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Zucchine Ripiene Di Ghiande

Zucchine Ripiene Di Ghiande



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Ingredienti

  • 2 zucche di ghianda di media grandezza
  • Olio d'oliva
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 funghi crimini affettati
  • 1 cucchiaino di salvia tritata
  • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
  • 4 tazze di ripieno preparato

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Tagliate a metà la zucca e privatela dei semi e della polpa. Ungete una teglia con olio d'oliva, mettete la zucca su una teglia, con il taglio rivolto verso il basso e infornate per 30-45 minuti finché sono teneri.

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Soffriggere le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiungere i funghi cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. In una grande ciotola, unire il composto di funghi con la salvia, i mirtilli rossi e il ripieno. Versare il composto di ripieno nelle metà di zucca ghianda. Cuocere per 20-30 minuti fino a quando non si scalda.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione610

Folato equivalente (totale)153µg38%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 15,6%


Zucca di ghianda arrosto ripiena definitiva Questa zucca di ghiande arrostita è farcita al massimo con assolutamente tutto ciò che desideri! Salsiccia salata, verdure ed erbe aromatiche con mele dolci e uvetta rendono questa zucca di ghianda arrosto ripiena per eccellenza in questa stagione! Paleo, senza latticini e conforme a Whole30. Ogni anno DEVO fare una nuova ricetta per la zucca di ghianda arrosto ripiena, è assolutamente necessaria. È vero, hanno molto in comune, MA mi piace giocare con diverse combinazioni di sapori e consistenze a seconda di cosa mi piace al momento. Lo ammetto, però, non c'è modo di sbagliare con la zucca di ghiande ripiena. Ogni zucca di ghianda arrosto ripiena è oro paleo secondo me – o meglio. È confortante, nutriente e avvincente allo stesso tempo! Per non dire anche stupendo. Un piacere per la folla il giorno del Ringraziamento o ogni volta che hai ospiti. Facile da mettere insieme ma sembra così impressionante. Per il ripieno, ho seguito la strada del dolce salato come faccio di solito con la zucca di ghianda. Salsiccia (usare senza zucchero per renderla conforme a Whole30), molte verdure, erbe e spezie per aromatizzare, mele e frutta secca. In realtà ho scelto sia l'uvetta che i mirtilli rossi secchi per la mia versione poiché non riuscivo a decidere tra di loro! Se stai facendo il Whole30 e stai cercando mirtilli rossi zuccherati (senza zuccheri aggiunti) questi sono i miei preferiti in assoluto. Prima di andare avanti con quel ripieno ridicolmente gustoso, parliamo di arrostire la zucca. Ottenere il giusto sapore e consistenza è sicuramente importante per me (dopotutto è la tua ciotola commestibile!), quindi mi piace che la mia zucca sia arrostita alla perfezione. Dopo aver tagliato a metà la zucca e aver tolto tutti i semi, ho spennellato la mia con del burro chiarificato fuso (va bene anche l'olio di cocco) e cosparso di sale marino. Arrostisco sempre le verdure su carta da forno poiché penso che aiuti a evitare che si attacchino e si brucino. Detto questo, se hai un'ottima teglia antiaderente, non è necessario. Mettere le metà della zucca a faccia in giù sulla teglia per arrostire. Controllo sempre il mio un paio di volte per la cottura, ma premendo sul lato della pelle – dovrebbe essere morbido ma non TROPPO morbido. L'operazione può richiedere dai 20 ai 30 minuti in forno, a seconda del lato della zucca. Puoi sempre capovolgerlo per avere un'idea migliore di quanto sia vicino all'essere fatto. Amo il mio per essere bello e caramellato e morbido ma non pastoso. Mentre la zucca arrostisce, tu prepari il ripieno sul fornello! Raddoppiare il tempo di cottura è sempre una buona cosa. Una volta che sia il ripieno che la zucca sono finiti, riempi la zucca (o riempi troppo, come faccio io!) E poi fai accadere la magia con il pollo! Io arrostisco il mio in alto fino a quando non è bello e tostato in cima – come “fatto” vuoi, dipende da te. Una volta fatto, puoi guarnire con più erbe fresche o semplicemente servire così com'è. Questa zucca di ghianda arrosto ripiena è ovviamente meravigliosa da servire subito, MA puoi anche conservare gli avanzi – già farciti – per riscaldarli in seguito. Se vuoi preparare tutto in anticipo, puoi preparare tutto, coprire e refrigerare e riscaldare la zucca in forno, farcire e cuocere al grill appena prima di servire. Spero che tu sia pronto per una zucca di ghianda arrosto ripiena salata/dolce da far girare la testa. Preriscaldiamo i nostri forni, prendiamo il nostro coltello più affilato (per affettare quella zucca!) e che la magia abbia inizio! 17 ricette di zucca ripiene piene di cose buone

