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Patate fritte alla tedesca

Patate fritte alla tedesca


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Ingredienti

  • 4 libbre di patate a buccia rossa di medie dimensioni non pelate
  • 4 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di aceto di malto o aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 6 cucchiai di strutto, grasso di pancetta fuso o olio d'oliva, diviso
  • 6 cucchiai di birra chiara, divisi
  • 2 1/2 tazze di cipolle rosse tritate finemente, divise
  • 1/3 di tazza di erba cipollina fresca tritata o cipolle verdi (solo le parti verdi)

Preparazione della ricetta

  • Cuocere le patate in una pentola capiente di acqua bollente salata finché sono appena tenere quando vengono forate con un coltello affilato, per circa 25 minuti. Drenare. Refrigerare le patate durante la notte.

  • Tagliare le patate a cubetti da 1/2 pollice (non sbucciare). Sbattere olio, aceto e senape in una piccola ciotola per frullare per la vinaigrette. Scaldare 3 cucchiai di strutto in ciascuna di 2 grandi padelle antiaderenti a fuoco medio-alto. Aggiungere metà delle patate in ogni padella; cospargere di sale grosso. Soffriggere fino a quando le patate iniziano a rosolare, mescolando spesso, per circa 7 minuti. Aggiungere 3 cucchiai di birra, quindi 1 1/4 di tazza di cipolle rosse alle patate in ogni padella; cuocere fino a quando la birra evapora, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 minuto. Ridurre il fuoco a medio e saltare finché le patate non sono dorate intorno ai bordi, circa 5 minuti. Versare metà della vinaigrette sulle patate in ogni padella e mescolare per ricoprire. Togliere dal fuoco. Aggiustare di sale e pepe. Trasferire tutte le patate in una ciotola capiente. Cospargere con erba cipollina.

Contenuto nutrizionale

Una porzione contiene quanto segue: Calorie (kcal) 224,5 % Calorie dai grassi 47,7 Grassi (g) 11,9 Grassi saturi (g) 3,3 Colesterolo (mg) 6,1 Carboidrati (g) 27,2 Fibre alimentari (g) 3,2 Zuccheri totali (g) 2,9 t Carboidrati netti (g) 24,0 t Proteine ​​(g) 3,3 t Sezione recensioni

Cosa sono le patate fritte tedesche (Bratkartoffeln)?

Bratkartoffeln significa letteralmente "patate fritte". Altre descrizioni per queste patate fritte tedesche sarebbero "patatine fritte tedesche" o "patate in padella tedesche". Si tratta di patate lesse saltate in padella solitamente accompagnate da cipolle, pancetta e uova.

Questo piatto può essere utilizzato come contorno o secondo piatto. Nei ristoranti in Germania, vengono spesso serviti come contorno insieme a Goulash, Schnitzel o altre carni sostanziose.

Nelle case tedesche, questo è il modo preferito di utilizzare le patate bollite avanzate. Tuttavia, possono essere cucinati anche con patate crude.


Qual è la migliore varietà di patate da usare per le patate tedesche?

In questa ricetta di patate fritte in padella, io uso le patate Yukon Gold. I migliori Bratkartoffeln!

Questa varietà di patate è perfetta per fare le patate tedesche in quanto ha un'ottima consistenza cerosa e si frigge perfettamente. Le patate Yukon Gold hanno anche una meravigliosa polpa gialla, che sembra così bella nel piatto finale.

Ma se non riesci a trovare le patate Yukon Gold, allora qualsiasi altra patata sarà un ottimo sostituto per questa ricetta di patate fritte in padella.


Le patate sono davvero tedesche? 

Oh si! Le patate sono da secoli un alimento base della cucina tedesca. Sapevi che il tedesco medio mangia circa 130-140 libbre di patate all'anno? Sicuramente amiamo le nostre patate!

Dal fritto al purè, al forno o bollito, vedrai tutto questo e molto altro mentre ti avventuri attraverso la Germania. Le patate fanno parte del patrimonio tedesco dalla metà del XVII secolo, quando furono introdotte nel paese. Passeggiando per i mercati delle regioni più meridionali come la Baviera, troverai anche tantissime varietà di patate. 

A volte in Canada può essere difficile trovare patate che ricordano quelle che avevamo in Germania, semplicemente perché lì offrono più varietà. Ma c'è sempre un'alternativa abbastanza vicina e altrettanto gustosa.

