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Ricetta degli involtini di pollo mediterranei di Siddy

Ricetta degli involtini di pollo mediterranei di Siddy


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Una ricetta versatile e molto rinfrescante che puoi usare come base per molti piatti, da una salsa esotica con patatine a un piatto principale completo. Pieno di sapore incisivo e pollo da morire.


Essex, Inghilterra, Regno Unito

1 persona ha fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 8 cosce di pollo
  • 3 carote, tritate grossolanamente
  • 1 cipolla, tagliata a metà
  • 3 cucchiaini di sale
  • 6 patate medie
  • 6 peperoni, privati ​​dei semi e tagliati a listarelle
  • 2 lattine (400 g) di pomodori tritati
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 1/2 cetriolo privato dei semi e tagliato a strisce di 1 cm
  • 12 piccoli involtini di tortilla

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:2hr ›Pronto in:2hr30min

  1. Togliete la pelle al pollo e mettete le cosce in una pentola a pressione con 3 carote, 1 cipolla tagliata a metà e un cucchiaino di sale. Aggiungi abbastanza acqua da coprire. Coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco medio o fino a quando il pollo non sarà più rosa al centro.
  2. Preriscaldare il forno a 160 C/Gas 2/3.
  3. Bucherellate le patate e il microonde girandole ogni 4 minuti. Assicurati di bucherellare le patate con una forchetta. Potrebbero volerci fino a 16 minuti per cuocersi completamente, ma continua a cuocere finché non sono belli e morbidi quando ci affondi una forchetta. Una volta teneri, trasferirli su una teglia e metterli nella parte inferiore del forno per rendere croccanti le pelli, circa 30 minuti. Sfornare quando sono croccanti e mettere da parte.
  4. Nel frattempo mettete i peperoni in una casseruola con coperchio. Aggiungere alle verdure i pomodori tagliati e 2 cucchiaini di sale, la passata di pomodoro e il ketchup.
  5. Cuocere in forno coperto fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 minuti. A questo punto stai solo sudando la verdura, quindi non tenere il forno troppo caldo.
  6. Quando il pollo sarà cotto, scolatelo e aggiungete le cosce nella casseruola e rimettete il coperchio. Questo permetterà al pollo di assorbire i sapori. La verdura si sarà asciugata e ci sarà molta acqua in più nel piatto, ma va bene così.
  7. Cuocere per 1 ora a 1 1/2 ore fino a quando l'acqua è evaporata e la miscela inizia ad asciugarsi. La verdura deve essere davvero ben cotta e morbida. Usa la tua immaginazione per la consistenza che vorresti che la verdura fosse in un involucro prima di sfornare. Non lo vuoi troppo asciutto, ma sicuramente non lo vuoi bagnato, quindi sii paziente.
  8. I sapori ora dovrebbero essere molto forti, togliere il pollo e toglierlo dall'osso con le dita, la carne cadrà dall'osso, quindi basta spezzettarla a striscioline e metterla in una ciotola.
  9. Quando tutto è cotto, non c'è fretta, puoi aggiungere la verdura in una ciotola in misure monodose e scaldare nel microonde mentre prepari l'involucro e le patate. Friggere l'involtino per 30 secondi sul piano cottura da ciascun lato prima di riempirlo con un po' di pollo e un sacco di miscela di verdure. Il pollo fa molto, quindi usa i tuoi tupperware cinesi da asporto vuoti! Aggiungi qualche tortilla chips di formaggio e hai un piatto di festa da assaporare! Il mix di verdure è un'ottima base per quasi tutte le carni, quindi libera la fantasia e sviluppa alcune nuove ricette.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

Molto rinfrescante, i bambini lo adorano, non potrebbe essere più facile da realizzare, pieno di sapore, estremamente economico da realizzare.-01 Feb 2015


Involtini di pollo alla mediterranea

Questo potrebbe non essere il piatto più carino che abbia mai pubblicato, ma oh amico, è delizioso. C'è un ristorante locale "dive" vicino a me che ha un involucro con pollo, hummus, feta e pomodori e ho intenzione di ricrearlo a casa da un po'. Tra il forte sapore di aglio arrosto dell'hummus, la feta piccante e salata, i pomodori succosi e il pollo alle erbe, questo impacco è ricco di un intenso sapore mediterraneo. Questa ricetta si prepara molto rapidamente ed è fantastica perché puoi preparare il pollo una volta e poi assemblare gli involtini secondo necessità per pranzi o avanzi.


