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Le migliori ricette di polpette svedesi

Le migliori ricette di polpette svedesi



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Consigli per lo shopping di polpette svedesi

La maggior parte dei bovini viene nutrita con una dieta a base di erba fino a quando non viene inviata a un foraggio, dove viene consumata dal mais. Quando possibile, scegli la carne bovina da bovini "nutriti al 100% con erba": sarà più costosa, ma migliore per la tua salute.

Suggerimenti per la cottura delle polpette svedesi

Il metodo utilizzato per cucinare la carne dipende dal taglio. I tagli più teneri, come il filet mignon, dovrebbero essere cotti per un tempo relativamente breve a fuoco vivo, grigliandoli o saltandoli in padella. Mentre i tagli meno teneri, come il petto e le costine, vanno cotti più a lungo a fuoco più basso brasati o stufati.


Riepilogo della ricetta

  • ½ libbra di carne macinata
  • ½ libbra di maiale macinato
  • 1 ½ tazza di pangrattato condito all'italiana
  • tazza di latte, divisa
  • 1 uovo grande, leggermente sbattuto
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • ⅛ cucchiaino di pimento macinato
  • 2 cucchiai di burro salato
  • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 1 ½ tazza di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
  • 1 pizzico di salsa Worcestershire, o a piacere
  • 1 confezione da 16 once di pasta all'uovo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, o a piacere

Preriscaldare il forno a 475 gradi F (245 gradi C).

Unire carne macinata, maiale, pangrattato, 1/2 tazza di latte, uova, aglio, sale, pepe e pimento in una ciotola capiente, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati. Usa un misurino arrotondato da 1 cucchiaio per formare le polpette con il composto. Metti le polpette su una teglia.

Cuocere nel forno preriscaldato fino a doratura e cottura, da 10 a 12 minuti, ruotando le sfoglie a metà cottura.

Mentre le polpette cuociono, sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungi la farina. Cuocere, mescolando continuamente, per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciare o far dorare la farina. Incorporare gradualmente il latte e il brodo rimanenti. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si è leggermente addensata, da 2 a 3 minuti. Aggiungere la salsa Worcestershire a piacere e togliere dal fuoco.

Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a ebollizione rapida. Cuocere gli spaghetti all'uovo a ebollizione finché sono teneri ma sodi al morso, da 7 a 9 minuti.

Scolare l'eventuale grasso dalle polpette. Aggiungere le polpette al sugo e mescolare delicatamente per ricoprire. Accendi il fuoco più basso per scaldare. Aggiungere latte o acqua alla salsa se troppo densa.

Scolate le tagliatelle all'uovo e servitele subito condite con sugo, polpette e prezzemolo.


Cosa servire con le polpette svedesi

Tradizionalmente, questo piatto va servito con purè o patate lesse e marmellata di mirtilli rossi, un dolce condimento del nord Europa.

Tuttavia, ci sono una varietà di contorni da servire per rendere il pasto più appetitoso, eccitante e saziante.

Ci sono tre categorie tra cui scegliere quando si considera cosa servire con le polpette svedesi:

Va bene scegliere da ogni categoria, così la tua famiglia può godere di una varietà di opzioni.

Nota che i lati dovrebbero completare la base impertinente delle polpette svedesi, altrimenti il ​​pasto può diventare prepotente.

Scegli qualcosa che si abbini facilmente alle polpette, comprese le basi come patate, cavoletti di Bruxelles, salsa di mirtilli e altri.

1. Purè di patate

Quando le polpette svedesi sono sul tavolo, aspettati che ci sia anche un purè di patate cremoso.

Questi due sono inseparabili, poiché la salsa ricca e cremosa delle polpette completa le patate ariose e perfettamente cotte.

Questo contorno è anche facile da preparare, senza bisogno di complicati processi di cottura o ingredienti.

Inoltre, il gusto è divino, aggiungendo una consistenza morbida per il maiale e il manzo macinati.

