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Ricetta di uova alla diavola audaci

Ricetta di uova alla diavola audaci


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Queste uova alla diavola sono un po' diverse dalle normali uova alla diavola. Le uova risultanti sono deliziose e perfette per cene o feste.

27 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 16

  • 8 uova
  • 1 patata grande, tritata grossolanamente
  • 2 cucchiaini di sottaceti
  • 2 cucchiaini di senape
  • 4 cucchiaini di condimento per insalata cremoso
  • sale qb
  • pepe nero macinato a piacere
  • paprika per guarnire

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:15min ›Tempo extra:20min di raffreddamento › Pronto in:50min

  1. Mettere le uova in una casseruola in un unico strato e riempire d'acqua fino a coprire le uova di 2,5 cm. Coprite la casseruola e portate l'acqua a bollore a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, togliete dal fuoco e lasciate riposare le uova nell'acqua calda per 15 minuti. Versare l'acqua calda, quindi raffreddare le uova sotto l'acqua corrente fredda nel lavandino. Sbucciare una volta freddo. Tagliare a metà per il lungo le uova raffreddate, scolare e conservare i tuorli.
  2. Mentre le uova cuociono, metti la patata tagliata in una casseruola con acqua fino a coprirla, porta a ebollizione, abbassa la fiamma e fai sobbollire fino a quando i pezzi di patata sono teneri, da 10 a 15 minuti. Scolate la patata e lasciate raffreddare.
  3. In una ciotola, schiacciare i tuorli d'uovo conservati con sottaceti, senape, condimento cremoso, sale e pepe fino a quando non saranno ben combinati. Mettere la patata in una ciotola e schiacciarla grossolanamente con una forchetta. Unire leggermente la patata al composto di tuorli. Farcire generosamente ogni uovo per metà con l'insalata di patate e cospargere con la paprika. Coprire e raffreddare fino al momento di servire, almeno 20 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(35)

Recensioni in inglese (22)

di TRE8JSE

Davvero veloce e piuttosto gustoso! Li ho fatti per uno spuntino "più sano" a tarda notte (fatto con sottaceti all'aneto e Miracle Whip senza grassi). Ho usato cinque uova e 1 patata media e avevo ancora molto ripieno. Li rifarò sicuramente, soprattutto se vado a una riunione o qualcosa del genere. Il ripieno è molto maneggevole e sembrava mantenere la sua forma meglio delle normali uova ripiene. Grazie!-31 maggio 2010

di Brooke Elkins Nelson

Inizierò dicendo che non mi piacciono le uova alla diavola. Tuttavia, poiché mi era stato assegnato di portarli a una cena in famiglia, dovevo almeno provarci! Questi erano deliziosi. Ho apportato alcune modifiche. Le mie modifiche: * Mi sono sbarazzato del condimento per insalata e frusta miracolosa, perché non mi piace nessuno di questi. (Ho usato la maionese al posto della frusta miracolosa)*Ho aggiunto un po' di sedano e cipolla tritati, ed erba cipollina (per croccantezza e sapore)*Ho messo i tuorli, le verdure, la maionese, sale e pepe, e l'erba cipollina in un robot da cucina e ho frullato il tutto in modo che non ci fossero grossi pezzi di patata nelle uova*ho guarnito con paprika e qualche rametto di erba cipollina. Nel complesso, un ottimo piatto. Questa è la mia nuova ricetta per le uova alla diavola!*-25 aprile 2011

di PULLEYHEATHER

Tutti hanno apprezzato queste uova. Ne ho fatte 12, quindi ho aggiunto 1 cucchiaino di senape e 2 cucchiaini di maionese. Ho anche appena tagliato a cubetti un sottaceto dolce poiché non avevo alcun gusto. Lo rifarò sicuramente!-31 luglio 2010