Riepilogo della ricetta

  • 1 cotoletta di pollo (3 once)
  • Sale grosso e pepe macinato
  • 1 impacco integrale, 10 pollici
  • 1 cucchiaio di tapenade di olive
  • 2 cuori di carciofo in scatola, strizzati e affettati sottilmente
  • 1/2 pomodoro piccolo, affettato sottilmente
  • 1/4 tazza di verdure miste per bambini

Scaldare la griglia con una griglia a 4 pollici dal fuoco. Condisci il pollo con sale e pepe e cuoci fino a quando non diventa completamente opaco, per 4 o 5 minuti lascia raffreddare.

Spalmare il fondo dell'involucro con la tapenade di olive. Strato con pollo, cuori di carciofo, pomodoro e verdurine condite con sale e pepe. Piegare la tortilla per sigillare.


Involtino di pollo alla mediterranea facile

Questo involucro senza cottura facile e veloce è perfetto per il pranzo…. o per cena quando torni a casa così affamato o in ritardo che sei tentato di ordinare da asporto. La combinazione del formaggio feta con il limone e le verdure è divina! È anche versatile. Puoi tralasciare il pollo se preferisci non mangiare carne e puoi sostituire le verdure che hai nel frigo. Ti consigliamo di preparare un lotto del nostro hummus fatto in casa (ci vogliono solo 10 minuti!) e poi conservarlo in frigo per le emergenze.

Gli impacchi sono più salutari del pane?

Molte persone pensano che mangiare un involtino sia automaticamente più salutare che mangiare un panino. Potresti essere sorpreso di scoprire che non è sempre così!

Più alto nella nutrizione? O inferiore?

La verità è che gli impacchi possono avere un valore nutritivo più alto o più basso del pane, a seconda dei tipi che stai pensando di mangiare!

Gli impacchi possono soffrire degli stessi additivi sfortunati e malsani del pane. Questi includono zucchero aggiunto, additivi aggiunti, prodotti chimici aggiunti e altre cose che non vuoi consumare regolarmente! Non fare affidamento sulle affermazioni di marketing sulla parte anteriore della confezione. Avrai voglia di leggere le etichette nutrizionali sulla tua tortilla proprio come faresti sulla tua pagnotta. Evita tutto ciò che non puoi pronunciare e grandi quantità di zucchero aggiunto.

Uno dei motivi per cui l'involucro finito è spesso più salutare di un panino simile è che un involucro ti dà molto più spazio per lavorare. In generale, puoi mettere molta più insalata, lattuga, verdure e altri cibi deliziosi e nutrienti in un involucro di quanto tu possa sovrapporre a due pezzi di pane. Questo è il tuo obiettivo, allora. Usa tutto quello spazio in più per accumulare davvero le verdure e altri alimenti per la promozione della salute come fagioli e frutta.

Più calorie? O inferiore?

Gli involucri hanno un'aura di salute che li circonda. Per questo motivo, molte persone presumono di avere poche calorie. La verità è che a seconda della marca, del tipo e delle dimensioni, le tortillas hanno una gamma molto ampia di calorie. Possono essere più alti o più bassi del pane! Gli involucri tendono ad essere più bassi di un panino sub, ma spesso più alti di due fette di pane.

Tuttavia, ti consigliamo di non preoccuparti troppo delle calorie. La Dieta Mediterranea promuove la salute e gli studi hanno dimostrato che mangiare il tipo di cibo di una Dieta Mediterranea tende a portare naturalmente alla perdita di peso se si ha peso da perdere.

Qual è il miglior tipo di tortilla o wrap?

Ecco cosa consigliamo. Cerca tortillas integrali o integrali. Evita qualsiasi cosa con additivi, prodotti chimici o tonnellate di zucchero aggiunto. Adoriamo le tortillas di grano germogliato Ezekiel, ma ci sono tantissime altre opzioni sul mercato. Quindi aggiungi più verdure che puoi!

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Ciao, sono Ashley! Sono un'esperta di Dieta Mediterranea, una campionessa della salute della famiglia e una mamma di 3 piccole persone. Ogni giorno della settimana, mi troverai in cucina a preparare nuove ricette festive secondo i principi della Dieta Mediterranea. Amo la colazione per la cena, le lunghe giornate in spiaggia, il bicchiere di vino perfetto e le avventure spontanee. Originario di Atlanta, ora chiamo affettuosamente Virginia la mia casa.


Ricetta Pita Tacos Di Pollo Alla Mediterranea

C'è solo qualcosa che amo delle verdure appena tritate abbinate a pollo grigliato e salsa al lime. Questa ricetta mediterranea di pita tacos di pollo si prepara facilmente in pochi minuti, rendendoli il pasto perfetto per la settimana.

Come preparare i pita tacos:

Questi tacos sono incredibilmente semplici da preparare. Mentre pensiamo che abbiano un sapore migliore se fatti con una pita, puoi facilmente sostituirla con farina o tortillas di mais.

