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Come cucinare un Ringraziamento senza sprechi

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Non contribuire al cumulo dei rifiuti; invece, scopri nuovi modi ingegnosi per utilizzare bucce di patate, cime di ravanello, bucce di mela e croste di pane questo ringraziamento.

Fare clic qui per la presentazione di come cucinare una presentazione del Ringraziamento senza sprechi.

Mentre pianifichi il tuo pasto delle vacanze, mostra grazie per l'abbondanza di cibo nel tuo frigorifero e nella tua dispensa pianificando un pasto che riduca al minimo la quantità di avanzi di cibo utilizzabili ti butti fuori.

Abbiamo letto il statistiche. Secondo il NRDC, gli Stati Uniti si mantengono stabili, al di sopra della media mondiale, lanciando quasi il 40% del cibo prodotto ogni anno. È un sacco di cibo, soprattutto considerando il Gli Stati Uniti sono uno dei maggiori produttori nel mondo degli alimenti di base come mais, grano e soia.

Prima di correre al negozio con la tua lunga lista di pagine, prendi un inventario veloce di quello che già possiedi. Nota che Le date di scadenza sono spesso una linea guida, soprattutto quando si tratta di prodotti in scatola, come quella zucca in scatola avanzata dell'anno scorso.

Allora, come te pianifica il tuo menu considera come i tuoi piatti si adatteranno insieme. Forse non ti piacciono le bucce di patate nel tuo cremoso purè di patate che patologicamente passi attraverso un ricer per assicurarti che non ci siano assolutamente grumi (siamo con te su questo), ma forse c'è un uso per quelle bucce in un altro piatto.

Cerca di ottenere un conteggio dei presenti. Litigare gli RSVP degli ospiti può sembrare un po' come allevare bestiame, ma più sei certo di un numero, meglio puoi porzioni di piano, quindi non fai acquisti eccessivi e finisci con due sterline quando uno lo farà.

Per gli scarti assolutamente inevitabili, considera di iniziare un cumulo di compost nel tuo giardino. Non hai un cortile? Puoi compost nel tuo congelatore.

Infine, condividi il tuo avanzi con gli altri da donare. Oppure mostra un po' d'amore ai tuoi avanzi trasformando quello di ieri cena del Ringraziamento nel pranzo spettacolare di domani.

Fai brillare i tuoi ingredienti con questi senza sprechi Menu del Ringraziamento idee da antipasti a dolce.


Angela Carlos è la direttrice cuoca del Daily Meal. Trovala su Twitter e twitta @angelaccarlos.


Libri di cucina senza sprechi e avanzi: i migliori libri per ridurre gli sprechi alimentari

Odi vedere il cibo andare sprecato? Una cosa è ossessionare quei contenitori pieni della cena di ieri e un'altra è capire come evitare di creare rifiuti in primo luogo. Questi sono cinque dei migliori libri di cucina a zero sprechi, dal riutilizzo degli avanzi all'utilizzo di ogni parte dell'animale o della verdura.

Ora e di nuovo: ricette ideali, menu ispirati e infinite idee per reinventare gli avanzi di Julia Turshen

Chef, attivista e occasionale Gwyneth Paltrow collaboratore, Julia Turshen, rivoluzionerà completamente il tuo modo di pensare alla cucina con questo libro del 2018. Sì, cucinare pensando agli avanzi è una parte importante ma, per fortuna, l'attenzione qui è prima di tutto intrattenere.

Le ricette semplici, stagionali e convenienti di Turshen - dalla cena "No Stress Thanksgiving" alle deliziose insalate e contorni - sono tutte accompagnate da suggerimenti su come prepararle in anticipo, rispondendo a domande utili come con cosa servire il piatto e come capire esattamente quanto hai bisogno. Quest'ultima non è una scienza perfetta, ovviamente, quindi troverai anche suggerimenti su come riutilizzare gli avanzi che hai.

Cucinare con gli scarti: trasforma bucce, torsoli, scorze e gambi in piatti deliziosi di Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard scrive la rubrica Cooking With Scraps per Cibo52 e questo libro raccoglie 85 delle sue migliori ricette a zero rifiuti.