Le migliori uova alla diavola

Una buona ricetta per le uova alla diavola è l'arma segreta di ogni hostess del sud. Quando partecipa a un potluck ed è abbastanza sicura di cosa portare, le uova alla diavola. Quando il pastore viene a cena e viene richiesto un antipasto, le uova alla diavola. E, quando arriva la Pasqua, ovviamente, le uova alla diavola sono certamente in ordine. Perfezionare l'arte dell'uovo alla diavola, però, può essere una battaglia. Il ripieno non dovrebbe essere liquido o troppo asciutto, e non osare cuocere troppo quelle uova, altrimenti sarai benedetto con un anello verde non così bello attorno al tuorlo. Quanto poco appetitoso. Prova la nostra ricetta delle migliori uova alla diavola e la tua caccia alle perfette uova alla diavola del sud sarà finalmente finita. La nostra ricetta spiega come preparare le uova alla diavola per una folla (ne servono 12!), Con un processo impeccabile per le uova più belle e deliziose che tu abbia mai visto. Non dimenticare di usare il tuo piatto di uova alla diavola e vorremmo che queste piccole bellezze rotolassero su un piatto piatto, ora lo faremmo?


50 uova alla diavola

Food Network Magazine ha creato nuove e divertenti ricette a dozzine.

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Come fare le uova alla diavola:

Metti 12 uova grandi in una pentola larga con acqua fredda di 1 pollice. Portare ad ebollizione. Riduci il fuoco a medio basso e fai sobbollire 10 minuti.

Scolate le uova e passatele sotto l'acqua fredda per farle raffreddare leggermente. Sbucciare e dividere a metà ogni uovo per il lungo.

Rimuovere i tuorli e schiacciarli secondo la ricetta, quindi aggiungere gli albumi.

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1. Classico Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di condimento e 1 o 2 cucchiaini di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Versare negli albumi spolverati con la paprika.

2. Salsiccia-Cheddar Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di maionese e il cheddar tritato. Condire con sale e salsa calda. Versateci sopra gli albumi con la salsiccia sbriciolata rosolata e l'erba cipollina.

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3. Pizza al salame piccante Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese e mozzarella sminuzzata, 1/4 di tazza di pomodori a dadini e 2 cucchiai di basilico tritato. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con i peperoni tagliati a fettine.

4. Maiale tirato Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di maionese e 2 cucchiai di salsa barbecue. Versare il maiale tirato caldo negli albumi sopra con il composto di tuorli e insalata di cavolo.

5. Uova verdi e prosciutto Frullare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese, 1/4 di tazza di prezzemolo e scalogno tritati e 2 cucchiai di capperi in un robot da cucina. Versateci sopra gli albumi con le striscioline di prosciutto affettato.

6. Granchio Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di maionese, 1 cucchiaio di basilico o prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di senape integrale e il succo di 1/2 limone. Mescolare in 8 once di polpa di granchio. Condire con sale e pepe. Versare negli albumi.

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7. Bagel e Lox Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di crema di formaggio, 1/4 di tazza di maionese, 1 cucchiaino di senape di Digione e 2 scalogni affettati. Mescolare in 3 once di salmone affumicato tritato. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con le chips di bagel spezzate e altro salmone affumicato.

8. Trota Affumicata Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di maionese e panna acida, 2 cucchiaini di senape integrale e aneto tritato e il succo di 1/2 limone. Mescolare in 6 once di trota affumicata in fiocchi. Condire con sale. Versateci sopra gli albumi con altro aneto.

9. Involtino di aragosta Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza ciascuno di maionese e sedano tritato, 2 cucchiaini ciascuno di prezzemolo tritato, erba cipollina e senape di Digione e 1 cucchiaino di succo di limone. Mescolare in 8 once di carne di aragosta a dadini. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con le foglie di sedano.

10. Insalata di pollo Sbatti i tuorli con 1 tazza di pollo cotto sminuzzato, 1 gambo di sedano e una carota tritati e 2 cucchiai di erbe miste tritate in un robot da cucina fino a quando non saranno combinati. Aggiungere 1/3 di tazza di maionese, condire con sale e pepe e pulsare. Versare negli albumi.

11. pollo club Prepara l'insalata di pollo con le uova alla diavola (n. 10) posiziona ciascuna su una fetta di baguette tostata e aggiungi 1/2 fetta di pancetta cotta e un pomodoro ciliegino tagliato a metà. Fissare con uno stuzzicadenti.

12. Insalata di tonno Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese e 1 cucchiaino di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Mescolare in 1 lattina da 5 once scolata di tonno confezionato in acqua e 1/4 di tazza di sedano tritato finemente, sottaceti e prezzemolo. Versateci sopra gli albumi con le foglie di sedano.

