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Semifreddo Mascarpone Caffè e Cioccolato

Semifreddo Mascarpone Caffè e Cioccolato



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Il mascarpone è un formaggio italiano a base di panna, coagulato grazie all'aggiunta di acido citrico o acido acetico. Dopo la denaturazione, il siero viene rimosso senza pressatura o invecchiamento.

In Italia questo dolce si chiama Coppa Mascarpone. Coppa in italiano significa Coppa e questo dolce è molto popolare in Italia.

Questo dolce è uno strato di crema al cioccolato seguito da una crema liscia al mascarpone, guarnita con briciole di biscotto all'amaretto e riccioli di cioccolato. Puoi essere estremamente creativo con il mio semifreddo al caffè al mascarpone e cioccolato.

Ingredienti

  • 1 tazza di panna da montare pesante
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 2 tazze di mascarpone, ammorbidito
  • 3/4 tazze di panna da montare pesante
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di liquore al caffè (tipo Kaluha)
  • 2 cucchiaini di caffè istantaneo in polvere
  • 4-6 confezioni di amaretti
  • Frutti di bosco affettati (come fragole e mirtilli)
  • 1/2 tazza di cioccolato, tritato o a scaglie per guarnire
  • foglie di menta per guarnire

Semifreddi al tiramisù

Porzioni 1 semifreddo da 8
Calorie per porzione 550
Totalmente grasso 39 g
Calorie dal grasso 350 g
Grassi saturi 23g
grassi trans 0g
Colesterolo 120mg
Sodio 110 mg
Carboidrati 48 g
Fibra alimentare 1 g
Zucchero 42 g
Proteina 8g
Valore giornaliero percentuale*: Vitamina A 25%, Calcio 20%, Vitamina C 10%, Ferro 4%.

Istruzioni

COMBINA gocce di cioccolato, 1/2 tazza di latte condensato zuccherato e 1/4 di tazza di caffè in una piccola ciotola adatta al microonde. Forno a microonde su HIGH da 45 a 60 secondi o fino a quando non è caldo. Mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto e il composto sarà liscio. Fresco.

METTERE i pezzi di savoiardi in una ciotola media. Cospargere uniformemente con 1/4 di tazza di caffè, 1 cucchiaio alla volta, mescolando con una forchetta dopo ogni aggiunta. Sbattere il mascarpone, il restante 1/4 di tazza di caffè e il restante latte condensato zuccherato in una ciotola capiente con lo sbattitore elettrico. Aggiungere 1 tazza di panna e frullare la vaniglia fino a formare picchi morbidi.

Con un cucchiaio, versare un terzo del composto al mascarpone in 8 bicchieri da semifreddo. Stendete metà del composto al cioccolato e metà dei savoiardi sopra gli strati di mascarpone. Ripetere gli strati di mascarpone, cioccolato e savoiardi. Guarnite con il restante composto di mascarpone.

FREDDO, coperto, almeno 2 ore. Sbattere la restante 1/2 tazza di panna in una piccola ciotola con lo sbattitore elettrico fino a formare picchi rigidi. Adagiate su ogni semifreddo una cucchiaiata di panna montata. Guarnire a piacere con cioccolato grattugiato e fragole.

Per sostituire i cristalli di caffè istantaneo Folgers® con un caffè forte, unire 1 cucchiaio di cristalli di caffè e 3/4 di tazza di acqua bollente.

*Per preparare un caffè forte: misurare 1/4 di tazza di caffè macinato classico arrosto Folgers® per ogni tazza e mezza di acqua. Preparare a piacere.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Porzioni 1 semifreddo da 8
Calorie per porzione 550
Totalmente grasso 39 g
Calorie dal grasso 350 g
Grassi saturi 23g
grassi trans 0g
Colesterolo 120mg
Sodio 110 mg
Carboidrati 48 g
Fibra alimentare 1 g
Zucchero 42 g
Proteina 8g
Valore giornaliero percentuale*: Vitamina A 25%, Calcio 20%, Vitamina C 10%, Ferro 4%.


Crostata al mascarpone ai frutti di bosco senza cottura

Quando il mercurio sale e non sopporti il ​​pensiero di accendere il forno, prepara questa semplice crostata senza cottura per dessert. Il ripieno utilizza crostata di mascarpone e limone per una consistenza ricca e cremosa e un sapore vivace, oltre a un sacco di bacche fresche per colore e dolcezza. Questa ricetta include le istruzioni per preparare la crostata da soli, ma puoi anche utilizzare un guscio di pasta frolla acquistato in negozio per risparmiare tempo.


