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Ripieno di formaggio dolce per ricetta blintzes

Ripieno di formaggio dolce per ricetta blintzes


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I Blintzes sono frittelle dell'Europa orientale con un ripieno salato o dolce. In questa ricetta può essere utilizzato qualsiasi pancake sottile simile a una crepe.

1 persona ha fatto questo

IngredientiPorzioni: 10

  • 10 crepes o pancake preparati
  • Per il ripieno
  • 300 g di formaggio bianco o yogurt greco
  • 200 g di mascarpone
  • 2 uova
  • 2 pizzichi di cannella in polvere, a piacere
  • 150 g di zucchero semolato
  • burro per ungere
  • Per la farcitura
  • 3 cucchiai di burro fuso
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 2 pizzichi di cannella in polvere

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:30min ›Pronto in:45min

  1. Preriscaldare il forno a 200 C/Gas 6. In una ciotola sbattere il formaggio bianco, il mascarpone, le uova, la cannella e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere parte del ripieno al centro di ogni crepe o pancake sottile e arrotolare o piegare in una tasca. Mettere i blintze ripieni in una teglia imburrata, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.
  2. Mescolare tutti gli ingredienti per la copertura in una piccola ciotola. Togliete il foglio di alluminio e versatelo sui blintze. Cuocere per qualche altro minuto fino a quando non diventa caldo e spumoso.

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