Non c'è da meravigliarsi se sono diventati così popolari così rapidamente. Puoi fare molto con le patate e preparare una varietà di piatti, come questi Bratkartoffeln lecker!

Sotto, mio ​​marito li ha fatti con patate crude usando il fornello laterale del barbecue. Abbinato ad hamburger alla griglia e ketchup fatto in casa, una cena deliziosa!

Se sei un campeggiatore, preparali, usando patate crude, su un fuoco da campo. Lo facevamo sempre quando eravamo in campeggio.

Preparati a dar da mangiare al resto dei campeggiatori nel campeggio mentre passano, perché sono stati allettati dal meraviglioso aroma di cipolle fritte e patate che si diffonde nell'aria!


Sono incluse ricette da utilizzare come contorni, come le tradizionali patate fritte,  Bratkartoffeln Questi fanno un delizioso pranzo, soprattutto se serviti in stile berlinese come Hoppel Poppel .

Per me, questo è stato semplicemente il modo delizioso in cui il mio Mutti ha preparato il nostro pranzo usando gli avanzi. Solo pochi anni fa ho scoperto che questo delizioso piatto di patate aveva in realtà un nome e una ricetta. Un nome insolito! 

Zuppa Di Patate Grosse è un'ottima zuppa veloce da preparare per pranzo. Così abbondante e così facile da modificare secondo i propri gusti. frittelle di patate sono una delizia che può essere servita in qualsiasi momento della giornata. Usare il frullatore lo rende facile e veloce

Prendi la tua copia della collezione di zuppe preferite di Oma nell'e-Cookbook di Quick Fix German Soups. Lo adorerai! 

Dai un'occhiata a tutti gli eCookbook di Oma. Rendono la condivisione della tua eredità tedesca un'avventura deliziosa!

Puoi avere un'insalata di patate calda, tiepida o fredda, tutto particolarmente buono con le patate novelle. C'è anche una ricetta che include le patate dolci!

Il mio piatto di patate preferito in assoluto è Gnocchi Di Patate. Sono sempre un piacere e di solito vengono serviti quando arriva la compagnia!

Non dimenticare di avere anche dei fiocchi di patate istantanei a portata di mano nella tua dispensa. Sono ottimi da usare come addensante nelle zuppe e per purè di patate di emergenza.

Lascia un commento su questa ricetta o fai una domanda?

Fai un salto al mio gruppo Facebook privato, i Kaffeeklatscher. Troverai migliaia di buongustai tedeschi, tutti desiderosi di aiutare e di parlare di tutto ciò che è tedesco, in particolare di questi cibi deliziosi. 

Anch'io entro sempre, per chattare e per rispondere alle domande. 

Incontraci intorno al tavolo di Oma, prendi una sedia, prendi un caffè e un pezzo di Apfelstrudel e goditi la visita.


Inizia con alcuni semplici rapporti: per ogni persona che vuoi sfamare, vorrai circa una tazza di patate cotte e affettate. E per ogni tazza di patate, vorrai circa un quarto di tazza di cipolla a dadini grandi. Ciò significa che per una famiglia di quattro persone, 4 tazze di patate a fette (circa 4 grandi Russets) e una cipolla medio-grande. Ecco come riunire il tutto:

1. Pre-cuocere le patate. Molte ricette richiedono l'ebollizione, ma io preferisco cuocere a vapore o cuocere al forno per intensificare il sapore ed evitare che le patate si bagnino, il che inibirà la croccantezza.

2. Lasciare il tempo che le patate cotte si raffreddino in frigorifero 3-4 ore prima di affettarle in rondelle spesse ¼-inch (simili alle patatine fritte).

3. Scaldare una padella grande antiaderente o di ghisa a fuoco medio-alto. Per ogni porzione vorrai aggiungere mezzo cucchiaio di burro e mezzo cucchiaio di olio neutro. Ancora una volta, per una famiglia di quattro persone ciò significa 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio.

4. Quando il burro smette di schiumare, aggiungere le cipolle e cuocere fino a farle caramellare bene. Dovranno risultare dorati e croccanti sui bordi, ma mantenere comunque una certa struttura: circa 5 minuti.

5. Rimuovere le cipolle e conservarle in una ciotola. Disporre le fette di patate in uno strato uniforme nel grasso, potrebbe essere necessario farlo in lotti a seconda di quanto si sta preparando e di quanto è grande la padella. Vuoi che ogni fetta di patata frigga fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.