L'aggiunta di latte rende il purè di patate più cremoso, inzuppando perfettamente la crema di polpette.

2. Riso

Un altro lato alternativo per le polpette svedesi è il riso con spezie riscaldanti.

Il riso al limone è una scelta fantastica perché bilancia la cremosità della salsa di polpette.

Adagiate le polpette sopra il riso e gustate un pasto abbondante.

Sarebbe bello se il riso avesse anche origano secco, basilico, sale e pepe.

3. Verdure arrosto

Se vuoi qualcosa di leggero ma delizioso, puoi abbinare le polpette svedesi alle verdure arrostite.

Prova ad arrostire broccoli, cipolla, patate e carote in forno e servirli con le polpette.

Conditele con sale e pepe, poi aggiungete un po' di limone e parmigiano per insaporire.

4. Salsa di mirtilli rossi

Come accennato, la salsa di mirtilli rossi è tra i lati tradizionali delle polpette svedesi.

Il sapore contrastante tra i due gusti incredibilmente delizioso.

Il mirtillo rosso aggiunge sapore al pasto perché ha un po' di acidità.


Note sulle polpette svedesi:

  1. Le polpette svedesi tradizionali hanno una consistenza morbida, questo è normale.
  2. Le palle che misurano solo 1 pollice sono tradizionali. Probabilmente a causa della velocità di cottura.
  3. Le tradizionali polpette svedesi non sono davvero polpette. Più simili a triangoli. Vengono cotti da un lato e poi girati, ottenendo una forma più triangolare. Perfetto.
  4. Le tradizionali polpette svedesi hanno un sapore piuttosto insipido, quasi dolce (a causa della noce moscata). Sentiti libero di modificare la ricetta come preferisci.

Questa è una ricetta più grande perché…avanzi! Faccio questo grande lotto e ne congelo circa 1/2 per un pasto successivo. Così buono!


TRIO CARNE- ingrediente segreto

Manzo

Maiale

Vitello

Come al solito uso trio di carne macinata. Questo è solo secondo me, che se unisci tutte e tre le carni macinate insieme manzo, maiale e vitello, il sapore è molto migliore. La carne è molto più gustosa, più succosa e ha una consistenza molto migliore, se combinata insieme.

Uso il trito di carne macinata, in tutte le mie ricette, quando si tratta di carne macinata, come polpette al sugo, polpettone, peperoni ripieni o hamburger, ecc. Giuro, quando queste tre carni sono unite insieme, dà molto gusto migliore e più succoso.



Nella mia famiglia eseguiamo questa stessa ricetta (tris di carne) per qualsiasi base di polpette, da secoli. Le polpette possono essere bollite in salsa (sugo), fritte (cotte) in padella o cotte al forno. Tutte e tre le opzioni sono ottime (quella al forno la più salutare), ma il mio stile preferito è fritto in padella e poi saltato in questa salsa ricca e cremosa. Quindi, con questa ricetta per le polpette svedesi, sto usando il metodo fritto.

Un altro ingrediente fondamentale per il gusto eccezionale della carne macinata è l'aglio. L'aglio è intensamente aromatico e saporito per qualsiasi preparazione di carne. Più aglio aggiungi, più saporito sarà il tuo pasto. Un altro ottimo ingrediente sono le briciole di pane condite. Opto sempre per il condimento italiano con il formaggio Romano. Se avete bisogno di pangrattato senza glutine, ecco il pangrattato senza glutine.

Nel complesso, questa ricetta per le polpette svedesi è abbastanza facile e veloce da realizzare. L'unica cosa che richiede tempo è arrotolare le polpette. Potresti optare per la preparazione delle polpette (arrotolandole) la sera prima e conservarle in frigorifero. Questo dovrebbe far risparmiare un po' di tempo.


Cosa rende le polpette svedesi diverse dalle altre?