Oltre ad alcune semplici idee su come utilizzare i gambi dei broccoli e il pane raffermo, Hard condivide anche ricette intriganti come il pesto verde di carote e la maionese vegana a base di acqua di fagioli avanzata. Strano, ma dopo averne provati alcuni ti chiederai perché hai mai buttato fuori queste cose in primo luogo.

Ritagli, bucce e gambi: ricette e suggerimenti per ripensare allo spreco alimentare in casa di Jill Lightner

Sulla superficie, Ritagli, bucce e gambi non è molto diverso da Cucinare con gli scarti sopra. Ma se c'è una critica a quest'ultimo, è che troppe ricette richiedono l'acquisto di altri ingredienti per farle funzionare. Jill Lightneril libro di , invece, è meno severo con le sue ricette.

Invece, Ritagli, bucce e gambi offre ispirazione per elaborare le proprie idee. Certo, puoi semplicemente seguire le istruzioni se preferisci, ma questo è un ottimo acquisto per i cuochi sicuri che sono desiderosi di usare la propria creatività nella sperimentazione di quelle parti dell'animale o della verdura che spesso vengono gettate via.

Il ricettario di verdure senza sprechi di Linda Ly

Linda Ly scrive di cucina a km zero sul suo blog, Giardino Betty. Il ricettario di verdure senza sprechi è stato il suo primo libro, ed è tornato in una nuova edizione riveduta.

Il ricettario di verdure senza sprechi è, nelle parole di Ly, un "libro indispensabile per i cuochi casalinghi con appetiti avventurosi", e siamo inclini a essere d'accordo. È una guida superba a tutte le parti della verdura che puoi e non puoi mangiare. Se il tuo obiettivo finale è coltivare più cibo in giardino o addirittura diventare completamente autosufficiente, allora questo è il libro che fa per te.

Mangialo! di Sherri Brooks Vinton

Rispetto ad altri libri in questo elenco, Mangialo! ioè molto mirato ai neofiti a rifiuti zero. Detto questo, è una guida completa per i giovani chef che desiderano mangiare in modo più sostenibile, anche se i cuochi più anziani ed esperti potrebbero trovare molti dei suoi suggerimenti e tecniche come una seconda natura. È un ottimo regalo per i giovani adulti che si allontanano da casa per la prima volta.

Il Movimento No Food Waste

Ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile. Sono circa 250 libbre (113 kg) a persona, sufficienti per nutrire qualcuno fino a due mesi. Ridurre gli sprechi alimentari è qualcosa che possiamo fare tutti per nutrire il mondo e beneficiare il nostro ambiente.

Clicca qui per saperne di più su cosa puoi fare per prendere parte a questo importante movimento e leggere anche cosa stanno facendo gli altri. Puoi anche iniziare oggi scaricando una di queste eccellenti app per lo spreco alimentare.


Libri di cucina senza sprechi e avanzi: i migliori libri per ridurre gli sprechi alimentari

Odi vedere il cibo andare sprecato? Una cosa è ossessionare quei contenitori pieni della cena di ieri e un'altra è capire come evitare di creare rifiuti in primo luogo. Questi sono cinque dei migliori libri di cucina a spreco zero, dal riutilizzo degli avanzi all'utilizzo di ogni parte dell'animale o della verdura.

Ora e di nuovo: ricette ideali, menu ispirati e infinite idee per reinventare gli avanzi di Julia Turshen

Chef, attivista e occasionale Gwyneth Paltrow collaboratore, Julia Turshen, rivoluzionerà completamente il tuo modo di pensare alla cucina con questo libro del 2018. Sì, cucinare con gli avanzi in mente è una parte enorme di esso ma, per fortuna, l'attenzione qui è prima di tutto intrattenere.

Le ricette semplici, stagionali e convenienti di Turshen - dalla cena "No Stress Thanksgiving" alle deliziose insalate e contorni - sono tutte accompagnate da suggerimenti su come prepararle in anticipo, rispondendo a domande utili come con cosa servire il piatto e come capire esattamente quanto hai bisogno. Quest'ultima non è una scienza perfetta, ovviamente, quindi troverai anche suggerimenti su come riutilizzare gli avanzi che hai.

