel giorno, ma si è scoperto che alcuni dei magnum si sono presentati e sono stati venduti all'asta. Uno in America è stato venduto per 4.309 dollari.

Krug d'epoca del 1928 ($ 21.200)

Nello sport e nel vino, i record sono fatti per essere battuti. Nel 2009, una squisita bottiglia di champagne vintage del 1928 della gamma Krug Collection è stata venduta per 21.200 dollari all'asta da Acker Merrall & Condit a Hong Kong, diventando così la bottiglia di champagne più costosa mai venduta fino a quel momento.

1928 Vintage Krug (continua)

Questo Krug è considerato uno dei i migliori Champagne mai realizzati. Serena Sutcliffe, MW, ha assaggiato il vino nel 1999 e le sue note lo hanno descritto come un vino di “colore oro medio. Favoloso bouquet di gelato alla vaniglia (ricordate la prima fermentazione in legno). Profondo dimensionato con note di pane, "dolce" e maturo al palato, morbido ma grande.

Goût de Diamants ($ 250.000)

Nel 2013, il designer di lusso nigeriano britannico Alexander Amosu, produttore di Champagne Chapuy, e Shammi Shinh, fondatore di Prodiguer Brands con sede a Knightsbridge, hanno collaborato per creare un gamma esclusiva di Champagne ultra-lusso chiamato Goût de Diamants, francese per "gusto dei diamanti".

Goût de Diamants (continua)

Creato per rivaleggiare frizzante del rapper Jay Z, Ace of Spades, questo vino è venduto come il vino hip hop per eccellenza. È disponibile esclusivamente tramite broker privati. La gamma comprende un brut, invecchiato per un minimo di 40 mesi prima della commercializzazione, un rosé, a blanc de blancse un'offerta vintage.

Goût de Diamants (continua)

Ogni bottiglia è adornata con un'etichetta in peltro a forma di diamante in stile Superman con una Cristallo Swarovski (i cristalli Swarovski sono rosa sulle bottiglie rosé e chiari sui blanc de blancs e brut) e una seconda etichetta in peltro sul retro che descrive il profilo del vino.

1907 Heidsieck & Co. Monopole Diamant Bleu ($ 275.000)

Altro che sistemato al sicuro nei freddi e profondi recessi di crayères (profonde caverne di gesso) a Reims e Épernay, risulta il posto migliore per invecchiare a bottiglia di Champagne è lungo il fondo dell'oceano a 206 piedi. Questa scoperta è stata fatta nel 1997 quando le bottiglie del 1907 Heidsieck & Co. Monopole Diamant Bleu (in seguito noto come "The Shipwreck") sono state scoperto nel Golfo di Finlandia, assaggiato e giudicato semplicemente incredibile. Come ci sono arrivati?

1907 Heidsieck & Co. Monopole Diamant Bleu (continua)

Nel 1916, il mercantile svedese Jönköping era in rotta verso la Russia per consegnare il carico alla corte imperiale dello zar Nicola II di Russia quando fu affondato da un U-Boot tedesco. A bordo della nave c'erano casi di Heidsieck Champagne e quando la barca è affondata, molti di loro si sono fermati a circa 206 piedi.

1907 Heidsieck & Co. Monopole Diamant Bleu (continua)

A quella profondità, la pressione dell'acqua è di sei atmosfere, che corrisponde esattamente alla pressione all'interno di una bottiglia di Champagne. Quando combinato con la mancanza di turbolenza e luce, ha reso per perfette condizioni di invecchiamento per circa 200 bottiglie, vendute all'asta per 275.000 dollari ciascuna.

Goût de Diamants, bottiglia da 19 carati ($ 1,8 milioni)

I produttori di Goût de Diamants hanno creato questa, l'ultima bottiglia di vino su misura, per un cliente privato nel 2013. L'uso stravagante di metalli preziosi e gemme l'ha resa la la bottiglia di champagne più costosa del mondo quando è stato rilasciato, un titolo che detiene ancora oggi.