Generalmente, le polpette sono fatte usando solo carne macinata ma Polpette svedesi sono realizzati con un misto di carne di maiale e manzo. Le polpette standard sono solitamente fatte con pangrattato o panko ma queste Polpette sono fatti con una pasta, fatta di pane e latte o panna.
E l'ultimo punto è che le polpette svedesi sono principalmente servite in un sugo di manzo con panna acida o pesante e condite con noce moscata e pimento.

Salsa Svedese per Polpette

La salsa è l'ingrediente principale delle polpette, questa è quella che qui cambia completamente il gioco. È così cremoso che posso berlo da solo. salsa di sugo celeste che queste polpette sono soffocate all'interno dei pezzi di polpette rosolate. Questa ricca e cremosa salsa di polpette svedesi è in realtà un sugo di manzo con spruzzi di salsa di soia, sale, Worcestershire, Digione e una buona dose di panna.

Cosa servire con le polpette svedesi

Di solito servo queste polpette svedesi con purè di patate, salsa cremosa e marmellata di mirtilli rossi. E se volete la versione più leggera servitela con patate lesse o pasta al pomodoro.
Se vuoi un'altra versione, servila semplicemente all'interno della salsa stessa su riso o pasta con un po' di pane croccante o patate arrosto al burro.


COME FARE LE POLPETTE SVEDESI

  • Mescolate il pangrattato con il latte e lasciate che assorba il latte. Il latte li renderà succosi e teneri.
  • Aggiungere la cipolla cotta, i peperoni, la carne macinata e il prezzemolo. Mescolare per almeno 5 minuti.
  • Usando uno sbattitore per polpette, formare 25 palline grandi o 16 grandi o arrotolare il composto nelle palline con le mani.
  • Sciogliere il burro, aggiungere l'olio vegetale e friggere le polpette fino a doratura. Potrebbe essere necessario friggerli in lotti se la padella è abbastanza piccola da contenere tutte le polpette. Trasferiteli in un piatto grande e copriteli con la pellicola.


Cosa c'è di diverso nelle polpette svedesi?

Le polpette svedesi sono diverse dalle normali polpette a causa della salsa che viene utilizzata su di esse. Le polpette normali sono tipicamente in salsa marinara o rossa mentre le polpette svedesi sono in una salsa più densa fatta con brodo di manzo e panna o panna acida.

Ad essere onesti, amo davvero entrambi i tipi. Alcuni giorni voglio le mie polpette &ldquored&rdquo mentre altri giorni voglio la mia ricetta delle polpette e del sugo. C'è un momento in cui sai quello che vuoi e lo fai accadere, giusto?! Devi nutrire le tue papille gustative con tutto ciò di cui hanno bisogno!

Cosa mangiano gli svedesi con le polpette?

Se vuoi mangiare come gli svedesi, abbinerai queste polpette fatte in casa a patate bollite, cavolo cappuccio o cavolo rosso. Qualcosa di piccante o aspro da abbinare a queste gustose polpette costituisce un pasto equilibrato carico di sapore.

Culture diverse abbineranno cibi diversi da mangiare con i loro antipasti principali e questo è ciò che rende così divertente provare sempre combinazioni diverse. Non saprai che ne ami uno finché non ne provi diverse varietà!

Le polpette svedesi sono turche?

Incredibilmente, lo sono! Questo era in realtà qualcosa che è diventato popolare ed espresso negli ultimi anni, ma per fortuna il nome è rimasto lo stesso. Non importa se le chiami polpette svedesi o polpette turche, adorerai questa semplice ricetta di carne.

Quali contorni si sposano meglio con le polpette svedesi?

Quante cose stanno bene con le polpette! Se sei pronto ad abbinare queste gustose polpette a un contorno, hai delle opzioni. Riso bianco, riso integrale, qualsiasi tipo di pasta si sposano perfettamente con questo piatto. Se desideri un'opzione altrettanto sostanziosa, puoi sempre mangiarli così come sono o fare anche delle verdure al vapore.

Sai fare le polpette in anticipo?

