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Quali cipolle sono le migliori per ogni tipo di piatto?

Quali cipolle sono le migliori per ogni tipo di piatto?



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Hai cucinato con il giusto tipo di cipolla?

Ti sei mai trovato nel mezzo della sezione dei prodotti a fissare le cipolle e a chiederti quale tipo ti serve per la salsa fresca? O forse quali sono i migliori da caramellare? Diventa anche nebbioso quando hai delle cipolle rosse a portata di mano, ma la tua ricetta richiede il giallo.

Per aiutare con questi dilemmi fin troppo comuni, abbiamo sfruttato i professionisti nella nostra cucina di prova per chiarire le cose. Ci siamo rivolti all'autore e chef Robin Bashinksy e Cibo & Vino's senior food editor e autore, Mary-Frances Heck, per ottenere lo scoop sulle cipolle.

Mangiare sano dovrebbe comunque essere delizioso.

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Ecco sette cipolle comuni che puoi trovare praticamente in qualsiasi negozio di alimentari e per cosa sono meglio utilizzate.

Ma, in primo luogo, cos'è una cipolla?

Essendo un allium, come scalogno, aglio e scalogno, le cipolle sono classificate come verdure (evviva!) I loro bulbi immagazzinano sostanze nutritive per garantire la sopravvivenza della pianta, rendendole verdure molto ricche di nutrienti. Le cipolle hanno poche calorie, ma sono ricche di fibre, vitamina C, calcio e ferro. E agiscono come un prebiotico per nutrire i batteri buoni nel tuo intestino per una migliore salute generale. Parla di una verdura potente!

Come scegliere il giusto tipo di cipolla nelle ricette

Sebbene la maggior parte degli allium siano noti per le loro capacità di esaltare il sapore nei piatti, non sono tutti uguali. E non puoi sempre scambiare un tipo di cipolla con un altro (a meno che tu non voglia cambiare drasticamente il gusto del tuo cibo!). Ecco come utilizzare ogni tipo di allium come un professionista.

Scalogno

Ottimi cotti o crudi, questi ragazzi sono sorprendentemente versatili. Usa lo scalogno crudo per un sapore morbido e dolce nella nostra vinaigrette preferita o fritto e spruzzato su zuppe, insalate, piatti di pasta e altro ancora! Oltre ad aggiungere un bel sapore o una croccantezza soddisfacente, gli scalogni sono fantastici anche arrostiti (come in questo bellissimo pollo arrosto).

Cipolline

Più grandi delle cipolle perlate, ma più piccole e più piatte della cipolla che probabilmente hai sul bancone della cucina, le cipolle cipolline sono le migliori quando sono cotte. "Diventano super dolci, cremosi e hanno una profondità di umami quando sono cotti", dice Heck. Anche se sono ottimi in un agrodolce o come contorno, sono un po' più robusti quando cotti rispetto alle cipolline. Quindi, adoriamo lanciarli nel nostro arrosto di manzo classico per un profondo gusto umami.

Cipolline

Questi ragazzi possono essere un po 'complicati da sbucciare, ma meritano un'attenzione extra. Anche se abbastanza eleganti da stare da sole come contorno, le cipolle perlate sono anche deliziose in quasi tutte le salse (potresti anche provare a sostituire gli scalogni con le cipolline nella nostra salsa di funghi preferita!) Se non sei pronto per la sfida di sbucciare tutto le cipolline prima di affrontare la cena, quelle surgelate non vi deluderanno.

Cipolle Dolci

Il più mite e il più dolce del gruppo (da cui il nome), le cipolle dolci sono le migliori da usare quando stai cercando un leggero sapore di cipolla che non sopraffà il tuo piatto. Non particolarmente robuste, si trasformeranno in poltiglia se vengono cotte troppo alte o troppo a lungo. Suggeriamo di saltarli in padella per 2-3 minuti prima di metterli insieme a un po' di pomodoro fresco, basilico, sale e pepe per un facile sugo per la pasta, o di usarli nel nostro Szechuan Chicken Salt-Fry preferito!

Cipolle bianche

Se ami il cibo messicano, questa è la tua cipolla preferita. Con un morso che non indugia troppo a lungo, aggiungono una luminosità a cipolla senza sopraffare gli altri sapori. Le cipolle bianche sono deliziose se usate crude, specialmente in salsa, insalate o cosparse sui tacos come guarnizione.

