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La maggior parte dei "cibi confortanti" non ti conforterà davvero, ma questi cibi potrebbero

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Oggi puzzava a squarciagola. Quando ti sei ripulito dalla cena e ti sei preso cura di tutto ciò che era nella stanza dei giochi, hai bisogno di un po 'di "tempo".

La maggior parte dei "cibi confortanti" non ti conforterà davvero, ma questi cibi potrebbero

Ti avvicini al tuo frigorifero e lo vedi nel momento in cui apri la porta. Questo è uno enorme pezzo di cheesecake. Senti gli angeli cantare dal retro del frigorifero. Alcuni poteri superiori ti hanno conferito questo. Voi meritare questo. No, hai guadagnato questo.

"Ciò che mangiamo influisce sul nostro umore, perché diversi ingredienti contengono potenti sostanze chimiche che stimolano l'umore che creano un effetto domino positivo", afferma Jenna Hollenstein, dietista e nutrizionista registrata per solo insalata e Mangiare per amare.

Tuttavia, la felicità che ti dà la cheesecake è fugace. Potrebbe mettere una benda temporanea sul problema, ma in seguito sentirai lo schianto dello zucchero, la scomoda pienezza e forse anche un pizzico di colpa per l'eccessiva indulgenza.

“Cibi comfort come gelato e patatine? potrebbe migliora il tuo umore, ma probabilmente non per molto, e potresti finire per sentirti peggio", dice Hollenstein. “Anche se credo fermamente che tutti gli alimenti possano rientrare in una dieta sana ed equilibrata (compresi i cibi di conforto), la domanda interessante è quando li raggiungiamo. Se il gelato e le patatine diventano attraenti quando mangiamo per scappare, non avranno l'effetto desiderato".

Mangiare per comodità non deve essere dannoso o eccessivo. In effetti, se mangi i cibi giusti, può anche renderti felice. Hollenstein ci ha gentilmente fornito alcune chiavi di questa felicità con un elenco di cibi che miglioreranno il tuo umore!

mandorle

"Le mandorle hanno magnesio, che aiuta la produzione di serotonina, oltre a proteine, fibre e grassi monoinsaturi che soddisfano e regolano i livelli di zucchero nel sangue", afferma Hollenstein. Quindi questo significa niente più momenti "arrabbiati" dopo una manciata di questi snack che migliorano l'umore.

Broccoli

Ti senti un po' triste? Aggiungi un po' di verde alla tua dieta! "I broccoli hanno diversi elementi che migliorano l'umore", afferma Hollenstein. "Il cromo può migliorare i sintomi della depressione, l'acqua aiuta a mantenere lo stato di idratazione e la fibra regola i livelli di zucchero nel sangue".


35 ricette di comfort food ridicolmente indulgenti

Jessica Dady 26 luglio 2020 10:00

Credito: TI Media Limited

Guarda le ricette di comfort food che puoi davvero concederti, dal piccante chili con carne ai waffle con pancetta e sciroppo d'acero

Abbiamo un sacco di deliziose ricette di comfort food che puoi davvero concederti. Prova i nostri waffle al chili con carne, pancetta e sciroppo d'acero, mac ‘n’ formaggio e budini sciolti nel mezzo. Abbiamo tantissimi classici del comfort food deliziosi e super indulgenti tra cui scegliere. Avrai solo l'imbarazzo della scelta all'ora di cena!

Se stai cercando qualcosa di caldo e riempiente per affrontare le giornate e le notti invernali più fredde, adorerai questa collezione. Questi deliziosi comfort food sono il trattamento perfetto che tutta la famiglia può gustare insieme.

Potrebbero richiedere un po' più di tempo rispetto al tuo pasto medio di metà settimana, ma vale sicuramente la pena aspettare. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero e riscaldati il ​​giorno successivo per pranzo e cena, quindi non ci sono sprechi. E la maggior parte dei piatti può anche essere congelata!

Alcune delle nostre ricette preferite di comfort food includono il classico chili con carne, un abbondante stufato di manzo e senza dimenticare i maccheroni al formaggio, nella foto sopra.