Preparazione

Passo 1

Posizionare la griglia al centro del forno preriscaldare a 325°F. Imburrare generosamente due tortiere da 9 pollici con i lati alti 2 pollici spolverare con la farina, eliminando l'eccesso. Foderare il fondo delle teglie con carta da forno.

Passo 2

Setacciare 2 tazze di farina per dolci, cacao, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola media. Usando lo sbattitore elettrico, sbattere il burro in una ciotola grande fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero di canna e sbattere finché non si sarà ben amalgamato, circa 2 minuti. Aggiungere le uova 1 alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Unire la vaniglia. Aggiungere la miscela di farina in 3 aggiunte alternativamente con il latticello in 2 aggiunte, battendo solo fino a quando non si sarà amalgamato dopo ogni aggiunta. Aggiungere gradualmente la miscela di caffè espresso e acqua calda, battendo fino a che liscio.

Passaggio 3

Dividere la pastella tra le padelle le parti superiori lisce. Cuocere le torte fino a quando il tester inserito al centro non esce pulito, circa 40 minuti. Raffreddare le torte in teglie sulla griglia 15 minuti. Esegui un piccolo coltello attorno ai lati delle padelle per allentare le torte. Capovolgere le torte sulle griglie sollevare le teglie dalle torte e rimuovere la pergamena. Posizionare di nuovo la griglia sopra ogni torta capovolta in modo che il lato superiore sia rivolto verso l'alto. Raffreddare completamente. FARE AVANTI Può essere effettuato 1 giorno prima. Avvolgere ogni torta nella plastica e conservare a temperatura ambiente.

Glassa

Passaggio 4

Setacciare la polvere di cacao in una ciotola capiente e aggiungere la polvere di caffè espresso. Portare a ebollizione 1 tazza di panna in una piccola casseruola. Versare lentamente la panna sulla miscela di cacao, sbattendo finché il cacao non è completamente sciolto, circa 1 minuto. Aggiungere 1/2 tazza di panna e lo zucchero mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Raffreddare fino a freddo, almeno 2 ore. FARE AVANTI Può essere effettuato 1 giorno prima. Coprire tenere al fresco.

Passaggio 5

Aggiungere il mascarpone al composto di cacao freddo. Usando le fruste elettriche, sbattere a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Aumentare la velocità a una velocità medio-alta finché il composto non è denso e si formano picchi di media consistenza quando si sollevano le fruste, per circa 2 minuti (non battere troppo o il composto si coagula).

Passaggio 6

Usando un pennello da cucina, spazzolare le briciole dalle torte. Mettere 1 strato di torta, con la parte superiore rivolta verso l'alto, sul piatto. Spoon 1 3/4 tazze di glassa a cucchiaiate sopra la torta. Usando una spatola offset, spalmare la glassa sui bordi. Coprire con il secondo strato di torta, con la parte superiore rivolta verso l'alto, premendo per aderire. Stendere uno strato sottile di glassa sulla parte superiore e sui lati della torta. Raffreddare 10 minuti. Usando una spatola offset, spalmare la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta, ruotando in modo decorativo. Top con riccioli di cioccolato, se lo si desidera. FARE AVANTI Può essere effettuato 1 giorno prima. Coprire con la torta a cupola fredda. Lasciar riposare a temperatura ambiente 20 minuti prima di servire.

Come valuteresti Torta a strati caffè-cioccolato con glassa al moka-mascarpone?

Se stai cercando una torta deliziosa, usa sicuramente questa ricetta ma non aspettarti che assomigli alle foto. La torta era davvero buona! Sapeva di cioccolato e caffè senza un sapore di caffè troppo forte. Non aspettarti che la glassa risulti scura come le foto mentre segui la ricetta esatta. Potresti voler usare cioccolato nero e colorante alimentare nero perché è un marrone chiaro che diventa più scuro quando viene refrigerato (ma è ancora più chiaro della torta). Questo era perfetto per me perché volevo un colore marrone per la mia torta, ma capisco che questo può essere frustrante per qualcuno che segue una ricetta e non ottiene i risultati mostrati.

Torta e glassa sono deliziose! Se hai intenzione di pubblicare una ricetta, sarebbe bello condividere i tuoi segreti però. Ho fatto tutto esattamente come scritto ma ho comprato il cacao nero perché avevo letto le altre recensioni. Le torte sono nere ma la glassa è grigia. Non bello come il nero. Presumo che abbiano usato la tintura nera nella glassa.

È una ricetta fantastica. Ho tirato fuori le mie torte a 35 minuti invece che a 40 e sono venute perfette dopo averle fatte cuocere in teglia.