13. Insalata Di Prosciutto Sbatti i tuorli con 1 tazza di prosciutto a dadini e 1 gambo di sedano tritato in un robot da cucina fino a quando non sono combinati. Aggiungere 1/4 di tazza di maionese, 2 cucchiai di erba cipollina tritata e 1 cucchiaino di senape di Digione. Condire con sale e pepe e frullare fino a incorporarli. Versateci sopra gli albumi con i cetriolini affettati sottilmente e i cubetti di prosciutto cotto.

14. Manzo-Rafano Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di rafano cremoso e 1 cucchiaino di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con del rafano più cremoso, le striscioline di roast beef affettato e l'erba cipollina tritata.

15. Ruben Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce e condimento e 1 cucchiaino di senape di Digione. Aggiungi 1/4 di tazza di crauti tritati. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con formaggio svizzero grattugiato, carne in scatola tritata e semi di cumino.

16. Insalata Cesare Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 acciughe tritate e 1 spicchio d'aglio grattugiato. Versateci sopra gli albumi con i crostini, la lattuga romana grattugiata e il parmigiano.

17. greco Schiaccia i tuorli con 1/2 tazza di yogurt greco, 1 cucchiaio di condimento, 2 cucchiaini di aneto tritato, 1 cucchiaino di senape di Digione e un pizzico di salsa piccante. Condire con sale e pepe. Versare negli albumi.

18. Dea Verde Schiaccia i tuorli con 1 avocado, 1/4 di tazza di maionese, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, dragoncello ed erba cipollina e 1 cucchiaino di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con altro prezzemolo tritato.

19 . Martini Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di vodka, 1 cucchiaino di salamoia di olive verdi e senape di Digione e 1/4 di cucchiaino di vermouth secco. Condire con sale. Versateci sopra gli albumi con le olive ripiene di peperoni tagliati a metà e le cipolle tritate.

20. Tartufo Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 o 2 cucchiai di olio al tartufo e 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, cerfoglio, erba cipollina e dragoncello. Condire con sale e pepe. Versare negli albumi.

21. Caviale Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese, 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Incorporare delicatamente 2 cucchiai di caviale di uova di carpa (tarama). Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con il prezzemolo tritato.

22. bagna cauda Schiacciare 6 acciughe tritate con 1 spicchio d'aglio tritato schiacciare con i tuorli e 1/3 di tazza ciascuna di maionese e prezzemolo tritato. Versare negli albumi.

23. Noce erborinata Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese e 3 cucchiai di formaggio erborinato sbriciolato. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con le noci candite.

24. alla griglia Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di condimento e 1 cucchiaino di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Versare negli albumi spennellare con maionese e cospargere con pangrattato e pepe di Caienna. Grigliare fino a doratura.

25. Tutto bianco Tritare finemente 8 metà dell'albume e mescolare con 1/4 di tazza di maionese, 1 cucchiaio di sedano tritato finemente e 2 cucchiaini di condimento. Condire con sale. Versare nei restanti 16 albumi d'uovo sopra con i bianchi di scalogno a fette.

26. tripla cipolla Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di salsa di cipolla francese preparata e 3 cucchiai di scalogno tritato. Versateci sopra gli albumi con le cipolle fritte in scatola.

27. hummus Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di hummus, 1/4 di tazza di yogurt bianco e il succo di 1/2 limone. Condire con sale e pepe. Versare negli albumi. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva con 1 cucchiaio di olive kalamata tritate e 1/4 di cucchiaino di menta secca e fiocchi di peperoncino in una piccola padella a fuoco medio-alto e cospargere con le uova.

28. Pepe Piquillo Frullare i tuorli, 1/2 tazza di maionese, 3 peperoncini piquillo in barattolo tritati e 1 cucchiaino di senape di Digione, paprika affumicata e succo di limone in un robot da cucina fino a quando non sono combinati. Condire con sale. Versateci sopra gli albumi con il prezzemolo tritato e altra paprika.

