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Barili di zucca con carne

Barili di zucca con carne



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La ricetta è abbastanza semplice, sbucciate le zucche e farcitele con una composizione di carne e riso come per il sarmale.

Lavate la zucca, tagliate il coperchio e poi con un cucchiaino eliminate il torsolo.

Come vi dicevo il ripieno è lo stesso del sarmale, in una casseruola fate appassire la cipolla in 2-3 cucchiai di olio fino a che non diventa vitrea, poi aggiungete il riso ben lavato, la carota passata con la grattugia fine, il prezzemolo, il concentrato di pomodoro e condire a piacere con sale, pepe.

Aggiungete una tazzina d'acqua e lasciate sul fuoco per 2-3 minuti per far gonfiare un po' il riso, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la composizione.

Dopo che la composizione si è raffreddata, mescolatela con la carne macinata e riempite le zucche scavate. Le zucche ripiene vengono poste in una pentola di terracotta nella quale versiamo tra loro 2 tazze d'acqua e fette di pomodoro, fate bollire a fuoco lento per un'ora e servite tiepide spolverate di panna acida.


Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a metà, spessa, e con un mattarello o un cucchiaino, togliere solo il torsolo con i semi, lasciando il bordo più spesso possibile.

Riempite le metà della zucca con una forchetta (se c'è ancora un trito potete riempire 1-2 peperoni che verranno lessati insieme alle zucchine) e adagiateli nella padella, uno accanto all'altro, versateci sopra il succo di pomodoro in orizzontale e circa 1/4 l di acqua calda e fate sobbollire per 30-40 minuti, coperto, a fuoco lento.

Dopo 20 minuti, tornare alla salsa.

Quando le zucchine saranno cotte (senza sbucciarle), strofinare la farina con 2 cucchiai d'acqua, intaccare il succo di pomodoro e unirlo al sugo, facendolo bollire per qualche minuto, in modo che si leghi. Mettere nella salsa un rametto di timo e 2-3 cucchiai d'olio, aggiustando di sale.

Togliere la padella dal fuoco e cospargere le zucchine con l'aneto tritato finemente.
Possono essere serviti tal quali oppure raddrizzati con panna montata con un cucchiaio di acqua fredda che si mescola alla salsa di panna calda da poter aggiungere in tavola.


Zucche come funghi: non esistono lattine più gustose! Condividiamo la ricetta.

Se non hai ancora preparato la zucca in scatola, allora dovresti provare questa fantastica ricetta. Le zucche sono deliziose e hanno il sapore dei funghi di bosco & #8211 una metamorfosi assolutamente sorprendente & #8230 Scegli zucche giovani che non hanno bisogno di essere sbucciate e seminate per un risultato straordinario. Queste zucche croccanti, saporite e appetitose stanno benissimo con le patate o semplicemente con il pane.

Funghi alla zucca

INGREDIENTI

& # 8211 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole

& # 8211 1 cucchiaio di pepe nero macinato

METODO DI PREPARAZIONE

1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti di 1*1 cm. Metterli in una ciotola o in una pentola capiente. Tagliate le carote a rondelle e aggiungetele alla zucca.

2. Aggiungere le verdure tritate e l'aglio, sale, zucchero, pepe, aceto e olio. Mescolare gli ingredienti e lasciarli marinare per 3 ore.

3. Metti le zucchine in barattoli puliti (0,5 l) e versaci sopra il succo formatosi. Coprite i vasetti con i coperchi e sterilizzateli per 15-20 minuti. Quindi pinzare i vasetti, capovolgerli e coprirli con un piumino. Lasciarli raffreddare completamente.


Zucchine al forno con mozzarella rossa e carne macinata & #8211 Una delizia culinaria!

1. Per cominciare, laviamo e puliamo le zucche. Usando un coltello, tagliate le zucchine verticalmente e privatele del torsolo.