Sicuramente un custode! Ieri ho finalmente fatto questa torta ed è un successone! Questo sarà un "go-to" per me d'ora in poi. Vorrei sapere come hanno reso la glassa così scura sulla torta nelle foto. Anche se la mia glassa non è diventata grigia (come diavolo?), non era il bel colore intenso e ricco di cioccolato visto in queste foto. Era un delizioso, cremoso, color cioccolato al latte da sogno - con un sapore delizioso, cremoso e delizioso! Era più mousse che glassa, e lo adoriamo! Penso che potrei servirlo da solo - consiglio anche di rinunciare alla tradizionale torta a strati a favore di una zuppa inglese o anche di coppe da dessert individuali. Sì, decisamente un custode!!

Ho fatto questa torta e l'ho adorata! Ho usato il cacao nero in polvere e ha reso la torta bella e scura ma la glassa è rimasta grigia. Vorrei sapere cosa ha reso questo look così scuro! Un video sarebbe fantastico. È stato comunque fantastico!

Il gusto da solo merita 5 stelle, ma ne ha date 4 a causa della differenza di colore. Sono contento di aver letto altri commenti prima di farlo, quindi ero preparato. L'unica modifica che ho fatto è stata usare il cacao da forno SPECIAL DARK, invece del normale. La torta è scura, ma la glassa no. Non mi dispiace il contrasto di colore. Il gusto generale è davvero fenomenale!!

40 minuti a 325 gradi che non sopportano abbastanza tempo. Ho dovuto aggiungere 30 minuti di cottura. Per quanto riguarda la glassa sì, ha fatto un sacco di glassa. La differenza di colore non era un grosso problema per me. Non lo definirei una frode o una falsa dichiarazione di nulla. Polveri di cacao naturali diverse sono di colore diverso. Ho usato il cacao in polvere naturale non zuccherato di Hershey e non ho avuto problemi con la differenza di colore. Ho fatto bene al momento di servire la torta aggiungere sopra la panna montata e le fragole a fette. Ho anche modificato la ricetta per renderlo senza glutine e senza zucchero poiché ho la celiachia e sono un diabetico insulinico. Era una torta fantastica. Lo rifarò sicuramente

Non è neanche lontanamente scuro come l'immagine. Ma a chi importa? È la torta migliore che abbia mai fatto, è quello che faccio ogni anno per il mio compleanno! Vorrei nominarlo per una funzione video e forse un reshoot sulla foto?

Entrambi gli strati sono crollati nel mezzo durante il raffreddamento, quindi quando ho staccato la pergamena, tutta l'aria è uscita dal centro. Ho finito con i lati alti e un centro quasi piatto. eppure così leggero e arioso. Che cosa ho fatto di sbagliato?

È molto buono, ma un po' denso, quasi una consistenza da brownie. Sento che usare il bicarbonato di sodio al posto del lievito avrebbe reso la torta più leggera. La torta nella foto non corrisponde, ma non è un errore così terribile e potrebbe essere fatta sembrare la stessa con il cacao nero in polvere.

Ho trovato una foto di ciò di cui parlano tutti. La foto di questa torta che segue la ricetta sembra una torta rotonda al fondente. Ha una glassa marrone chiaro e una torta marrone più scura. Volevo provare questa ricetta, ma non mi interessa dover cambiare misure e ingredienti per una prova.

Sembra che Satana abbia comprato la mia anima fredda e oscura per il cioccolato (commercio equo)

Isola del Principe Edoardo, Canada

Se vuoi una torta di colore scuro, non usare colorante alimentare nero come suggerito da qualcuno, che renderà la tua glassa grigia. Usa polvere di cocco di colore scuro.

La ricetta è stata ovviamente cambiata.. la torta e la glassa non corrispondevano in alcun modo all'immagine. Penso che la ricetta della torta in foto sia stata fatta con il cacao nero usato. Chissà perché la ricetta è stata cambiata?? Il cacao nero avrebbe potuto essere elencato come un'opzione..

Questa torta è stata fantastica! Complimenti da tutti! La torta con super umida e glassa era deliziosa. No, la glassa non assomiglia alla foto, ma non ho mostrato a nessuno alla festa la foto e tutti hanno pensato che fosse fantastica. In realtà ho pensato che contrastasse bene con la torta scura. Fa molta glassa, quindi assicurati di metterne molto nello strato. La glassa non è super dolce. Usa tutto. La prossima volta che lo preparo, aggiungerò un po' più di espresso sia alla torta che alla glassa. Entrambi potrebbero prenderne un po' di più. Sicuramente un custode!


Ingredienti

Sciacquare il lime in acqua calda, asciugarlo, grattugiare la scorza e spremere il succo. Mescolare il mascarpone con lo zucchero. Frullate il quark con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema e mescolate con il succo di lime e il mascarpone.

Sbucciare l'uva, sciacquare e scolare.