22 ricette paleo per i tuoi cibi preferiti preferiti

Cibi salati comfort:

Casseruola per la colazione Paleo via Paleo Running Momma

Patate Dolci Ripiene Di Pollo Di Bufala tramite i veri dietologi del cibo

Torta facile di Paleo Shepherd's via NoshtasticPancetta Butternut Arrosto & Hash Di Mele via Paleo Running Momma

Cibi dolci di conforto:

Ciambelle al cioccolato glassate al cioccolato tramite 24 Carrot Kitchen

Gelato alla vaniglia paleo e vegano tramite Joy Food SunshinePancake Paleo ai mirtilli via Real Simple Real GoodMoka Almond Fudge via Paleo Running MommaWaffle proteici al mirtillo paleo tramite Food Faith FitnessPasta per biscotti commestibile paleo tramite spatola malvagiaFrullato di cocco e fragole vegano Paleo tramite Beaming BakerBiscotti con gocce di cioccolato Paleo perfetti tramite Texanerin BakingPane per la colazione alla banana e mirtillo tramite Paleo Running Momma


40 delle nostre più deliziose ricette di comfort food

Il comfort food è caldo e invitante, abbondante e gradito alla folla e sempre delizioso. Queste semplici ricette, come il nostro polpettone all-beef preferito, sono molto saporite e offrono un assaggio di nostalgia.

Cosa conta come comfort food? Una grande ciotola di pasta si adatta sicuramente al conto, motivo per cui abbiamo incluso due deliziose iterazioni di spaghetti e polpette. Il primo è un classico: gli spaghetti e le polpette preferiti della nostra Test Kitchen. Le polpette sono costituite da parti uguali di funghi cremini tritati e carne macinata, che conferiscono loro una consistenza A+ e un sapore ricco e umami. Le altre "polpette" di spaghetti e melanzane, qui raffigurate, sono una versione vegetariana soddisfacente fatta con melanzane e fagioli bianchi, che aggiungono molta forza senza la carne.

Un'altra classica ricetta del comfort food sono i maccheroni al formaggio. Certo, la versione in scatola è comoda, ma la nostra ricetta è così indulgente che non ti dispiacerà un passaggio o due in più. Usa una combinazione di formaggio americano, cheddar e parmigiano per creare una salsa deliziosa. La tua famiglia adorerà anche scavare in Creamy Baked Ziti, che utilizza pomodori pelati interi come base per la salsa di pomodoro e un trio di formaggio cremoso, mozzarella a bassa umidità e parmigiano grattugiato.

Abbiamo anche del cibo dolce di conforto. Forse le ricette di dessert più classiche di sempre sono i nostri biscotti con gocce di cioccolato morbidi e gommosi e i brownies gommosi. Sia che tu li serva per una festa di compleanno in famiglia o ne faccia un lotto solo perché, sono sicuri che se ne andranno in un attimo.

Dal classico stufato di manzo al bourguignon di manzo di ispirazione francese, fai un viaggio attraverso il mondo e nel passato con queste ricette di comfort food.


Genevieve Ko ha trasformato una delizia classica in qualcosa di spettacolare aggiungendo pezzi di cioccolato fondente, salatini salati e una spolverata di sale marino in scaglie. Avvolgi alcuni in un foglio e lasciali sulla soglia di casa del tuo vicino.

Cosa cucinare questo fine settimana

Sam Sifton ha suggerimenti di menu per il fine settimana. Ci sono migliaia di idee su cosa cucinare che ti aspettano sul New York Times Cooking.

    • In questa ricetta a cottura lenta per gamberi in purgatorio, la salsa piccante di peperoni rossi e pomodoro sviluppa i suoi sapori profondi nel corso delle ore.
    • Distribuisci un po 'di chutney verde acquistato in negozio in questo pollo masala verde veloce e impertinente. potrebbe andare bene per cena, e dei muffin ai mirtilli per colazione.
    • Per dessert, granita di anguria? O un poundcake con fragole macerate e panna montata?
    • E per il Giorno della Memoria stesso? Sai che abbiamo molte, molte ricette per questo.

