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Ricetta del rotolo svizzero al cioccolato di San Valentino

Ricetta del rotolo svizzero al cioccolato di San Valentino


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Un rotolo svizzero al cioccolato ripieno di ganache al cioccolato bianco e frutti di bosco, decorato con adorabili cuori rossi. Un ottimo dessert per concludere una romantica cena di San Valentino.

Sii il primo a farlo!

IngredientiPorzioni: 6

  • Per la ganache al cioccolato bianco
  • 200 g di doppia panna
  • 200 g di cioccolato bianco di buona qualità, tritato finemente
  • Per i cuori
  • 1 albume d'uovo
  • 30 g di zucchero semolato
  • 40 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito in polvere
  • colorante alimentare rosso in gocce, se necessario
  • Per il rotolo svizzero
  • 4 uova, separate
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro o lievito in polvere
  • 110 g di zucchero semolato
  • 60 g di burro fuso, temperatura ambiente
  • 65 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 4-5 cucchiai di frutti di bosco misti, freschi o surgelati per decorare

MetodoPreparazione: 45 min › Cottura: 8 min › Tempo extra: 2 ore di raffreddamento › Pronto in: 2 ore 53 min

    Per la ganache:

  1. Scaldare la panna doppia in un pentolino fino a quando non inizia a bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco, mescolando bene fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto completamente.
  2. Riempi una ciotola con acqua fredda e ghiaccio. Trasferite la ganache in una ciotola più piccola e mettete dentro la prima per creare un bagno di ghiaccio. Con le fruste elettriche montate la ganache fino a renderla vellutata e liscia. Se ancora grumoso, refrigerare per un po', quindi provare a sbattere di nuovo. Refrigerare la ganache mentre si prepara il rotolo svizzero.
  3. Per fare i cuori:

  4. In una ciotola montate a neve ferma gli albumi e lo zucchero. Aggiungere delicatamente la farina setacciata con il cremor tartaro (o il lievito). Mescolare il colorante alimentare rosso fino a raggiungere il colore desiderato; versare il composto in una sac a poche.
  5. Foderare una teglia rettangolare con carta da forno. Pipa e riempi alcune forme di cuore; congelare il piatto per 20 minuti.
  6. Per il rotolo svizzero:

  7. Preriscaldare il forno a 190 C/Gas 5.
  8. Montare gli albumi e il cremor tartaro con le fruste elettriche; aggiungere metà dello zucchero e continuare a sbattere fino a formare picchi rigidi. In un'altra ciotola, con le fruste pulite e asciutte, sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto fino a quando saranno chiari e molto gonfi.
  9. Incorporate gli albumi al composto di tuorli con un leggero movimento dal basso verso l'alto. Aggiungere il burro fuso raffreddato e setacciare la farina e il cacao. Mescolare delicatamente come prima.
  10. Togliete dal freezer il vassoio dei cuori e versateci sopra il composto di torta al cioccolato, distribuendo uniformemente il composto.
  11. Cuocete in forno preriscaldato per 7-8 minuti o finché la superficie non sarà asciutta ma ancora morbida. Togliete dal forno e cospargete sopra un po' di zucchero. Sformare su un foglio di carta da forno leggermente più grande del pan di spagna. Staccare la carta di rivestimento. Rifilate i bordi croccanti del pan di spagna con un coltello affilato e fate un segno a 2,5 cm da uno dei bordi più corti (questo renderà il pan di spagna più facile da arrotolare). Arrotolare con cura la spugna da uno dei bordi corti. Fate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
  12. Srotolare e spalmare con la ganache al cioccolato bianco. Stendete i frutti di bosco sul lato corto (che andrà al centro una volta arrotolato) e arrotolate nuovamente la torta.
  13. Mettere in frigo per un paio d'ore prima di servire.

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  • spray da cucina
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • ⅓ tazza di cacao amaro in polvere
  • 1 ½ cucchiaini di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 5 uova
  • 1 ½ tazza di zucchero bianco
  • ½ tazza d'acqua
  • 1 ½ cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo, o quanto basta
  • 1 ½ tazza di panna da montare pesante
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo, o quanto basta

Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Foderare tutti i lati di una teglia da 17x12x1 pollici con un foglio di alluminio. Spruzzare con spray da cucina.

