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The Sea Fire Grill: qualcosa per tutti nel cuore di Midtown Manhattan

The Sea Fire Grill: qualcosa per tutti nel cuore di Midtown Manhattan


È molto difficile per un ristorante avere davvero qualcosa per tutti. La griglia del fuoco di mare, uno stand situato nell'East Midtown, d'altra parte, ha in qualche modo dominato ogni aspetto dell'esperienza culinaria: il pesce è fresco e cucinato perfettamente, le bistecche sono di qualità da steakhouse, il servizio è impeccabile, la lista dei vini è ampia e ragionevolmente- prezzo, e la sala da pranzo è confortevole e ben arredata. Abbiamo avuto l'opportunità di cenare lì di recente su invito del ristorante e lo consigliamo senza prenotazione.

I commensali entrano attraverso un'elegante sala bar da 12 posti e la lunga sala da pranzo è divisa in due sezioni distinte. Su alcune pareti sono allineati scaffali di vino e l'illuminazione è scarsa e ha una leggera sfumatura bluastra. I lampadari pendono sopra la testa. I camerieri sono cordiali, competenti e professionali e più che disponibili a dare suggerimenti senza essere invadenti.

Abbiamo iniziato con un generoso campionatore di frutti di mare, carico di ostriche, vongole, gamberetti, granchi giganti e aragoste refrigerate della costa orientale e occidentale, che il cameriere ha rimosso dal tavolo conchiglia (se stai cercando di concedervi il caviale, tre diverse varietà sono disponibili, completi di tutti i fissaggi). Altri antipasti includono una torta di granchio grumo jumbo (con grossi pezzi di granchio); un gambero dolce del Madagascar con maionese al chipotle, ananas grigliato, insalata di finocchi e kumquat; tartare di filetto mignon; e polpo spagnolo con romesco, patate novelle, pomodorini e olive Kalamata.

Il pesce viene trasportato giornalmente ed è presente in antipasti tra cui il pesce spada Montauk annerito con panzanella e insalata di rucola; Halibut della Nuova Scozia arrosto con gnocchi al limone, fave, cavolo chimichurri e beurre blanc; Merluzzo Atlantico con crema di finocchi, romanesco, cavolfiore arcobaleno e sedano; e aragoste intere del Maine (ripiene di granchio se si sceglie) e gambe di granchio reale dell'Alaska; Mentre la maggior parte dei ristoranti di pesce tende a presentare i loro frutti di mare così com'è con poco accompagnamento, i frutti di mare di Sea Fire sono il fulcro di un piatto composto. Le bistecche sono stagionate a secco per tre settimane in casa e includono filet mignon, striscia di New York con osso, ribeye con osso e una portineria per due. Sono disponibili anche carré di agnello, pollo arrosto con risotto al farro e filet mignon con funghi maitake e cipolle cippolini, così come i contorni tra cui patatine fritte alle erbe, cavoletti di Bruxelles dolci e piccanti, mac di aragosta e formaggio, peperoni shishito e crema di spinaci.

Il pezzo forte del ristorante, tuttavia, deve essere il surf e l'erba. Invece dell'atteso duo di filetto di coda di aragosta, la variazione di Sea Fire inizia con un filet mignon da nove once ed è sormontata da generose porzioni di aragosta fresca sgusciata, gamberi e granchio reale, il tutto in cima a beurre blanc e riduzione di vino rosso. È l'apice dell'opulenza, ed è semplicemente stupefacente. Se c'è spazio per il dessert, suggeriamo la torta calda di panpepato, la classica crème brûlée o un fantasioso piatto di formaggi.

Il Sea Fire Grill dovrebbe essere nella breve lista di chiunque per la sua prossima occasione speciale o pasto celebrativo. È molto raro incontrare un ristorante che offre agli ospiti un'esperienza essenzialmente impeccabile, ma il nostro pasto al Sea Fire è stato stellare dall'inizio alla fine.


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