Tagliare i biscotti al cioccolato a pezzi grossolani. Distribuire 1/3 della crema al mascarpone in 4 bicchieri, mettere al centro di ognuno 3 chicchi d'uva, guarnire con qualche biscotto e irrorare con un po' di succo d'uva. Mettere un altro strato di crema al mascarpone, uva e biscotto, bagnare con il succo d'uva e finire con la crema al mascarpone. Guarnire con scorza di lime e cioccolato e conservare in frigorifero fino al momento di servire.


Recensioni

Non sono una persona che lascia recensioni, ma ho dovuto farlo su questo. Questa torta era deliziosamente deliziosa e facile da fare. Ho seguito gli ingredienti per la torta e la glassa alla maglietta, ma ho aggiunto alcune tecniche dopo aver visto centinaia di spettacoli di cottura. Innanzitutto, non mi piace l'aspetto di una torta a due strati, quindi ho diviso l'impasto in tre parti. In secondo luogo, dopo che le torte si sono raffreddate, ho aggiunto loro uno sciroppo semplice al caffè per aggiungere più sapore e umidità al caffè. Terzo, ho preparato una ganache al cioccolato e l'ho spalmata sugli strati prima di applicare un bel strato di glassa su di essi. Quarto, dopo aver stratificato la torta, ho applicato uno strato sottile di glassa che è un rivestimento di briciole poi ho messo la torta in frigo per almeno un'ora). Quinto, applicato l'ultimo strato di glassa e poi refrigerato la torta. Sesto, poiché non mi piaceva il colore della glassa, ho aggiunto altra ganache sulla parte superiore della torta e l'ho lasciata sgocciolare lungo i lati. So che molti panettieri hanno detto che avevano troppa glassa, ma quando ho applicato il rivestimento di briciole alla torta, la quantità di glassa era perfetta. Come altri fornai, sono rimasto deluso dal colore della glassa, quindi la prossima volta proverò ad aggiungere del colorante alimentare marrone e nero. Fornai, prepara questa torta!

Era così buono, è uscito così ricco e umido! Ho assolutamente bisogno di un mixer in piedi

La torta è venuta un po' asciutta. Dimezzato la glassa secondo la raccomandazione di un altro e non sembrava abbastanza. Consiglierei di prepararne 3/4 o l'intera quantità, probabilmente aiuterebbe la torta ad avere un sapore più umido. La glassa era incredibile. Lo farei per un'altra torta in un baleno.

Faccio questa torta da anni. A differenza di alcuni io lo preparo come da ricetta ed è perfetto. Non ho mai visto la foto fino ad oggi quando sono andato a scrivere una recensione. Non è il colore della glassa, è un marrone moka chiaro. La glassa è così cremosa che la torta è umida con una buona mollica. Se ami il gusto del caffè e del cioccolato, questa è la ricetta che fa per te.

Torta molto buona, umida. Ho sostituito la panna acida per il latticello perché non avevo il latticello. Non ho fatto la glassa, ho usato un ripieno di ganache al cioccolato, con una copertura di panna montata/marscapone. Rifarò la torta.

È stato delizioso. Non ha avuto nessuno dei problemi di glassa menzionati da altri. Anche le persone che non amano il cioccolato lo adoravano. Ho usato il cacao nero di King Arthur e un po' più di espresso. I miei unici problemi erano che era troppo glassa. Anche se ho usato una quantità generosa, ne è rimasto molto. Ne basterebbe la metà. E mi sento derubato dalla foto. Sapevo fin dall'inizio che il colore della glassa nella foto non poteva essere giusto per panna montata e marscapone, ma una foto della ricetta dovrebbe rappresentare la ricetta reale.

Mentre la mia non sembrava profonda e scura come la foto, la torta era deliziosa e umida. È stato facile e veloce. Ho fatto un 1/2 lotto in una padella rotonda da 8 pollici. Ho solo ghiacciato la parte superiore (abbondantemente) e avevo ancora circa 1 tazza di glassa. Penso di aver trovato la mia torta per le vacanze. Penso che viaggerà anche bene.

Eccellente torta al cioccolato fondente decadente con la migliore glassa a base di mousse a base di formaggio di sempre. Ora, questa è la glassa migliore: è un custode.

AMO assolutamente questa ricetta. Ho apportato le seguenti modifiche: - 1 cucchiaino di cannella aggiunto alla glassa e alla torta. - Usa il vero espresso preparato invece di quello istantaneo. - Tagliare a metà la ricetta per la glassa perché è troppo. Note su come cucinare. Assicuratevi di cuocere la torta per tutto il tempo presentato altrimenti diventa un po' morbida anche con 5 minuti rimanenti.

