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Cetrioli in aceto

Cetrioli in aceto


Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda. Metti 2-3 foglie di alloro sul fondo del barattolo, posiziona i cetrioli, metti le fette di cipolla e carota, aggiungi la senape e i grani di pepe, metti sopra le foglie di aneto.

Mettere in una pentola 2 l di acqua, 1 l di aceto, sale e zucchero e metterla sul fuoco. Dopo che bolle, si ferma. I barattoli sono posti su qualcosa di metallico in modo da non rompersi dal liquido caldo. Versare il liquido nei vasetti, strizzare bene con un coperchio e in una pentola d'acqua fino a sterilizzare il collo dei vasetti. Dopo che inizia a bollire, lasciarlo per altri 10-15 minuti. Coprire con un canovaccio e lasciare fino al giorno successivo, conservare in cantina o dispensa in un luogo buio.







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