acetonemagazine.org
Nuove ricette

Ricetta al forno della pasta di maiale e manzo

Ricetta al forno della pasta di maiale e manzo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Manzo
  • carne macinata

Un piatto sostanzioso e semplice da realizzare. I rigatoni sono a strati con salsiccia e manzo in salsa di pomodoro, panna acida, mozzarella, ricotta e parmigiano.

1062 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 450g di rigatoni
  • 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, affettata
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato finemente
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 225g di carne macinata
  • 225g di salsiccia di maiale
  • 1,1 kg di sugo per pasta a base di pomodoro
  • sale qb
  • 175 g di mozzarella a fette
  • 175 ml di panna acida
  • 170 g di ricotta
  • 170 g di mozzarella, grattugiata
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:1hr ›Pronto in:1hr30min

  1. Portare a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata. Cuocere la pasta in acqua bollente per 8-10 minuti o comunque al dente; drenare.
  2. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e pesante a fuoco medio. Cuocere la cipolla nell'olio finché sono teneri. Mescolare il rosmarino e l'aglio. Trasferisci in una piccola ciotola.
  3. Mettere in padella la carne macinata di manzo e la salsiccia. Cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura uniforme. Mescolare la miscela di cipolla e la salsa di pasta. Condire con sale. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  4. Preriscaldare il forno a 180 C/Gas 4. Ungere una teglia da 20x30 cm. Nel piatto preparato, disporre metà della pasta cotta, la mozzarella a fette, la panna acida, la ricotta e poco meno della metà del composto di carne. Quindi sovrapporre il resto della pasta, la mozzarella grattugiata, il restante composto di carne e il parmigiano.
  5. Cuocere in forno preriscaldato per 20-30 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il formaggio si sarà sciolto.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1210)

Recensioni in inglese (875)

di Claudette P Henry

OK tutti, l'ho fatto ieri sera ed è un custode!!! Molto molto bene!!! Ho anche apportato alcune modifiche, ho usato cipolle e cipolle verdi (solo le cime). Ho aggiunto un po' di peperone rosso, ho usato carne di manzo e salsiccia dolce italiana. Ero un po' diffidente riguardo al rosmarino in questa salsa, ma qualunque cosa tu faccia non lasciarlo fuori. (oh mio dio meraviglioso). Usa anche il rosmarino fresco, io ho usato più aglio di quello richiesto ovviamente!!. Ho aggiunto basilico e condimento italiano al composto di carne durante la cottura. Dopo aver aggiunto la salsa ho aggiunto del vino rosso (un must). Inoltre ho aggiunto un cucchiaino di zucchero. Adesso ho usato anche la ricotta al posto della ricotta, ho usato delle penne italiane (tipo importato che si trova al supermercato). Non ero nemmeno sicuro della panna acida che non mi piace per niente, ma l'ho usata. Inoltre non lasciarlo fuori ha fatto una grande differenza. Ho messo il mio a strati e ho cotto coperto per 35 minuti e poi scoperto per altri 10 minuti. Ho servito con pane all'aglio e un vino bianco morbido. IL CIELO!!!.-07 giugno 2006

di FoodieGal

Roba buona! Questa è una ricetta davvero forte al suo interno. Vorrei solo modificare alcuni degli elementi di base... in particolare il passaggio n. 4. Ecco i consigli che farei per dare a questa ricetta una valutazione a cinque stelle: 1. Mescolare la panna acida, la ricotta, la mozzarella e il parmigiano in una ciotola. 2. Amalgamare la pasta al ragù. Dopo aver spruzzato la casseruola con uno spray antiaderente, adagiare metà del ragù di pasta/carne nella pirofila. Distribuire la miscela di formaggio sopra lo strato inferiore. Sovrapporre il resto del sugo di pasta/carne. Terminate la casseruola disponendo le sei fette di Provolone e poi infornate. Venti minuti a 350 erano perfetti. Altre modifiche che ho apportato: ho usato 28 once di salsa di pomodoro fatta in casa. La ricetta non era abbastanza specifica per me - diceva "1 1/2 vasetti (26 once) di salsa per spaghetti" ... Quindi sono 26 once in totale? O sono 39 once? Un altro cambiamento che ho fatto è che ho usato mezzo chilo di carne macinata poiché non avevo la salsiccia di maiale a portata di mano. Penso che la salsiccia lo renderebbe ancora migliore. Ad ogni modo, questa ricetta soddisferà una voglia di lasagne con metà dello sforzo.-10 ottobre 2006