Goût de Diamants, bottiglia da 19 carati (continua)

Mentre la miscela in stile brut di chardonnay, Pinot Nero, e l'uva pinot meunier offre un gusto floreale, rinfrescante e cremoso, è quello che c'è all'esterno della bottiglia che ha reso questo vino così costoso.

Goût de Diamants, bottiglia da 19 carati (continua)

Per questo cliente, la bottiglia sfoggiava un Oro bianco massiccio 18 carati etichetta incastonata con un impeccabile diamante bianco da 19 carati.


Champagne 101

Brindiamo! Nessuna celebrazione è completa senza un brindisi con champagne. Scopri lo Champagne, altri spumanti e come servirli.

Champagne vintage contro champagne non vintage

Tutti gli Champagne sono ottenuti da uve coltivate nella regione nordorientale della Francia, la provincia dello Champagne. La maggior parte degli Champagne non sono millesimati: nascono cioè da un blend di uve di diverse annate, affinate in bottiglia per 18 mesi. Lo Champagne Vintage è prodotto con uve di alta qualità dello stesso anno in cui devono essere invecchiate tre anni prima di essere commercializzate.

Champagne da Secco a Dolce

Oltre a classificare lo Champagne come millesimato o non millesimato, vengono utilizzate 6 classificazioni per riferirsi direttamente alla dolcezza dello Champagne:

  • Brutto: secco, meno dell'1,5% di zucchero
  • Sec in più: extra dry, dall'1,2 al 2% di zucchero
  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
  • Doux: molto dolce, oltre il 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)

Altri vini con le bollicine

Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per produrre lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

Come nota a margine: i piccoli grappoli d'uva venduti al supermercato come " uva champagne" usano solo il cachet del nome: si tratta in realtà di ribes zante fresco.

Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

Servire lo Champagne in flute puliti e asciutti - bicchieri stretti con i lati alti - che mettono in mostra il colore e le bollicine sottili mantenendo la carbonatazione da dissipare. "Prima" i bicchieri versando una piccola quantità di vino sul fondo di ogni bicchiere, lasciando che la schiuma si abbassi prima di riempirli completamente.


Champagne 101

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Tutti gli Champagne sono ottenuti da uve coltivate nella regione nordorientale della Francia, la provincia dello Champagne. La maggior parte degli Champagne non sono millesimati: nascono cioè da un blend di uve di diverse annate, affinate in bottiglia per 18 mesi. Lo Champagne Vintage è prodotto con uve di alta qualità dello stesso anno in cui devono essere invecchiate tre anni prima di essere commercializzate.

Champagne da Secco a Dolce

Oltre a classificare lo Champagne come millesimato o non millesimato, vengono utilizzate 6 classificazioni per riferirsi direttamente alla dolcezza dello Champagne:

  • Brutto: secco, meno dell'1,5% di zucchero
  • Sec in più: extra dry, dall'1,2 al 2% di zucchero
  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
  • Doux: molto dolce, oltre il 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)

Altri vini con le bollicine

Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per produrre lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

Come nota a margine: i piccoli grappoli d'uva venduti al supermercato come " uva champagne" usano solo il cachet del nome: si tratta in realtà di ribes zante fresco.

Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

Servire lo Champagne in flute puliti e asciutti - bicchieri stretti con i lati alti - che mettono in mostra il colore e le bollicine sottili mantenendo la carbonatazione da dissipare. "Prima" i bicchieri versando una piccola quantità di vino sul fondo di ogni bicchiere, lasciando che la schiuma si abbassi prima di riempirli completamente.


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  • Brutto: secco, meno dell'1,5% di zucchero
  • Sec in più: extra dry, dall'1,2 al 2% di zucchero
  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
  • Doux: molto dolce, oltre il 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)

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Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per produrre lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

Come nota a margine: i piccoli grappoli d'uva venduti al supermercato come " uva champagne" usano solo il cachet del nome: si tratta in realtà di ribes zante fresco.

Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

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  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
  • Doux: molto dolce, oltre il 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)

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Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per produrre lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

Come nota a margine: i piccoli grappoli d'uva venduti al supermercato come " uva champagne" usano solo il cachet del nome: si tratta in realtà di ribes zante fresco.

Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

Servi lo Champagne in flute puliti e asciutti - bicchieri stretti con i lati alti - che mettono in mostra il colore e le bollicine pur mantenendo la carbonatazione di dissiparsi. "Prima" i bicchieri versando una piccola quantità di vino sul fondo di ogni bicchiere, lasciando che la schiuma si abbassi prima di riempirli completamente.


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Oltre a classificare lo Champagne come millesimato o non millesimato, vengono utilizzate 6 classificazioni per riferirsi direttamente alla dolcezza dello Champagne:

  • Brutto: secco, meno dell'1,5% di zucchero
  • Sec in più: extra dry, dall'1,2 al 2% di zucchero
  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
  • Doux: molto dolce, oltre il 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)

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Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per fare lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

Come nota a margine: i piccoli grappoli d'uva venduti al supermercato come " uva champagne" usano solo il cachet del nome: si tratta in realtà di ribes zante fresco.

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Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

Servire lo Champagne in flute puliti e asciutti - bicchieri stretti con i lati alti - che mettono in mostra il colore e le bollicine sottili mantenendo la carbonatazione da dissipare. "Prima" i bicchieri versando una piccola quantità di vino sul fondo di ogni bicchiere, lasciando che la schiuma si abbassi prima di riempirli completamente.


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Tutti gli Champagne sono ottenuti da uve coltivate nella regione nordorientale della Francia, la provincia dello Champagne. La maggior parte degli Champagne non sono millesimati: nascono cioè da un blend di uve di diverse annate, affinate in bottiglia per 18 mesi. Lo Champagne Vintage è prodotto con uve di alta qualità dello stesso anno in cui devono essere invecchiate tre anni prima di essere commercializzate.

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Oltre a classificare lo Champagne come millesimato o non millesimato, vengono utilizzate 6 classificazioni per riferirsi direttamente alla dolcezza dello Champagne:

  • Brutto: secco, meno dell'1,5% di zucchero
  • Sec in più: extra dry, dall'1,2 al 2% di zucchero
  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
  • Doux: molto dolce, oltre il 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)

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Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per fare lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

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Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

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  • Sec in più: extra dry, dall'1,2 al 2% di zucchero
  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
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Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per produrre lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

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Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

Servire lo Champagne in flute puliti e asciutti - bicchieri stretti con i lati alti - che mettono in mostra il colore e le bollicine sottili mantenendo la carbonatazione da dissipare. "Prima" i bicchieri versando una piccola quantità di vino sul fondo di ogni bicchiere, lasciando che la schiuma si abbassi prima di riempirli completamente.


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Come nota a margine: i piccoli grappoli d'uva venduti al supermercato come " uva champagne" usano solo il cachet del nome: si tratta in realtà di ribes zante fresco.

Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

Servi lo Champagne in flute puliti e asciutti - bicchieri stretti con i lati alti - che mettono in mostra il colore e le bollicine pur mantenendo la carbonatazione di dissiparsi. "Prima" i bicchieri versando una piccola quantità di vino sul fondo di ogni bicchiere, lasciando che la schiuma si abbassi prima di riempirli completamente.


Champagne 101

Brindiamo! Nessuna celebrazione è completa senza un brindisi con champagne. Scopri lo Champagne, altri spumanti e come servirli.

Champagne vintage contro champagne non vintage

Tutti gli Champagne sono ottenuti da uve coltivate nella regione nordorientale della Francia, la provincia dello Champagne. La maggior parte degli Champagne non sono millesimati: nascono cioè da un blend di uve di diverse annate, affinate in bottiglia per 18 mesi. Lo Champagne Vintage è prodotto con uve di alta qualità dello stesso anno in cui devono essere invecchiate tre anni prima di essere commercializzate.

