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Ricetta Mac and Cheese Bake

Ricetta Mac and Cheese Bake


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Un'ottima pasta al forno vegetariana, che è un gioco da ragazzi. I maccheroni sono cotti in una salsa di formaggio cremoso con una guarnizione croccante di cracker.

53 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 1/2 scatola (411 g) di maccheroni e mix di formaggio, come Kraft
  • 1 (295g) latta di crema condensata di zuppa di funghi
  • 110 g di margarina, divisa
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 125 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 12 cracker rotondi burrosi, tipo Ritz, sbriciolati

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:35min ›Pronto in:55min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C/Gas 4.
  2. Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni sulla scatola. Togliere dal fuoco, scolare e aggiungere la zuppa, 1/2 della margarina, la panna acida, il formaggio e il pacchetto di formaggio dalla scatola. Non usare il latte come indicato sulla confezione.
  3. Versare in una piccola teglia e guarnire con i cracker. Sciogliere la restante margarina e versarla sui cracker. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(53)

Recensioni in inglese (46)

di KELLYJ

Ero molto scettico quando ho visto la lista degli ingredienti per questo, ma come dice Beth, sei quasi certo di avere tutto il necessario per questo. E, cosa più importante, ci è piaciuto molto!! Ero entusiasta di scoprire che mio marito, 2 anni. vecchio e 5 anni il vecchio aveva le seconde porzioni!! Rende davvero più sostanziosi i maccheroni e il formaggio in scatola... io avevo solo salatini (non imburrati) per la parte superiore ed era davvero un piatto tipo casseruola... la prossima volta potrei aggiungere broccoli, funghi, ecc. piatto vegetariano. Ottima ricetta e super veloce e facile :o)-09 gennaio 2003

di Robin Scobee

Dopo aver letto le recensioni ero un po' preoccupato per la zuppa di funghi, quindi ho sostituito la crema di sedano e mi è piaciuto molto il sapore. Ho dovuto aggiungere del latte perché sembrava così denso quando ho mescolato tutto insieme. Immagino che mi piaccia che il mio mac e formaggio sia un po' più cremoso. Questo è stato un ottimo modo per trasformare una scatola di mac e formaggio in qualcosa di un po' più sostanzioso. Ho aggiunto pezzi di pollo cotto e metà di 10 oz. sacchetto di broccoli per renderlo un pasto completo. Ho anche aggiunto un po' di polvere di cipolla e senape macinata per aggiungere un po' di sapore al noioso gusto "lavorato". Ho anche fatto la mia briciola di copertura mettendo due fette di pane nel forno mentre si preriscaldava per asciugarle un po'. Quindi, li ho strappati e li ho messi in un robot da cucina con circa un cucchiaio di burro freddo, un po' di sale e pepe. Trasformato in una mollica fine, fa un bel condimento croccante che batte un cracker di Ritz. Probabilmente lo rifarò, ma potrebbe valere la pena spendere qualche centesimo in più sulla sana richiesta del campbell solo per eliminare parte del sodio.-13 giugno 2007

di JENMC73

Questa è una ricetta molto buona. Io uso la crema di brodo di pollo al posto della crema di funghi. È un gradito cambiamento dai vecchi maccheroni e formaggio dalla scatola. Mio marito non mangerà altro che marca nella scatola, ma con questa ricetta posso usare le scatole da 25 centesimi di SaveALot!-20 luglio 2002


Maccheroni al forno del sud e formaggio

Ci sono tre principali take away dal famoso mac & cheese al forno di Millie Peartree.

  1. Assicurati che la tua pasta sia super al dente. Fate bollire troppo a lungo e i vostri maccheroni al forno risulteranno molli.
  2. A strati come una lasagna! Millie mette un intero strato di puro formaggio tra due strati di maccheroni (già di formaggio). Gioco. Cambia.
  3. Prepara una crema pasticcera. Sbattere insieme uova e latte e versarlo sul mac e formaggio lo renderà più cremoso, impertinente e decadente.

burro fuso, fuso (più altro burro per la teglia)

formaggio cheddar extra affilato, diviso

  1. Preriscaldare il forno a 350° e imburrare una teglia grande e profonda. In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere i maccheroni secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono appena al dente. Scolare e mettere da parte.
  2. In una ciotola capiente, unire la pasta cotta e il burro e condire con sale e pepe a piacere. Mescolare in 2 tazze di formaggio cheddar.
  3. Aggiungere metà del composto di maccheroni alla teglia preparata. Cospargere la miscela di formaggio Colby e formaggio cheddar sulla miscela di pasta, quindi coprire con un altro strato di pasta (simile a fare una lasagna).
  4. In una ciotola media, sbattere le uova e il latte, quindi versare uniformemente sulla pasta.
  5. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 25-35 minuti. Non cuocere troppo! Potrebbe essere un po' tremolante quando lo togli dal forno.
  6. Accendi il grill del forno. Completare con il formaggio cheddar rimanente. (aggiungo anche un po' più di jack Colby) e cuoci fino a doratura! Si rassoderà raffreddandosi.