Squash è un innegabile favorito autunnale. Ricco di fibre, sapore e confortante come può essere, è uno di quegli ingredienti che completa quasi ogni piatto. Ma c'è molto di più da schiacciare che affettare, arrostire, purè e servire come zuppa o contorno intriso di olio. In effetti, uno dei modi migliori per servire la zucca è il ripieno.

Quindi spostati, tacchino, c'è un nuovo ripieno in città. Queste 17 ricette di zucca ripiena possono essere rese vegane, adatte alla carne, senza formaggio e ricoperte di formaggio. Indipendentemente dalle tue preferenze, c'è una ricetta per te e una di cui ti innamorerai.

1. Ripieno di zucca ripiena

Compriamo spesso zucche e le riempiamo di candele, ma ne avete mai mangiate una? Non abbiamo avuto fino a quando non abbiamo provato questa fantastica ricetta e lascia che te lo dica: ci penseremo due volte prima di lanciare la nostra prossima lanterna jack-o's. Realizzato con salsiccia, olio di cocco, mirtilli rossi, mandorle tritate e altro, questo piatto è tutto ciò che amiamo del Ringraziamento e di Halloween combinati in uno.

2. Zucca Butternut ripiena di quinoa messicana

Quinoa, avocado, yogurt greco, cheese&hellip cosa c'è da non amare di questo? Anche se sembra elegante, è incredibilmente facile da realizzare. Basta arrostire la zucca, cuocere la quinoa mentre cuoce, mescolare i cereali con fagioli neri e verdure e, quando la zucca è pronta, farcirla e farcirla. Per renderlo vegano, sottoporre al formaggio di anacardi e passare lo yogurt.

3. Zucchine di ghiande ripiene di salsiccia di mele caramellate

Questa ricetta per Paleo e Whole30 include tutti i nostri sapori autunnali preferiti, ma salta alcuni degli ingredienti più indulgenti, come burro, acero e pane. Ci piace che si intrufoli nelle verdure aggiungendo spinaci e che la dolcezza (e un po' di croccantezza) provenga dalle mele. Ciò che amiamo ancora di più: il topping rosolato da chef che può essere ottenuto solo con la cottura alla griglia.

4. Zucca ripiena vegana speziata alla marocchina

Le ricette economiche potrebbero non urlare saporite, ma non lasciarti ingannare dal descrittore. Questa ricetta super conveniente è farcita, speziata e condita in tutti i modi giusti e soddisferà più che le tue papille gustative. Raddoppia la ricetta se cucini per gli ospiti (vuoi gli avanzi) e sentiti libero di completare con un pizzico o due di salsa piccante al chipotle.

5. Zucca Butternut farcita con quinoa, mirtilli rossi e cavolo riccio

Questa ricetta è bella come un biscotto di Natale ma ha molti più benefici per la salute. Ricco di fibre, verdure, proteine ​​e un sacco di erbe e spezie, è un ottimo piatto per intrattenere e entrare nello spirito autunnale. Adoriamo sostituire i funghi per i ceci, gli spinaci per il cavolo riccio e le ciliegie o l'uvetta dorata per i mirtilli rossi per cambiare le cose, perché sì, facciamo spesso questa ricetta.

6. Bocconcini di zucchine e parmigiano di pollo

Adoriamo l'autunno e se puoi dirlo, ma la zucca ripiena non funziona solo con i sapori autunnali. Questa ricetta salta la famosissima zucca e ghianda e opta per le umili zucchine. Elimina anche i ripieni del Ringraziamento e usa invece pollo macinato, salsa di pomodoro e formaggio fuso. La ricetta funziona bene con qualsiasi tipo di salsa a base di pomodoro ed è altrettanto gustosa con tacchino o manzo macinati.