di JODY4W

Ho aggiunto alcune spezie extra alla miscela di carne: aglio tritato. basilico, oregeno, sale e pepe. Ricotta usata al posto della ricotta. Usato 8 once. di panna acida e 15 oz. di ricotta. Mescolate il tutto in una pentola capiente, tranne il provolone. Mettere un piccolo strato di salsa sul fondo della padella, buttare dentro metà del composto di ziti, poi il provolone, poi il resto degli ziti. Faccio le lasagne da anni, e penso che d'ora in poi utilizzerò questa ricetta....molto più facile da preparare. Era un po' sospettoso della panna acida, ma la consistenza era meravigliosa. Mio marito italiano ha detto che questo è stato il miglior ziti che abbia mai avuto. I miei figli sono impazziti per questo. Grazie.-26 agosto 2003


Orecchiette al forno con Sugo di maiale

Nella cucina italiana, a sugo è un sugo o una salsa. Ecco, Ethan Stowell prepara un maiale sugo brasando la spalla di maiale fino quasi a sfaldarla, sminuzzandola in un robot da cucina e mescolandola con una salsa al vino rosso e pomodoro, poi la cuoce con le orecchiette sotto una copertura di parmigiano fino a renderla croccante. Il piatto è un'ottima alternativa alla solita pasta al forno, perché non è così pesante e formaggio ma comunque delizioso e soddisfacente. Altre ricette di pasta al forno


  • Polpette: Composto da carne macinata di manzo e maiale, pangrattato, latte, parmigiano, prezzemolo, cipolla, aglio e condimenti. Questi sono facili da fare e si può fare in anticipo di tempo.
  • Pasta: Io uso la pasta a spirale secca o talvolta le penne. Entrambi mantengono bene la loro forma e lasciano che la salsa trasuda attraverso gli spazi vuoti. Ma tu puoi usa la pasta avanzata devi. È molto indulgente.
  • Passata e pomodori a cubetti: Due tipi di pomodoro compongono questa ricca salsa. La passata può essere chiamata passata di pomodoro o salsa di pomodoro (non la varietà ketchup) dove ti trovi.
  • Condimenti: Sale, pepe, zucchero e origano sono tutto il condimento di cui ha bisogno questa salsa.
  • Il formaggio: In due forme – mozzarella per la sua consistenza filante e cheddar per il sapore.
  • Brodo/brodo di manzo: Assicurati di utilizzare un basso contenuto di sodio se puoi ottenerlo in modo da poter controllare meglio il contenuto di sale.
  • Cipolla e aglio: Questi aggiungono un ottimo sapore di base e umami.
  • Basilico: Questo aggiunge freschezza ed è il perfetto punch alle erbe.

Riepilogo della ricetta

  • 2 tazze di pasta all'uovo
  • spray da cucina
  • 3 cucchiai di burro
  • ¼ tazza di cipolla tritata
  • ¼ tazza di sedano tritato
  • ¼ tazza di carote tritate
  • ¼ tazza di peperone rosso tritato
  • 2 (10,75 once) lattine di crema condensata di zuppa di pollo
  • ½ tazza di panna acida, o più a piacere
  • 2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato
  • 1 (8 once) può mais intero, sgocciolato
  • 3 tazze di maiale cotto a cubetti
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
  • ½ tazza di pangrattato secco (opzionale)

Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a bollore a fiamma vivace. Quando l'acqua bolle, unire i noodles all'uovo e riportare a bollore. Cuocere la pasta scoperta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i noodles sono cotti, ma sono ancora sodi al morso, circa 5 minuti. Scolare bene in uno scolapasta posto nel lavandino.