Mescolare 1 tazza più 2 cucchiai di farina, cacao, lievito e sale in una ciotola. Mettere da parte.

Sbattere le uova in una ciotola capiente utilizzando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto molto denso e color limone, circa 5 minuti. Sbattere gradualmente lo zucchero bianco fino a quando non è combinato. Mescolare l'acqua e l'estratto di vaniglia nella miscela a bassa velocità fino a quando non sono combinati.

Setacciare gradualmente la miscela di farina nella miscela di uova, battendo solo fino a quando la pastella è liscia. Versare la pastella nella padella preparata, distribuendola negli angoli.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, da 12 a 15 minuti.

Coprite una teglia o una teglia con un tovagliolo di carta e cospargetela di zucchero a velo. Staccare la torta dai bordi della teglia e capovolgerla con cura sulla carta assorbente da zucchero la torta sarà con il lato inferiore rivolto verso l'alto. Rimuovere con cautela il foglio di alluminio dal fondo della torta, tagliando i bordi rigidi se necessario.

Arrotolare la torta dall'estremità stretta mentre è calda, con il lato inferiore verso l'esterno, incluso un tovagliolo di carta. Raffreddare completamente su una gratella, circa 30 minuti.

Srotolate la torta e togliete la carta assorbente.

Montare la panna in una ciotola capiente usando uno sbattitore elettrico fino a quando non si formeranno dei picchi rigidi. Sbattere lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a formare dei picchi, facendo attenzione a non battere troppo perché la crema diventerà grumosa e simile al burro.

Spalmare la panna montata sulla torta raffreddata. Arrotolare la torta e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero a velo.


Ricetta Rotolo Svizzero Al Cioccolato Facile

Ricetta per involtini di cioccolato facile con guida passo-passo e immagini- Ogni volta che si parla di cioccolatini, lo mettiamo in relazione con i bambini o con le fantasie infantili, ma il cioccolato non si rivolge solo a quella maggioranza, vero? Il rotolo di cioccolato svizzero è un dessert molto desiderato che piace a tutti e in tutte le occasioni. Si ottiene arrotolando uno strato di pan di spagna al cioccolato, con un ripieno all'interno, che è cremoso e appiccicoso nella consistenza. Puoi anche dare un'occhiata alla ricetta della torta al cioccolato e lava, alla torta della foresta nera nella pentola a pressione, alla ricetta della torta al cioccolato nella pentola a pressione, alla ricetta della torta in tazza di velluto rosso, al cioccolato senza cottura

Questa ricetta non riguarda solo il gusto, ma anche la consistenza e la consistenza. Quindi, ci vogliono alcune abilità culinarie e la giusta miscela di ingredienti, per creare i panini più divertenti, morbidi e cremosi. Il suo intruglio che si scioglie in bocca è una sensazione sensazionale. Ti consiglio di essere molto particolare riguardo al cioccolato che scegli. Sarà meglio se lo fai con cacao in polvere biologico, tuttavia, se questo non è disponibile per te, puoi usare lo sciroppo di cioccolato per rendere le cose più facili e il gusto sarà comunque impeccabile.

Sarà un trattamento paradisiaco per ogni bambino. Questa ricetta è stata una delle mie prelibatezze d'infanzia preferite per qualche ovvia ragione. Oggi è una delle mie ricette preferite che mi piace preparare, per un altro ovvio motivo. È una cosa molto semplice, ma con una sensazione così profonda di gioia e completezza.


Riepilogo della ricetta

  • spray da cucina
  • ¼ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ tazza di cacao in polvere, o più se necessario
  • cucchiaino di sale
  • ⅛ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3 uova
  • ¼ tazza di zucchero bianco
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 ½ cucchiai di burro fuso
  • ¾ tazza di panna montata
  • 2 cucchiaini di zucchero a velo
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ⅛ tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole (come Nutella®)

Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Spruzzare un rotolo di gelatina o una teglia con spray da cucina e foderare con carta da forno.

Setacciare la farina, il cacao, il sale e il bicarbonato di sodio insieme in una ciotola media.