Puoi. Le polpette sono una ricetta per la cena super semplice che puoi fare molto del lavoro di preparazione in anticipo e poi cucinarle quando sei pronto. Posso dirti quante volte l'ho fatto. Da tutti gli eventi scolastici al portare i bambini da e verso i loro impegni, adoro preparare i pasti con le polpette e poi averle pronte per cucinare.

Le polpette sono sicure nel congelatore?

Loro sono. Puoi assolutamente preparare le polpette e conservarle nel congelatore fino a quando non sei pronto per usarle cucinandole. Il modo più semplice per congelare le polpette è trasformarle nella loro forma di polpette e poi conservarle in questo modo.

Uno dei grandi consigli che ho imparato all'inizio è quello di congelare le polpette in un'unica riga. Questo li aiuterà a scongelarsi più velocemente e li renderà più facili da afferrare e da usare. Inoltre, tendono a mantenere un po' meglio la loro forma anche quando sono impilati uno sopra l'altro.

La prossima volta che hai voglia di una semplice ricetta per le polpette che farà correre i bambini e tutti a casa tua per arrivare al tavolo, questa è quella che fa per te. In pochissimo tempo le vostre polpette saranno cotte alla perfezione e pronte e aspettano che voi le gusterete!

Se ami le polpette svedesi, devi provare questa gustosa ricetta che è una deliziosa ricetta di comfort food e assolutamente deliziosa. La nostra famiglia adora questa ricetta e speriamo che anche tu e la tua famiglia lo farete.


Le migliori polpette svedesi

Questa ricetta semplice e facile per le migliori polpette svedesi è perfetta per un pasto durante la settimana. Super cremoso e un ottimo pasto anticipato. Meglio dell'Ikea.

Ingredienti

  • 4 fette di pane bianco per tramezzini
  • ½ tazze di Latte
  • 1 libbra di carne macinata
  • 2 uova, sbattute
  • ½ Cipolla, Tritata
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • ¾ cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaini Pepe
  • PER LA SALSA:
  • 1 lattina (10 1/2 Oz.) Crema Di Zuppa Di Funghi
  • 1 lattina (10 1/2 oz.) crema di zuppa di pollo
  • 1 tazza di latte

Preparazione

In una ciotola capiente, immergere le fette di pane nel latte per 3-5 minuti. Aggiungere la carne macinata, le uova, la cipolla tritata, il lievito, il sale e il pepe. Mescolare per unire.

Con l'aiuto di una paletta per biscotti, formare delle polpette da 1 a 2 pollici. Mettere su una teglia foderata di pergamena e congelare per 30-45 minuti.

Quando sono leggermente sode, lavorando in lotti, rosolare le polpette in una padella larga, quindi metterle in una teglia da 2 ½ a 3 quarti.

Una volta rosolate tutte le polpette (non preoccupatevi se non sono completamente cotte, finiranno in forno), amalgamate la salsa unendo la crema di funghi e la crema di brodo di pollo al latte. Versare la salsa sulle polpette nella pirofila e infornare per 1 ora a 180°.


Tagliatelle all'uovo al burro

Potresti servire queste pappardelle all'uovo nude, ma l'aggiunta di un po' di burro, sale kosher e pepe nero appena macinato con una spolverata di prezzemolo fresco rende questo pasto ancora migliore.

Rimettere i noodles scolati nella pentola calda e metterli sul fuoco a fuoco spento. Aggiungere il burro, il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolare e coprire con un coperchio per tenere in caldo.

Quindi, il passaggio finale: la salsa cremosa svedese…


Recensioni

Questi sono i migliori. Le spezie sono così interessanti. La mia famiglia li adora. Li preparo per mio marito da quando questa ricetta è stata pubblicata e ha sostituito una ricetta di polpette svedesi collaudata e vera. Richiedono un po' di tempo, solo per il fine settimana o per occasioni speciali. Dimezzo il sale, e per più salsa raddoppio la panna acida, raddoppio il brodo di manzo. A volte raddoppio anche la pancetta.