Anch'io avrei voluto leggere prima le recensioni. Tutti si aspettavano quella splendida foto nella vita reale, e quando era di un colore moka chiaro, per nulla quello che ci si aspettava, c'era delusione. Questa era la mia torta di compleanno. La torta era semplicemente meh. "Al forno" ha di meglio. Ero solo entusiasta di provare questa particolare ricetta basata sulla foto. Vorrei avere una spiegazione di cosa stesse pensando esattamente Bon Appetit quando avrebbero dovuto sapere che la foto e la ricetta non avevano alcuna relazione tra loro. Questa è pubblicità ingannevole. Era buono? No. Troppo dolce. Avrei dovuto sapere di non aggiungere così tanto zucchero alla glassa. Il mascarpone è già abbastanza dolce. Tuttavia, mi piace fare una ricetta come scritta la prima volta. ma non ci sarà una prossima volta con questo. Domanda però. King Arthur fa una polvere di cioccolato nero. È olandese, ma non avrebbe fatto differenza se non il colore nella glassa? È quello che è stato originariamente utilizzato nel 2009? Guadare. nessuno di BA o Epicurious risponderà al mio post.

Questa ricetta è sicuramente un custode! Prima di tutto, sì, l'immagine è più scura ma non mi dispiace! Ho letto le recensioni prima e ho dimezzato la ricetta della glassa, che era la quantità perfetta. Ho anche aggiunto l'acqua bollente al cacao e alla polvere di caffè espresso, che gli conferiscono un sapore di cioccolato più profondo e una consistenza migliore. Ho scoperto che la torta ha un profondo sapore di cioccolato e una consistenza perfetta! Non mi piace che i miei strati di torta siano troppo spessi e ho usato un po' di pastella per fare alcuni cupcake contemporaneamente. Si è rivelata la consistenza definitiva per i cupcake, molto leggeri e soffici, ma saporiti. Vai avanti, non rimarrai deluso, è una torta perfetta!

Ho appena finito di fare e assaggiare questa torta. Riesco a vedere di cosa parlano tutti riguardo al colore della glassa. Sospetto che la foto di questa torta fosse stilizzata. Succede a volte quando si sforzano di far sembrare la torta come pensano che dovrebbe. Detto questo, mi è piaciuta molto questa torta. Di consistenza leggera e la glassa è quasi simile alla crema al burro. La prossima volta che la preparo ridurrei lo zucchero nella glassa. Se vuoi una glassa più scura prova una ganache montata al cioccolato fondente.

Delusione totale su tutti i fronti. La torta era buona, ma non particolarmente sorprendente, e la glassa era orribile: marrone chiaro, un po' troppo morbida e senza sapore. Un tale spreco di costoso marscapone. Ho sempre letto le recensioni prima, ma non questa volta - ho imparato la lezione. Da notare, sono un amante delle torte dense con crema al burro o altra glassa ricca, e odiavo questo. I miei colleghi, d'altra parte, sembravano entusiasti e ho ricevuto i complimenti da alcuni che hanno detto che "normalmente non amano la torta". Quindi, a ciascuno il suo.

Sono un fornaio eccellente e ho standard elevati per le torte - in genere mi piacciono le ricche e adoro la crema al burro, non erano quelle. Questa torta è stata una delusione totale e non la rifarei mai più. Vorrei leggere prima le recensioni come faccio normalmente. La torta in sé andava bene, non eccezionale, ma andava bene. Ma la glassa, ugh. Era a) marrone chiaro, b) un po' liquido, c) insapore e uno spreco di $ 12 di mascarpone. Detto questo, i miei colleghi sembravano adorarlo e ho ricevuto diversi complimenti da persone che dicono che normalmente non amano le torte.

Si prega di suggerire una GLASSA alternativa che si considera un miglioramento della ricetta suggerita. Molti revisori suggeriscono che la glassa è deludente. Questa è un'opinione accettabile, ma per aiutare tutti noi avidi cakeophiles - PER FAVORE, DICI UN'ALTRA RICETTA che ritieni sia superiore a quella suggerita. Grazie.

Come menzionato da Neogenlsis, la glassa non è sicuramente così scura come nella foto. Era gustoso e cremoso ma era troppo più chiaro, color moka. La torta era buona. Mi è piaciuto molto il sapore del caffè. Sottile ma decadente. Sicuramente una ricetta da conservare e rifare.

Un'altra nota sulla glassa: 1. la glassa NON ha un aspetto marrone scuro. È un colore abbastanza sgradevole e chiaro. Una spolverata di cocco o moka-coco o polvere di cioccolato grattugiata spruzzata TUTTO lo coprirebbe bene. 1. Prepara la metà della glassa richiesta. 2. Considera una ricetta diversa per la glassa al cioccolato e all'espresso.