6. Quando sono pronte, puoi aggiungerle alla ciotola con le cipolle. Quando tutte le patate sono cotte, rimettere il tutto, con la cipolla, nella padella e mescolare per assicurarsi che le cipolle siano ben distribuite tra le patate. Condite bene con sale e pepe. Servire caldo.


Ingredienti

Lavare le patate e tagliarle a cubetti

Tagliare la cipolla a dadini piccoli

Mettere le patate nella ciotola e nel microonde per 5 minuti

Rimuovere con cautela il cibo caldo dal microonde utilizzando una presina

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio

Aggiungere la cipolla in padella e cuocere per 1 minuto

Aggiungere le patate alla padella e cuocere per 15 minuti

Mescolare i pezzi di pancetta nelle patate e cuocere per altri 3 minuti

Aggiustate di sale e pepe e servite!

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Frittelle Di Patate Tedesche

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Zuppa Di Patate Alla Tedesca

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Assicurati di aggiungere del prezzemolo tritato fresco e/o dei crostini appena fatti in padella per una maggiore croccantezza!

Patate Fritte Alla Tedesca

Le deliziose patate fritte tedesche sono sempre un successo. Morbide all'interno e perfettamente croccanti all'esterno, queste patate dorate sono perfette come contorno saporito per un pasto principale. Servono con qualche cipolla fritta e/o salse classiche come il ketchup!

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Schupfnudeln (spaghetti di patate tedeschi)

Popolari in Germania e in alcune parti dell'Austria, gli Schupfnudeln sono deliziose opzioni per la cena. Simile a un tipo di gnocchi, questi spaghetti di patate tedeschi sono piuttosto facili da preparare.

Con una combinazione di patate e farina, puoi gustare questi noodles in molti modi diversi, dal salato al dolce.

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Insalata di patate tedesca vegana (sveva)

Questa insalata di patate tedesca super facile è sia deliziosa che saporita. Realizzata con una base di olio e aceto - e non maionese - questa insalata di patate è vegana e costituisce un ottimo contorno per un piatto abbondante!

Ci piacciono anche le versioni cremose dell'insalata di patate, ma questa versione all'aceto è più leggera e si abbina bene a molti piatti diversi. Naturalmente, siamo noti per mangiare l'intera ciotola da soli.


Ricetta: Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche appetitose

Smashed cheeseburger e patate fritte tedesche Le patate fritte tedesche in padella, o Bratkartoffeln, sono un contorno facile, veloce e gustoso per i tuoi piatti tedeschi preferiti. Ci sono due trucchi principali per fare delle ottime patate fritte tedesche. Prendo la pancetta congelata perché è più facile tagliare e tagliare le strisce lungo il lato per ottenere i miei pezzi da un pollice. Cospargete di sale gli arrosti prima di arrostire, aggiungetene un po' a stufati e sughi durante la cottura e ricordatevi di salare abbondantemente l'acqua quando fate bollire pasta, riso e patate.

Sbucciare le patate e unire il parmigiano e il prezzemolo la sera prima per ridurre i tempi di preparazione. Ricetta delle patate fritte tedesche: questo è il modo preferito della mia famiglia per aggiustare le patate. Mia madre preparava con bistecche e insalata. Il menu e l'approccio di Yummy Smashedcheeseburger e German Fried Potatoes sono il culmine dei piccoli metodi che ho scoperto negli ultimi 4 anni. Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche è sicuramente un compito di cucina del fine settimana, che significa che avrai bisogno di una manciata di ore per completarlo, ma dopo aver capito la strategia puoi cucinare diversi ordini alla volta per picnic domestici o magari possedere luoghi freddi dove mangiare dalla ghiacciaia per capriccio.

In questo tutorial, ho intenzione di insegnarti i passaggi per realizzare Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche A casa con ingredienti semplici, proprio come i ristoranti cinesi. Mio Smashed cheeseburger e patate fritte tedesche la ricetta è la migliore del mondo!

Ti mostrerò anche come utilizzare il riso al vapore avanzato e trasformarlo in un pasto appetitoso, economico e saporito per la tua famiglia!

Ho provato ad applicare un po' meno acqua del solito, cosa che è stata consigliata altrove. Serviva un po' di tanto in tanto, ma in diverse occasioni, ho dovuto aggiungere sempre più acqua man mano che la quinoa cuoceva. Quindi, la quinoa essiccata ha assorbito troppo del condimento che ho aggiunto in seguito.