7. Zucca di ghianda arrostita con zucchero di canna ripieno di pollo Chipotle

Don's lascia che l'elenco di oltre 20 ingredienti ti spaventi. Questa ricetta è composta principalmente da spezie (e alcuni succhi), con pollo, peperoncini chipotle, couscous, zucca e formaggio cheddar come protagonisti. Mentre amiamo una buona sostituzione sana di tanto in tanto, amiamo la ricchezza che deriva dalla generosa porzione di burro. Detto questo, l'olio di cocco sarebbe un'ottima alternativa.

8. Insalatiere di zucca Delicata

Perché aggiungere la zucca alla tua insalata quando puoi mangiare l'insalata in una zucca? Siamo tutti su questa ricetta di zucca edi-bowl, che è tanto leggera quanto ricca e saporita. Prepara come consigliato se servi come contorno o aggiungi pollo alla griglia o farro se mangi come piatto principale.

9. Zucca ripiena di cous cous di porri e funghi

Adoriamo il ripieno, ma potremmo mangiare il piatto di pane imbevuto di burro ogni giorno. Questa ricetta, tuttavia, prende alcuni dei migliori sapori di ripieno e noci pecan, sedano, timo, sciroppo d'acero e li mescola con il couscous, un carboidrato più leggero che è altrettanto efficace nel legare insieme tutte le prelibatezze. Per ridurre i tempi di cottura, arrostire le zucchine un giorno prima.

10. Zucchine ripiene di bruschette con hummus

Queste bruschette di zucchine ripiene di hummus potrebbero essere più semplici. Inizia arrostendo la zucca fino a quando la polpa è abbastanza morbida da poter essere scavata, spalma ciuffi di hummus dove un tempo c'era la carne, aggiungi la miscela di pomodoro, cospargi il panko e il basilico su ogni barca e arrostisci di nuovo. Per un po' di sapore in più, aggiungi qualche goccia di pesto sopra lo strato di hummus.

11. Zucca Delicata Ripiena Con Ripieno Di Salsiccia Di Pollo E Funghi

Se stai cercando il mix perfetto di croccante e morbido, dolce e salato e indulgente ma sano, non cercare oltre. Adoriamo le consistenze del sedano in contrasto con la zucca, il sapore della salsiccia mescolata allo shiitake e la dolcezza della delicata, e il condimento al parmigiano che è leggero e dà anche alla ricetta un tocco gustoso e ricco. Cambieremmo qualcosa.

12. Zucca Butternut Ripiena Vegana Salata

È ogni giorno che vediamo la combinazione di zucca, curry e tahini. Ed è un peccato che non lo facciamo, perché è dannatamente delizioso. È anche vegano! Sperimenta con altri cereali, come il farro o la quinoa, se non ami il riso, e sentiti libero di usare noci o mandorle affettate se non hai noci pecan a portata di mano.

13. Zucca Butternut farcita con insalata di cous cous al curry

Un altro piatto ispirato al ripieno che opta per il couscous al posto del pane, questa ricca ricetta controlla tutti i segni. Con croccantezza di scalogno e noci, dolcezza di bacche essiccate e zucchero di canna e un sapore irresistibile di ingredienti segreti come curry e prezzemolo, possiamo onestamente dire che la zucca butternut non è mai stata (o assaggiata) così buona.

14. Ciotole per burrito di zucca Delicata

Non sappiamo come o perché ci sia voluto così tanto tempo per scoprire le ciotole di burrito di zucca. La delicata e carnosa è l'ospite perfetto per riso, fagioli e avocado a bizzeffe, e può essere mescolata e abbinata in qualsiasi modo tu voglia. Vuoi renderlo vegano? Salta il condimento e il formaggio e sinceramente la ricetta non ne ha bisogno. Voglia di proteine? Aggiungi pollo o tacchino macinato, salsiccia o chorizo. Lo vuoi più piccante? Condisci la zucca con un cucchiaino di pepe di Caienna e sbatti la salsa calda.