Se non ti piace il formaggio piccante, sentiti libero di usare un formaggio delicato o qualsiasi altro formaggio che ti piace


Maccheroni al forno e formaggio del sud


(Parte di questo post è stata postata accidentalmente come i classici maccheroni e formaggio. Mi scuso se questo appare essere un duplicato.)

Da quando sono su YouTube, ho condiviso molte ricette di maccheroni e formaggio. Solo pochi giorni fa ho trascritto la ricetta dei miei Maccheroni e Formaggio Classici (prima la ricetta era disponibile solo nel video). In questo post condividerò la mia ultima puntata di ricette di mac e formaggio, LOL (non voglio che vi annoiate!). Oggi prepariamo maccheroni e formaggio al forno del sud. Cosa lo rende diverso da qualsiasi altra mia ricetta di maccheroni e formaggio? Gli ingredienti e la consistenza!

È giunto il momento per me di condividere e caricare finalmente un video su di me mentre preparo i miei maccheroni e formaggio al SUD. Sì, ho già disponibili 3 o più altre ricette di maccheroni e formaggio, ma nessuna è veramente meridionale. Sono dannatamente deliziosi, ma non del sud, e c'è una differenza!
Così tante persone hanno fatto maccheroni e formaggio, e hanno affermato che fosse del sud, e tutto era maccheroni e formaggio al forno. Ricordo di essere andato a una grigliata, un anno fa, e l'ospite della festa continuava a vantarsi con tutti gli ospiti di quanto fosse una bomba il mac and cheese di sua moglie. Essendo i maccheroni e formaggio uno dei miei cibi preferiti, ero entusiasta di avere un assaggio di questo "famoso" mac e formaggio. Quest'uomo continuava a dire a tutti che era il vero affare, ed era veramente del sud. Mi veniva l'acquolina in bocca e francamente volevo solo che stesse zitto e andasse a prendermi un piatto. Circa 2 ore dopo l'inizio della cottura, la moglie è finalmente uscita con questo enorme piatto pieno di mac e formaggio. Tutti si sono precipitati in prima fila per scavare. Quando finalmente sono arrivato in prima linea, volevo piangere dannatamente! I cosiddetti maccheroni e formaggio che stavo aspettando non erano altro che maccheroni e formaggio in scatola ricoperti di cheddar delicato! Ooh, mi ha davvero bruciato i biscotti! Purtroppo, molte persone fanno i loro maccheroni e formaggio "famosi" in questo modo. Seriamente, vai su Instagram, cerca "cibo dell'anima" e vedi quante persone cercano di spacciare il mac e formaggio in scatola per il vero affare, LOL!


Per i miei maccheroni e formaggio al forno del sud uso diversi formaggi. Inoltre, invece di usare il latte normale, uso metà e metà e il latte evaporato. Devo essere onesto qui e dirti che questo piatto è super ricco di grassi e calorie (come tutte le cose che hanno un sapore così dannatamente buono). Ecco perché preparo questo piatto solo poche volte all'anno (vacanze)

Ora non voglio farti perdere tempo con i miei guaiti, voglio vederti entrare in quella cucina e provare questa ricetta. Tieni presente che questo piatto non va mangiato tutti i giorni!


Note sugli ingredienti

  • Maccheroni al gomito – Nessun mac and cheese è completo senza i maccheroni. Mentre i maccheroni al gomito sono la classica pasta utilizzata, usa la tua pasta piccola preferita!
  • Burro – Adoro usare il burro non salato. Il burro è importante e un ingrediente chiave per fare un roux.
  • Farina Avrai bisogno di farina per tutti gli usi per il roux.
  • Latte – Consiglio di usare latte intero per la salsa, quindi è bella e ricca, tuttavia, l'ho fatta con latte scremato e latte senza lattosio.
  • Il formaggio – Vai avanti e usa i tuoi formaggi preferiti. Ho usato provolone e formaggio cheddar, ma altri ottimi formaggi che puoi usare sono il gouda, il groviera, il Monterey Jack, il Colby Jack, la mozzarella o lo svizzero.
  • Salsa Worcestershire – Questo è un ingrediente segreto che aggiungerà sapori piccanti, dolci, salati e salati alla tua salsa! Fa tutta la differenza.
  • Paprika affumicata – Questo è uno dei miei preferiti, ma adoro aggiungere un po' di paprika affumicata sopra il mio mac e formaggio, ma è totalmente facoltativo.

