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Barrette di cioccolato

Barrette di cioccolato


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Montate gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a formare la schiuma. :) Alla fine, noci tritate.


Dividere la composizione a metà e cuocere 2 sfoglie in una teglia (20/30 cm) rivestita di carta da forno, in forno riscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Quando saranno pronte, passate subito un coltello intorno alla sfoglia, capovolgetela su un vassoio e togliete con cura la carta, mettetela sulla griglia a raffreddare.


Strofinare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare come una crema, aggiungere il cacao e metterlo a bagnomaria, finché non inizia ad addensarsi, metterlo da parte e lasciarlo raffreddare.

Strofinare il burro e aggiungere la panna raffreddata, cucchiaio per cucchiaio.

Ho riempito le sfoglie con 3/4 della crema, ho messo sopra il resto.

Delizioso!

Grazie a Laura per averla trovata prima di me :)) e a Carmen per aver condiviso con noi una torta così meravigliosa. :)



Riguardo a me


Postolache Violeta

Sono Vio e amo il buon cibo e la musica, le persone, la natura, tutto ciò che è bello e piacevole per l'anima e per gli occhi. Mi piace improvvisare, destreggiarmi tra gli ingredienti, per me la vera sfida è creare un menu a cinque stelle con pochi ed economici ingredienti. Sono mamma, moglie, casalinga e questo blog è la mia cucina virtuale in cui vi invito con immenso piacere!


Metodo di preparazione

Impara come fare da solo una torta al cioccolato che sembra così killer. Guarda la ricetta semplice e veloce per la torta al cioccolato killer.

Per la mousse al cioccolato:

Mescolare la crema di formaggio con lo zucchero e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cacao e infine incorporare la panna montata.

Per la ganache al cioccolato:

Mettere a bagnomaria la panna liquida per la ganache e quando bolle aggiungere il cioccolato casalingo o le scaglie di cioccolato. Lasciare la ciotola coperta per 5-7 minuti, quindi sbattere fino a che liscio.

Per la crema al cioccolato:

Mescolare la panna liquida in una ciotola riposta in freezer e sbattere per 15 minuti, in modo che il composto si addensa.

Mescolare con il mixer a velocità media e aggiungere gradualmente il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Sbattere fino a quando la crema al cioccolato diventa vetrosa.

Rivestire una teglia con carta da forno. Metti uno strato di cracker graham sul fondo della teglia. Sopra, versare metà della composizione di mousse al cioccolato e livellare. Versate metà della crema ganache al cioccolato sulla mousse e poi un altro strato di biscotti.

Sopra mettete il resto della mousse al cioccolato e la ganache al cioccolato e un altro strato di biscotti.

Versare la crema al cioccolato sull'ultimo strato e cospargere con scaglie di cioccolato o grattugiare il cioccolato.


Come prepariamo la ricetta del croissant al cioccolato?

Preparare questi croissant è molto semplice. Per iniziare, prepariamo la maionese, sciogliamo in un bicchiere il lievito con un po' di latte tiepido, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di farina.

Mescolate e lasciate tutto da parte per circa 15 minuti per attivare il lievito.

Mettere la farina in una ciotola, fare un cratere al centro dove metteremo la maionese, il resto dello zucchero, le uova, il latte, la vaniglia e mescolare un po'.

Aggiungere il sale e iniziare a impastare. Dopo aver incorporato tutto, aggiungere il burro.

Impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo che non si attacchi alle mani che lasceremo lievitare per circa un'ora (fino al raddoppio di volume).

Dopo la fermentazione, cospargere un po' di farina sul piano di lavoro, prendere l'impasto e stendervi delle sfoglie rettangolari, che taglieremo in più triangoli.

Alla base di ogni triangolo mettiamo il cioccolato e iniziamo a rotolare verso l'alto.

Così, abbiamo ottenuto il croissant che metteremo in una teglia foderata con carta da forno, allo stesso modo procederemo con il resto dell'impasto.

Alla fine, dopo aver finito di modellare e disporre tutti i croissant nella teglia, li copriamo e li lasciamo fermentare per altri 20 minuti.