15. Ciotole di zucca arrosto con insalata di rucola e mele

Abbiamo parlato molto di formaggio. E anche se non smetteremo mai di amarlo, non tutte le ricette ne hanno bisogno. In effetti, alcuni sono completamente migliori senza di essa (lo sappiamo: è selvaggio). Queste semplici ciotole di zucca sono farcite con un'insalata di rucola leggera e luminosa mescolata con una vinaigrette di sidro di mele. Servire come contorno o aggiungere più verdure (come il finocchio), noci (come le pepitas) o proteine ​​per renderlo un tocco più ripieno.

16. Mini zucche ripiene di riso selvatico alle noci e cavolini di Bruxelles sminuzzati

Non sei sicuro di cosa fare con tutte quelle mini zucche rimaste? Ad essere onesti, non sapevamo nemmeno che potevi mangiarli finché non abbiamo trovato questa ricetta. Il riso selvatico, i cavoletti di Bruxelles sminuzzati e il formaggio manchego sono una bella partenza dal pane tradizionale, dal sedano e dal parmigiano, e adoriamo che queste mini porzioni significhino che possiamo sicuramente mangiarne due e anche tre.

17. Barchette di pizza con zucchine

Con ricette come queste, possiamo davvero mangiare la pizza tutto il tempo. Mentre ci occupiamo di moderazione, anche quando si tratta di ricette salutari, adoriamo che questo piatto ci dia tutto ciò che adoriamo della pizza e del formaggio, della salsa di pomodoro crostata e dei peperoni piccanti senza i postumi della sbornia. Completare con basilico fresco invece di peperoni per renderlo vegetariano.


Come farlo

Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione. Preriscaldare il forno a 425°F.

Spennellare 1/2 cucchiaino di olio sui lati tagliati della zucca con 1/2 cucchiaino di sale. Adagiate le zucchine, con i lati tagliati verso il basso, su una teglia foderata di carta da forno. Infornare a 425°F per 20 minuti o fino a quando saranno quasi teneri. Togliere dal forno.

Scaldare il restante 1/2 cucchiaino di olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia cuocere 3 minuti, mescolando per sbriciolarsi. Aggiungere la cipolla e il sedano cuocere 5 minuti. Aggiungere i funghi cuocere 4 minuti. Aggiungere l'aglio e il timo cuocere 1 minuto. Aggiungere gli spinaci, mescolando fino ad appassire. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il riso cotto, il restante 1/4 di cucchiaino di sale, il prezzemolo, il succo e il pepe.

Versare circa 1/2 tazza di miscela di riso in ciascuna metà di zucca. Cuocere in forno a 425°F per 10 minuti o fino a quando le metà della zucca sono tenere e leggermente dorate.


Farcire la zucca di ghiande

Una volta che la zucca di ghianda è arrostita e il ripieno è completo, versa con cura il ripieno in ogni zucca. Ho quindi mescolato il pangrattato panko italiano con il parmigiano grattugiato fresco e l'ho cosparso sulla parte superiore della zucca.

Mettere le zucchine ripiene in forno per 15 minuti o fino a quando la panatura di panko al parmigiano non si è tostata sopra e la zucca è tenera come una forchetta.

Ti rimane una deliziosa zucca di ghianda arrostita con il ripieno più delizioso. Per mangiare, usa una forchetta per scavare il ripieno e la zucca di ghianda. Puoi eliminare la buccia della zucca.

La zucca si gusta al meglio appena arrostita. Puoi preparare il ripieno in anticipo, ma ti consiglio di arrostire la zucca fresca per un gusto e una consistenza migliori.


Ingredienti per la ricetta della zucca ripiena di ghiande

In molte delle mie ricette di zucca ripiena di ghianda, uso la quinoa per fare il ripieno. Ma qui, vado in una direzione diversa. Invece di usare un grano, faccio il ripieno con tempeh sbriciolato e funghi. Creano una consistenza sostanziosa e un sapore salato che contrasta perfettamente con la zucca dolce e cremosa. Per una consistenza extra e una profondità di sapore, arrotondo il ripieno con questi ingredienti chiave:

  • Cipolla e aglio – Aggiungono una gustosa profondità di sapore.
  • Salvia e rosmarino – Sarebbe una ricetta del Ringraziamento Love & Lemons senza di loro? Aggiungono un sapore accogliente e terroso.
  • Aceto di mele – Rende il ripieno gradevole e piccante.
  • Tamari – Evidenzia il ricco sapore di umami dei funghi.
  • Noci – Per crunch!
  • Mirtilli rossi secchi – Aggiungono consistenza gommosa e sapore dolce/aspro.
  • E sale e pepe – Per far risaltare tutti i sapori!