La ricetta inizia con pollo alla griglia, tagliato a dadini. Di solito usiamo un pollo alla griglia già pronto (lo trovi nella sezione surgelati), ma potresti usare anche pollo al girarrosto o avanzi.

In una piccola ciotola, mescola il pollo con i pomodori a cubetti, il cetriolo e la cipolla rossa. Per assicurarti di ottenere tagli uniformi e rapidi, ti consigliamo di utilizzare un coltello affilato (il migliore qualità del coltello, migliori saranno i tagli).

Condire le verdure e il pollo con la vinaigrette al vino rosso e mettere da parte. Successivamente, ti consigliamo di preparare la crema al lime.

Come fare la crema al lime:

Il condimento su questi pita tacos è ciò che sigilla l'accordo. Bastano pochi semplici ingredienti combinati per creare la salsa perfetta per finirli. In una piccola ciotola, mescolare insieme:

  • 1/2 tazza di yogurt greco bianco
  • la scorza di un lime
  • succo di un lime
  • 1/4 di cucchiaino di sale

È perfettamente aspro, con la giusta quantità di sapore di agrumi. Puoi usare il succo di lime, ma pensiamo che il sapore sia molto migliore quando usi un lime fresco per la scorza e per il succo.

Distribuire uniformemente il composto di pollo e verdure su ogni pita (noi preferiamo le pita integrali), quindi guarnire con feta sbriciolata, coriandolo tritato e crema di lime.


La salsa allo yogurt greco

Questa salsa allo yogurt aggiunge un po' di proteine ​​in più, freschezza e cremosità agli involtini di lattuga. Gli ingredienti principali sono:

  • Yogurt colato greco
  • olio d'oliva
  • succo di limone fresco
  • sale
  • aneto fresco tritato finemente (o prezzemolo o basilico)aglio essiccato in polvere

Come con il mio tzatziki all'aglio nero (puoi trovare la ricetta nel post degli spiedini di maiale alla greca), Yogurt colato greco funziona meglio qui perché rimarrà denso dopo aver aggiunto il succo di limone e l'olio d'oliva.

Se usi lo yogurt normale potresti ritrovarti con un po' di umidità in più sul fondo degli involtini di lattuga (non è una cosa negativa però, significa solo che devi stare molto attento allo sgocciolamento).

Inoltre, non dimenticare che puoi regolare la quantità di aglio secondo i tuoi gusti! L'un cucchiaino di aglio in polvere dà abbastanza sapore e terrosità senza essere eccessivo, ma puoi ometterlo completamente, raddoppiarlo o persino usare spicchi d'aglio fresco tritato.


Riepilogo della ricetta

  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • 6 metà di petto di pollo senza pelle e disossate
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • ½ tazza di cipolla a dadini
  • 3 tazze di pomodori, tritati
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiaini di timo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
  • ½ tazza di olive kalamata
  • ¼ tazza di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere

Scaldare l'olio e 2 cucchiai di vino bianco in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il pollo e rosolare per circa 4-6 minuti per lato, fino a doratura. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.

Soffriggere l'aglio in padella per 30 secondi, quindi aggiungere la cipolla e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere i pomodori e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e far sobbollire per 10 minuti. Aggiungete il timo e il basilico e fate sobbollire per altri 5 minuti.

Rimetti il ​​pollo in padella e copri. Cuocere a fuoco basso fino a quando il pollo sarà cotto e non più rosa all'interno. Aggiungere le olive e il prezzemolo nella padella e cuocere per 1 minuto. Condire con sale e pepe a piacere e servire.


Riepilogo della ricetta

  • 8 petti di pollo disossati e senza pelle
  • 1 tazza d'acqua
  • 1 tazza di riso cotto
  • ½ tazza di condimento per insalata stile ranch
  • 1 tazza di latticello
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 tazza di olio vegetale
  • 8 tortillas di farina da 10 pollici
  • 2 tazze di lattuga sminuzzata
  • 2 pomodori, tritati

Tagliare il petto di pollo a striscioline.

Metodo di pollo alla griglia: spruzzare una padella grande con uno spray da cucina antiaderente. Aggiungi il pollo, cuoci a fuoco medio-alto da 12 a 15 minuti, o fino a quando il colore diventa marrone chiaro e i succhi diventano limpidi. Aggiungere l'acqua e portare a bollore. Unite il riso, coprite e togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti. Mescolare il condimento per l'insalata.

Metodo di pollo fritto: Immergi il pollo nel latticello e poi arrotolalo nella miscela di farina. Friggere per 3 minuti per lato in una padella a 350 gradi F (175 gradi C) con 1 tazza di olio. Unire le strisce di pollo fritte e il riso pilaf cotto. Mescolare il condimento per l'insalata.