Sbattere le uova e lo zucchero in un'altra ciotola con le fruste elettriche ad alta velocità fino a triplicare il volume, circa 5 minuti. Aggiungere 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia. Sbattere gli ingredienti secchi a bassa velocità in terzi, alternando con il burro fuso, fino a quando non si saranno amalgamati. Versare nella padella preparata (lo spessore dovrebbe essere inferiore a 1/4 di pollice).

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, da 8 a 9 minuti. Lasciar raffreddare completamente.

Capovolgere la torta dalla tortiera su un nuovo foglio di carta da forno. Rimuovere delicatamente la carta da forno usata dalla parte superiore della torta. Arrotolare la torta, partendo da un'estremità della carta, in un tubo fino a quando non è completamente arrotolata nella pergamena. Refrigerare per 2 ore.

Montate in una ciotola la panna, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Unire la crema al cioccolato e nocciole. Stendere la torta e spalmare uniformemente il ripieno. Arrotolare la torta con il ripieno, tenendo presente che la torta potrebbe rompersi o strapparsi facilmente.


Ricetta del rotolo svizzero al cioccolato - Come fare il rotolo svizzero al cioccolato

Tempo di preparazione: 5 minuti    Tempo di cottura: 13 minuti Temperatura di cottura: 200°C (400°F) Tempo di cottura: 0 minuti Tempo totale: 18 minuti     1 Per 1 rotolo (7 pezzi) (7 rotolo)
Mostrami per rotolo (7 pezzi)

    Metodo
  1. Ingrassare a 250 mm. X150mm. Una teglia di alluminio (10 "x 6") con il burro, posizionarci sopra una carta da burro della stessa dimensione e ungere di nuovo la carta da burro con il burro. Tieni da parte.
  2. Unire le uova e lo zucchero semolato in una ciotola profonda, mescolare bene e sbattere con una frusta elettrica per 3 o 4 minuti a velocità media, fino a quando non è chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere la farina 00, il cacao in polvere e l'essenza di vaniglia e mescolare delicatamente con l'aiuto di una spatola.
  4. Trasferire l'impasto nello stampo imburrato e cuocere in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per 8 minuti. Tenere da parte a raffreddare leggermente.
  5. Una volta che si sarà leggermente raffreddata, allentate i lati della torta aiutandovi con un coltello affilato.
  6. Cospargere uniformemente lo zucchero a velo su una superficie pulita e asciutta e capovolgere la tortiera sopra. Sbucciare lentamente la carta da burro e scartarla.
  7. Distribuire uniformemente la panna montata sulla torta e arrotolarla delicatamente da un lato all'altro per formare uno swiss roll.
  8. Adagiate il rotolo su un piatto da portata e con l'aiuto di una spatola spalmatevi sopra la salsa al cioccolato in modo uniforme.
  9. Tagliare il rotolo in 7 parti uguali usando un coltello affilato.
  10. Servire subito.

Rotolo svizzero al cioccolato

Il dolce e morbido rotolo svizzero al cioccolato è il dessert perfetto da gustare dopo un elaborato pranzo di Natale. Ecco come preparare in casa il delizioso Swiss Roll al cioccolato.

ingredienti
½ tazza di farina per tutti gli usi
tazza + 1 cucchiaino di cacao in polvere
½ cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di olio vegetale
4 uova
tazza di zucchero a velo
Per il ripieno di crema al burro
½ tazza di burro non salato
1 ½ tazza di zucchero a velo

Preparazione
Setacciare in una ciotola la farina per tutti gli usi, il cacao in polvere e il lievito
Nel frattempo montate gli albumi e lo zucchero a velo in un'altra ciotola fino a renderli spumosi
In esso aggiungere i tuorli d'uovo, l'essenza di vaniglia e l'olio vegetale
Batti bene
Ora aggiungi gli ingredienti secchi setacciati al composto di uova
Piega bene
Mettere un foglio di carta da burro in una teglia da 12 x 14 pollici cospargere un po' di farina per tutti gli usi sulla carta da burro
Versare l'impasto e stendere uniformemente aiutandosi con una spatola
Cuocere il pan di spagna per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius
Per preparare la crema al burro, sbattere il burro non salato e lo zucchero a velo in una ciotola
Prendete due fogli di carta da burro e cospargeteli di zucchero a velo
Capovolgere la torta su uno dei fogli ora capovolgerlo sul foglio successivo
Distribuire uniformemente la crema al burro su tutta la torta
Arrotolare il pan di spagna a cilindro tenendo la carta da burro
Mettere in frigo il Chocolate Swiss Roll per almeno 30 minuti prima di servire.