Cipolle gialle

Considerata una "cipolla di buon uso generale" da Bashinsky, il loro profilo aromatico si colloca tra quello delle cipolle dolci e quelle rosse. Il contenuto di amido relativamente alto di queste cipolle da lavoro significa che sono in grado di sopportare tempi di cottura elevati e lunghi senza cadere a pezzi. Le cipolle gialle sono ideali per piatti saporiti che devono cuocere per un po', come la bolognese vegetariana o le cipolle allo sherry caramellate.

Cipolle rosse

Spesso consumate crude, queste cipolle hanno un po' di un pugno che può resistere in piatti dal sapore forte. Se stai cercando un po 'di calcio (e colore), il loro profilo aromatico pepato li rende l'aggiunta perfetta alla tua salsa preferita o insalata fresca. Dal momento che hanno un sapore così pungente, puoi persino lanciarli sulla griglia senza preoccuparti della bontà affumicata che sopraffà il loro sapore di cipolla. Ma non fermarti qui! Le cipolle rosse cotte si addolciscono e diventano super dolci. Fateli mischiare con l'olio per qualche minuto in una padella per un topper per insalata che ravviverà le vostre verdure sane con un sapore dolce e un bel colore.

La linea di fondo

Con vari profili di sapore e capacità di resistere al calore, è importante conoscere la differenza tra le cipolle. Ora che conosci la migliore applicazione per ogni tipo di cipolla, puoi occuparti della cucina e decidere con sicurezza se correre o meno al supermercato a prendere un tipo diverso prima di affrontare un nuovo piatto!


10 migliori sostituti per la polvere di cipolla

Può essere una soluzione ovvia sostituire la cipolla in polvere con cipolle fresche quando una ricetta richiede la prima e si esaurisce. Dopotutto, la polvere è composta da cipolle essiccate, disidratate e macinate. Tuttavia, secondo Bon Appétit, la polvere sta da sola e offre sapori unici che il tipo fresco non può sostituire del tutto.

Poiché la polvere non ha consistenza e non ha acqua (poiché è stata macinata), ha un sapore più concentrato. Inoltre, invece di essere ricavata dall'intero vegetale, la polvere può essere creata utilizzando parti particolari come il gambo, la radice o la pelle. Può anche essere tostato a secco prima di essere macinato, il che gli conferisce un sapore decisamente nocciolato, tostato e umami.

In sostanza, la polvere di cipolla aggiunge un sapore potente che è difficile da sostituire e, per questo motivo, A Couple Cooks consiglia di non sostituirla affatto, se possibile. Se ti capita di trovarti in un punto appiccicoso senza altra scelta che cercare un sostituto, ci sono modi per sostituire la polvere di cipolla con questi 10 scambi.


Cipolle

cipolle rosse sono di gran lunga il tipo di cipolla più popolare per la marinatura a causa sia del loro colore vivace che del sapore delicato. Ma se vuoi cambiare le cose, puoi invece usare praticamente qualsiasi varietà di cipolle. Cipolle dolci può essere trovato al negozio di alimentari sotto il nome di Vidalias, Walla Wallas o Mauis e fa un grande contrasto con la salamoia piccante. Cipolle bianche o gialle, comunemente usato per cucinare, avrà un sapore di cipolla extra audace. scalogno funzionano bene anche nelle ricette di sottaceti, creando un gusto ibrido più cipolla-aglio.

Le tue cipolle devono essere preparate prima di essere messe in salamoia. Il modo più comune è tagliarli a fette sottili in cerchi interi o a mezze lune. Questa forma è ottima per guarnire qualsiasi tipo di piatto. Ma se sei più un fan del gusto e hai intenzione di usare queste cipolle come condimento, puoi tagliare finemente anche le cipolle per creare un sottaceto finemente strutturato.


Domande correlate

Come si cucina senza cipolla?

Puoi usare sedano e carote o peperoni al posto delle cipolle per creare una base aromatica per il tuo piatto. Quindi continuate a preparare il piatto come fareste con le cipolle. Puoi anche aggiungere alcune spezie ed erbe che ti piacciono per un sapore migliore.

Cosa posso usare al posto di cipolle e aglio?

Invece di cipolle e aglio, puoi usare cipolla e aglio in polvere o alcuni dei sostituti menzionati in questo articolo.


