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Savarin

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Uova separate. Montare gli albumi (mescolare) la schiuma, aggiungere lo zucchero, i tuorli e infine incorporare leggermente il pangrattato mescolato alla farina e al lievito. Ne esce un impasto morbido. Io uso una teglia per muffin per cuocerli. Ricevo 12 pezzi. Ma ho anche cotto in forme di carta leggermente più grandi (dal mercato) e ho ottenuto 9 pezzi (vedrete nelle foto).

Riempite le forme con un cucchiaio e infornate per 15-20 minuti. a 170 gradi.

Nel frattempo preparate la panna montata. Mescolate (non troppo per non fare il burro) la panna liquida e aggiungete lo zucchero - dolce quanto volete. Non ne metto troppo perché hanno abbastanza zucchero dallo sciroppo - e forse un po' di essenza di vaniglia.

Per lo sciroppo, fate bollire l'acqua insieme allo zucchero e lasciate bollire per un altro minuto. Mettere da parte e mettere l'essenza di rum. Lascia raffreddare

"Tagliare" nella parte superiore (mettere nel vassoio o nel piatto con il lato stretto in alto), sciroppo (assicurarsi di distribuire lo sciroppo in modo uniforme su ogni torta), riempire con panna montata e guarnire - solo se lo si desidera. Metti in frigo. Buon appetito


Video: Savarin the perfect strawberries and cream dessertStep by Step easy Recipe