Preriscaldare un forno a 350 gradi F (175 gradi C). Spruzzare una teglia da 9x13 pollici con uno spray da cucina.

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Mescolare la cipolla, il sedano, le carote e il peperone rosso, cuocere e mescolare finché la cipolla non si è ammorbidita e non è diventata traslucida, circa 5 minuti. Mescolare i noodles, la crema di zuppa di pollo, la panna acida, il formaggio cheddar, il mais e il maiale cotto, quindi condire con sale e pepe nero. Trasferire il composto nella teglia preparata. Cospargete sopra le briciole di pane.


5 ricette di pasta fatta in casa

Non c'è niente di più confortante della pasta fatta in casa. Se hai una macchina per la pasta, puoi fare di tutto e preparare da zero sia la pasta che il sugo. Altrimenti, usa la pasta acquistata in negozio e prepara solo la salsa e una di queste ricette avrà un sapore incredibile.

1] Lasagne fatte in casa

Ingredienti per la base

  • 1 confezione di lasagne (16 once)
  • 8 once di carne macinata (magra, se possibile)
  • 8 once di maiale macinato (o usa tutto il manzo)
  • 1 lattina di salsa di pomodoro o passata (8 once)
  • 1 lattina grande di pomodori a pezzi (24 once)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
  • 1/2 cucchiaino di origano secco
  • 1 cipolla piccola, a dadini
  • Un pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaio di basilico fresco, tritato
  • 1 1/2 cucchiaini di sale

Ingredienti per lo strato di formaggio

  • 16 once di ricotta
  • 3 uova
  • 3/4 tazza di parmigiano
  • 2 cucchiaini di sale
  • Pepe nero macinato
  • 16 once di mozzarella, grattugiata
  1. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e metterle da parte.
  2. Soffriggere il maiale e il manzo in una padella profonda fino a doratura, quindi aggiungere il resto degli ingredienti di base. Lasciar cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
  4. Unire gli ingredienti dello strato di formaggio in una ciotola capiente.
  5. Usando una teglia da 9 x 13 pollici, posiziona un doppio strato di pasta, seguito da metà del composto di formaggio, metà della mozzarella e metà della miscela di base. Ripetere gli strati e coprire con un foglio.
  6. Cuocere per 30-40 minuti, quindi rimuovere la pellicola. Lasciar cuocere per circa 5-10 minuti.
  7. Successivamente lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

2] Maccheroni e formaggio fatti in casa

ingredienti

  • ¼ tazza di burro
  • 8 once di maccheroni al gomito, cotti al dente e scolati
  • 2 tazze di formaggio Cheddar affilato, grattugiato
  • ½ tazza di parmigiano, grattugiato
  • 3 tazze di latte (magro o intero)
  • 2&thinsp½ cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di burro
  • ½ tazza di briciole di pane
  • 1 pizzico di paprika
  1. Usando una casseruola, sciogliere 1/4 di tazza di burro a fuoco medio, quindi aggiungere la farina per fare un roux. Aggiungere lentamente il latte, sempre mescolando. Aggiungere i formaggi e abbassare la fiamma al minimo, continuando a mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa sarà densa.
  2. Mettere i maccheroni in una casseruola e versarvi sopra la salsa, mescolando per amalgamare.
  3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Sciogliere i 2 cucchiai di burro in una padella, quindi aggiungere il pangrattato e mescolare per farli dorare.
  4. Spalmate il pangrattato sul composto di maccheroni, spolverandovi sopra un po' di paprika.
  5. Infornare per 30 minuti e servire.

3] Tagliatelle di pasta fresca all'uovo

ingredienti

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi (9 once, o circa 2 tazze), più altro per spolverare
  • 2 uova grandi
  • 4 tuorli di altre 4 uova grandi
  • 1 cucchiaino di sale
  1. Fai una collina con la farina con un pozzo nel mezzo di circa 4 pollici di diametro. Versare al centro gli altri ingredienti e sbattere con una forchetta. Una volta amalgamati questi ingredienti, incorporare gradualmente la farina all'impasto fino ad ottenere un impasto umido e appiccicoso.
  2. Incorporare altra farina nell'impasto fino a quando l'impasto non è solido e asciutto. Premi l'impasto con le mani, piega e continua a lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza Play-Doh. Aggiungere farina o acqua se necessario per regolare la consistenza.
  3. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
  4. Stendere l'impasto su carta da forno leggermente spolverizzata di farina. Tagliare nelle forme desiderate e cuocere in acqua salata.