Come farlo

(Foto 1-2) Prepara la tua salsa &lsquocheat&rsquo: Basta frullare una lattina di latte evaporato, formaggi grattugiati (qualsiasi, ma includi la feta!) E uova in un robot da cucina. NON SERVONO FARINA E SALSA A BASE DI ROUX! Se non hai un robot da cucina, frusta a mano.

(Foto 3) Spinaci appassiti. MOLTI spinaci.

(Foto 4-6) Mescolare gli spinaci e la "salsa" in alcuni maccheroni cotti, quindi rovesciare il tutto in una padella di ghisa. Se non hai una teglia in ghisa, una normale teglia da forno va bene.

(Foto 7-8) Cospargere le briciole di panko e il parmigiano sopra, e cuocere per circa 15 minuti.

Chiama tutti a tavola, perché la cena è servita!

Suggerimento per professionisti: Non aspettare per mangiare! Poiché la salsa è abbastanza leggera, è meglio consumarla subito prima che la pasta inizi a assorbirla.


Riepilogo della ricetta

  • 1 libbra di pasta corta, tipo cavatappi o maccheroni
  • Sale grosso
  • 6 cucchiai di burro
  • 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
  • 4 tazze di latte
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/8 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 3 tazze di formaggio cheddar bianco affilato grattugiato (12 once)
  • 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente (2 once)
  • 3 tazze di pangrattato fresco molto grossolano

Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata 1 o 2 minuti in meno rispetto alle istruzioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e rimettere nella pentola.

Nel frattempo, scaldare 4 cucchiai di burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere la farina cuocere, sbattendo, 1 minuto. Aggiungere il latte, il pepe di Caienna, la noce moscata e 2 cucchiaini di sale portando a bollore. Cuocere, mescolando, fino a quando il composto è abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio, da 2 a 3 minuti. Sbattere nei formaggi fino a che liscio. Versare sopra la pasta per condire. Dividere tra le teglie.

Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro e condirli con il pangrattato. Cospargere sulla pasta. Coprire bene con pellicola trasparente congelare fino a 3 mesi.

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Mettere i piatti congelati su una teglia da forno rimuovere la plastica. Coprire con pellicola. Cuocere fino a quando non bolle, da 60 a 70 minuti per piatti grandi, da 40 a 50 minuti per piatti piccoli. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino a doratura, da 5 a 10 minuti in più.


Galleria

  • 2 tazze di latte
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
  • 1 (10-oz.) blocco di formaggio cheddar extra affilato, sminuzzato
  • ¼ cucchiaino di peperoncino rosso macinato (facoltativo)
  • ½ confezione (16 once) di maccheroni al gomito, cotti

Preriscaldare il forno a 400°. Latte nel microonde ad ALTO per 1 1/2 minuti. Sciogliere il burro in una padella grande o in un forno olandese a fuoco medio-basso e sbattere la farina fino a che liscio. Cuocere, mescolando continuamente, 1 minuto.

Sbatti gradualmente nel latte caldo e cuoci, mescolando continuamente, per 5 minuti o fino a quando non si addensa.

Sbattere con sale, pepe nero, 1 tazza di formaggio grattugiato e, se lo si desidera, peperoncino rosso fino a che la pasta sia omogenea. Versare il composto di pasta in una teglia da 2 qt leggermente unta. teglia con il formaggio rimasto. Infornare a 400° per 20 minuti o fino a doratura e bollicine.


La gente va matta per un buon maccheroni e formaggio. Questa versione al forno sarà la tua preferita anche se a mani basse perché è il comfort food al suo meglio. La salsa al formaggio, il formaggio cheddar affilato, il formaggio appena sminuzzato nella salsa e l'uso del pre-tagliato solo come condimento significa che hai la ricetta di mac e formaggio più cremosa e migliore che renderebbe orgoglioso qualsiasi cuoco del sud.

Cosa servire con Mac e Cheese?

Questa ricetta va meglio con ricette di pollo come Pollo Fritto Super Croccante o pollo fritto al forno accanto a un buon contorno di patate come Spicchi di patate KFC. Se stai facendo un barbecue, questa ricetta si abbina bene con Ali di pollo BBQ e Facile Cole Slaw, Insalata Di Maccheroni Facile e Stufato di fagioli per la tua migliore grigliata estiva di sempre. Quindi servire e Macedonia di frutta facile per dessert per un'opzione salutare.