    Scramble vegetariano con funghi, spinaci e formaggio di capra

    Mitch Mandel e Thomas MacDonald

    Ecco come aggiorni maggiormente la semplice colazione a base di uova strapazzate: aggiungendo funghi, spinaci e formaggio di capra. È un modo semplice per far sembrare improvvisamente più appetitoso questo pasto classico! E se stai mirando a una strapazzata morbida e extra cremosa, assicurati di abbassare la fiamma e continuare a mescolare costantemente le uova a fuoco basso in modo che non brucino. Lo adoriamo per una colazione o un brunch adatto alle famiglie che è più abbondante e soddisfacente di una ciotola di cereali!


    Nostalgia

    Chiunque si sia trasferito lontano dalla propria città natale ti dirà che ci sono alcune cose che gli mancano di "casa". Mentre la maggior parte di noi che si è avventurata lontano dalla sicurezza e dalla sicurezza delle nostre case se ne è andata per buoni motivi, ci mancheranno quelle piccole comodità che ci ricordano di crescere. Ecco alcune delle migliori ricette per aiutare a riempire quel vuoto e darci un piccolo assaggio di casa.

    Pollo e gnocchi

    Non c'è niente come una ciotola di pollo e gnocchi per farti sentire di nuovo a casa. Non importa se è inverno o estate, questa ricetta di pollo e gnocchi curerà quei malanni di nostalgia e ti farà sentire come nuovo prima ancora che te ne accorga.

    Spaghetti

    Gli spaghetti, sebbene tecnicamente siano un piatto italiano, sono entrati in molte altre culture e sono diventati un alimento base praticamente in ogni casa negli Stati Uniti. Tutti hanno un ricordo della propria mamma o nonna che prepara una pentola di spaghetti, motivo per cui è un piatto così immancabile ogni volta che le persone mancano a casa. So che mi rivolgerò a questo piatto ogni volta che mi manca la mia vita a casa.

    Chili

    Come sopravviveremmo a quei freddi e grigi mesi invernali senza il calore di casa se non fosse per una ciotola di peperoncino piccante? È facile, economico e fa molto. La nostalgia di casa non ha nulla in questa ricetta che sicuramente allieterà la tua giornata e riscalderà il tuo umore anche nelle giornate più fredde e uggiose.


    'Eat Joy': i migliori autori propongono ricette che hanno dato loro conforto in tempi bui

    In un nuovo libro di saggi, i luminari della letteratura condividono storie di tempi bui sopravvissuti e cibi legati a quei ricordi. Pensala come una cena catartica.

    Natalie Eve Garrett non è esattamente sicura a quale scaffale di una libreria apparterrebbe il suo nuovo libro. Dice che "probabilmente non sarebbe di casa tra i libri di cucina", sebbene contenga ricette. Forse memoriale? Auto-aiuto? Saggi letterari?

    La nuova collezione di Garrett, Mangia gioia: storie e cibo di conforto da 31 celebri scrittori, è un lavoro illustrato di food writing multigenere. Luminari della letteratura come Claire Messud, Colum McCann e Lev Grossman condividono saggi personali e una ricetta associata. In questo senso, il libro prende una pagina dall'antologia di Garrett del 2016, Il ricettario di artisti e scrittori: una raccolta di storie con ricette, che ha abbinato scrittura e ricette di grandi nomi del mondo delle arti e delle lettere.

    La premessa alla base del nuovo libro, dice Garrett, è un gruppo di scrittori "che si uniscono per creare qualcosa di delizioso dall'oscurità". Nel mangia gioia, Edwidge Danticat dà una ricetta per il riso bianco come il piatto semplice che lei e sua madre hanno servito a suo padre tre giorni prima che morisse. Chimamanda Ngozi Adichie condivide il ricordo di un giovane ragazzo che lavorava per la sua famiglia, poi ucciso da una mina e la sua ricetta per il riso jollof. Diana Abu-Jaber offre una ricetta per za'atar bi zayt (za'atar sott'olio) e il ricordo di sua zia palestinese di aver mangiato foglie selvatiche di za'atar per sopravvivere nel 1948 quando lei e la sua famiglia furono costrette a lasciare il loro villaggio dai soldati nella guerra che portò alla creazione dello stato di Israele .