4] Ragù alla bolognese fatto in casa

ingredienti

  • 1 libbra di carne macinata magra
  • 1 cipolla gialla, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 lattina di pomodori a pezzi (29 once)
  • 1 lattina di salsa di pomodoro (29 once)
  • 1 lattina di concentrato di pomodoro (6 once)
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 lattina di brodo di manzo (15 once)
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di basilico
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  1. Rosolare la carne, aggiungere aglio e cipolla tritati. Cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiungere gli altri ingredienti. Mescolate e portate a bollore.
  2. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 3 ore a fuoco medio-basso. Mescolate di tanto in tanto, poi servite!

5] Ripieno di cannelloni fatti in casa

Questo ripieno è perfetto per tubi di cannelloni da 18-22. Per la salsa, usa una delle ricette di salsa di pomodoro sopra.


Ingredienti

  • 3 libbre di costine di maiale (circa 1/3 di griglia grande), tagliate in tre pezzi
  • 2 libbre di mandrino di manzo, tagliato a strisce da 2 pollici
  • 1/2 tazza di olio extravergine di oliva, diviso
  • 1 cipolla grande, tritata finemente (circa 1 1/2 tazza)
  • 8 spicchi d'aglio medi, tritati finemente, divisi
  • 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso essiccato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 2 bicchieri di vino rosso secco
  • 2 lattine (28 once) di pomodori pelati interi, preferibilmente D.O.P. San Marzano, schiacciato a mano in una ciotola capiente
  • 1 (da 2 a 3 pollici) crosta di parmigiano (opzionale)
  • 1 mazzetto basilico fresco
  • 1 libbra di salsiccia dolce, nel budello (vedi nota)
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce asiatica
  • 8-10 porzioni di pasta fresca o secca
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, per servire

Braciole di maiale messicane e ricetta al forno di riso

I piatti in una padella sono i miei preferiti – Adoro mettere tutto in un piatto grande e la cena è fatta!

Abbiamo MOLTO ricette con petto di pollo sul nostro blog, ma oggi volevo dare una scossa e condividere uno dei miei piatti preferiti di braciole di maiale: Braciole di maiale messicane e riso.

Come preparare le costolette di maiale e il riso alla messicana:

  • Cospargere le costolette di maiale con sale e pepe e rosolare le costolette in una padella sul fornello (questo aiuterà a sigillare i succhi e mantenere le costolette di maiale umide e saporite mentre cuociono in forno).
  • Versa il resto degli ingredienti in una padella 9 x 13″: brodo di pollo, salsa di pomodoro, peperoncini verdi, condimento per tacos, riso e cipolla. Amalgamare il tutto.
  • Adagiare le braciole di maiale sopra il composto di riso, quindi guarnire le costolette con i peperoni.
  • Infornare per 50-60 minuti, quindi guarnire con formaggio grattugiato e buon appetito!

Che tipo di braciole di maiale sono le migliori?

Quando si tratta di scegliere le migliori braciole di maiale per questa ricetta, consiglierei una braciola di maiale disossata o una braciola di maiale con osso spessa circa 1/2/8243. Se la tua braciola di maiale è più spessa, potrebbe essere necessario aumentare il tempo di cottura.

Le costolette di maiale tagliate sottili (più sottili di 1/2 ″) molto probabilmente risulteranno asciutte. Consiglierei di cuocere per meno tempo se usi questo tipo di braciola di maiale.

L'uso di una costoletta di maiale disossata spessa cuocerà un po' più velocemente di una braciola con osso, quindi se usi una braciola disossata, potresti voler ridurre un po' il tempo.

