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Insalata di manzo di Hunedoara

Insalata di manzo di Hunedoara


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La ricetta dello chef Dragos per un'insalata di manzo.

patate carote prezzemolo petto di pollo piselli sottaceti

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

COME PREPARARE LA RICETTA Insalata di manzo di Hunedoara:

Lessare le patate, le carote, il petto di pollo (quantità a piacere) e tritarle finemente. Preparare una maionese con tuorlo d'uovo sodo e olio. Mescolare con gli ingredienti di sottaceti, piselli e aggiungere la maionese. Mettilo in una ciotola e decora con fantasia :)!

Buon appetito!

Tutto bene,

Bucataras

Drago (Hunedoara)


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Insalata di manzo a digiuno - ricetta

L'insalata di manzo è specifica per le vacanze di Natale, anche se possiamo prepararla in qualsiasi momento dell'anno, compreso il digiuno, quando rinunciamo alla carne e aggiungiamo una maionese a digiuno, da patate bollite o fluff. Questa insalata è saziante, pratica e dietetica, perché non contiene uova.

Insalata di manzo a digiuno - ricetta

• 7 patate
• 4 carote
• 3 radici di prezzemolo o prezzemolo
• 1 radice di sedano
• 100 g di piselli
• 6 sottaceti
• 2-3 ciambelle all'aceto
• 2 cucchiai di senape dolce
• maionese a digiuno
• opzionale: 100 g di chicchi di mais
• sale, prezzemolo verde, olive

Ingredienti maionese a digiuno

• 2 patate lesse
• 100 ml di olio
• 2 cucchiai di senape dolce
• 2 cucchiai di acqua fredda
• succo di limone
• sale

Mondate tutte le verdure e lavatele bene, poi lessatele intere in una pentola capiente d'acqua.

Mentre le verdure stanno bollendo, preparate la maionese. Le patate bollite vengono passate con una forchetta o una purea. Aggiungere la senape, mescolare bene, quindi aggiungere l'olio, poco alla volta, sempre mescolando, come la maionese all'uovo. Aggiungere gradualmente acqua, succo di limone e sale. A seconda di quanta maionese vuoi estrarre, usa più o meno olio.

Dopo che le verdure saranno ben bollite (provatele con una forchetta), lasciate raffreddare. Tagliare a cubetti piccoli, compresi i cetrioli e le ciambelle, che vengono ben spremuti dal succo prima di aggiungerli all'insalata. Mettere in una ciotola capiente, aggiungere i piselli e il mais (se lo si usa), la maionese preparata, la senape e il sale. Amalgamare il tutto (con una mano pulita) e assaggiare il sale. Se necessario, puoi aggiungere altra senape.

Se avete ospiti o volete semplicemente decorare la ciotola con insalata di manzo a digiuno, conservate un po' di maionese per coprire l'insalata. Utilizzare olive tritate, ciambelle e prezzemolo verde per guarnire.

Un'altra opzione per la maionese a digiuno è quella a base di pasta sfoglia. Schiacciate 10 bignè con una forchetta e poi mescolate con 1 cucchiaino di senape e 1 pizzico di sale. Aggiungere circa 200 ml di olio, poco alla volta, mescolando continuamente con un cucchiaio, fino ad ottenere una maionese soffice.

* I consigli e le eventuali informazioni sanitarie disponibili su questo sito sono a scopo informativo, non sostituiscono la raccomandazione del medico. Se soffri di malattie croniche o segui farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di iniziare una cura o un trattamento naturale per evitare interazioni. Rimandando o interrompendo le cure mediche classiche puoi mettere in pericolo la tua salute.


Food styling e per i film

Quale tua "creazione" è la tua preferita? Ne hai uno che non vuoi ricordare?