Come cucinare Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche?

Che tu risieda da solo o sia un genitore impegnato, ottenere il tempo e la forza per preparare i pasti cucinati in casa può sembrare un compito impegnativo. Alla fine di una giornata impegnativa, mangiare fuori o fare acquisti può essere l'opzione più rapida e semplice. Ma la convenienza e gli alimenti trasformati possono richiedere un costo notevole per il tuo carattere e la tua salute.

I ristoranti di solito offrono più cibo di quello che devi mangiare. Molti ristoranti offrono parti che possono essere da due a tre volte maggiori rispetto alle linee guida nutrizionali suggerite. Questo ti incoraggia a mangiare molto più di quanto non avresti a casa, influenzando negativamente il tuo girovita, la forza del corpo e il rischio di diabete.

Ogni volta che prepari i tuoi cibi, hai un maggiore controllo sugli ingredienti. Cucinando da soli, sei in grado di assicurarti che tu e i tuoi cari mangiate pasti freschi e genuini. Questo può aiutarti ad apparire e sentirti più sano, aumentare la tua energia, sostenere il tuo peso e il tuo umore e migliorare il tuo riposo e la resistenza allo stress.

Puoi cucinare Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche usando 17 ingredienti e 6 passi. Ecco come ottenerlo.

Ingredienti di Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche:

  1. Hai bisogno di Smashedcheeseburger.
  2. Hai bisogno di 1-1/3 libbre di carne macinata.
  3. Hai bisogno di 4 panini per hamburger.
  4. Hai bisogno di 4 cucchiai di maionese divisi.
  5. Hai bisogno di 2 cucchiaini di senape preparata gialla divisa.
  6. Sono 4 cucchiaini di salsa HP o la tua salsa di bistecca preferita.
  7. Preparare 9 fette di formaggio svizzero.
  8. È 1/2 tazza di cipolla tritata finemente.
  9. Hai bisogno di sapere di sale.
  10. Preparare A piacere di pepe nero macinato.
  11. Si tratta di patate.
  12. Prepara 1-1/3 libbre di patate.
  13. È Assaggiare di sale.
  14. Preparare A piacere di pepe nero macinato.
  15. Preparare 1/2 tazza di cipolla a dadini.
  16. È 1 tazza di brodo di pollo.
  17. Sono 2 cucchiai di fiocchi di prezzemolo.

Va bene con le pelli spente o accese. Prendo la pancetta congelata perché è più facile tagliare e tagliare strisce lungo il lato per ottenere i miei pezzi da un pollice. Le patate fritte in padella tedesche, o Bratkartoffeln, sono un contorno facile, veloce e gustoso per i tuoi piatti tedeschi preferiti. Una volta che le patate saranno quasi cotte, rimettere in padella il soffritto di cipolla e pancetta, condire con sale e abbondante pepe nero, quindi continuare a friggere a fuoco medio fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.

Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche passo dopo passo:

  1. Preriscaldare il forno a 400° Fahrenheit. Prendi uno spray da forno con spray antiaderente. Schiacciare la carne macinata in padella. Tritare la cipolla. Coprite la carne macinata con le cipolle..
  2. Aggiungere sale e pepe sulla parte superiore della carne macinata e delle cipolle, infornare. Mondate lavate e affettate sottilmente le patate. Tagliate a dadini le cipolle..
  3. Aggiungere la cipolla e le patate in una padella con un cucchiaio di olio di arachidi. Rivestire tutte le patate e le cipolle. Quando la carne ha cotto in forno per 15 minuti, scolare il sugo di manzo nella padella con le patate e le cipolle. Rimettete in forno per rendere croccante la carne macinata. Coprire e mescolare le patate, di tanto in tanto per 10 minuti..
  4. Dopo 10 minuti aggiungere il brodo al coperchio delle patate e cuocere fino a quando i liquidi non si saranno assorbiti. Aggiungere il formaggio alla carne macinata accendere il grill..
  5. Aggiungere il prezzemolo e mescolare. Cuocere la carne fino a quando il formaggio non si scioglie. Aggiungi maionese, senape e salsa HP ai panini..
  6. Tagliare a fette i pomodori, aggiungere due polpette di manzo ai panini per hamburger. Aggiungere i pomodori, sale e pepe a piacere. Aggiungere la parte superiore all'hamburger e servire con le patate. Servite spero vi piaccia.