Mio figlio è un mangiatore abbastanza esigente. Ho fatto di tutto e ho usato macis al posto della noce moscata e in realtà ho comprato la salsa di ligonberry come condimento. Mio figlio ha preso un boccone e ha detto che era la cosa più meravigliosa che avesse mai assaggiato. Questa ricetta è ora nel mio menu mensile.

Da quando ho iniziato a imparare a cucinare l'anno scorso, questa è stata in assoluto la migliore ricetta che ho fatto. Le polpette sono paradisiache, ricche e hanno molti strati di sapore. Li ho serviti con pasta all'uovo e broccoli. Vorrei che la ricetta avesse le istruzioni per fare più salsa. Non avevo abbastanza umidità per mangiare tutta la farina, quindi ho dovuto aggiungere qualche cucchiaio di burro solo per rendere la salsa liquida.

Questa ricetta è perfetta esattamente come scritta. Ho abbinato il mio con gli spaetzle. Una deliziosa aggiunta al mio repertorio!

Questi sono fantastici, specialmente quando fuori fa freddo. Consiglio di raddoppiare la salsa e di servire sopra le tagliatelle all'uovo.

Anche se richiede un po' di tempo, ma ne vale la pena. Ho usato il tacchino tritato e ho lasciato lo zucchero per ridurre alcune calorie ed era comunque ottimo. Ho anche dimenticato di prendere la panna acida al negozio, quindi ho usato solo il brodo alla fine, quindi non proprio una polpetta svedese completa, ma comunque piena di sapore. Avevano un sapore ancora migliore il giorno successivo.

Penso che tutti i revisori che pensavano che fosse troppo salato avessero un ottimo punto sul sale kosher sarebbe più salato del normale. Anche lo zucchero non è una grande idea.

Penso che tutti i revisori che pensavano che fosse troppo salato potrebbero aver inavvertitamente sostituito il sale normale con il kosher.

Non sono troppo orgoglioso di dire che mi piacciono le polpette Ikea, ma queste hanno sicuramente più sapore, specialmente se usi pepe macinato fresco, erano un po' meno dense e queste erano facili da fare. Un po' più di noce moscata o pimento non farebbe male. I 6-8 minuti di doratura più altri 6 minuti nel sugo hanno funzionato perfettamente per polpette umide e leggere. Tutto sommato un'ottima ricetta, o un'ottima base da cui partire ad lib con altre erbe e spezie.

Questo è simile alle polpette che avevo all'IKEA. Ha un sapore delizioso.

Questa ricetta è sicuramente un custode. con poche modifiche. Alcuni da suggerimenti precedenti, mentre ne ho aggiunti alcuni miei. Come altri, ho aggiunto un po' più di pimento e noce moscata rispetto a quanto richiesto dalla ricetta, e anche un po' più di sale. Ho aggiunto anche del prezzemolo fresco alle polpette e al sugo (tritato finemente per le polpette). Questo ha aggiunto un po' di freschezza al piatto. Potrei andarci un po' piano anche con il pangrattato la prossima volta. Tutto sommato, un buon primo passaggio. essere ulteriormente ottimizzato man mano che lo farò in futuro.

Li farò io stessa questa vigilia di Natale come sorpresa speciale per mio cognato che li adora. Fortunatamente, così fanno tutti i miei ospiti, così lo sforzo sarà ben ricompensato. Questi sono spettacolari!

Delizioso! Ho seguito alcuni degli altri suggerimenti e ho aggiunto qualche altra modifica: 1. Ho ridotto il sale a un cucchiaino 2. Ho raddoppiato il pimento e la noce moscata. La noce moscata ha una nota piuttosto forte, qualcosa che mi è piaciuto, ma altri potrebbero volerlo con un po' meno che raddoppiarlo. Ho aggiunto anche 1/2 cucchiaino di coriandolo. 3. Ho aggiunto qualche goccia di Worcestershire alle polpette e alla salsa per curare l'insipidezza descritta da altri. 4. Rosolare le polpette in lotti è una seccatura. Mi piace invece la raccomandazione di cuocere ad alta temperatura. 4. Raddoppia definitivamente la salsa. almeno. Anche allora, sembra che non bastino per completare la cottura delle polpette. Quindi, li ho cotti bene prima di aggiungerli alla salsa. 5. Ho saltato alcuni funghi e cipolla extra per la salsa. 6. La prossima volta potrei mettere una spruzzata di cognac o porto nella salsa.