Inoltre, prepara metà della glassa. Ho 2/3 della glassa avanzata ed è così ricca che non ne serve molto.

NOTA A QUESTE RICETTE DI SCRITTURA - SI PREGA DI SCATTARE UNA FOTO DEL PIATTO ACUTAL PER CUI STAI CREANDO UNA RICETTA. La glassa NON è marrone scuro come l'immagine. Comunque era un bel color moka chiaro. Torta molto ricca e deliziosa. Molto umido. Davvero un incrocio tra una torta e una cheese cake. La prossima volta aggiungerò la scorza d'arancia nella glassa e le strisce più lunghe di scorza d'arancia cosparse leggermente sopra. La scorza d'arancia candita sarebbe anche carina come decorazione sopra.

Ho seguito la ricetta e l'immagine mostrata con la glassa scura non è come appare in realtà la glassa. Il mascarpone è cremoso e buono, ma sembra più un malto che la glassa scura nella foto. È buono, ma probabilmente proverò altre ricette di torte al cioccolato prima di rifarlo.

Mia sorella l'ha preparata per il mio compleanno quest'anno ed è letteralmente la MIGLIORE torta al cioccolato che abbia mai assaggiato. L'ha persino bruciato, ma è COS BUONO! Gloria

Realizzato per il compleanno di un amico ed è piaciuto a tutti. Torta umida e glassa ultra vellutata. Questa torta è stata assolutamente una delle migliori torte al cioccolato che abbia mai assaggiato o fatto. Consiglio di utilizzare un cacao fondente per ottenere uno sguardo più vicino alla foto. Ho usato lo Special Dark di Hershey, che è una combinazione di cacao normale e cacao olandese scuro.

Faccio molti dolci che posso dare in pasto ad altre persone, ma non ho problemi a saltare me stesso, ma questa torta la trovo irresistibile. È super leggero, umido e ricco di sapore. Fatti un favore e compra del buon cioccolato come Lindt o Vahlrona fa la differenza che ti piacerà.

Questo è stato un enorme successo. Come consigliato da altri recensori, ho preparato le torte e la parte cacao/espresso il giorno prima e l'ho conservata in frigorifero tutta la notte. Ho aggiunto anche qualche goccia di estratto di caffè. Il giorno dopo ho aggiunto al marscapone la miscela cacao/espresso, montata e glassata subito. È vero - non è un marrone scuro - sembra più un colore della torta del congelatore Pepperidge Farm - ma comunque delizioso. Abbiamo mangiato il resto per 3 giorni dopo ed era ancora umido


I 10 migliori dessert deliziosi con il mascarpone

Il mascarpone il formaggio proviene dall'Italia ed è più panna che formaggio. Tuttavia, il mascarpone è il migliore se usato in diversi dolci. Il tiramisù è probabilmente il dolce più famoso in questo senso. Ma, in questa lista, ne troverai altri nove ricette che includono il mascarpone come ingrediente.

Alcuni di essi verranno eseguiti in breve tempo, altri richiederanno più tempo e più abilità. Quindi, scegli il tuo preferito e inizia le tue avventure culinarie con questo italiano formaggio paradiso-mascarpone.

1. Tiramisù senza cottura

Invece di preparare il normale dessert al tiramisù, che ne dici di preparare un semifreddo al tiramisù? Per farlo, hai bisogno savoiardo biscotti, zucchero semolato, estratto di vaniglia, mascarpone, brewed caffè espresso, cacao in polvere e cannella in polvere. Tieni presente che non puoi servirlo subito. In effetti, devi conservarlo in frigorifero per almeno tre ore – più, meglio è. Ma, prima di servirlo, cospargete ogni stampino con un composto di polvere di cacao e cannella in polvere.

2. Zuppa di mirtilli e arancia

La zuppa inglese ai mirtilli e arancia è composta da tre strati: torta, salsa di mirtilli e crema al mascarpone. Prepara la salsa di mirtilli in anticipo e per questo è necessario mirtilli, zucchero e succo d'arancia. Ci vuole mascarpone, panna, scorza d'arancia, zucchero a velo, arancia liquore, e un estratto di vaniglia per la crema al mascarpone. Quando si tratta della torta, puoi acquistarla pan di Spagna o usa gli avanzi e, a seconda delle dimensioni del piatto da portata, taglialo in modo diverso. Se fate delle coppette individuali, poi tagliate la torta a cubetti e se servite la tartufo in un piatto da portata più grande tagliare la torta a fette.

