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Ricetta muffin salati pancetta e formaggio

Ricetta muffin salati pancetta e formaggio


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Questi muffin salati sono il risultato di un esperimento; Volevo cuocere i muffin, ma non avevo burro in casa. Mio marito era entusiasta del risultato e da allora li ho sfornati regolarmente durante il fine settimana. Hanno un sapore migliore caldo con burro.

24 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 100 g di pancetta magra
  • 60 g di scalogno, tritato finemente
  • 300 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 75 ml di latte
  • 200 g di panna acida
  • 50 g di formaggio cheddar o groviera, grattugiato
  • 15 g di parmigiano, grattugiato
  • semi di cumino per spolverare (facoltativo)

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:25min ›Pronto in:45min

  1. Preriscaldare il forno a 190 C/Gas 5. Imburrare o foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
  2. Soffriggere la pancetta in una padella e scolarla su carta da cucina. Lasciare un po' di lardo nella padella e friggere lo scalogno a fuoco medio fino a renderlo traslucido. Lasciar raffreddare.
  3. Mescolare la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e la panna acida.
  4. Tagliare a dadini la pancetta raffreddata, unirla agli scalogni e ai formaggi fritti e incorporarli al composto di uova. Aggiungere il composto di farina in due o tre passaggi e mescolare brevemente con una spatola.
  5. Versare il composto negli stampini per muffin preparati e cospargere la superficie con i semi di cumino.
  6. Cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti e servire preferibilmente ancora caldi.

Consiglio

Puoi usare yogurt o creme fraiche al posto della panna acida.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (2)

Basta fare questi....non contenevano panna acida o yogurt e usavo la panna con un goccio di succo di limone e sono aumentati e sono venuti benissimo. Ha anche un ottimo sapore. V v facile da preparare.-22 maggio 2012

di IsabelReed

Ho seguito esattamente la ricetta ma l'impasto era troppo secco (come l'impasto dei biscotti) quindi ho aggiunto altro latte e sono venuti così gommosi da rimbalzare. Hanno un buon sapore. Spreco di buoni ingredienti!-09 ago 2017(Recensione da questo sito AU | NZ)



Commenti:

  1. Umar

    Hai colpito il segno. In esso qualcosa è anche buono, sostengo.

  2. Goltiran

    Hai rapidamente pensato a una risposta così incontro?

  3. Mikami

    Tra noi che parliamo la risposta alla tua domanda che ho trovato in google.com

  4. Lazzaro

    Giusto! Idea eccellente, sostengo.



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