Punti da considerare

Le cipolle contengono fruttani, una fonte di fibra prebiotica solubile. Sebbene questi non siano intrinsecamente problematici (sono ottimi per la maggior parte delle persone), per alcuni con IBS che lottano con la digestione di alcuni tipi di carboidrati, i fruttani possono essere una fonte di disturbi gastrointestinali. Se segui l'approccio FODMAPS, potresti voler limitare le cipolle.

A causa del contenuto di zolfo nelle cipolle, possono produrre gas e odorare. Anche se questo non è un problema di salute, per alcuni potrebbe essere un problema sociale.

Le cipolle fanno male! Ammettiamolo, la maggior parte di noi che ne ha mai tagliata una ha versato lacrime dolorose. Questo perché le cipolle tagliate rilasciano un gas che irrita le ghiandole negli occhi. Anche le cipolle tagliate possono essere irritanti per la pelle. Ci sono un paio di strategie per combatterlo (vedi sotto).

Infine, mentre in genere ci sono solo lievi preoccupazioni per le cipolle per gli esseri umani (a meno che non si tratti di una vera allergia), tieni presente che le cipolle sono tossiche per la maggior parte degli animali. Non dar loro da mangiare cotti o crudi ai tuoi animali domestici.

Cipolle e Conclusione sul diabete

Le cipolle sono un'ottima aggiunta a basso contenuto calorico e saporita per un'ampia varietà di piatti. Possono essere facilmente trovati tutto l'anno, sono molto economici e hanno una lunga durata di conservazione. Prendi alcune precauzioni durante il taglio e inizia ad aggiungerli mentre cucini!


Domande correlate

Come posso evitare che la mia pastella cada?

Se vuoi evitare che la pastella sui tuoi anelli cada, applicala quando è fredda. Rivestire gli anelli e farli raffreddare un po' prima di friggerli o semplicemente raffreddare la pastella. È inoltre possibile utilizzare un metodo in cui si applica un doppio rivestimento proprio come il nostro esempio sopra.

Dovresti immergere le cipolle in acqua ghiacciata prima di fare gli anelli di cipolla?

Dipende dal tipo di cipolla che vuoi usare. Non è necessario immergere le cipolle in acqua ghiacciata se si desidera utilizzare cipolle dolci. Se, tuttavia, hai scelto una di quelle opzioni pungenti, metterle in ammollo aiuterà a rimuovere i sapori aspri.


Porchetta

Italia
La tradizionale porchetta italiana, originaria dell'Italia centrale, è un arrosto di maiale umido e disossato considerato un piatto festivo ma ora preparato in tutto il paese come cibo di strada preferito, servito da solo o come panino. L'arrosto salato si prepara disossando un maialino o maialino adulto, condito generosamente con sale, aglio, rosmarino, semi di finocchio e altre erbe aromatiche, e farcito con fegato, finocchietto selvatico, grasso, o pezzi di pelle e carne, a seconda la Regione. La carne viene arrotolata, sputata e arrostita lentamente sul fuoco di legna per almeno otto ore. Il maiale a fette sottili e succoso può essere servito caldo o freddo con il pane.

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Il meglio sostituti per cipolla in polvere

Cipolla in polvere non è sempre stato così popolare come oggi, perché a differenza di altre spezie e miscele, per molto tempo è stato percepito come qualcosa di “troppo industriale” e meno salutare delle cipolle fresche poiché spesso è un ingrediente nelle prodotti.

Cipolla fresca e cipolla in polvere, ovviamente, non sono la stessa cosa, ma questo non vuol dire che una sia migliore dell'altra. Entrambi hanno i loro pro e contro ed entrambi possono avere il loro spazio nelle tue ricette. Mentre la cipolla fresca fornisce consistenza e corpo, la polvere di cipolla è tutto esaltando il sapore.

In effetti, la polvere di cipolla può essere descritta come sapore di cipolla puro e potenziato, e anche di più: può sorprendere chi non l'ha mai usato prima che il suo sapore non sia solo più forte, ma anche diverso. Spesso è considerato più appetitoso delle cipolle.

Altro ottima qualità di cipolla in polvere è che è pronto all'uso, il che ovviamente torna utile quando sei in difficoltà, ma può anche essere un'alternativa rilassante quando hai bisogno di cucinare dopo una lunga giornata di lavoro e non hai proprio voglia di tagliare cipolle (e piangendo).