3. Bruischetta Triscuit Mascarpone Fragola

Una colazione perfetta per iniziare al meglio la giornata! Hai bisogno Triscuit cracker, crema al mascarpone, fresco foglie di basilico, e fragole tritate per prepararlo. Il resto è semplicissimo – spalmare la crema al mascarpone sul triscuit e guarnirlo con foglie di basilico e fragole. Quindi, questo lo rende un'ottima idea per dessert quando davvero non hai molto tempo per qualcosa di più complicato!

4. Torta al cioccolato e mascarpone

Non c'è modo di parlare di dessert e di non menzionare il cioccolato. Soprattutto se è 8217 a senza cottura mascarpone al cioccolato fondente salato crostata, stiamo parlando! Il dessert cremoso sa davvero come soddisfare i tuoi golosi. Acquista biscotti Oreo, burro non salato, mascarpone, zucchero, vaniglia, cioccolato fondente, fiocchi di sale marino e prepara questa crostata per te e per i tuoi cari. E la parte migliore, oltre ad essere deliziosa? È già tra 20 minuti!

5. Torte alla crema di farina d'avena

torte alla crema con un bicchiere di latte sono sempre un buon modo per iniziare la giornata. Ci sono tantissime ricette di torte alla crema da provare, ma assicurati che questa sia con fiocchi d'avena entra nella tua lista Si fanno in 20 minuti, più o meno, e sarà meglio se li servite subito. Ma non c'è niente di sbagliato nel mangiarli più tardi. Per la conservazione, assicurarsi di coprire il fondo di un piatto o di un piatto con involucro di plastica in modo che le torte alla crema non si attacchino.

6. Cupcakes al cioccolato e mascarpone

Cos'è una lista di dessert senza una ricetta per cupcake? Soprattutto quando questi sono una combinazione di torta al cioccolato, cioccolato crema al burro, e ripieno di mascarpone. Il cioccolato I cupcakes al mascarpone sono ottimi per tutti i tipi di feste, in particolare i compleanni. O i giorni in cui vuoi solo concederti qualcosa di così dolce, come questi! Tieni presente che questi cupcakes richiedono un po' di tempo in cucina. Potrebbero non essere la scelta migliore se non hai molto tempo.

7. Mousse Espresso Mascarpone

Una mousse di crumble al Biscoff, Nutella dischetti di cioccolato, crema di mousse espresso e un'opzione di fave di cacao o scaglie di cioccolato topping – suona perfetto, vero? Questo dolce richiede un po' di tempo per la preparazione, ma il procedimento di cottura è davvero semplice. Tenetela coperta in frigo e lasciatela 10 – 15 minuti a temperatura ambiente prima di servire la mousse.

8. Torta di sciocchezze

Se cerchi una torta cremosa con frutta, prova questo. Include savoiardi e puoi anche assaggiare vaniglia e mandorla. La ricetta utilizza fragole, lamponi e mirtilli, ma puoi combinare anche altra frutta. Non c'è modo che non vada bene con la crema! Il torta al tartufo è davvero perfetto per i assolati pomeriggi estivi, con la tua tazza di caffè o tè preferita.

9. Dessert all'arancia con mascarpone e savoiardi

Come potrete notare (e poi magari anche assaggiare!), la crema al mascarpone si sposa benissimo con strati di fragole e savoiardi. In questa ricetta si abbinano a arancia candita fette per la decorazione, ma puoi usare anche altra frutta. Questo dolce non sarà pronto nel più breve tempo possibile, ma alla fine ne varrà la pena!

10. Pesche in camicia con crema al mascarpone

Vuoi disperatamente qualcosa che può essere fatto in 5 minuti? Ecco la ricetta per te: Pesche affogate con crema al mascarpone. Tutto ciò di cui hai bisogno è panna, mascarpone e zucchero a velo. Sbattere insieme la panna e il mascarpone fino a quando non inizia ad irrigidirsi, e aggiungere lentamente lo zucchero. Conservate il composto in frigo fino al momento di servirlo insieme alle pesche affogate. Questo è tutto!


Ricetta: Torta Moka & Mandorle con Mascarpone e Glassa al Caffè

Torta Moka e Mandorle con Mascarpone e Glassa al Caffè.

Glassa al Mascarpone e Caffè

5 cucchiaini. Caffè istantaneo in polvere sciolto in un cucchiaino. o due di acqua bollente.

  • Nella ciotola di uno sbattitore elettrico con l'accessorio a paletta, sbattere il mascarpone e lo zucchero a velo.
  • Aggiungere il caffè sciolto poi passare alla frusta e aggiungere la panna.
  • ns

isk bene fino a quando la glassa è densa e mantiene la sua forma.

