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Ostriche Crude 101

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Le ostriche sono una prelibatezza deliziosa e rinfrescante che può essere gustata in qualsiasi momento dell'anno, ma molti esitano a ordinare le ostriche da un menu. Ecco una carrellata di tutto ciò che devi sapere quando ti godi i bivalvi salati.

Che tipo di ostriche ci sono?

Esistono molti tipi di ostriche, ma questi sono i cinque principali tipi di ostriche che si trovano negli Stati Uniti.

Olimpia: Un'ostrica più piccola dal sapore corposo che viene utilizzata per gli antipasti.

Pacifico: Molto più grandi delle ostriche Olympia, queste ostriche variano in base alla regione e hanno un sapore fresco e dolce.

Belon: Queste sono ostriche europee che sono grandi e hanno un sapore più salato.

Kumamoto: Il gusto leggermente dolce di questa razza più piccola di ostriche le rende una scelta sicura per i principianti di ostriche crude.

orientali: Sono leggermente più grandi delle ostriche del Pacifico e hanno un sapore fresco e dolce.

Insieme ai diversi tipi è importante conoscere la differenza tra le ostriche della costa orientale, che sono salate e salate, e le ostriche della costa occidentale, che sono più dolci al gusto.

Come li mangio?

Le ostriche crude di solito vengono fornite con alcuni condimenti che migliorano e aggiungono sapore, come aceto, rafano, salsa cocktail e limone. Condisci la tua ostrica in base alle tue preferenze personali.

Non esiste un modo giusto per mangiare un'ostrica, ma un modo è usare la forchetta che di solito viene fornita e far roteare l'ostrica all'interno del liquido del semiguscio appena prima di trangugiare l'ostrica.

Anche se alcuni si ostinano a inghiottire semplicemente le loro ostriche, masticare l'ostrica ti permette di assaporare la dolcezza sottovalutata di questo pesce.

Che tipo di alcol si abbina bene a questi bambini crudi? Lo champagne è un abbinamento perfetto per le ostriche fresche perché le loro morbide qualità salate e dolci esaltano il fruttato della bevanda. Se non ti piace lo champagne, scegli un vino secco che si abbini bene al limone spremuto.

Come faccio a sapere che tipo di ostrica prendo?

Sapere se ti è stata servita un'ostrica di qualità non è un compito semplice, ma ci sono alcuni indizi di base. Dovresti vedere molta acqua di mare e la carne dovrebbe essere opaca. Le ostriche devono essere inodore e il sapore non deve essere troppo salato.

Ora che hai imparato l'arte di mangiare le ostriche, sei sicuramente pronto per uscire e fare il tuo ordine.


10 antipasti di ostriche facili

Crema di ostriche affumicate

Certo, troverai Crema di ostriche affumicate in questa raccolta di facili antipasti di ostriche. Ma perché fermarsi qui quando si possono fare anche semplici e divertenti ceviche di ostriche, galli di ostriche sgusciate o una granita piccante?

Cotenna Di Maiale Gallo di Vivian Howard. Invece di caricare le sue ostriche con rafano e jalapeno su un cracker salato, Howard usa le cotiche!

Bocconcini di ostrica affumicata al cetriolo da Danielle a I Love Fermented Foods.

Ceviche di ostriche del Golfo dai frutti di mare della costa del Golfo. Pensa a questo come a ostriche sott'aceto superveloci.

Ostriche affumicate sul “Half-Shell.” Il “shell” qui è una patatina! La ricetta dell'antipasto di ostriche più semplice e divertente MAI potrebbe essere stata sviluppata su Sunset Magazine.

Crackers di ostriche affumicate e avocado da guanti e misure.

Ostriche sott'aceto agli agrumi su pane tostato di Dylan Fultineer. SUGGERIMENTO: non lasciarti scoraggiare dalla lista degli ingredienti. Mettere le ostriche in salamoia e conservare in frigorifero fino a tre giorni prima.

Ostriche con insalata di granchio da Delicious.com.au. Completa le ostriche appena sgusciate con un'insalata di granchio fresca e rinfrescante al gusto tailandese. Così delizioso!

Granita al mirtillo rosso e jalapeno di Laura Zapalowski tramite Cooking Light. Aggiungere un cucchiaio con un pizzico di menta tritata finemente alle ostriche appena sgusciate.

Ostriche fuoco e ghiaccio di Simply Delicious. Una semplice granita T abasco trasforma le ostriche crude in appetitosi bocconcini di fuoco ghiacciato.

Tiratori di Mosca delle ostriche. Le ostriche ghiacciate condite con spumante, una goccia di limone, caviale nero e panna acida fresca sono deliziose e sicuramente impressioneranno.


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Guarda il video: Ostriche: come si mangiano