Sì, mi piace molto tutto quello che ho fatto per il film "Oh, Ramona!", forse perché ho lavorato con Marius e lui mi ha aiutato. Tutti i fotogrammi sexy - provocatori con il cibo sono stati messi in scena in modo divertente da noi. E una creazione che non voglio ricordare? Hmm, lo so. Ho lavorato per il ricettario che viene fornito con un elettrodomestico e ho realizzato molte ricette tradizionali. Personalmente non mangio carne, ma per lavoro posso lavorare con qualsiasi cibo. Ammetto, però, che è stata una sfida sbucciare una lingua e cucinarla con porri e olive.

Come nascono le tendenze globali? Li stai seguendo?

Penso che in ogni campo la tendenza attuale sia verso la naturalezza. E nel mio campo questo si traspone attraverso certi tipi di ricette, magari non così eleganti, attraverso forme irregolari per stoviglie, texture rustiche e opache, una luce più morbida che vi farà pensare a casa e non a uno studio.

Raccontami dei semplici trucchi per abbellire un piatto vero, non una foto.

Penso che il trucco più importante sia tenere conto dei colori, più colore abbiamo sul piatto, più appetitoso sarà tutto. Sono stato persino invitato a uno spettacolo in cui abbiamo diviso in due un tradizionale pasto natalizio, per metà arrangiato come viene tradizionalmente servito nelle case delle persone, e nell'altra metà, lo stesso cibo, servito in modo tale da deliziarci visivamente. È stato molto bello soprattutto quando ho ricevuto messaggi del tipo: "Sono andato a casa di mia madre e ho preparato insalata di manzo e sarmale come lei ti ha visto".

Esistono "pratiche ingannevoli" che rendono perfetto un piatto, come vediamo su Instagram?

Ovviamente sono tanti e penso che ogni food stylist a un certo punto sviluppi i suoi trucchi. Li uso solo per sessioni fotografiche molto lunghe, dove forse il vero prodotto andrebbe sprecato. Posso parlarvi di caffè fatto con salsa di soia e detersivo, panna montata e insalata con lacca per capelli. "Delizioso", vero?

Ovviamente il cibo è importante per te. Da quando cucini? Come hai iniziato?

Fin da piccola mi piaceva sedermi in cucina con la mia famiglia. A casa mia cucinavano tutti: mia madre, mio ​​padre e mia nonna. Forse un po' di più papà. Ricordo la prima volta che ho fatto una torta, che mia nonna faceva marmorizzata, e la volevo con tanto cacao. Così, un giorno ho approfittato del fatto che mia nonna stava guardando una serie ei miei genitori non erano ancora tornati dal lavoro e ho detto di far loro una sorpresa: una torta fatta solo di cacao. Ovviamente non sapevo ci fosse una ricetta e ho messo solo quello che ricordavo, mi sono affrettata così velocemente che era pronta in tempo che mi sono dimenticata di mettere lo zucchero. L'ho assaggiato caldo, spolverato di zucchero a velo, ma quando si è raffreddato era duro come un sasso, proprio buono da mettere sulle fondamenta di una casa. Sono rimasto molto deluso.

Cosa ti piace mangiare e cosa no?

Penso che preferisco non stare da solo a tavola, passare del tempo di qualità e non mangiare di corsa, sul portatile. Mi piace molto la pasta e ultimamente mi sono appassionata al polpo. Una donna di colore mi fa sempre pensare a mia madre, e la zuppa con gli gnocchi a mio padre. Non mi piace la carne, o certe consistenze come le conchiglie.


Se ti piace, condividilo con i tuoi amici!




Ingrediente:

520 g di petto di tacchino
320 g di carote
700 g di patate
150 g di pastranac
150 g di sedano
400 g di piselli in scatola
5 sottaceti
Sale qb
Acqua per cuocere verdure e petto
1 cucchiaio di verdura

Per la maionese
2 tuorli
1 cucchiaino di punta di senape
Sale qb
Olio

Ciambella, carota e cetriolo, per guarnire

Metodo di preparazione:
Puliamo e laviamo il petto di tacchino.

Puliamo la carota, la pastinaca e il sedano e li laviamo insieme alle patate che lasciamo nel guscio.