29. marocchino Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva con 1 cucchiaino di cumino macinato, coriandolo e aglio grattugiato in una padella a fuoco medio, 2 minuti. Lascia raffreddare la poltiglia con i tuorli, 1/4 di tazza di yogurt greco e maionese e 1 o 2 cucchiai di harissa (o altra salsa piccante). Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con il coriandolo tritato.

30. bufalo Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di maionese e sedano tritato finemente e 2 cucchiai di salsa piccante di bufala. Versateci sopra gli albumi con il formaggio erborinato sbriciolato e le foglie di sedano tritate.

31. Cajun Soffriggere 1/4 di tazza di salsiccia andouille tritata finemente e peperone verde in olio vegetale con 1 cucchiaino di condimento Cajun e pepe di Caienna. Lasciare raffreddare il purè con i tuorli. Cucchiaio negli albumi cospargere con più pepe di Caienna.

32. Jerk piccante Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese, 1 cucchiaio di chutney di mango, coriandolo e cipolla rossa tritati, 1 cucchiaino di condimento per jerk e 1/2 peperone jalapeño a dadini. Condire con sale. Cucchiaio negli albumi cospargere con pepe di Caienna.

33. Curry Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiaini di coriandolo tritato e 1 cucchiaino di curry in polvere e succo di lime. Versateci sopra gli albumi con il chutney di mango e altro coriandolo tritato.

34. Wasabi Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese e 4 cucchiaini di pasta di wasabi. Versare nella parte superiore degli albumi con lo zenzero sottaceto tritato e altra pasta di wasabi.

35. Sesamo Tostato Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese e 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato. Condire con sale. Versateci sopra gli albumi con i semi di sesamo tostati.

36. Miso-Sesamo Schiaccia i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 o 2 cucchiai di pasta di miso, 2 cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino di Sriracha e 1/2 cucchiaino di olio di sesamo tostato. Versateci sopra gli albumi con semi di sesamo tostati, scalogno affettato e altro Sriracha.

37. California Roll Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese e cetriolo sbucciato finemente tagliato a dadini e 1 cucchiaino di salsa di soia, aceto di riso e pasta di wasabi. Versateci sopra gli albumi con cubetti di avocado, polpa di granchio e fiocchi di nori (alghe essiccate).

38. Coppe di lattuga coreana Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese e 1/2 tazza di kimchi tritato finemente. Condire con sale. Aggiungere gli albumi a cucchiaiate e disporre ciascuno in una foglia di lattuga Bibb con altro kimchi tritato e scalogno affettato.

39. barbabietola sott'aceto Mettere gli albumi in un piatto fondo con 1 tazza di succo di barbabietola (da una lattina di barbabietole) coprire e conservare in frigorifero fino a quando non diventano rosa, 1 ora. Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di maionese e 3 cucchiai di rafano e panna acida. Condire con sale e pepe. Rimuovere gli albumi dal succo di barbabietola e asciugare con carta assorbente. Versare il composto di tuorli nella parte superiore degli albumi con le barbabietole cotte affettate sottilmente.

40. Misto di verdure Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di formaggio cremoso e maionese e 1 cucchiaino di senape di Digione. Mescolare in 2 cucchiai ciascuno di peperone rosso tritato finemente, broccoli, sedano, carota, scalogno e prezzemolo. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con il cetriolo tagliato a dadini.

41. cetriolo-aneto Schiacciare i tuorli con 1/4 di tazza di maionese e panna acida e 2 cucchiaini di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Mescolare 1/2 tazza di cetriolo tritato finemente e 2 cucchiai di aneto tritato. Versateci sopra gli albumi con i rametti di aneto.

42. guacamole Schiacciare i tuorli con 1/2 avocado, 2 cucchiai di panna acida e il succo di 1 lime. Condire con sale. Mescolare in 1/2 tazza di pomodoro tritato e 1/4 di tazza di coriandolo tritato. Versateci sopra gli albumi con altro pomodoro tritato e avocado.

43. Fagiolo nero Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di salsa di fagioli neri preparata e 1/4 tazza di maionese. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con il cheddar tritato e il coriandolo tritato.

44. Nacho Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di maionese, 3/4 di tazza di cheddar sminuzzato e 2 cucchiai di jalapeños sottaceto tritati. Versateci sopra gli albumi con la salsa.