Cucinare con gli scarti: trasforma bucce, torsoli, scorze e gambi in piatti deliziosi di Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard scrive la rubrica Cooking With Scraps per Cibo52 e questo libro raccoglie 85 delle sue migliori ricette a zero rifiuti.

Oltre ad alcune semplici idee su come utilizzare i gambi dei broccoli e il pane raffermo, Hard condivide anche ricette intriganti come il pesto verde di carote e la maionese vegana a base di acqua di fagioli avanzata. Strano, ma dopo averne provati alcuni ti chiederai perché hai mai buttato fuori queste cose in primo luogo.

Ritagli, bucce e gambi: ricette e suggerimenti per ripensare allo spreco alimentare in casa di Jill Lightner

Sulla superficie, Ritagli, bucce e gambi non è molto diverso da Cucinare con gli scarti sopra. Ma se c'è una critica a quest'ultimo, è che troppe ricette richiedono l'acquisto di altri ingredienti per farle funzionare. Jill Lightneril libro di , invece, è meno severo con le sue ricette.

Invece, Ritagli, bucce e gambi offre ispirazione per elaborare le proprie idee. Certo, puoi semplicemente seguire le istruzioni se preferisci, ma questo è un ottimo acquisto per i cuochi casalinghi sicuri che sono desiderosi di usare la propria creatività nella sperimentazione di quelle parti dell'animale o della verdura che spesso vengono gettate via.

Il ricettario di verdure senza sprechi di Linda Ly

Linda Ly scrive di cucina a km zero sul suo blog, Giardino Betty. Il ricettario di verdure senza sprechi è stato il suo primo libro, ed è tornato in una nuova edizione riveduta.

Il ricettario di verdure senza sprechi è, secondo le stesse parole di Ly, un "libro indispensabile per i cuochi casalinghi con appetiti avventurosi", e siamo inclini a essere d'accordo. È una guida superba a tutte le parti della verdura che puoi e non puoi mangiare. Se il tuo obiettivo finale è coltivare più cibo in giardino o addirittura diventare completamente autosufficiente, allora questo è il libro che fa per te.

Mangialo! di Sherri Brooks Vinton

Rispetto ad altri libri in questo elenco, Mangialo! ioè molto mirato ai neofiti a rifiuti zero. Detto questo, è una guida completa per i giovani chef che desiderano mangiare in modo più sostenibile, anche se i cuochi più anziani ed esperti potrebbero trovare molti dei suoi suggerimenti e tecniche come una seconda natura. È un ottimo regalo per i giovani adulti che si allontanano da casa per la prima volta.

Il Movimento No Food Waste

Ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile. Sono circa 250 libbre (113 kg) a persona, sufficienti per nutrire qualcuno fino a due mesi. Ridurre gli sprechi alimentari è qualcosa che possiamo fare tutti per nutrire il mondo e beneficiare il nostro ambiente.

Clicca qui per saperne di più su cosa puoi fare per prendere parte a questo importante movimento e leggere anche cosa stanno facendo gli altri. Puoi anche iniziare oggi stesso scaricando una di queste eccellenti app per lo spreco alimentare.


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Chef, attivista e occasionale Gwyneth Paltrow collaboratore, Julia Turshen, rivoluzionerà completamente il tuo modo di pensare alla cucina con questo libro del 2018. Sì, cucinare con gli avanzi in mente è una parte enorme di esso ma, per fortuna, l'attenzione qui è prima di tutto intrattenere.

Le ricette semplici, stagionali e convenienti di Turshen - dalla cena "No Stress Thanksgiving" alle deliziose insalate e contorni - sono tutte accompagnate da suggerimenti su come prepararle in anticipo, rispondendo a domande utili come con cosa servire il piatto e come capire esattamente quanto hai bisogno. Quest'ultima non è una scienza perfetta, ovviamente, quindi troverai anche suggerimenti su come riutilizzare gli avanzi che hai.

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Sulla superficie, Ritagli, bucce e gambi non è molto diverso da Cucinare con gli scarti sopra. Ma se c'è una critica a quest'ultimo, è che troppe ricette richiedono l'acquisto di altri ingredienti per farle funzionare. Jill Lightneril libro di , invece, è meno severo con le sue ricette.

