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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato



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Ho fatto questa torta meravigliosa l'anno scorso per il compleanno del mio adorato padre!
L'ho trovata da "Cheerful Chefs" sul blog con un decoro diverso..... e non posso che ringraziarli,. si è rivelato delizioso e mio padre era molto eccitato!

  • controsoffitto
  • 6 uova
  • 6 lg di zucchero
  • 5 lg di farina
  • 1 litro di cacao
  • essenza di vaniglia
  • Crema 1
  • 200gr cioccolato bianco
  • 200 ml di panna liquida
  • essenza di vaniglia
  • Crema 2
  • 200gr cioccolato fondente
  • 200 g di panna montata liquida
  • essenza di rum
  • Sciroppo
  • 250gr di zucchero
  • 250 ml di acqua
  • essenza di rum
  • Smalto
  • 200 gr di cioccolato
  • 100 gr di panna liquida montata
  • 50 gr di burro
  • decorazione
  • Rose

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Torta al cioccolato:

Preparare una copertura al cacao con gli ingredienti di cui sopra.

Le creme si preparano nel seguente modo: si mescola il cioccolato con la panna montata e si mette a fuoco basso solo fino a quando il cioccolato si scioglie, si lascia raffreddare per un'ora e mezza poi si monta con il mixer ad alta potenza, si aromatizza infine con le essenze lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'essenza di rum.

Si taglia la parte superiore raffreddata in 3 sfoglie, si sciroppa la prima sfoglia, si aggiunge la panna bianca, si mette la seconda sfoglia, premendo leggermente, si sciroppa anche questa e si aggiunge la seconda crema. per alcune ore.

Sopra la torta ben raffreddata aggiungere la glassa preparata come segue: cioccolato, panna montata e burro si tengono a fuoco basso fino a quando non si sciolgono formando una glassa densa.Prima che la glassa si indurisca, decoratela a vostro piacimento... .