Come fare il rotolo svizzero al cioccolato?

  • uova grandi
  • zucchero semolato/semolato
  • estratto di vaniglia
  • yogurt alla greca
  • Farina per torte (vedi le note della ricetta per crearne una tua!)
  • lievito in polvere
  • polvere di cacao
  • sale

Per il ripieno di panna montata avrai bisogno di:

  • crema pesante
  • a velo/zucchero a velo
  • estratto di vaniglia

Per preparare questo involtino svizzero, sbatti semplicemente i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e denso. Unire la vaniglia e lo yogurt. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao in polvere e il sale e mescolare fino ad amalgamare.

In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Incorporare delicatamente all'impasto.

Versare l'impasto in una tortiera da 10 x 15 pollici unta e foderata con carta da forno e distribuirla uniformemente. Infornare per 8-10 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Capovolgere immediatamente la torta su un canovaccio spolverato di zucchero a velo/a velo. Lasciando la carta sopra, arrotolare la torta con il canovaccio, partendo da un'estremità corta. Lasciar raffreddare completamente su una gratella.

Per il ripieno, montare la panna finché non inizia ad addensarsi. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e montare a neve ferma.

Srotolare la torta, togliere la carta e distribuire uniformemente la panna montata sulla torta. Riavvolgi senza il canovaccio. Coprire e mettere in frigo per almeno 1 ora. Spolverare con zucchero a velo e servire.

La scheda della ricetta stampabile con l'elenco COMPLETO degli ingredienti e le istruzioni si trova in fondo a questo post.

NOTA: Per ottenere i migliori risultati, consiglio vivamente di utilizzare le misurazioni in grammi (con una bilancia digitale), piuttosto che le misurazioni della tazza.

Le misurazioni della tazza semplicemente non sono abbastanza accurate e non posso garantire i migliori risultati se le usi.


Tiramisù al cioccolato Swiss Roll

Questa settimana è stata un po' come un ottovolante emotivo, e non solo a causa degli ormoni. La settimana 25 è ufficialmente qui, e il minuscolo tater tot continua a crescere, scalciare, farmi gonfiare le caviglie e spremermi fuori da queste ballerine di Sam Edelman a quadretti incredibilmente carine che ho appena comprato. Ben, sempre il giudice e te l'ha detto, ha detto: "Hanno detto che non dovresti comprare scarpe nuove adesso!"

Sì bene. APPARTAMENTI GINGHAM, Benjamin! Se le ballerine a quadretti sono ciò che mi serve per sentirmi ancora un po' più attraente e attraente mentre continuo a coltivare questa protuberanza amorosa, allora correrò il rischio. A questo punto spero solo di sembrare più un grazioso delfino incinta che scivola nell'acqua, che il pastoso beluga bianco come mi sento.

Questo non vuole sembrare ingrato per il tater tot che sta diventando una patata in piena regola, ma solo che mantenere la femminilità e la grazia viene buttato fuori dalla finestra. Anche manovrare fuori dall'auto sta diventando più impegnativo. O prendere tre buoni flop a letto per girare da una parte all'altra. Grace diventa lei. Non me.

Il vero punto debole per le montagne russe emotive è stato Huck. Le ultime settimane che siamo stati nella nuova casa, il povero cucciolo è stato davvero male con una pancia schifosa. Inizialmente pensavamo che fosse solo a causa del nervosismo che circondava la nostra mossa e un grande nuovo cambiamento nella sua vita. Ha nove anni, quindi era a modo suo nel nostro minuscolo appartamento. Era accogliente e prevedibile per l'animale. Ma poi le cose sono cambiate e non importa quello che abbiamo fatto, non stava migliorando.

Dopo un paio di viaggi dal veterinario, emocromo irregolare e me che sono completamente svenuto nella mia macchina mentre tornavo a casa, torneremo oggi per alcune ulteriori indagini su cosa sta succedendo con la sua pancia. Con risposte come “potrebbe essere solo IBS” a “Potrebbe essere linfoma” ci sono molte cose che mi sventrano completamente.