Mettere l'acqua in una pentola, aggiungere 1 cucchiaio di verdura e metterla sul fuoco. A chi non piace la pianta, la escluda e usi il sale come sostituto.

Mettere a bollire la pelle di tacchino nella pentola, aggiungere le pastinache, le carote, il sedano e far bollire per 35-40 minuti, o fino a quando sia il petto che le verdure saranno cotte.


Dopo averle bollite, togliere le verdure e il petto dalla pentola con una frusta, e metterle in un colino a scolare e raffreddare.

Dopo che si è scolata e raffreddata, tritare finemente il petto di tacchino.

Tagliamo anche le verdure a cubetti.

Lessare le patate in una pentola con acqua e sale. Lasciar bollire per circa 30 minuti. Dopo averle bollite, le togliamo e le lasciamo scolare e raffreddare.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.


Cetrioli sottaceto, togliamoli dal vasetto, eventualmente possiamo passarli sotto un getto d'acqua, tagliarli a dadini piccoli e metterli a scolare.

Togliamo i piselli dal barattolo e li mettiamo a scolare in un colino.

In una ciotola mettete due tuorli d'uovo 2 cucchiaini di senape, un pizzico di sale e mescolate un po', poi versate l'olio con il bicchiere, poco alla volta, sempre mescolando, fino ad ottenere la quantità di maionese desiderata.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, li mettiamo tutti in una ciotola capiente, saliamo a piacere, mescoliamo, aggiungiamo la maionese (nella quantità desiderata da ciascuno) e mescoliamo ancora, facendo attenzione a non conservare un po' di maionese per la decorazione.





Dopo che l'insalata è pronta, la mettiamo in un contenitore, stendiamo sopra un sottile strato di maionese e decoriamo con cetriolo, ciambella, carota o quant'altro vogliamo, secondo il gusto e il gusto di ognuno.



Si consiglia di usare la mano in modo da poter migliorare ancora.

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Ricetta dell'insalata di manzo di Pasqua. Il trucco segreto che la rende perfetta. Lista degli ingredienti

L'insalata di manzo è uno dei piatti più apprezzati dei rumeni ai tavoli delle feste e non è affatto difficile da fare. Ecco gli ingredienti necessari e i passaggi da seguire per preparare questo delizioso piatto.

Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • 200 g di piselli lessati
  • 4 carote
  • 2 radici di pastinaca
  • 4 piccoli cetrioli in salamoia
  • 2 ciambelle all'aceto
  • 500 g di patate
  • 150 ml di maionese
  • 2 cucchiaini di senape al rafano
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 50 g di olive a fette

  • patate g 1500
  • qualità di manzo 1 g 350
  • senape g 100
  • cetrioli sottaceto 500 g
  • maionese g 400
  • ciambelle rosse sott'aceto g 100
  • prezzemolo verde g 50
  • lattuga g 50
  • pepe 2
  • sare g 25

Lessare la carne in acqua salata, schiumarla, raffreddarla e tagliarla a cubetti. Lessare le patate con la buccia in acqua salata e tagliarle a cubetti. I cetrioli sottaceto vengono sbucciati e semi, quindi tagliati a cubetti. Le ciambelle vengono tagliate in diverse forme per la decorazione.

Metà della maionese viene mescolata con senape, patate, cetrioli, carne, pepe e sale. L'insalata ottenuta viene montata su un piatto e guarnita con il resto di maionese, foglie di prezzemolo verde, ciambelle e foglie di lattuga.

Servire freddo.


Video: INSALATA DI POLLO SAPORITA E SFIZIOSA


Commenti:

  1. Cort

    ce n'erano di più O_o

  2. Fekinos

    La risposta importante e tempestiva

  3. Nikok

    Secondo me non hai ragione. Mi sono assicurato. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM, discuteremo.

  4. Kajizilkree

    Congratulazioni, quali sono le parole giuste ... pensiero meraviglioso

  5. Yash

    Chi posso chiedere?

  6. Fitz Water

    Grazie mille per il tuo aiuto.



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