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Le migliori ricette di zuppa di patate e pancetta cheddar

Le migliori ricette di zuppa di patate e pancetta cheddar


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Suggerimenti per l'acquisto di zuppa di patate e pancetta cheddar

Il cibo del sud è un misto di influenze native americane, creole ed europee. I punti base di questo cibo di conforto includono mais (in tutte le sue forme), miele, pollo, maiale e frutti di mare, tutti facilmente reperibili in qualsiasi negozio di alimentari del quartiere.

Suggerimenti per la cottura della zuppa di patate con pancetta cheddar

Sul lato più pesante, assicurati di mangiare molte verdure con il tuo cibo di conforto.


INGREDIENTI

  • ▢ 2 libbre Patate color ruggine (circa 2 grandi) sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice
  • ▢ 6 fette di pancetta
  • ▢ 1 cipolla tritata
  • ▢ 10 spicchi d'aglio tritati
  • ▢ 2 tazze latte intero
  • ▢ 2 tazze acqua
  • ▢ 1 tazza formaggio cheddar grattugiato
  • ▢ 1/4 tazza farina per tutti gli usi
  • ▢ 1 cucchiaio erba cipollina fresca tritata
  • ▢ 1 cucchiaino sale
  • ▢ 1/4 cucchiaino pepe

ISTRUZIONI

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Questa è l'ultima zuppa di patate confortante e cremosa caricata con pancetta extra croccante, formaggio cheddar affilato tagliuzzato ed erba cipollina affettata. La consistenza è densa e cremosa, ed è così buona che mi ritrovo sempre a divorarla all'istante. Anche gli avanzi hanno un sapore fantastico il giorno successivo.


Queste foto passo passo e le istruzioni sono qui per aiutarti a visualizzare come realizzare questa ricetta. Si prega di scorrere verso il basso per stampare semplicemente le istruzioni!

  1. Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
  2. Aggiungere la cipolla soffriggere 3 minuti. Aggiungere l'aglio soffriggere 2 minuti.

  1. Aggiungere le patate e il brodo portare a bollore. Riduci il fuoco e fai sobbollire da 12 a 14 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

  1. Rimettere il composto nella casseruola. Mescolare il latte a fuoco medio fino a quando non è caldo (non bollire). Condire a piacere con sale.

  1. Mescolare una tazza di formaggio cheddar nella zuppa finché non si scioglie e si scalda. zuppa in quattro ciotole sopra con il restante 1/4 di tazza di formaggio.
  2. Guarnire con pancetta sbriciolata ed erba cipollina tritata.

Riepilogo della ricetta

  • 1 mazzetto di scalogno
  • 1 confezione da 12 once. pancetta, tritata grossolanamente
  • 3 libbre di patate color ruggine, sbucciate e tagliate in pezzi da 1⁄4 pollici (da 7 a 8 tazze)
  • 2 tazze di cipolla gialla tritata (da 1 cipolla grande)
  • 3 cucchiai di burro
  • 3 piccoli spicchi d'aglio, tritati
  • 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 6 tazze di brodo di pollo
  • 8 once di formaggio Cheddar bianco, sminuzzato (circa 2 tazze)
  • 1/2 tazza di panna pesante
  • 2 once di formaggio Cheddar giallo, sminuzzato (circa 1⁄2 tazza), per guarnire

Tritare lo scalogno, separando le parti verdi e bianche. Mettere da parte.

Cuocere la pancetta in un grande forno olandese a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante, da 10 a 15 minuti. Usando un mestolo forato, trasferisci su un piatto rivestito con carta assorbente, lasciando 2 cucchiai di sgocciolato di pancetta nel forno olandese.

Aggiungere le patate, la cipolla, il burro, l'aglio e i pezzi di scalogno bianco al forno olandese e cuocere a fuoco medio finché le cipolle non si sono leggermente ammorbidite, da 5 a 6 minuti. Aggiungere la farina, il sale e il pepe e mescolare fino a ricoprire tutti gli ingredienti. Cuocere, mescolando continuamente, 1 minuto. Mescolare nel brodo fino a quando combinato. Portare la miscela a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 12 minuti.

Usando uno schiacciapatate, schiacciare leggermente il composto, lasciando alcuni pezzi interi di patate. Aggiungere il Cheddar bianco e la panna, mescolando finché il formaggio non si scioglie. Tenere caldo.

Versare la zuppa nelle ciotole. Top porzioni con pancetta, pezzi di scalogno verde e Cheddar giallo.


Riepilogo della ricetta

  • 9 fette di pancetta
  • 1 cipolla, finemente tagliata a dadini
  • 7 patate, pelate e tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 3 tazze di brodo vegetale
  • 2 tazze metà e metà
  • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 3 ¼ tazze di miscela di formaggio Cheddar-Monterey Jack grattugiato, diviso
  • 1 cucchiaino di erba cipollina fresca tritata finemente o a piacere (facoltativo)

Mettere la pancetta in una padella larga e cuocere a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto, fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Scolare le fette di pancetta su carta assorbente riservare lo sgocciolamento nella padella. Sbriciolate 6 strisce di pancetta, conservandone 3 per guarnire.