Le polveri di cipolla sono uno di quei condimenti che dovresti sempre tenere nella tua dispensa, ma se ti capita di esserne fuori, allora puoi scegliere uno dei seguenti sostituti della cipolla in polvere.

1. Fiocchi di cipolla

Quando ne hai bisogno sostituire la cipolla in polvere in insalate, casseruole e fritture, i fiocchi di cipolla dovrebbero essere la tua prima scelta.

Come suggerisce il nome, i fiocchi di cipolla non sono altro che piccoli pezzi di cipolla che sono stati disidratati. Condividono il aroma di cipolla concentrato di cipolla in polvere, ma hanno un po' più di consistenza a causa delle loro dimensioni.

A differenza della polvere di cipolla, i fiocchi di cipolla non aggiungono umidità al piatto perché sono più secchi della cipolla in polvere. Per lo stesso motivo, potrebbero asciugare il tuo piatto più di quanto dovrebbe essere.

Fortunatamente, puoi farlo rapidamente e facilmente trasforma i fiocchi di cipolla in polvere di cipolla passandoli attraverso un macinino. Questo è particolarmente consigliato per piatti che dovrebbero essere molto lisci e liquidi.

2. Sale alla cipolla

Molte persone si chiedono se possono sostituire la cipolla in polvere con il sale alla cipolla e la risposta è: sì, puoi assolutamente! In effetti, questi due prodotti derivati ​​dalla cipolla sono quasi intercambiabili.

Il sale alla cipolla è ottimo per zuppe, stufati, marinate, piatti a base di uova e pomodoro e molte altre ricette. Proprio come la polvere di cipolla, può adattarsi facilmente ovunque perché è semplicemente cipolla in polvere mescolata con sale.

Il sale alla cipolla è comodo perché si trova facilmente nei negozi ed è così diffuso che potresti averlo già in casa. È anche un buona scelta di dieta perché non ha grassi, calorie e colesterolo.

L'unico problema con il sale alla cipolla è, ovviamente, la quantità di sale in esso contenuta. Un po' di sale fa bene al mantenimento del nostro assunzione giornaliera necessaria di sodio, ma troppo sale può causare seri problemi di salute .

Se scegli di usare il sale alla cipolla come sostituire la cipolla in polvere, ricordati di regolare di conseguenza la quantità di sale nel resto della ricetta.

3. Cipolla tritata in barattolo

La cipolla tritata in barattolo è molto simile ai fiocchi di cipolla perché sono entrambe cipolle in forma secca. Tuttavia, mentre i fiocchi di cipolla sono molto piccoli, la cipolla tritata potrebbe avere dimensioni diverse, alcune pensate per essere a sostituire la cipolla fresca tritata.

Proprio come i fiocchi di cipolla, la cipolla tritata in barattolo è un buon sostituto della cipolla in polvere, tuttavia, la consistenza e le dimensioni potrebbero non adattarsi a tutte le ricette in cui utilizzeresti la polvere di cipolla.

Essendo un prodotto secco, la cipolla tritata in barattolo rischia di seccare il piatto proprio come i fiocchi di cipolla, quindi è meglio usarla in insalate e soffritti, oppure puoi correggere la sua secchezza aggiungendo più acqua al tuo piatto.

4. Cipolla fresca

Quando si cerca un sostituto per un prodotto secco, barattolo o comunque industriale, scambiarlo con la versione fresca non è mai una cattiva idea perché i prodotti freschi sono sempre la scelta più salutare.

I vantaggi di utilizzare la cipolla fresca come a sostituto della cipolla in polvere sono numerosi, a partire dalla libertà di scegliere quale tipo di cipolla si vuole utilizzare nella propria ricetta.

A seconda della ricetta, puoi anche scegliere come tagliare la cipolla: alcuni piatti possono beneficiare di cipolle tritate, cipolle a cubetti, cipolle grattugiate, cipolle affettate e così via.

Il consistenza e croccantezza della cipolla fresca giocano un ruolo chiave in alcune ricette, che la polvere non può replicare. Hai anche il pieno controllo su quali parti della cipolla vuoi conservare, mentre la polvere di cipolla è composta da varietà e parti non specificate della cipolla, comprese la pelle e le radici.

L'unico svantaggio di usando la cipolla fresca al posto della polvere di cipolla è che il primo potrebbe aggiungere più umidità al tuo piatto di quanto necessario. Può anche trasformarsi in un mix di verdure pastoso se cotto troppo a lungo, quindi non cuocerlo troppo, soprattutto con zucchine e cetrioli.