    Abbiamo parlato con Garrett del processo per riunire il tutto.

    Nell'introduzione scrivi che il cibo è un "canale per portare alla luce i ricordi". Puoi approfondire un po '?

    Il cibo può essere un modo delizioso di entrare nel cuore di una storia, sai, il suono o l'odore dell'aglio in padella. C'è qualcosa nei ricordi sensoriali che può davvero riportarci indietro nella nostra infanzia, o nelle cose che abbiamo mangiato nei momenti di festa o nei momenti di dolore. Ha un modo di evocare il nostro passato. Molti ricordi cari sono momenti in cui qualcuno ha creato qualcosa per te e ti ha dato questa cosa nutriente.

    Da dove nasce l'idea del libro?

    Il concetto è iniziato nel 2016. All'epoca il mondo si sentiva piuttosto oscuro e, sovrapposto a questo, una persona cara ha ricevuto una diagnosi che sapevamo avrebbe cambiato drasticamente la sua vita e la mia. A volte, quando affrontiamo le avversità, ce ne rendiamo conto, ea volte ci buttiamo a letto e ci accucciamo come una palla - e quello è stato un tipo di tempo per me rannicchiato in una palla.

    In quel crogiolo, ho avuto una visione della cena più catartica che potessi mai immaginare, dove tutti ridevano e piangevano e condividevano le storie dei momenti difficili della loro vita, e di come in qualche modo fossero riusciti a farcela.

    Quindi quella cena da sogno è diventata il libro. Per me, il libro incarna l'idea di riunirsi per creare qualcosa di delizioso, bello e gioioso dall'oscurità.

    Il libro ha, se non un'oscurità, almeno una pesantezza. Queste storie sono ricche. Sapevi che molte delle storie presentate dagli autori avrebbero riguardato temi piuttosto oscuri, come la dipendenza, i disturbi alimentari e la guerra?

    Non ho chiesto loro i loro ricordi alimentari preferiti, come ho fatto per il mio ultimo libro di cucina. Era più come, "Raccontami di una volta in cui hai attraversato qualcosa di difficile". Volevo storie di avversità e resilienza e ciò che ci aiuta lungo la strada. Penso che possa essere così salutare per le persone sentire che anche altre persone stanno attraversando momenti difficili. Ascoltare queste storie può essere una fonte di luce.

    C'è stato un recensore che ha detto che il libro era buono ma che ha il titolo peggiore perché non c'è gioia. Ma per me è gioioso, non è felice, ma sento che è gioioso.

    Qual è la differenza tra gioia e felicità?

    Penso che la felicità sia qualcosa che stiamo sempre inseguendo - la persona giusta, il lavoro giusto - cose esterne. Per me, la gioia è più silenziosa, più interiore e spesso la troviamo in momenti semplici lungo la strada. Come nel saggio di Claire Messud [nel libro], dove scrive di sua madre, che ha vissuto tanta delusione e solitudine nella sua vita, ma trova conforto nelle piccole cose.

    Penso che questo sia parte del motivo per cui cucinare e mangiare può scatenare la gioia. Il cibo ci trascina nel momento e ci ricorda i nostri sensi e tutto ciò di cui dobbiamo essere grati. Anche in - o forse soprattutto in - tempi bui.

    E quel sentimento di gratitudine per i piccoli piaceri è di per sé curativo. A volte penso che devi vivere i tempi bui per vedere davvero chiaramente e provare gioia.

    È come zucchero e caramello. Sono la stessa cosa, ma per il caramello c'è qualcosa di più dolce che viene dalla combustione. Queste storie non sono storie di zucchero, sono storie di caramello.

    Sì, sicuramente. Queste sono storie al caramello che mi piacciono. È come il limone sulla copertina: avevo in mente il detto "Quando la vita ti dà i limoni" quando ho realizzato il libro, ma non sapevo che l'illustratore lo avrebbe fatto, e penso che sia perfetto.

    Come immagini le persone che leggono questo libro? Ti immagini che le persone seguano le ricette? Alcuni di loro sono un po' strani, in un modo delizioso.