2. Disponete i pezzi di zucchina su una teglia ricoperta di carta da forno. Copriteli con olio d'oliva e infornate a 180 gradi per 15 minuti.

3. Tritate finemente la cipolla, poi fatela appassire in una padella calda con l'olio. Aggiungere l'aglio tritato, la polpa di zucchina, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 7 minuti.

4. A parte, friggere la carne macinata. Aggiungere la composizione precedentemente preparata, mescolare e cuocere a fuoco basso fino a che liscio.

5. Aggiungere le verdure tritate, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e mescolare bene. Togliete la teglia dal forno e riempite i pezzi di zucchina con il composto precedentemente preparato.

6. Sopra adagiate le fette di pomodoro e i pezzi di mozzarella. Infornare per altri 20 minuti a 180 gradi.


Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Ingredienti

  • 250 & # 32 g & # 32 petto di pollo tritato
  • 1 & # 32 zucchine grandi o 2 piccole
  • 3 & # 32 pomodori
  • 1 & # 32 cipolla piccola
  • 1/2 & # 32 peperoni
  • 1 & # 32 o
  • 100 & #32 ml & #32 di yogurt
  • 1 & # 32 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 & # 32 cucchiaio di brodo
  • sale pepe
  • spezie: origano & #32 curcuma
  • prezzemolo fresco

Istruzioni per la preparazione

I dati nutrizionali forniti in alcune ricette sono stimati e il loro ruolo è solo informativo. I valori non possono essere garantiti e non devono essere utilizzati nel trattamento di condizioni mediche.

Le sezioni relative all'attrezzatura e agli ingredienti di cui sopra possono contenere collegamenti di affiliazione ai prodotti che utilizzo e consiglio.

Hai provato la ricetta? Tagga @iuliana_bucate_aromate o hashtag #bucatearomate su Instagram così posso trovarti!

Ricorda che la ricetta per moussaka con pomodori e zucchine può essere stampato per facilitarne la preparazione o per conservarlo per dopo.


La ricetta più gustosa con la zucca e 3 ingredienti fondamentali: carne macinata, pomodoro e mozzarella. Una bontà!

1. Per cominciare, laviamo e puliamo le zucche. Usando un coltello, tagliate le zucchine verticalmente e privatele del torsolo.

2. Disponete i pezzi di zucchina su una teglia ricoperta di carta da forno. Copriteli con olio d'oliva e infornate a 180 gradi per 15 minuti.

3. Tritate finemente la cipolla, poi fatela appassire in una padella calda con l'olio. Aggiungere l'aglio tritato, la polpa di zucchina, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 7 minuti.

4. A parte, friggere la carne macinata. Aggiungere la composizione precedentemente preparata, mescolare e cuocere a fuoco basso fino a che liscio.

5. Aggiungere le verdure tritate, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e mescolare bene. Togliete la teglia dal forno e riempite i pezzi di zucchina con il composto precedentemente preparato.

6. Sopra adagiate le fette di pomodoro e i pezzi di mozzarella. Infornare per altri 20 minuti a 180 gradi.


Zucchine ripiene di carne macinata al forno

3 zucche più grandi
500 gr di carne macinata (manzo e maiale/tacchino, preferibilmente trito fatto in casa)
1 cipolla tritata finemente
Grattugiare 2 carote più piccole
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di riso
100 ml di olio (da mettere nella teglia in cui li inforniamo)
sale, pepe, spezie a piacere
2 pomodori per affettare le fette e mettere le cappelle (sopra le zucche ripiene)

Metodo di preparazione:

Mescolare la carne macinata, la carota, la cipolla, il riso, il prezzemolo e le spezie in una ciotola. Lavate e tagliate le zucche a metà (o in 3 se necessario), poi scavatele all'interno e privatele dei semi.
Farcire ogni pezzo di zucchina con il composto di carne. Adagiate sopra i coperchi fatti con le fette di pomodoro. Metto le zucche in una ciotola in cui metto acqua (fino alla metà), olio e pomodori tritati finemente.
Lasciare in forno per 45 minuti a 190 gradi, fino a quando non saranno ben dorati in superficie.
Servire liscio o con panna.