  • Una volta completamente freddo, tagliare la torta a metà orizzontalmente.
  • Farcire generosamente il centro della torta con la glassa.
  • Distribuire la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.
  • Se vi avanza della glassa potete versarne un po' sopra la torta.
  • Ho anche aggiunto un po' di cioccolato fuso a parte della glassa e l'ho convogliato sopra. Stendere.
  • deco

la razione è facoltativa. Fiocco spezzato o una piroetta, mandorle intere tostate o scaglie di mandorle intere, oppure un filo di cioccolato fuso.


MIGLIORI Cupcakes Caffè-Cioccolato con Crema di Mascarpone Caramello

Ottieni la tua dose di caffeina con questi cupcakes al cioccolato al caffè super umidi, saporiti e senza uova, guarniti con crema al mascarpone al caramello. È la mia ricetta preferita e un piacere garantito per la folla per le imminenti feste natalizie.

Saluta i migliori cupcakes al cioccolato e caffè che ho preparato. La ricetta esatta che ho fatto negli ultimi anni, e una delle prime che ho pubblicato su questo blog, è stata questa CUPCAKE. La glassa è una bella crema dal sapore delicato che si mantiene bene con un tocco di mascarpone. Il caffè è pronunciato, ma non amaro, e non ti terrà sveglio :). È il sogno di un amante del caffè.

C'è stato un tempo in cui ero ossessionato dalle GUERRE DEI CUPCAKE. Sono sicuro che molti di voi lo erano. Guardarlo mi ha tenuto al limite. I sapori che producevano in quel lasso di tempo erano ridicoli. E quei pazzi livelli di cupcake che sono stati costruiti in un'ora o giù di lì, mi hanno fatto chiedere se fosse davvero possibile. C'è qualcosa nella bellezza di queste mini porzioni di torta. Intrattenere è più facile e sembra stupendo su un piedistallo.

Ricordo che annotavo i profili dei sapori nel mio diario. Caffè e cioccolato sono i miei preferiti. Ricordo benissimo di averne fatti alcuni, forse un paio, tutto il resto che era scritto era proprio questo. Tuttavia, questa ricetta di un fornaio vegano che ha preparato dei cupcakes immensamente fantastici mi ha incuriosito. Questo cupcake al cioccolato e caffè è decisamente ispirato a questo.

Questo fine settimana mi sono svegliato con un mignolo ferito e ho deciso di fare i cupcakes perché non avevano bisogno di tagli o sforzi intensi. Ho aggiunto una buona dose del mio caffè dell'India meridionale e una spolverata di caffè espresso per dargli un calcio. Ciò che ha davvero unito questo è stato il caramello nella glassa per dargli il sapore di un macchiato al caramello.

ERA D I V I N E. Ho raddoppiato il lotto e sono rimasto con solo due entro la fine di domenica sera. Questo dice tutto.

È leggero, ha la giusta quantità di umidità e la cosa migliore è che ha meno uova. Se vuoi renderlo completamente vegano, usa la margarina vegana e lascia il mascarpone, è anche ottimo. Guarnire con qualsiasi cosa ti piaccia. Avevo questi mini stampini per cioccolato di allora, quando ero un fan della guerra dei cupcake :).

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Grazie per la lettura e buona cottura.

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NOTE RICETTA

Fai in anticipo – Non etichettirei questa ricetta come “facile” a causa della quantità di passaggi coinvolti, ma è certamente fattibile! Se desideri suddividere la ricetta in più giorni, puoi:

  • Preparare in anticipo la pasta per la pate sucrée, stenderla, adagiarla nella tortiera, avvolgerla bene e congelarla cruda. Questo potrebbe essere fatto con diverse settimane di anticipo. Non è necessario lasciarlo scongelare prima di infornare.
  • Cuocere la crostata alla cieca un giorno prima, lasciare raffreddare, quindi avvolgere strettamente nella pellicola per mantenere la freschezza. Fai attenzione – dopo la cottura può essere piuttosto fragile.
  • Il giorno prima di servire, farcire il guscio di torta al forno con la ganache al cioccolato, quindi coprire con pellicola e conservare in frigorifero.

È meglio aggiungere il mascarpone al caffè e il cacao in polvere il giorno in cui prepari il dolce. Ciò massimizzerà la freschezza ed eviterà che la guarnizione venga danneggiata da un smoosh accidentale di pellicola o carta stagnola.

Espresso in polvere – Ho usato l'espresso in polvere istantaneo per aromatizzare il topping al mascarpone al caffè. È molto più concentrato del caffè istantaneo. Questo è il marchio che compro nel mio negozio di alimentari locale. Puoi leggere di più sull'espresso in polvere istantaneo e sui suoi usi qui.

Pâte Sucrée – Per il guscio della crostata, ho usato l'eccellente ricetta della Pâte Sucrée di David Leite, che è un adattamento di una ricetta di Joanne Chang di Flour Bakery a Boston.


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