Champagne da Secco a Dolce

Oltre a classificare lo Champagne come millesimato o non millesimato, vengono utilizzate 6 classificazioni per riferirsi direttamente alla dolcezza dello Champagne:

  • Brutto: secco, meno dell'1,5% di zucchero
  • Sec in più: extra dry, dall'1,2 al 2% di zucchero
  • Sec: medio dolce, dall'1,7 al 3,5% di zucchero
  • Semi-Secondo: dolce, dal 3,3 al 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)
  • Doux: molto dolce, oltre il 5% di zucchero (servito come champagne da dessert)

Altri vini con le bollicine

Gli spumanti prodotti con lo stesso processo possono essere chiamati Champagne a meno che non siano prodotti nella regione francese omonima. Le uve Chardonnay e pinot nero sono le principali varietà utilizzate per produrre lo Champagne, e sono coltivate in tutto il mondo, molte regioni producono ottimi spumanti che sono un po' meno costosi e più ampiamente disponibili rispetto allo Champagne francese. Il Prosecco italiano e l'Asti, il Cava spagnolo e il Sekt tedesco sono tutte deliziose varietà di spumante.

Come nota a margine: i piccoli grappoli d'uva venduti al supermercato come " uva champagne" usano solo il cachet del nome: si tratta in realtà di ribes zante fresco.

Servire lo Champagne

Raffreddare il vino nella parte più fredda del frigorifero. Apri la bottiglia svitando la gabbia metallica sopra il tappo, tenendo il pollice sul tappo. Tieni la bottiglia inclinata, con il tappo rivolto lontano da te. Afferrare il collo della bottiglia con un panno asciutto con il pollice sul tappo, ruotare delicatamente la bottiglia. Dovresti sentire il tappo allentarsi. Don&apost punta sul pop drammatico: rimuovere il tappo dovrebbe essere quasi silenzioso.

Servi lo Champagne in flute puliti e asciutti - bicchieri stretti con i lati alti - che mettono in mostra il colore e le bollicine pur mantenendo la carbonatazione di dissiparsi. "Prime" the glasses by pouring a small amount of wine into the bottom of each glass, letting the foam subside before filling them fully.


Champagne 101

Let&aposs toast! No celebration is complete without a Champagne toast. Learn about Champagne, other sparkling wines, and how to serve them.

Vintage vs. Non-Vintage Champagne

All Champagnes are made from grapes grown in France&aposs northeastern region, the Champagne province. Most Champagnes are non-vintage: that is, they are made from a blend of grapes from different years, aged in the bottle for 18 months. Vintage Champagne is made with high-quality grapes from the same year they must be aged three years before they are released.

Champagnes from Dry to Sweet

In addition to classifying Champagne as vintage or non-vintage, 6 classifications are used to refer directly to the Champagne&aposs sweetness:

  • Brut: dry, less than 1.5% sugar
  • Extra Sec: extra dry, 1.2 to 2% sugar
  • Sec: medium sweet, 1.7 to 3.5% sugar
  • Demi-Sec: sweet, 3.3 to 5% sugar (Served as a dessert champagne)
  • Doux: very sweet, over 5% sugar (Served as a dessert champagne)

Other Wines with Bubbles

Sparkling wines made by the same process can&apost be called Champagne unless they&aposre made in their namesake French region. Chardonnay and pinot noir grapes are the main varieties used to make Champagne, and they&aposre grown all over the world many regions produce fine sparkling wines that are somewhat less expensive and more widely available than French Champagne. Italian Prosecco and Asti, Spanish Cava and German Sekt are all delicious varieties of sparkling wine.

As a side note: the small clusters of grapes sold in the supermarket as "champagne grapes" are just using the cachet of the name: they&aposre actually fresh zante currants.

Serving Champagne

Chill the wine in the coldest part of your refrigerator. Open the bottle by twisting off the wire cage over the cork, keeping your thumb over the cork. Keep the bottle at an angle, with the cork pointing away from you. Grasp the neck of the bottle with a dry cloth with your thumb over the cork, gently twist the bottle. You should feel the cork easing itself loose. Don&apost go for the dramatic pop: removing the cork should be almost soundless.

Serve Champagne in clean, dry flutes -- narrow glasses with tall sides -- which show off the color and the fine bubbles while keeping the carbonation from dissipating. "Prime" the glasses by pouring a small amount of wine into the bottom of each glass, letting the foam subside before filling them fully.


Guarda il video: Why Real Champagne Is So Expensive. So Expensive