45. Frito Pie Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di condimento e 1 cucchiaino di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Aggiungere 1/2 tazza di Fritos schiacciati (o altre chips di mais) e 1 scalogno tritato. Versateci sopra gli albumi con il peperoncino caldo, il cheddar tritato e lo scalogno affettato.

46. formaggio al pimento Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di condimento e 1 cucchiaino di senape di Digione. Condire con sale e pepe. Aggiungere 1/2 tazza di cheddar tritato e 1/4 di tazza di pimenti tritati. Versateci sopra gli albumi con l'erba cipollina tritata.

47. salsa verde Schiacciare i tuorli con 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di condimento e 1 cucchiaino di senape di Digione. Aggiungere 1/2 tazza di prezzemolo tritato, 2 acciughe tritate e 1 cucchiaio di capperi tritati. Condire con sale e pepe. Versateci sopra gli albumi con altro prezzemolo tritato.

48. Pico de Gallo Sbatti i tuorli, 1/4 di tazza di maionese, 2 cucchiai di pico de gallo (o altra salsa fresca) e 2 cucchiaini di salsa piccante chipotle in un robot da cucina fino a che liscio. Condire con sale. Versateci sopra gli albumi con altro pico de gallo.

49. Ranch Schiacciare i tuorli con 1/3 di tazza di salsa ranch preparata. Versateci sopra gli albumi con lo scalogno affettato, il parmigiano grattugiato e le patatine al ranch.

50. Leggero Eliminare i tuorli da 8 metà degli albumi e grattugiare gli albumi. Schiacciare gli albumi grattugiati con i tuorli rimanenti, 1/4 di tazza di maionese, 1 cucchiaio di condimento e 2 cucchiaini di latticello e senape di Digione. Condire con sale e pepe. Versare il composto nei restanti 16 albumi d'uovo sopra con il prezzemolo tritato.


Ricetta delle uova alla diavola

Quando si tratta di uova alla diavola, mi piacciono le mie piuttosto classiche. Li ho provati in tutti i modi, con senape di Digione, aceto di mele, pancetta, avocado e salsa piccante. Ma torno sempre a questa versione.

COME FARE LE UOVA ALLA DIAVOLA

  1. Lessare le uova sode e lasciar raffreddare.
  2. Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza. Togliere i tuorli e metterli in una ciotola. Schiacciare i tuorli con una forchetta. Aggiungere la maionese, la senape e l'aceto. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  3. Versare il ripieno nei gusci degli albumi. Cospargere con la paprica. Raffreddare fino a servire.

COME BOLLIRE LE UOVA PER LE UOVA ALLA DIAVOLA

  1. Inizia mettendo le uova in una pentola in un unico strato e coprendole con acqua fredda a circa un pollice sopra le uova.
  2. Alza la fiamma a una temperatura medio-alta e quando l'acqua inizia a bollire aggiungi un po' di sale nella pentola.
  3. Portare l'acqua a ebollizione. Se il tuo calore è troppo alto, otterrai un'ebollizione violenta e finirai con la morte di uova.
  4. Quando l'acqua bolle, mettete il coperchio e spegnete il fuoco.
  5. Lascia riposare le uova per 12-13 minuti facendo attenzione a non aprire il coperchio o tutto il calore fuoriesce. Assicurati di non avviare il timer fino a quando non spegni il fuoco.
  6. Trascorso il tempo togliete le uova dalla pentola e sciacquatele in acqua fredda o mettetele in un bagno di ghiaccio per evitare che le uova continuino a cuocere.

Ecco altri suggerimenti e trucchi su come bollire le uova.

QUANTO PI AVANTI POSSO FARE LE UOVA ALLA DIAVOLA?

Puoi prepararli fino a 2 giorni in anticipo. Tenere il ripieno e gli albumi separati fino al giorno di.

PERCHE' ACETO?

Il ripieno delle uova è denso e ricco. L'aggiunta di un po' di aceto aggiunge un po' di acidità per ravvivare il piatto.


Uova alla diavola classiche

Le uova alla diavola sono un piacere garantito per la folla. Mantieni il classico ripieno o ravviva le cose con la nostra fantastica variazione.