    Vedo le ricette come una specie di - non la funzione del libro, ma un regalo aggiuntivo per il lettore. Ad esempio, ecco la storia di una cosa davvero difficile che il contributore ha attraversato e la stanno condividendo con te, ed è intima e sono usciti dall'altra parte, e ora ecco un regalo. Potrebbe essere semplice come la ricetta di Anthony Doerr per il mix di brownie, e sedersi sul pavimento a mangiarlo con le dita in un'ondata di zucchero e conforto - che per me è un'immagine così commovente e molto riconoscibile, e un momento così toccante.

    Alcune delle ricette sono molto ricetta-esque. Molto tradizionale. E altri sono più colloquiali. Come la ricetta di Porochista Khakpour per tahdig — la storia e la ricetta sono una cosa sola. Nella sua ricetta dice: "Ogni tahdig è unicamente il suo disordine. Questo mi sembra adatto anche alla psiche persiana." Adoro queste righe.

    E mi piace che il libro contenga anche molte ricette brevi. Penso che a volte sia quello di cui abbiamo più bisogno. A volte, con ricette davvero complicate, dico "Voglio mangiare quello al 100% ma non voglio farlo". Ma la cucina non deve essere tutta così. Va bene che sia facile. Forse lo brucerai anche un po', e va bene lo stesso.


    Torta al cioccolato

    Niente (e intendo niente) cura il cattivo umore, una giornata scadente, una rottura o qualsiasi altra cosa schifosa che accade nella tua vita meglio di un grande pezzo di torta al cioccolato decadente – è in cima alla lista dei cibi di conforto per gli adolescenti . Non possiamo garantire che tutti i tuoi problemi svaniranno, ma questa torta al cioccolato ti aiuterà sicuramente a dimenticarli per un po'! Per la ricetta, visita The Stay at Home Chef.


    Prepara una zuppa più salutare

    Riduci il sale. Quando si prepara la zuppa, iniziare con un brodo o brodo in scatola a basso contenuto di sodio. Potresti stare meglio con un titolo. Nei test di CR su brodi e brodi di pollo, abbiamo scoperto che i brodi normali possono contenere fino a 350 mg in più di sodio per tazza rispetto ai brodi della stessa marca. Se stai preparando il tuo brodo, aromatizzalo con erbe e verdure. Una volta cotta assaggiatela. Se pensi che abbia bisogno di sale, puoi aggiungerlo.

    Pensa al vegetale. Aggiungi verdure saltate o congelate alle zuppe per sapore e nutrizione. Carote, sedano e/o piselli tritati funzionano bene in molte zuppe a base di brodo e pomodoro. Zuppe cremose più spesse, zuppe a base di fagioli e lenticchie e zuppe possono resistere a pezzi di patate dolci e ortaggi a radice, peperoni e verdure. Cipolle, aglio ed erbe aromatiche possono funzionare in quasi tutto.

    Vai con il grano. Al posto delle tagliatelle all'uovo o della pasta, aggiungi alcuni cereali integrali cotti ricchi di fibre come farro, riso integrale o orzo per preparare una zuppa più sostanziosa.

    Aggiungi alcuni grassi sani. "Alla fine mescola un cucchiaio o due di semi di lino macinati per porzione", dice Santanachote. Sono ricchi di proteine ​​vegetali e acidi grassi omega 3, che fanno bene alla salute del cuore. Inoltre, possono aggiungere un po' di spessore in più alla consistenza della zuppa. Puoi anche aromatizzare la zuppa appena prima di servire con un giro di olio d'oliva per aggiungere sapore e grassi sani monoinsaturi.


    Guarda il video: MULTISUB 正片心跳源计划 11丨Broker 11 宋茜罗云熙解开多巴胺爱情谜题


Commenti:

  1. Zuluzshura

    Mi congratulo, la tua idea è magnifica

  2. Zulura

    A mio parere, hanno torto. Proviamo a discuterne.

  3. Duhn

    L'hai detto correttamente :)

  4. Zion

    Sì, è l'immaginazione

  5. Anum

    Sei, per caso, un esperto?



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