Mentre la zucca arrostisce, cuoci a vapore il tempeh e usa le mani per sbriciolarlo. Quindi, soffriggere la cipolla e i funghi e aggiungere gli altri ingredienti del ripieno. Condire a piacere. Quando la zucca sarà tenera, toglietela dal forno, aggiungete il ripieno e buon appetito!

Trovate la ricetta completa con le misure qui sotto.


Zucchine Ripiene Con Salsiccia E Funghi

Questi zucca ripiena con salsiccia e funghi ti farà sognare l'autunno. Fornisco anche un rapido suggerimento su come tagliare facilmente la tua zucca!

queste belle Zucchine Ripiene Di Ghiande urla solo Fall to me! Sono così pronto per l'autunno, e tu? Fa ancora così caldo qui e non avremo un assaggio di clima più fresco per almeno un altro mese. Ma una ragazza può sognare, no?

Una cosa con cui non mi prenderai è qualcosa di zucca. Non terrò in mano un PSL o mangerò muffin alla zucca perché personalmente non mi piace. Per favore, non odiarmi! Una cosa che amo quando il clima diventa più fresco è la zuppa. Potrei davvero mangiare la zuppa in qualsiasi momento dell'anno, se devo essere completamente onesto. Bevo anche caffè caldo tutto l'anno perché sono matto!

I miei figli hanno ricominciato a scuola questa settimana, quindi mi sto godendo il tempo libero in più. Ho fatto una bella passeggiata ogni mattina ed è stato così bello! Amo i miei figli ovviamente, ma questa ragazza ha bisogno di un po' di tempo da sola! Quelle passeggiate saranno ancora più piacevoli quando il clima sarà più fresco. Fino ad allora sognerò solo l'autunno mentre mangio la zucca ripiena di ghiande.

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Quindi queste zucchine ripiene di ghiande erano così facili da preparare con solo una manciata di ingredienti. Ho prima arrostito un po' la zucca in forno per renderla bella e tenera, poi l'ho farcita con salsiccia saltata, funghi, un po' di timo e una spolverata di parmigiano. Le ho rimesse in forno ancora un po' per far sciogliere il formaggio. Erano divini!

Consiglio per la cucina casalinga:

Voglio darti un rapido consiglio su come tagliare a metà queste zucchine. L'ultima volta che ho usato la zucca di ghianda, stavo cercando di tagliarli ad anelli e mi sono affettato un dito, quindi ero un po' preoccupato di cucinare di nuovo con loro. Quindi prima di tagliarli a metà questa volta, li metto nel microonde per 4 minuti. Questo li ha ammorbiditi abbastanza da poterli tagliare a metà molto facilmente.

Se desideri più verdure ripiene, dai un'occhiata alla mia ricetta per i peperoni ripieni con riso al cavolfiore o funghi ripieni facili!

O che ne dici di alcuni salumi? Sono la regina di tutte le cose ripiene! Dai un'occhiata ai miei hamburger ripieni, costolette di maiale ripiene e polpettone Keto ripieno di formaggio!


Zucchine Ripiene Di Ghiande

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Tagliate a metà la zucca e privatela della polpa e dei semi. Taglia le estremità in modo che ogni metà resti in piedi. Metti entrambe le metà in una teglia, con la carne rivolta verso l'alto, e versa dell'acqua calda nella padella fino a raggiungere la metà della zucca. Aggiungere 1/2 cucchiaio di burro al centro di ogni zucca e condire con sale e pepe. Coprire liberamente la padella con un foglio. Cuocere la zucca finché non diventa tenera se infilzata con una forchetta, da 45 minuti a 1 ora.

Preparare il cous cous secondo le indicazioni sulla confezione e mettere da parte. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidisce, circa 4 minuti. Mettere da parte la cipolla, aggiungere la carne, condire con sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti. Incorporare le noci, i mirtilli rossi e il couscous condire con sale e pepe.

Togliete la zucca dal forno e, aiutandovi con una spatola, trasferite con cura ciascuna metà su un piatto. Eliminare il liquido in eccesso dai centri. Dividere il cous cous tra le zucchine.