Ingredienti

Riempimento:
  • 1/4 tazza di maionese
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 1/4 cucchiaino di senape secca
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe
Contorno:

Informazioni nutrizionali Per pezzo: circa

  • Sodio 68 mg
  • Proteine ​​3 g
  • Calorie 56.0
  • Colesterolo 95 mg
  • Grassi saturi 1 g
  • Traccia di carboidrati totali

Metodo

Disporre le uova in un unico strato in una casseruola larga e profonda, versare abbastanza acqua fredda da arrivare almeno 1 pollice (2,5 cm) sopra le uova. Coprire e portare a bollore a fuoco alto. Togliete subito dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 20 minuti. Scolare e raffreddare sotto l'acqua fredda. (Avanti: conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.)

Staccare i gusci. Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza e versare i tuorli nella ciotola. Mettere i bianchi sul coperchio del piatto da portata e mettere da parte.

Riempimento: Usando una forchetta, schiacciare insieme tuorli d'uovo, maionese, panna acida, senape, sale e pepe. Versare negli albumi con un cucchiaio nella sac a poche munita di tubo con punta a stella da 1 pollice (2,5 cm). (In alternativa, riempire con un cucchiaio negli albumi.)


L'aggiunta di curcuma aromatizza queste uova alla diavola con una buona dose di nutrienti che stimolano l'intestino. Per mantenere le cose completamente pulite, assicurati di utilizzare maionese e senape conformi a Paleo (puoi facilmente pre-preparare con questa guida ai condimenti fatti in casa).

Ricetta: Il nutritore naturale | Uova alla diavola alla curcuma


L'app infallibile per la folla che Ina Garten fa per la sua festa degli Oscar

La ricetta delle uova alla diavola di Contessa a piedi nudi è semplicissima.

Vesti un semplice uovo alla diavola per l'intrattenimento della notte degli Oscar. Foto, Erik Putz.

La contessa scalza Ina Garten ha uno stuolo di amici famosi - da Taylor Swift alla vincitrice dell'Oscar Gwyneth Paltrow - quindi non sorprende che questa star a pieno titolo sia eccitata per la 90esima edizione degli Academy Awards questa domenica.

Mentre la star di Food Network e l'autrice di libri di cucina più venduti probabilmente la guarderanno dalla sua accogliente casa negli Hamptons (o dalla sua lussuosa dimora a Manhattan), ha condiviso il suo bocconcino per la serata più importante di Hollywood: uova alla diavola. Ma questi non sono i tuoi normali uova della vecchia scuola.

Ho preso semplici uova alla diavola e le ho vestite per una festa degli Academy Awards con salmone affumicato e caviale. Quanto potrebbe essere grave??” scrive Garten nella sua newsletter. “Non importa chi porterà a casa un Oscar, questo sarà sicuramente un vincitore!”

La ricetta è abbastanza semplice, ma dovrai concederti il ​​lusso di uova di salmone. Per completare la tua diffusione, abbina queste uova alla diavola con altri cibi da festa nostalgici, come una palla di formaggio (che è quasi troppo facile da preparare), broccoli e fonduta di spinaci.

Se sei ispirato da Ina, ma desideri una ricetta di uova alla diavola più semplice, ma ugualmente deliziose, la cucina di Chatelaine ti copre - vedi le nostre ricette di seguito.


Ricetta delle uova alla diavola

Indicazioni
Se usi la pancetta, preriscalda il forno a 375° e rivesti una teglia bordata con un foglio.

Stendere lo zucchero di canna su un piatto. Passare entrambi i lati di ogni fetta di pancetta nello zucchero di canna per ricoprire e disporre le fette sulla teglia foderata. Cuocere fino a renderle croccanti, da 14 a 16 minuti. Fate raffreddare sulla teglia.

Nel frattempo, mettere le uova in un unico strato in una pentola capiente e coprire con acqua per 2 pollici. Aggiungere l'aceto (questo rende più facile sbucciare le uova) e un pizzico di sale. Portare l'acqua a ebollizione, coprire la padella e spegnere il fuoco. Lasciar riposare per 10 minuti. Nel frattempo, prepara una grande ciotola di acqua ghiacciata. Scolare le uova e trasferirle immediatamente nell'acqua ghiacciata. Lasciar riposare fino a completo raffreddamento.

