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Insalata di patate sana per il cuore

Insalata di patate sana per il cuore



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Insalata di patate sana per il cuore

Rosso ceroso patate sono una scelta più salutare rispetto alle patate amidacee come la ruggine perché contengono più fibre e un carico glicemico inferiore. La maionese fatta in casa con olio extravergine di oliva sano per il cuore rende anche questa insalata un po' più salutare.

Clicca qui per vedere come rendere più salutare l'insalata di patate.

Ingredienti

  • 2 libbre di patate rosse
  • 2 cucchiaini di senape secca
  • 1 costa di sedano, tritata
  • 1/2 cipolla di media grandezza, tritata
  • 3 sottaceti dolci piccoli, affettati
  • 2 cucchiaini di aneto essiccato
  • 1/2 tazza di maionese fatta in casa*
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 uova sode (facoltativo)
  • Paprica, a piacere

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