Invece, Ritagli, bucce e gambi offre ispirazione per elaborare le proprie idee. Certo, puoi semplicemente seguire le istruzioni se preferisci, ma questo è un ottimo acquisto per i cuochi casalinghi sicuri che sono desiderosi di usare la propria creatività nella sperimentazione di quelle parti dell'animale o della verdura che spesso vengono gettate via.

Il ricettario di verdure senza sprechi di Linda Ly

Linda Ly scrive di cucina a km zero sul suo blog, Giardino Betty. Il ricettario di verdure senza sprechi è stato il suo primo libro, ed è tornato in una nuova edizione riveduta.

Il ricettario di verdure senza sprechi è, secondo le stesse parole di Ly, un "libro indispensabile per i cuochi casalinghi con appetiti avventurosi", e siamo inclini a essere d'accordo. È una guida superba a tutte le parti della verdura che puoi e non puoi mangiare. Se il tuo obiettivo finale è coltivare più cibo in giardino o addirittura diventare completamente autosufficiente, allora questo è il libro che fa per te.

Mangialo! di Sherri Brooks Vinton

Rispetto ad altri libri in questo elenco, Mangialo! ioè molto mirato ai neofiti a rifiuti zero. Detto questo, è una guida completa per i giovani chef che desiderano mangiare in modo più sostenibile, anche se i cuochi più anziani ed esperti potrebbero trovare molti dei suoi suggerimenti e tecniche come una seconda natura. È un ottimo regalo per i giovani adulti che si allontanano da casa per la prima volta.

Il Movimento No Food Waste

Ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile. Sono circa 250 libbre (113 kg) a persona, sufficienti per nutrire qualcuno fino a due mesi. Ridurre gli sprechi alimentari è qualcosa che possiamo fare tutti per nutrire il mondo e beneficiare il nostro ambiente.

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Le ricette semplici, stagionali e convenienti di Turshen - dalla cena "No Stress Thanksgiving" alle deliziose insalate e contorni - sono tutte accompagnate da suggerimenti su come prepararle in anticipo, rispondendo a domande utili come con cosa servire il piatto e come capire esattamente quanto hai bisogno. Quest'ultima non è una scienza perfetta, ovviamente, quindi troverai anche suggerimenti su come riutilizzare gli avanzi che hai.

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Lindsay-Jean Hard scrive la rubrica Cooking With Scraps per Cibo52 e questo libro raccoglie 85 delle sue migliori ricette a zero rifiuti.

Oltre ad alcune semplici idee su come utilizzare i gambi dei broccoli e il pane raffermo, Hard condivide anche ricette intriganti come il pesto verde di carote e la maionese vegana a base di acqua di fagioli avanzata. Strano, ma dopo averne provati alcuni ti chiederai perché hai mai buttato fuori queste cose in primo luogo.

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Sulla superficie, Ritagli, bucce e gambi non è molto diverso da Cucinare con gli scarti sopra. Ma se c'è una critica a quest'ultimo, è che troppe ricette richiedono l'acquisto di altri ingredienti per farle funzionare. Jill Lightneril libro di , invece, è meno severo con le sue ricette.

Invece, Ritagli, bucce e gambi offre ispirazione per elaborare le proprie idee. Certo, puoi semplicemente seguire le istruzioni se preferisci, ma questo è un ottimo acquisto per i cuochi sicuri che sono desiderosi di usare la propria creatività nella sperimentazione di quelle parti dell'animale o della verdura che spesso vengono gettate via.

Il ricettario di verdure senza sprechi di Linda Ly

Linda Ly scrive di cucina a km zero sul suo blog, Giardino Betty. Il ricettario di verdure senza sprechi è stato il suo primo libro, ed è tornato in una nuova edizione riveduta.

Il ricettario di verdure senza sprechi è, secondo le stesse parole di Ly, un "libro indispensabile per i cuochi casalinghi con appetiti avventurosi", e siamo inclini a essere d'accordo. È una guida superba a tutte le parti della verdura che puoi e non puoi mangiare. Se il tuo obiettivo finale è coltivare più cibo in giardino o addirittura diventare completamente autosufficiente, allora questo è il libro che fa per te.