La ricetta della zucca ripiena vegetariana più gustosa

Questa zucca di ghianda ripiena vegetariana è un sano favorito autunnale! È farcito con un delizioso pilaf di semi di zucca e quinoa alla ciliegia. Servitelo come contorno, un antipasto per Lunedì senza carne, o al tuo prossimo raduno festivo.

È la stagione delle più deliziose ricette di zucca ripiena!

Come la mia versione preferita di tutti i tempi che condivido con voi oggi.

È 8217s caricato completamente con la più deliziosa torta pilaf di quinoa con ciliegie e semi di zucca. Facile da preparare e anche super nutriente!

Consiglio per risparmiare tempo! Non hai tempo per arrostire la zucca di ghiande? Prepara il pilaf da solo e servilo come contorno. Oppure, aggiungi delle lenticchie per un sostanzioso piatto principale a base di piante.

Come si cucina la zucca di ghianda ripiena?

È più facile di quanto tu possa pensare!

  1. Inizia semplicemente lavando la zucca e tagliandola a metà verticalmente con un coltello affilato.
  2. Quindi, togliere i semi e posizionare le metà della zucca ghianda su una teglia foderata con carta da forno o un foglio di alluminio.
  3. Condire le metà di zucca ghianda con olio d'oliva e cospargere con sale e pepe. Quindi infornare, con la carne rivolta verso il basso, a 350 gradi F per

Prima di condividere la ricetta con te, parliamo della nutrizione della zucca di ghianda…

Quali sostanze nutritive ci sono nella zucca di ghianda?

La zucca di ghianda, come le altre zucche invernali, è ricca di beta carotene, un antiossidante. È anche un'ottima fonte di vitamina C. E, una buona fonte di vitamina A, vitamine del gruppo B, magnesio, e microbioma fibra amichevole.

Completa il tutto con il pilaf di quinoa alla ciliegia e semi di zucca, e hai un pasto a base vegetale ricco di proteine, fibre, ferro e potassio, è assolutamente delizioso!


Riepilogo della ricetta

  • 2 zucche di ghianda (1 sterlina ciascuna), dimezzate trasversalmente, seminate e il fondo tagliato per appiattirsi, se necessario
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 1/2 libbra di cremini o funghi champignon, mondati e tagliati a dadini piccoli
  • 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini piccoli
  • 3/4 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
  • 2 tazze di brodo vegetale o di pollo
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato (2 once)

Preriscaldare il forno a 450 gradi. Su una teglia bordata, condisci i lati tagliati della zucca con sale e pepe, condisci con 1 cucchiaio di olio e gira i lati tagliati verso il basso. Coprire bene il foglio con un foglio e arrostire finché sono teneri, circa 35 minuti.

Nel frattempo, in una padella media a bordi diritti, scaldare i restanti 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi, la cipolla e il timo condire con sale e pepe. Soffriggere finché i funghi non sono dorati, 8 minuti. Aggiungere il riso e il brodo e portare a ebollizione coprire e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere fino a quando il liquido viene assorbito, 20 minuti.

Togliere la zucca dal forno e scaldare il grill. Estrarre con cura 2-3 cucchiai di polpa da ciascuna metà di zucca e unirla al riso, condire con sale e pepe. Dividere il composto di riso tra le metà della zucca, cospargere di parmigiano e cuocere al grill finché non si sarà sciolto, 2 minuti.


  • 2/3 tazza di riso selvatico crudo
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva, diviso
  • 4 (1-lb.) zucche di ghianda, dimezzate per il lungo e private dei semi
  • 3/4 di cucchiaino di sale kosher, diviso
  • 2 (3 once) di salsiccia di tacchino italiano dolce, senza budello
  • 1 tazza di cipolla gialla tritata
  • 1/2 tazza di sedano tritato
  • 3 once di funghi shiitake freschi, tritati
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
  • 1 (6 once) conf. spinaci freschi
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 197
  • Grasso 3g
  • Satgrass 1g
  • grasso sgrassato 2g
  • Proteine ​​9g
  • Carboidrati 38g
  • Fibra 6g
  • Sodio 297 mg
  • Calcio 11% DV
  • Potassio 30% DV
  • Zuccheri 7g
  • Zuccheri aggiunti g