5. Pasta di cipolla

La pasta di cipolla è una salsa aromatizzante e addensante a base di cipolla fresca frullata. Se ti capita di avere delle cipolle avanzate in frigo un po' troppo spesso, questo può essere un ottimo modo per non sprecare il cibo e per semplificarti la vita quando cucini.

È davvero facile fare la pasta di cipolla, è un po' come fare i ghiaccioli. Bisogna sbucciare le cipolle fresche, tritarle grossolanamente e metterle in un frullatore fino a renderle una pasta morbida.

Successivamente, è necessario distribuire la pasta su un vassoio per cubetti di ghiaccio e coprilo con un involucro di plastica, in modo che l'odore di cipolla non rimanga nel congelatore molto tempo dopo che la pasta di cipolla è sparita.

Lascia che i cubetti si congelino correttamente e, se lo desideri, trasferiscili in una borsa termica con cerniera. I cubetti di pasta di cipolla dureranno a lungo e sono pronti all'uso per zuppe e stufati come a sostituire la cipolla in polvere.

Puoi usarli anche per altre ricette, ma in tal caso dovresti scongelarli prima di aggiungerli al tuo piatto.

6. Sale all'aglio

Proprio come il sale alla cipolla è una miscela di polvere di cipolla e sale, il sale all'aglio è un miscela di aglio in polvere e sale utilizzato in casseruole, pasta, zuppe, salse e brodo.

Tuttavia, il sale all'aglio è spesso prodotto per ⅔ di sale, e mentre questo lo rende ricco di sodio, significa anche che l'aglio non è così forte come sembra e può essere usato come alternativa alla cipolla in polvere se non vi dispiace il sapore dell'aglio al posto di quello della cipolla.

Il sale all'aglio è comodo perché di solito è già presente in cucina e fornisce il stessa consistenza della polvere di cipolla. Puoi usarlo da solo per esaltare il sapore del tuo piatto o per aggiungere sale dove serve, ma puoi anche usarlo insieme ad altri condimenti.

Il rovescio della medaglia di questo prodotto è che per 1 g di sale all'aglio hai 350 mg di sodio, che è molto per tutti, ma soprattutto per coloro che hanno bisogno di controllare l'assunzione di sodio.

7. Bulbi di finocchio

Niente cipolle? Nessun problema! I bulbi di finocchio sono un ottimo sostituire la cipolla in polvere, ma sono anche un valido sostituto di una grande varietà di verdure perché ogni parte di questa pianta è commestibile e può essere cucinata in molti modi.

Se usato crudo, il finocchio ha una consistenza croccante, ma diventa più setoso una volta cotto. Se stai cercando un sostituto salutare della cipolla in polvere, i finocchi sono la scelta giusta perché ricchi di fibre, vitamine e potassio.

Puoi trovare il finocchio nei negozi tutto l'anno, ma il miglior finocchio si trova durante l'inverno quando sarà un'ottima aggiunta alle tue zuppe, stufati, arrosti di carne o piatti di verdure.

A differenza della polvere di cipolla, i bulbi di finocchio dovranno essere preparati prima di poterli aggiungere alla ricetta, il che può essere considerato l'unico aspetto negativo dell'utilizzo del finocchio come ingrediente sostituto della polvere di cipolla.

8. Sedano tritato

Il sedano è una di quelle verdure che ha conosciuto un'impennata di popolarità negli ultimi anni. Non conferirà al tuo piatto un sapore forte come la polvere di cipolla, ma potrebbe dare un tono aromatico ad esso.

Il motivo principale per cui dovresti usare il sedano tritato come alternativa alla cipolla in polvere è che il sedano è incredibilmente versatile ed è ricco di micronutrienti.

Proprio come il finocchio, il sedano è un sana alternativa alla cipolla in polvere, ed è anche più salutare delle cipolle fresche. È meglio utilizzato in stufati, insalate, zuppe e casseruole.

Poiché il sedano ha un sapore delicato che non invaderà il tuo piatto, puoi anche combinarlo con altre verdure simili se desideri ottenere un sapore più complesso e stratificato.

Se uno dei punti forti della tua ricetta è la consistenza, valuta di utilizzare più di un tipo di verdure tritate contemporaneamente.