Mangialo! di Sherri Brooks Vinton

Rispetto ad altri libri in questo elenco, Mangialo! ioè molto mirato ai neofiti a rifiuti zero. Detto questo, è una guida completa per i giovani chef che desiderano mangiare in modo più sostenibile, anche se i cuochi più anziani ed esperti potrebbero trovare molti dei suoi suggerimenti e tecniche come una seconda natura. È un ottimo regalo per i giovani adulti che si allontanano da casa per la prima volta.

Il Movimento No Food Waste

Ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile. Sono circa 250 libbre (113 kg) a persona, sufficienti per nutrire qualcuno fino a due mesi. Ridurre gli sprechi alimentari è qualcosa che possiamo fare tutti per nutrire il mondo e beneficiare il nostro ambiente.

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Lindsay-Jean Hard scrive la rubrica Cooking With Scraps per Cibo52 e questo libro raccoglie 85 delle sue migliori ricette a zero rifiuti.

Oltre ad alcune semplici idee su come utilizzare i gambi dei broccoli e il pane raffermo, Hard condivide anche ricette intriganti come il pesto verde di carote e la maionese vegana a base di acqua di fagioli avanzata. Strano, ma dopo averne provati alcuni ti chiederai perché hai mai buttato fuori queste cose in primo luogo.

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Sulla superficie, Ritagli, bucce e gambi non è molto diverso da Cucinare con gli scarti sopra. Ma se c'è una critica a quest'ultimo, è che troppe ricette richiedono l'acquisto di altri ingredienti per farle funzionare. Jill Lightneril libro di , invece, è meno severo con le sue ricette.

Invece, Ritagli, bucce e gambi offre ispirazione per elaborare le proprie idee. Certo, puoi semplicemente seguire le istruzioni se preferisci, ma questo è un ottimo acquisto per i cuochi casalinghi sicuri che sono desiderosi di usare la propria creatività nella sperimentazione di quelle parti dell'animale o della verdura che spesso vengono gettate via.

Il ricettario di verdure senza sprechi di Linda Ly

Linda Ly scrive di cucina a km zero sul suo blog, Giardino Betty. Il ricettario di verdure senza sprechi è stato il suo primo libro, ed è tornato in una nuova edizione riveduta.

Il ricettario di verdure senza sprechi è, secondo le stesse parole di Ly, un "libro indispensabile per i cuochi casalinghi con appetiti avventurosi", e siamo inclini a essere d'accordo. È una guida superba a tutte le parti della verdura che puoi e non puoi mangiare. Se il tuo obiettivo finale è coltivare più cibo in giardino o addirittura diventare completamente autosufficiente, allora questo è il libro che fa per te.

Mangialo! di Sherri Brooks Vinton

Rispetto ad altri libri in questo elenco, Mangialo! ioè molto mirato ai neofiti a rifiuti zero. Detto questo, è una guida completa per i giovani chef che desiderano mangiare in modo più sostenibile, anche se i cuochi più anziani ed esperti potrebbero trovare molti dei suoi suggerimenti e tecniche come una seconda natura. È un ottimo regalo per i giovani adulti che si allontanano da casa per la prima volta.

Il Movimento No Food Waste

Ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile. Sono circa 250 libbre (113 kg) a persona, sufficienti per nutrire qualcuno fino a due mesi. Ridurre gli sprechi alimentari è qualcosa che possiamo fare tutti per nutrire il mondo e beneficiare il nostro ambiente.

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Odi vedere il cibo andare sprecato? Una cosa è ossessionare quei contenitori pieni della cena di ieri e un'altra è capire come evitare di creare rifiuti in primo luogo. Questi sono cinque dei migliori libri di cucina a spreco zero, dal riutilizzo degli avanzi all'utilizzo di ogni parte dell'animale o della verdura.

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Sulla superficie, Ritagli, bucce e gambi non è molto diverso da Cucinare con gli scarti sopra. Ma se c'è una critica a quest'ultimo, è che troppe ricette richiedono l'acquisto di altri ingredienti per farle funzionare. Jill Lightneril libro di , invece, è meno severo con le sue ricette.

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Il ricettario di verdure senza sprechi di Linda Ly

Linda Ly scrive di cucina a km zero sul suo blog, Giardino Betty. Il ricettario di verdure senza sprechi è stato il suo primo libro, ed è tornato in una nuova edizione riveduta.