Adoro questi! Li ho fatti una mezza dozzina di volte e sono un piatto normale per me che preparo ogni settimana o due. Se lo faccio bene, c'è una magia nella combinazione di spezie e un pizzico di zucchero che conferisce a questi una vera personalità.

Lo adoro tutta la famiglia! Ci piace servirlo accanto agli spatzele.

L'ho già fatto come da ricetta e ho trovato le polpette un po' troppo salate, la salsa un po' insipida e anche insufficiente per accompagnare i noodles. Questa volta ho usato solo un cucchiaino di sale ma ho raddoppiato il pimento. Ho anche raddoppiato la salsa. Alla fine ho aggiunto alla salsa i funghi affettati saltati in olio tartufato ed è venuta benissimo. Lo rifarò sicuramente

Lo rifarei sicuramente, ma aumenterei il pimento e la noce moscata e raddoppierei la ricetta della salsa. Inoltre, far rosolare le polpette su una griglia su una teglia per involtini di gelatina per circa 20 minuti in un forno a 500 gradi consente di risparmiare un sacco di tempo e lavoro.

Ho pensato che fosse delizioso. Tuttavia, ho aggiunto più pimento al sugo per il sapore, e sì, hai bisogno di più sugo per i noodles

Ho pensato che fosse semplicemente ok, ma il mio marito amante del cibo di conforto lo adorava. Farà di nuovo a suo vantaggio di sicuro. Ho omesso la noce moscata (lo odio!), Ho ridotto un po' il pimento e ho raddoppiato la quantità di salsa in base alle recensioni precedenti - felice di averlo fatto. Servito su pasta all'uovo.

Ho fatto un grande lotto per una casa aperta ed erano perfettamente deliziosi.

Avendo fatto questa ricetta diverse volte, ho alcuni suggerimenti. Per prima cosa cuocete la pancetta, poi toglietela e fate appassire la cipolla a sgocciolamento. La ricetta non dice ma taglia la pancetta nelle polpette. Utilizzare molto meno burro, se presente. Infine, il modo in cui viene servito all'IKEA è sugli spaghetti all'uovo con mirtilli rossi sul lato. Decisamente ɺ misura di bambino'.

Mi sono piaciuti molto e ho passato la ricetta a mia madre, che ha sostituito la sua ricetta delle polpette svedesi decennale! La pancetta, il pimento e la noce moscata erano una combinazione di sapori piacevolmente sorprendente. Ho pensato che 1 cucchiaio da tavola di sale fosse TROPPO così ho aggiunto uno scarso 1/2 cucchiaio da tavola ed era molto salato. La prossima volta raddoppierò la salsa. Ho servito con pasta all'uovo.

Questi erano davvero un sacco di lavoro. Ho aggiunto il tacchino al manzo (solo perché un ospite non ha mangiato carne rossa) e ho aggiunto un po' di sherry e concentrato di pomodoro al sugo (quando aveva bisogno di un po' più di sapore di "umami"). Sono stati un grande successo al cenone di capodanno a cui abbiamo partecipato! Bambini e adulti sono impazziti! Servire su noodles imburrati.

Solo OK. non vale la pena rifare, niente di speciale. Fatto esattamente come indicato. bla!

Li ho fatti per un potluck, e tutti erano così contenti di non avere la stessa vecchia salsa di peperoncino e marmellata di gelatina d'uva sopra le polpette preconfezionate che mi è stato già chiesto di farlo di nuovo. Bella combinazione di condimenti, e ho anche aggiunto un po' di aneto fresco tritato alla salsa. Yum!


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