Riempi ogni tortilla calda con lattuga, pollo e miscela di riso e pomodori. Piegare su entrambi i lati dell'involucro. Tenendo i lati piegati, arrotolare saldamente l'involucro dal basso verso l'alto, mantenendo gli ingredienti ben impacchettati mentre si procede. Tagliare ogni involucro a metà in diagonale e servire.


Involucro di pollo alla mediterranea

Il mio nome è Kevin. La mia vita è cambiata quando ho capito che una vita sana è davvero un viaggio che dura tutta la vita, vinto principalmente con una dieta equilibrata e facendo esercizio fisico adeguato. Sperimentando in cucina e condividendo apertamente i miei pasti, ho imparato che un'alimentazione sana non è affatto noiosa e che apportando alcune modifiche, avrei potuto progettare una dieta che potesse aiutarmi a raggiungere i miei obiettivi di fitness personali. I nostri corpi sono costruiti in cucina e scolpiti in palestra.

Hai bisogno di un panino perfetto per pranzo? Ti ho coperto! Con questo involtino di pollo di ispirazione mediterranea facile e veloce, sono sicuro che le tue papille gustative e i tuoi muscoli saranno soddisfatti.

Mi sto godendo questo piatto con chips di barbabietola e acqua aromatizzata all'arancia (potresti vederlo nel mio post precedente). Se hai intenzione di preparare il pranzo per qualcuno, ricorda sempre — #NoBoringSandwiches! Nessuno ha avuto quel tempo per quella semplice lattuga iceberg e i sandwich di carne sottilissimi. LOL!

Come preparare questo pasto? Onestamente, non c'è un modo particolare o esatto per farlo. Sentiti libero di fare questa ricetta tua. Puoi aggiungere verdure e condimenti a tua scelta, come cipolla rossa, olio d'oliva e persino preparare un'insalata di pollo greca da avvolgere in un pane di lavash di grano. Ricorda solo di mantenerlo sano e comunque adatto alle tue diete speciali.

Potresti anche voler attenuare il formaggio Feta perché i sapori qui sono in stile mediterraneo abbastanza audace. Puoi provare l'approccio più mite a questo piatto sostituendo alcuni dei suoi ingredienti.

Questa ricetta è ricca di sostanze nutritive. È a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine, potassio, fibre alimentari, calcio, ferro, vitamina A e vitamina C. Ma tieni presente che cambia a seconda delle modifiche che apporterai alla ricetta.

Vuoi che sia vegano? Sarebbe ottimo con hummus, alcuni ceci per consistenza, togliere il formaggio e aggiungere più insalata greca.

Allora, buongustai in forma, cosa state aspettando? Prova subito questo piatto e condividilo con la tua famiglia e i tuoi amici. Ricordati di condividere i tuoi commenti e suggerimenti via e-mail o commentando in basso.

È un tale onore per me sapere che sono in grado di aiutarti a raggiungere facilmente il tuo obiettivo di fitness e perdita di peso soddisfacendo le tue papille gustative dei cibi che desideri.


Involucro di pollo alla mediterranea

Buon venerdì! Spero che tu abbia trascorso una buona settimana. Potresti aver notato che non ho pubblicato nulla questa settimana (ad eccezione di questo post, ovviamente). Sono stato fuori città per il matrimonio/riunione di famiglia di mio cugino, e non riuscivo proprio a preparare in tempo un surplus di post, mi dispiace. Cattivo blogger, cattivo!

Come puoi immaginare, tutte le funzioni familiari ruotavano attorno al cibo. Un sacco di cibo… e alcol (non puoi avere così tanta famiglia in giro senza molto alcol). Sono tornato a casa sentendomi come se avessi bisogno di una seria disintossicazione… su numerosi livelli.

Il mio corpo desiderava qualcosa di sano. Volevo un involtino di pollo mediterraneo. È leggero con verdure croccanti, pollo succoso strofinato con spezie, il tutto avvolto in una tortilla di spinaci. Ha così tanto sapore che non ti accorgerai nemmeno di mangiare sano! E se questo non sembra abbastanza allettante, l'intero pasto può essere preparato in meno di 30 minuti! Quando hai biancheria sporca che cade a cascata dalle tue valigie sparse, una pila di posta non aperta e ancora più e-mail non lette, il lavoro facile e veloce in cucina è ciò di cui sto parlando.

Per non parlare del fatto che con la stagione dei costumi da bagno proprio dietro l'angolo e io che ho bisogno di perdere un po' di tutto questo “Ho appena trascorso una settimana con il peso di tutta la mia famiglia”, questi impacchi sani e deliziosi saranno a rotazione regolare nella mia casa per un po' .