Durante questo tempo preriscaldare il forno a 170 gradi Celsius.

Prima di infornare i croissant, ungeteli con il composto di uova e latte.

Li teniamo in forno finché non assumono un bel colore rossastro

Il ripieno può essere scelto in base alle preferenze di ognuno (cioccolato, marmellata, mele, noci).

Dopo la cottura possiamo utilizzare lo zucchero a velo per la decorazione. Possiamo servire questi croissant fatti in casa sia caldi che freddi, sono deliziosi soffici. Vi consiglio di provare altre ricette, come frittelle soffici o papanasii con panna acida e marmellata.

La ricetta e le foto sono sue Oana Branescu, collaboratore del blog Buon appetito, ricette con Gina Bradea.


Come preparare la Pasqua con il cioccolato

Lascio di seguito la ricetta completa in formato scritto, che potete stampare se volete averla a portata di mano durante la preparazione della torta o conservarla nella vostra raccolta di ricette.

Subito sotto trovate la ricetta in formato video, dove potete vedere esattamente come ho preparato questa meravigliosa Pasqua con il cioccolato.

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Torta a spirale ricetta con crema al cioccolato

La ricetta di questa torta è abbastanza semplice. Non ci resta che preparare un rotolo di sfoglia, un classico strato di pan di spagna e una crema al cioccolato.

Possiamo optare per una semplice ganache al cioccolato, oppure per un crema al cacao con burro. La crema al burro di cacao è più gustosa, anche se richiede più ingredienti. È quella vecchia crema che si prepara per farcire torte e crostate.

Questa crema è preparata anche per i golosi Torta Amandina.

Non importa quale crema scegliamo, la torta sarà molto gustosa e bella nella sezione.

Trova altre ricette di torte sul blog, dove puoi trarre ispirazione. E troverai una raccolta di ricette di creme e creme per dolci, tra cui potrai scegliere quella che rappresenta il tuo gusto.

Sono ricette semplici, con pochi ingredienti, con o senza bollitura. Ve li consigliamo tutti, perché tutti hanno avuto successo con noi e con chi li ha testati!

* E se ti ritrovi nel gusto delle ricette di questo blog, ti aspetto tutti i giorni pagina Facebook. Troverai molte ricette pubblicate, nuove idee e discussioni con gli interessati.

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Torta Oreo e cioccolato

La torta Oreo e cioccolato è una torta fine, con i giusti sapori, cremose e croccanti che si completano a vicenda!

Com'è il biscotto alla crema Oreo? Beh, dici che è stato lì per tutta la vita! :))

Una torta senza troppo zucchero (solo sul bancone e panna montata) con tanto cioccolato e mascarpone.

Ingredienti Torta con Oreo e cioccolato

Per un piano di lavoro - verranno realizzati 3 piani di lavoro con un diametro di 22 cm

  • 2 uova (6 uova in totale)
  • 50 g di zucchero (150 g di zucchero totale)
  • 50 g di farina (150 g di farina totale)
  • 10 g di cacao (30 g di cacao totale)
  • una punta di coltello sale

  • 4 cucchiai di zucchero
  • 300 ml di acqua
  • 50 ml Amaretto

Crema al cioccolato al latte

  • 200 g di cioccolato al 40-50% di cacao
  • 200 ml di panna non zuccherata (io ho usato Pilos, con il 30% di grassi)
  • un cucchiaio di burro
  • 200 g di mascarpone

Crema al cioccolato bianco

  • 200 g di cioccolato bianco
  • 100 ml di panna montata non zuccherata Pilos
  • un cucchiaio di burro
  • 200 g di mascarpone

Per decorare la torta - panna montata

  • 400 ml di panna montata non zuccherata - io metto LaDorna
  • 100 g di mascarpone
  • una busta di panna da montare
  • 3 cucchiai di zucchero

  • 100 g di cioccolato con il 54% di cacao
  • 100 ml di panna montata non zuccherata
  • un cucchiaino di burro

In più - 2 confezioni grandi di Oreo Classic o Oreo con crema al cioccolato

Preparazione Torta con Oreo e cioccolato

Sbattere le uova, intere, fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare per 5 minuti, finché il composto non avrà raddoppiato di volume e sarà molto spumoso.