Quando si tratta di evitare che il maiale si secchi durante la cottura, ecco un consiglio: più la tua braciola di maiale è marmorizzata e grassa, più tenera sarà dopo la cottura.

Come evitare che le costolette di maiale si secchino

Le costolette di maiale tendono ad avere la reputazione di essere secche. Il segreto per le braciole di maiale a cottura lenta è assicurati di non cuocerli troppo.

Consiglio di controllare queste braciole di maiale dopo 50 minuti di cottura. Dovrai assicurarti che le costolette di maiale siano ben cotte e che anche il riso sia cotto.

La FDA raccomanda che la temperatura interna di una braciola di maiale dovrebbe essere di 145 gradi F, ma sappi che la temperatura delle braciole di maiale continuerà ad aumentare per alcuni minuti dopo la rimozione dal forno.

Consiglio vivamente di prendere un semplice termometro per carne se non ne hai uno. Rende la cottura di qualsiasi tipo di carne così facile e saprai sempre che è la temperatura perfetta. Lo uso per ogni ricetta alla griglia che preparo!

Hai sentito parlare del nostro ultimo libro di cucina, Copycat Cooking? Abbiamo preso oltre 100 delle nostre ricette preferite del ristorante e le abbiamo semplificate in modo che tu possa farle a casa!

Ogni ricetta ha una bella foto che fa venire l'acquolina in bocca ed è stata approvata dai palati più esigenti. Le istruzioni sono semplici, facili da seguire e non richiedono ingredienti strani.

Questo libro di cucina include ricette imitative di Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders e molto altro ancora. Ti abbiamo coperto dalle bevande, al dessert e tutto il resto.

Siamo così entusiasti di condividere queste ricette con voi. Ordina oggi la tua copia!


Maiale impanato avanzato

I pezzi di maiale avanzati sono perfetti per essere ricoperti di pangrattato e fritti. Non ci vuole davvero molto tempo: solo un po' di condimento e un filo d'olio. Il maiale impanato è un ottimo modo per consumare il pane raffermo e gli avanzi di carne in uno. Ricorda solo che il maiale cotto non impiegherà tanto tempo a cucinare come potrebbero affermare le ricette per il maiale fresco.

Scopri la ricetta: Maiale croccante al parmigiano

Credito immagine: Getty Images

37 ricette di pasta al forno per amore del forno

Queste abbondanti ricette di pasta al forno sono il pasto perfetto per la folla. Prepara un capolavoro melty da gustare subito o fai scorta nel congelatore con queste gustose opzioni anticipate. La pasta ha un sapore perfetto appena sfornata, ma queste facili ricette di pasta al forno ti mostrano quanto sia semplice assaporare la pasta appena sfornata. Quando hai bisogno di un pasto anticipato, apprezzerai un piatto del sud come la nostra casseruola di pollo e spaghetti, la bontà rustica degli Ziti al forno con salsiccia, i classici Tetrazzini di pollo o una qualsiasi delle nostre tante altre ricette di pasta al forno. I deliziosi maccheroni e formaggio affumicati al forno sono leggeri sia con burro che con formaggio e sono ideali per i componenti aggiuntivi: pensa ai piselli dolci e al prosciutto, o al prosciutto e ai broccoli. Quindi, per una gustosa lasagna, un nuovo approccio al tuo mac 'n' cheese preferito, o un nuovo modo di gustare gli sformati di verdure, preriscalda i forni e preparati a deliziarti con una di queste fantastiche ricette di pasta al forno.


Categorie principali

Le nostre ricette più popolari nei nostri cibi più popolari.

Pasta

Le nostre migliori ricette e tecniche di pasta ti faranno cucinare come una nonna italiana.

Pollo

La migliore ricetta di pollo, è la ricetta di pollo ben cotto. Scopri ora i nostri segreti.

Stanco del maiale noioso e secco? Anche noi! Impara come fare le migliori costolette sul blocco.

Bistecca

Non aver paura! La griglia, la padella, il forno, ti abbiamo coperto con le ricette e le tecniche per ottenere la bistecca perfetta.