I ristoranti tedeschi servono Bratkartoffeln con di tutto, dal pesce allo Schweinehachse e puoi cucinare patate fritte in padella di qualità da ristorante a casa! I Bratkartoffeln sono un cibo tedesco che le persone spesso vogliono ricreare a casa. Ci sono due trucchi principali per fare delle ottime patate in padella. Ricordo di aver provato le patate fritte alla tedesca (Bratkartoffeln) all'Oktoberfest, erano così buone! Aggiungere il restante olio e burro nella padella e friggere le fette di patate a fuoco medio/basso, rigirandole di tanto in tanto.

È più economico mangiare cibo spazzatura rispetto allo Smashedcheeseburger e alle patate fritte tedesche

A prima vista, potrebbe sembrare che consumare in un fast food sia più conveniente che preparare un pasto cucinato in casa. Ma questo è raramente il caso. Uno studio della School of Public Wellness del College of Washington ha rivelato che le persone che producono a casa tendono ad avere diete sane su tutte le diete senza spese alimentari più elevate. Un altro studio ha scoperto che i cuochi casalinghi ripetuti consumavano circa 60 dollari al mese in meno per il cibo rispetto alle persone che mangiavano fuori più spesso.

Non capisco come fare Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche

  • Se sei scoraggiato dalla prospettiva di organizzare una cena fatta in casa, è essenziale ricordare che la cucina non è una scienza specifica.
  • In genere è del tutto OK omettere un componente o sostituire una cosa per un altro Smashedcheeseburger e patate fritte tedesche.
  • Cerca sul web o acquista un semplice libro di cucina per idee di ricette facili.
  • solo io
    come una cosa del genere, più ti prepari, più in alto diventerai. Anche se sei un vero principiante in cucina, imparerai presto a preparare pasti veloci e salutari.

Quali ricette devo usare per lo Smashedcheeseburger e le patate fritte tedesche?

Oli semplici come quello di colza, di piante e di arachidi hanno punti di fumo più alti, il che li rende adatti per bruciare il pollo. Ulteriori informazioni sulla selezione del grasso corretto per la frittura.

Cosa si deve e non si deve ottenere quando si prepara lo Smashedcheeseburger e le patate fritte tedesche?

  • Assicurati che tutto sia ghiacciato in un pacchetto o in un sacchetto sigillabile.
  • La carne in particolare deve essere adeguatamente avvolta.
  • Fare il pane direttamente dal congelatore, campagna antispreco sollecita.
  • Ricorda che una cosa che è un materiale più ricco di acqua, come la lattuga, non sarà esattamente la stessa dopo essere stata congelata e poi scongelata.
  • Cerca di congelare ogni cosa quando è più fresca. Scongelare abbondantemente la carne prima della cottura, ma altri cibi come ad esempio il pane da tostare possono essere preparati direttamente dal congelatore.
  • Non ricongelare mai la carne di manzo naturale che è stata congelata e poi scongelata; tuttavia, puoi congelare la carne al forno che è stata congelata quando è cruda.
  • Assicurarsi che il congelatore non sia caricato, quindi pieno che l'aria non possa circolare.

Strategie per iniziare!

Inizia con ingredienti freschi e sani. Cucinare prelibatezze come brownies, torte e biscotti non aiuterà il tuo benessere o il tuo girovita. Allo stesso modo, introdurre troppo zucchero o sale può trasformare un sano pasto fatto in casa in uno povero. Per assicurarti che i tuoi pasti siano ottimi per te oltre che gustosi, inizia con sostanze sane e qualità con erbe anziché zucchero o sale.

Inventario sulle graffette. Materiali come riso, riso, olio di cocco, spezie, farina e dadi per brodo sono le basi che probabilmente utilizzerai regolarmente. Tenere a portata di mano tazze di tonno, fagioli, pomodori e sacchetti di verdure ghiacciate può essere prezioso per preparare cene veloci quando hai poco tempo.

Concediti un po' di margine di manovra. Va bene bruciare il riso o cuocere troppo le verdure. Dopo alcuni tentativi sarà sicuramente più facile, veloce e gustoso!



Commenti:

  1. Jerold

    Ben fatto, la tua idea è geniale

  2. Willamar

    Hai torto. sono sicuro. Suggerisco di discuterne. Scrivimi in PM, comunicheremo.

  3. Kazilkree

    Penso di averlo già letto da qualche parte



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