Aggiungete la farina mescolata al cacao e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto, mescolando contemporaneamente, in modo circolare la ciotola. Preparare una teglia rotonda del diametro di 22 cm, mettere la carta da forno (solo sul fondo, non sui lati), versare il composto e livellare.

Infornare in forno già caldo, a 170°, per 15 minuti o fino a quando non sarà passata la prova stecchino.

Fatelo raffreddare, staccatelo dalle pareti della teglia ed estraetelo leggermente, poi giratelo, a turno, per preparare gli altri 2 ripiani.

Caramellare lo zucchero finché non diventa ambrato.

Spegnere con acqua fredda e cuocere per 3-4 minuti a fuoco lento. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo l'Amaretto.

Crema al cioccolato al latte.

Mettere la panna montata in una ciotola e portarla a bollore. Spegnete il fuoco, unite il cioccolato tritato e lasciate riposare per 2-3 minuti, poi mescolate energicamente con una piccola frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e nel frattempo aggiungete il burro.

Lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero per alcune ore o durante la notte.

Togliete dal freddo e mescolate per 30 secondi, poi aggiungete il mascarpone, mescolate prima leggermente, poi energicamente, fino a quando la crema diventa soda - Fate attenzione a mescolare, fermatevi in ​​tempo, non trasformate la panna in burro e non tagliatela!

Crema al cioccolato bianco.- Procediamo esattamente come la crema al cioccolato al latte.

Assemblare Torta con Oreo e cioccolato

Scartare uno dei pacchetti di biscotti Oreo e rimuovere la crema. Rompete i biscotti in piccoli pezzi.

Prepariamo un piatto su cui mettiamo uno dei piani di lavoro e montiamo un anello per torte alto (aiuta ad attaccare all'interno un foglio di acetato o carta da forno.

Sciacquare la prima parte superiore con 1/3 dello sciroppo e distribuire uniformemente la crema al cioccolato al latte.

Mettiamo il secondo piano di lavoro e lo sciroppo. Nella crema bianca incorporare metà della quantità di pezzi di biscotto Oreo, quindi stendere la crema sul piano di lavoro e livellare.

Mettere la terza parte superiore, lo sciroppo, quindi lasciare raffreddare la torta per 2 ore.

Nel frattempo amalgamare gli ingredienti per la panna montata, inizialmente a bassa velocità, poi aumentare la velocità fino a quando non diventa soda. Fermiamo 4 cucchiai di crema per le nocciole dalla decorazione.

Togliere la torta dal freddo, sollevare l'anello e staccare la pellicola di acetato. Ricopriamo uniformemente la torta con la panna montata, la lasciamo raffreddare e ci prendiamo cura di essa Smalto.

Sciogliete gli ingredienti a bagnomaria oa fuoco basso, poi lasciate raffreddare la glassa. Quando sarà appena tiepido, lo versiamo leggermente al centro della torta, e con una spatola lo distribuiamo uniformemente, facendolo colare anche sui lati.

Quando la glassa è fredda (in frigorifero per 15 minuti), cospargete sopra 8 nocciole e adagiate leggermente sopra un biscotto Oreo.

Alla base decorare o con gocce di cioccolato o con i restanti pezzi di biscotto.

Conservate la torta in frigorifero e tiratela fuori dal frigo 15-20 minuti prima di servirla.

Mi trovate su facebook all'indirizzo - RICETTE DEL BUON PAPA


Video: Facciamo BARRETTE DI CIOCCOLATO IN CASA con Chocolate Bar Maker


Commenti:

  1. Morisar

    Altre varianti sono possibili anche

  2. Kern

    Bravo, che frase ..., un'idea magnifica

  3. Columbo

    Unire. Sono d'accordo con tutto il sopravvento. Cerchiamo di discutere la questione.

  4. Amazu

    Bravo, quali parole ..., una grande idea

  5. Migul

    non può essere qui la colpa?

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  8. Gurn

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