Sgusciate le uova, poi sciacquatele e asciugatele. Tagliateli a metà per il lungo. Raccogliete delicatamente i tuorli in una ciotola capiente. Mettere da parte gli albumi.

Aggiungere ai tuorli la maionese, il condimento, l'aneto, l'erba cipollina, la senape in polvere e ¼ di cucchiaino di sale. Amalgamare bene, schiacciando i tuorli con il dorso di una forchetta. Usa un cucchiaio per riempire delicatamente i bianchi con il ripieno. (In alternativa, trasferire il ripieno in un sacchetto di plastica con cerniera, tagliare ½ pollice da un angolo e versare il ripieno negli albumi.)

Tritare la pancetta messa da parte (se la si usa) e farcire generosamente con le uova. Se lo si desidera, cospargere di aneto e/o erba cipollina o spolverare con paprika.

Disponete le uova alla diavola su un vassoio, coprite leggermente e fate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 24 ore prima di servire.

A partire dal Tavolo Magnolia di Joanna Gaines. Copyright © 2018 di Joanna Gaines. Ristampato con il permesso di William Morrow, un'impronta di HarperCollins Publishers.


Uova alla diavola

Non posso iniziare a dirti quanto sono buoni. Non c'è molto che possa farmi spremere un sacchetto di glassa dagli ugelli fantasia, ma non ne ho mai abbastanza di questi - e nemmeno quelli per cui li preparo. Sì, sono retrò, ma non sono un esercizio culinario di ironia. E mentre sono un po 'complicati da realizzare, non sono difficili e sono immensamente gratificanti.

Per aiutare il tuorlo a rimanere centrato durante la cottura, li lascio sdraiati sui lati in un piatto (piuttosto che seduti in posizione verticale nelle loro scatole) durante la notte fuori dal frigo prima di cuocerli. Non è una garanzia a prova di errore, ma sembra fare la differenza.

Per le misure della tazza degli Stati Uniti, utilizzare l'interruttore nella parte superiore dell'elenco degli ingredienti.

Non posso iniziare a dirti quanto sono buoni. Non c'è molto che possa farmi spremere un sacchetto di glassa dagli ugelli fantasiosi, ma non ne ho mai abbastanza di questi - e nemmeno quelli per cui li preparo. Sì, sono retrò, ma non sono un esercizio culinario di ironia. E mentre sono un po 'complicati da realizzare, non sono difficili e sono immensamente gratificanti.

Per aiutare il tuorlo a rimanere centrato durante la cottura, li lascio sdraiati su un lato in un piatto (piuttosto che seduti in posizione verticale nelle loro scatole) per una notte fuori dal frigo prima di cuocerli. Non è una garanzia a prova di errore, ma sembra fare la differenza.

Per le misure della tazza degli Stati Uniti, utilizzare l'interruttore nella parte superiore dell'elenco degli ingredienti.

Come descritto in

Foto di David Ellis
  • Autore: Sandra
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Resa: 12

Descrizione

Una classica ricetta di uova alla diavola preferita in famiglia. Amerai quanto sia facile e veloce da realizzare questa ricetta. La senape secca dà a questa ricetta il pugno di cui ha bisogno. Divertiti!

Ingredienti

¼ cucchiaino. pepe macinato fresco

Istruzioni

1. Taglia uova bollite a metà nel senso della lunghezza.

2. Rimuovere con cautela i tuorli in una piccola ciotola.

3. Schiaccia il tuorli con una forchetta e frullare maionese, sale, pepe e senape secca e mescolare bene.

4. Utilizzando un beccuccio extra grande, posizionare il composto di tuorli d'uovo in un sacchetto di glassa decoratore e versarlo direttamente nella cavità sull'albume. In alternativa, puoi versarlo con cura con un cucchiaino. Un'altra opzione facile è mettere il composto di tuorli in un sacchetto a chiusura lampo e tagliare l'angolo e convogliarlo in questo modo per meno confusione. Uno dei tre metodi funzionerà.

Contorni facoltativi

Cospargere con erba cipollina tritata

Appunti

Per istruzioni su come preparare le uova sode, vedere la ricetta dell'insalata cremosa di patate

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