9. Scalogno

Tornando al regno delle cipolle, troviamo lo scalogno, che è un tipo di cipolla che viene raccolto quando è ancora giovane e viene venduto con lunghi gambi e foglie verde scuro, motivo per cui lo scalogno è anche conosciuto come cipolle verdi o cipolle primaverili.

Gli scalogni hanno un sapore più dolce della cipolla media, quindi sono i migliori per pasta, maiale , pizza, frutti di mare, salse e zuppe. Sia i bulbi bianchi che le parti verdi sono commestibili, e possono essere consumati crudi o cotti.

Sebbene gli scalogni non abbiano esattamente il sapore della cipolla in polvere, possono essere un buon sostituto in un pizzico, poiché provengono dalla stessa famiglia di cipolle.

Il lato negativo dello scalogno è che possono essere usati solo freschi e durano solo un paio di giorni in frigorifero, motivo per cui si consumano al meglio lo stesso giorno in cui li acquisti.

10. Scalogni

Gli scalogni possono essere descritti come da qualche parte tra cipolla e aglio perché sono un tipo di cipolla che condivide alcune caratteristiche anche con l'aglio.

Mentre il loro esterno varia dal rosso intenso a una sorta di oro rosa, hanno tutti la carne bianca con sfumature verdi. Fanno per buon sostituto della polvere di cipolla perché hanno un sapore molto simile alla polvere di cipolla, anche se il loro sapore è un po' più mite.

Gli scalogni sono molto popolari ed estremamente versatili, quindi puoi usarli in ogni ricetta useresti la cipolla in polvere, ma nota che, nonostante le somiglianze, lo scalogno non darà al tuo piatto lo stesso calcio che la polvere di cipolla o le cipolle in generale farebbero.

Tuttavia, un buon motivo per scegliere gli scalogni rispetto ad altri sostituti è che sono estremamente sani e uniformi più sano delle cipolle perché contengono magnesio, potassio, vitamine, fibre e persino proteine.

Alcune ricette perfette per lo scalogno includono fritture, salse, insalate, casseruole e zuppe.


Varianti di gusto!

Timo fresco e balsamico sono ciò che pensiamo sia il migliore modo per condire le cipolle arrostite. Ma ci sono molti modi per mescolare i condimenti. Prova quanto segue:

  • Senape di Digione: Aggiungere un ciuffo di senape di Digione con l'olio d'oliva
  • Erbe fresche: Usa rosmarino o origano fresco al posto del timo
  • Miele o sciroppo d'acero: Aggiungi un tocco di dolcezza con un tocco di miele o acero

Qual è la migliore padella per caramellare le cipolle?

Poiché vogliamo che il maggior numero possibile di cipolle tocchi la padella (per consentire la caramellizzazione!), è meglio usare una padella grande. L'uso di una padella dai bordi alti aiuterà a contenere tutte le cipolle prima che si cuociano. Le migliori padelle per le cipolle caramellate sono:

    – Se vuoi usare una padella antiaderente, questa è la migliore per riscaldare uniformemente. Questa è la mia preferenza personale. – Trattengono il calore eccezionalmente bene e sono particolarmente ottimi per la glassatura. – Un'altra grande opzione per un riscaldamento uniforme.

Come caramellare le cipolle

Un metodo semplice per caramellare le cipolle. Sono perfetti su crostini, hamburger, pizza o aggiunti alla pasta o agli spaghetti alla zucca!

Ingredienti

  • 2 cipolle gialle grandi
  • 2 cucchiai di burro
  • Pizzico di sale
  • 2 cucchiai di aceto balsamico

Istruzioni

Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.

Nel frattempo, aggiungi il burro nella padella e scalda a fuoco medio.

Quando il burro sarà sciolto aggiungete le cipolle, ricoprendole con il burro.

Mescola frequentemente le cipolle mentre le caramelli, ogni 2 minuti circa. Una spatola funziona meglio in modo da poter raschiare il fondo della padella. Le cipolle inizieranno lentamente a diventare dorate.

Quando le cipolle saranno quasi caramellate, aggiungi un pizzico di sale, quindi usa il tuo aceto balsamico per sfumare la padella, assicurandoti di raschiare bene la padella.

Una volta che le cipolle hanno assunto il colore desiderato, togliere dal fuoco. Fresco. Le cipolle caramellate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di tre giorni.

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Ma per ora, ho chiesto ad alcuni dei miei food blogger preferiti i loro modi preferiti per usare le cipolle caramellate!