Il ricettario di verdure senza sprechi è, secondo le stesse parole di Ly, un "libro indispensabile per i cuochi casalinghi con appetiti avventurosi", e siamo inclini a essere d'accordo. È una guida superba a tutte le parti della verdura che puoi e non puoi mangiare. Se il tuo obiettivo finale è coltivare più cibo in giardino o addirittura diventare completamente autosufficiente, allora questo è il libro che fa per te.

Mangialo! di Sherri Brooks Vinton

Rispetto ad altri libri in questo elenco, Mangialo! ioè molto mirato ai neofiti a rifiuti zero. Detto questo, è una guida completa per i giovani chef che desiderano mangiare in modo più sostenibile, anche se i cuochi più anziani ed esperti potrebbero trovare molti dei suoi suggerimenti e tecniche come una seconda natura. È un ottimo regalo per i giovani adulti che si allontanano da casa per la prima volta.

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Ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile. Sono circa 250 libbre (113 kg) a persona, sufficienti per nutrire qualcuno fino a due mesi. Ridurre gli sprechi alimentari è qualcosa che possiamo fare tutti per nutrire il mondo e beneficiare il nostro ambiente.

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Sulla superficie, Ritagli, bucce e gambi non è molto diverso da Cucinare con gli scarti sopra. Ma se c'è una critica a quest'ultimo, è che troppe ricette richiedono l'acquisto di altri ingredienti per farle funzionare. Jill Lightneril libro di , invece, è meno severo con le sue ricette.

Invece, Ritagli, bucce e gambi offre ispirazione per elaborare le proprie idee. Certo, puoi semplicemente seguire le istruzioni se preferisci, ma questo è un ottimo acquisto per i cuochi sicuri che sono desiderosi di usare la propria creatività nella sperimentazione di quelle parti dell'animale o della verdura che spesso vengono gettate via.

Il ricettario di verdure senza sprechi di Linda Ly

Linda Ly scrive di cucina a km zero sul suo blog, Giardino Betty. Il ricettario di verdure senza sprechi è stato il suo primo libro, ed è tornato in una nuova edizione riveduta.

Il ricettario di verdure senza sprechi è, nelle parole di Ly, un "libro indispensabile per i cuochi casalinghi con appetiti avventurosi", e siamo inclini a essere d'accordo. È una guida superba a tutte le parti della verdura che puoi e non puoi mangiare. Se il tuo obiettivo finale è coltivare più cibo in giardino o addirittura diventare completamente autosufficiente, allora questo è il libro che fa per te.

Mangialo! di Sherri Brooks Vinton

Rispetto ad altri libri in questo elenco, Mangialo! ioè molto mirato ai neofiti a rifiuti zero. Detto questo, è una guida completa per i giovani chef che desiderano mangiare in modo più sostenibile, anche se i cuochi più anziani ed esperti potrebbero trovare molti dei suoi suggerimenti e tecniche come una seconda natura. È un ottimo regalo per i giovani adulti che si allontanano da casa per la prima volta.

Il Movimento No Food Waste

Ogni anno vengono sprecati circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo perfettamente commestibile. Sono circa 250 libbre (113 kg) a persona, sufficienti per nutrire qualcuno fino a due mesi. Ridurre gli sprechi alimentari è qualcosa che possiamo fare tutti per nutrire il mondo e beneficiare il nostro ambiente.

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Le ricette semplici, stagionali e convenienti di Turshen - dalla cena "No Stress Thanksgiving" alle deliziose insalate e contorni - sono tutte accompagnate da suggerimenti sulla preparazione in anticipo, rispondendo a domande utili come con cosa servire il piatto e come capire esattamente quanto hai bisogno. Quest'ultima non è una scienza perfetta, ovviamente, quindi troverai anche suggerimenti su come riutilizzare gli avanzi che hai.

Cucinare con gli scarti: trasforma bucce, torsoli, scorze e gambi in piatti deliziosi di Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard scrive la rubrica Cooking With Scraps per Cibo52 e questo libro raccoglie 85 delle sue migliori ricette a zero rifiuti.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Invece, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! ios very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for Cibo52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Invece, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! ios very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for Cibo52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Invece, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! ios very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


Guarda il video: 15-ամյա բիզնեսմենը Գավառից