Scaldare il grasso della pancetta a fuoco medio-alto. Cuocere la cipolla nella sgocciolatura calda fino a renderla morbida, circa 5 minuti.

Trasferisci le patate, la pancetta sbriciolata, le cipolle e l'aglio in polvere in una pentola a cottura lenta. Versare il brodo sopra. Cuocere a fuoco basso fino a quando le patate sono tenere, circa 6 ore.

Sbattere metà e metà e la farina insieme in una ciotola. Aggiungere al fornello lento e frullare per schiacciare alcune delle patate. Mescolare 3 tazze di miscela di formaggio Cheddar-Monterey Jack. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e completamente incorporato.

Sbriciolate la pancetta rimasta. Guarnire con il formaggio rimasto, la pancetta sbriciolata e l'erba cipollina prima di servire.


Guida fotografica

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Zuppa Di Patate Cheddar Pancetta

  • 4-5 patate yukon gold medie (tagliate a pezzi da friggere)
  • 3 lattine di zuppa di formaggio cheddar Campbell’s
  • 1 lattina di brodo di pollo Campbell's
  • 1/2 tazza di cipolla, finemente tagliata a dadini
  • 1 spicchio d'aglio grande (o 2 se piccoli)
  • 5-6 pezzi di pancetta, tagliati a pezzetti
  • 2 tazze di latte
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Sale
  • Cheddar grattugiato per guarnire

Inizia facendo bollire le patate in acqua salata, il che dovrebbe richiedere circa 15 minuti. Mentre le patate cuociono, iniziate dalla base della zuppa. In una padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto, rosolare la pancetta fino a renderla croccante (adoro il mio forno olandese per questo). Togliere i pezzi di pancetta e metterli su un piatto foderato di carta assorbente, conservandoli per la guarnizione. Al grasso della pancetta fuso, aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere per circa 2 minuti, finché non diventa leggermente traslucido. Aggiungere il brodo di pollo, quindi ridurre a fuoco medio (assicurarsi di raschiare ogni residuo di pancetta dal fondo della padella – ha un sapore assassino!) Ridurre la miscela di brodo di pollo/cipolla per 5-6 minuti, fino a quando non è circa 1/4 dell'importo originale. Mentre il brodo si sta riducendo, in una ciotola mescolare tre lattine di zuppa di Cheddar Campbell, 2 tazze di latte e il pepe nero. Una volta che il brodo si è ridotto, aggiungere la miscela di zuppa di formaggio cheddar al brodo. Quando le patate saranno cotte, scolatele e aggiungetele al composto di zuppa di formaggio. E questo è tutto! Scalda un po' di pane, completa le tue ciotole con la pancetta riservata e un po' di formaggio cheddar e sarai l'eroe della cena in un batter d'occhio.


    1. Tritare la pancetta e in una casseruola capiente e pesante cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a renderla croccante. Trasferisci la pancetta con una schiumarola su carta assorbente per scolare, conservando il grasso in padella.
    2. Mentre la pancetta cuoce, tritare la cipolla. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti da 1/2 pollice. Cuocere la cipolla nel grasso riservato a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce. In un misurino mescolare farina e acqua e aggiungere alla cipolla con le patate e il brodo. Cuocere la miscela 5 minuti, o fino a quando le patate sono appena tenere. Aggiungere il vino e cuocere 1 minuto.
    3. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere gradualmente il Cheddar (non far bollire).
    1. Dividere la zuppa in 4 ciotole e cospargere con pancetta ed erba cipollina.

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    Riepilogo della ricetta

    • 6 fette di pancetta (circa 6 once), tagliate a pezzi da 1 pollice
    • 1 cipolla, a dadini
    • 1 spicchio d'aglio, tritato
    • ⅛ cucchiaino di timo essiccato
    • 3 patate da forno (circa 2 libbre in totale), sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice
    • 3 ½ tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
    • 1 tazza di panna acida
    • Sale e pepe
    • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

    In una pentola capiente a fuoco medio-alto, cuoci la pancetta, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante e rosolata, da 6 a 8 minuti. Trasferire su carta assorbente per drenare. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, sbriciolalo.

    Scarta tutto tranne 2 cucchiai. grasso e riportare la pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il timo e rosolare finché la cipolla non sarà morbida, circa 7 minuti. Aggiungere le patate e il brodo portare a bollore. Ridurre il fuoco a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, da 12 a 15 minuti. Lavorare in lotti, lavorare nel frullatore con panna acida fino a che liscio. Condire con sale e pepe.


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