Zucchine al forno con patate e pomodori

Da 4 ingredienti e spezie si ricava un piatto super goloso, colorato e, soprattutto, sanissimo, la zucca al forno con patate e pomodori. Facile da cucinare e veloce da mangiare, il piatto è perfetto per ogni periodo dell'anno in cui vogliamo mangiare pieno, ma facile.

Ricetta zucca con patate al forno e pomodori

Di seguito abbiamo preparato una buona ricetta da preparare in qualsiasi momento! Gustoso ed estremamente gustoso, il cibo di zucca con patate al forno e pomodori può sorprendere anche il gourmet più esigente. Quindi ecco cosa devi fare!

Preriscaldare il forno ad alta temperatura.

  1. Tagliare tutte le verdure a rondelle. Mettere a bollire le patate per 5 minuti, in quanto sono più difficili da cuocere in forno rispetto a zucchine e pomodori.
  2. Disporre le rondelle in un vassoio, alternandole per apparire il più attraenti possibile.

Zucchine al forno con patate e pomodori

  1. Cospargere con olio d'oliva, cospargere con le spezie e coprire con abbondante parmigiano. Mettere la teglia in forno per 20 minuti o finché la patata non sarà ben cotta.

Ricetta zucca con patate al forno e pomodori

La ricetta è pronta e può essere servita calda con un'insalata di sottaceti assortiti!


Il manzo è classificato come carne rossa - un termine usato per la carne dei mammiferi, che contiene quantità di ferro maggiori rispetto al pollo o al pesce.

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Zucchine ripiene di carne, cuocere in forno

Questa variante è stata testata per circa 70 anni e rimane attuale. Viene dal libro di cucina di mia nonna, pubblicato nel & # 821750, quando era ancora cotto con burro o strutto e la panna non era grassa.

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 58 minuti

Tempo totale 1 ora 18 minuti

Ingredienti

  • 500 g di carne di maiale o manzo macinata magra
  • 2 zucche piuttosto grandi
  • 1 cipolla grande
  • 100 g di panna grassa per cucinare
  • 2 lg di concentrato di pomodoro
  • 2 lgr di farina
  • 1 lg di burro o strutto
  • aneto
  • 3-4 lg di riso a chicco tondo


PREPARAZIONE
1. Il ripieno è come per il sarmale. Lessare il riso per 10-15 minuti, scolare l'acqua, unirla alla carne, salare, pepare ed eventualmente aneto + cipolla a dadini e cuocere in 2 cucchiai di olio. Ho dimenticato di bollire il riso, me ne sono accorto dalle foto :). & # 8230 e avevo solo riso a chicco lungo. Lo consiglio per essere rotondo.
2. Lavare le zucchine, asciugarle in un canovaccio, tagliare i gambi e pelarle se sono grandi. Affettateli per il lungo e privateli dei semi con un cucchiaio di metallo. Otterrai 4 navi.
3. Farcire con le dita a strati e alla fine e sui bordi. Friggerli in 2 cucchiai di olio e poi sfornarli su un tovagliolo assorbente.
4. In un'altra padella, sciogliere 1 cucchiaio di burro e friggere poco con 2 cucchiaini di farina. Mescolate sempre per non fare grumi. Aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in 200 ml di acqua e la panna acida. Omogeneizzare e spegnere il fuoco.
5. In una teglia da forno in ceramica o yena, adagiate le zucchine e versate la salsa. Infornare a 180 gradi per 40 minuti o più, a seconda della grandezza. Dopo la cottura, le ho infornate per altri 15 minuti, volevo che fossero più dorate. Si mangia liscio, in salsa o con panna acida. Cospargere con aneto tritato per servire.
Vivi (e) questo!


Video: Panini alla Zucca sofficissimi