A 9 anni, è stato con noi in tutto. Scherzo sul fatto che sia in circolazione da più tempo di Ben, ma è VERO! Huck è arrivato per primo, anche se solo per pochi mesi, ma è stato il mio amico peloso durante l'ultimo semestre di college, una brutta rottura, e poi ho trovato una nuova stabilità nella mia vita che non avrei potuto fare da solo.

Quindi, l'avventura di oggi ci porta a un'ecografia per scoprire dove ha problemi, e poi a una biopsia per diagnosticare davvero cosa sta succedendo lì dentro. Incrocia le dita per noi, Huck soprattutto. Con tutti i cambiamenti di vita che stiamo attraversando, tenerlo in giro per creare ricordi con il Tater Tot in crescita è la mia più grande priorità. E avere un amico per le poppate notturne quando Ben è al lavoro, e solo un naso confortante per darmi una gomitata mi farà andare avanti. (Eddd ora sto piangendo di nuovo. Gli ormoni non sono uno scherzo, gente!)

Tieniti aggiornato sulle nostre storie di Instagram e farò il possibile per tenerti aggiornato anche qui.

La settimana scorsa la mia app per la gravidanza mi ha detto che Chip/Tater Tot aveva le dimensioni di un buche noel. Adoro questi confronti di dimensioni! Lo equiparava anche alle dimensioni di un pulcinella di mare. Così. Si. Penso che mi piaccia di più il rotolo svizzero al cioccolato, ho appena deciso di farlo invece un rotolo svizzero al cioccolato tiramisù.

Ben ed io siamo ancora impegnati con l'ultima British Baking Challenge, e una delle sfide per i concorrenti era quella di fare uno Swiss Roll. Le creazioni erano geniali e sono stata ispirata a provare me stessa quando è arrivato l'aggiornamento della taglia del bambino di questa settimana! Penso che Paul Hollywood sarebbe orgoglioso di questo. Voglio dire, la distribuzione delle otturazioni vorticose interne è piuttosto pericolosa anche per me! Per non parlare del suo pan di spagna al cioccolato con ripieno di crema alcolica. Almeno so che Mary Berry lo avrebbe approvato!

Ottieni gli altri aggiornamenti sulle dimensioni di Tater Tot con le prelibatezze da forno precedenti! È incredibile che alla settimana 12 avesse le dimensioni di un macaron e ora un buche noel! Tipo, woah.


Una ricetta per un rotolo svizzero al cioccolato davvero delizioso

Rotolo svizzero al cioccolato o rotolo di gelatina cosa posso dire che non lo dice da solo, un dolce davvero delizioso da fare.. un'ottima ricetta per tutti voi fan del cioccolato là fuori, questo è un must questo fine settimana.. quindi prendi quel grembiule su un panino svizzero al cioccolato per tutti i tuoi cari

Questa fantastica ricetta ti è stata offerta da Home Cooking Adventure su YouTube, grazie per aver condiviso questa ricetta con noi

Di seguito la ricetta e il video tutorial entrambi dal canale YouTube

Questo Chocolate Swiss Roll è un dessert ricco, cioccolatoso e decadente, un piacere gratificante per gli amanti del cioccolato. Un pan di spagna al cioccolato viene farcito con un ripieno di mousse al cioccolato e cosparso di ganache al cioccolato. È semplicemente divinamente delizioso.

Pan di Spagna
1/2 tazza (63 g) di farina per tutti gli usi
1/4 tazza (30 g) di cacao in polvere
1 cucchiaino (4 g) di lievito per dolci
1/2 cucchiaino (2 g) di sale
4 uova
2/3 tazza (135 g) di zucchero
1/2 cucchiaino (1g) di caffè istantaneo
2 cucchiai (28 g) di olio

Riempimento
150 g di cioccolato semidolce
1/2 tazza (120 g) di panna da montare
1 tazza (240 g) di panna da montare, fredda

Per la decorazione
Cacao in polvere per spolverare
30 g di cioccolato semidolce
2 cucchiai (30 g) di panna da montare

1. Prepara la torta. Preriscaldare il forno a 350F (180C). Imburrare una teglia da 12X16 pollici (30吤 cm) e foderarla con carta da forno.

2. In una ciotola media sbatti la farina con il cacao in polvere, il lievito e il sale. Mettere da parte.

3. In una ciotola capiente aggiungere le uova e lo zucchero. Sbattere con le fruste elettriche fino a ottenere un colore giallo limone e spumoso. Aggiungere l'olio e mescolare fino a quando non sarà ben incorporato. Aggiungere il caffè istantaneo e poi aggiungere gradualmente la miscela di farina.

4. Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente negli angoli utilizzando il retro della spatola.

5. Cuocere per circa 12 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

6. Prendete della carta da forno e spolverizzate con il cacao in polvere. Questo aiuta la torta a non attaccarsi. Capovolgi la torta sulla carta. Togliete la carta forno con cui è stata cotta.

7. Arrotolare ancora caldo con la carta forno all'interno. Dovrai farlo mentre è ancora caldo/caldo altrimenti si rompe. Lascia raffreddare completamente.

8. Preparare il ripieno. Mettere il cioccolato e la panna in una ciotola resistente al calore e metterli su una padella con acqua bollente. Sciogliere a fuoco basso.

9. In un'altra ciotola montate la panna fino a formare dei picchi rigidi. Unire il cioccolato fuso.

10. Srotolare la torta e distribuire uniformemente il ripieno di cioccolato sulla torta.

11. Arrotolare la torta. Mettere in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

12. Spolverare il rotolo con cacao in polvere. Per realizzare la ganache sopra per la decorazione è sufficiente sciogliere il cioccolato con la stessa quantità di panna e aiutandosi con un cucchiaio o semplicemente una sac a poche munita di bocchetta piccola e cospargere a piacere il cioccolato sul rotolo. Lasciar riposare la ganache per qualche minuto e servire.


ROTOLO SVIZZERO AL CIOCCOLATO

Ho usato la ricetta di Mary Berry e ho dato il mio tocco personale.

  • 3 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 100 ml di zucchero semolato
  • 100 ml di farina autolievitante
  • 35 ml di cacao
  • zucchero semolato, per spolverare
  • ± 60 ml di confettura di ciliegie, o confettura di albicocche/lamponi)
  • panna montata

Riscaldare il forno a 220°C. Imburrare e foderare con carta da forno unta uno stampo per rotolo svizzero 32,5 x 22,5 cm.
Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola capiente fino a quando il composto non è chiaro e cremoso e la frusta lascia una scia quando viene sollevata. Setacciare la farina e il cacao e incorporarli delicatamente al composto con un cucchiaio di metallo.
Versare il composto nella tortiera e scuoterlo leggermente o lisciare con il dorso del cucchiaio in modo che il composto trovi il proprio livello. Assicurati che sia distribuito uniformemente negli angoli.
Cuocere per circa 10 minuti fino a quando il pan di spagna non sarà dorato e comincerà a ritirarsi dai bordi dello stampo.
Mentre la torta cuoce, ritagliate un pezzo di carta da forno poco più grande dello stampo e cospargetelo di zucchero semolato.
Scaldare la marmellata fino a quando non avrà una consistenza facile da spalmare.
Se è troppo caldo si impregnerà nella spugna.
Capovolgere la torta sulla carta da zucchero. Allentare rapidamente la carta sul fondo e staccarla.
Per arrotolare più facilmente, tagliare tutti e quattro i bordi del pan di spagna e fare un segno a 2,5 cm dal bordo di rotolamento, facendo attenzione a non tagliarlo.
Spalmate la torta con la marmellata e la panna montata, portandola fin quasi ai bordi. Piegare la striscia stretta creata dal segno di incisione sulla marmellata e iniziare ad arrotolare, usando la carta per mantenere fermo il rotolo.
Lasciar riposare qualche minuto con la carta ancora intorno.
Sollevare lo swiss roll su una gratella a raffreddare e rimuovere la carta.
Spolverizzate con altro zucchero e lasciate raffreddare.

Ricetta pubblicata da Melissa Ann Vermeulen
Foto: Melissa Ann Vermeulen
2a foto: Ilze Jacobs


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