Onestamente, Baked Mac and Cheese probabilmente potrebbe andare bene con qualunque cena tu stia mangiando stasera. Questa ricetta può anche essere adattata in tanti modi che vorrai prepararla ogni settimana.


Midwest Five Cheese Bake

Questo Midwest 5 Cheese Bake è una deliziosa combinazione di formaggi tutti cotti insieme e stagionati perfettamente. Meno cremoso, più formaggio rende questo piatto facile diverso da un tipico mac and cheese.

Guardami, pubblico 2 primi piatti di fila! (La scorsa settimana ho condiviso una pasta al burro di funghi e aglio). Ho preso una pausa piuttosto lunga dalla pasta nella mia vita, non intenzionalmente, onestamente, penso solo di entrare nei solchi in cui facevo sempre piatti di pasta, e poi non lo ero. E tendo a fare più pasta nei mesi autunnali e invernali che in primavera ed estate. Non c'è rima o ragione per le mie preferenze alimentari. Di solito è tutto basato sulla facilità, la necessità e la mancanza di creatività. Ma eccoci di nuovo qui, a quanto pare di nuovo nella stagione della pasta.

Pasta e il formaggio stagione. Buon Buon!

Questo è uno di quei pasti facili, accoglienti e che piacciono a tutti.

Fallo come piatto principale, fallo come contorno o portalo a un potluck…it’s è sicuramente un piacere per la corona.

I tipi di formaggi coinvolti lo rendono diverso dal tuo mac e formaggio standard (niente cheddar!) …plus, ci sono 8217 panna acida e crema di formaggio coinvolti, il che gli conferisce (molto) un leggero sapore che adoro.

Io uso la mozzarella come base, quindi aggiungo alcuni grandi sapori & #8230 provolone, svizzero, parmigiano… e poi crema di formaggio per la cremosità. Inoltre, dirò questo e per favore nota di grattugiare il tuo formaggio. Il pre-grattugiato non si scioglie altrettanto bene, a causa del rivestimento che usano per evitare che si attacchi.

Inoltre ho scritto nella ricetta di usare “Italian Seasoning”, che funziona perfettamente, ma in realtà adoro usare il 21 Seasoning Salute di Trader Joe’s in questo. Se hai un TJ locale per te, salta sopra e prendine un po '.

È davvero un piatto facile da realizzare, che con l'inizio della scuola, qualsiasi idea per una cena facile è benvenuta!

E sì, puoi certamente regolare i formaggi in base alle tue preferenze. Basta lessare un po' di pasta e mescolare gli altri ingredienti con la pasta calda. Stendere il tutto in un piatto 9吉…

E infornare fino a quando la parte superiore è dorata e tutti i formaggi si sono sciolti!

È uno di quei piatti che va servito subito, perché quel tiro al formaggio è TUTTO!

Cerchi altre ricette per Mac e formaggio? Prova questi:


Come fare Mac e formaggio fatti in casa

Hai mai preparato da zero maccheroni e formaggio? Ho condiviso una ricetta per mac e formaggio al forno nel 2017, poi ho capito che va bene andare più pesanti sul fattore cremoso. Ho iniziato con quella ricetta, ho cambiato un po' la sua musica ed è nato questo capolavoro di formaggio. Lascia che ti insegni come farlo.

  1. Cucina gli extra: Cuocere e tritare la pancetta, quindi saltare gli spinaci con un po' di aglio. Puoi cucinare entrambi in anticipo se necessario.
  2. Cuocere le tagliatelle: Cuocere i noodles finché sono teneri, scolarli e condirli con un po' di burro per evitare che si attacchino tra loro.
  3. Iniziare la salsa di formaggio sul fuoco: Come tutte le grandi ricette, i maccheroni al formaggio fatti in casa iniziano con il burro. Sciogliere il burro sul fuoco, quindi aggiungere la farina. La farina assorbe il burro, vedi foto a sinistra sotto. Stiamo preparando un “roux.” Roux è tipicamente la base di sughi, zuppe e la mia salsa al formaggio nacho.
  4. Aggiungere il latte, metà e metà e il formaggio: Sbattere con il latte e metà e metà, quindi portare a ebollizione. La salsa comincerà ad addensarsi. Aggiungi il formaggio.
  5. Versare la salsa di formaggio sui noodles: Mescolare la salsa di formaggio e le tagliatelle, quindi aggiungere la pancetta e gli spinaci saltati. Se non pensavi che mac e formaggio potessero migliorare, aggiungi la pancetta e gli spinaci all'aglio.
  6. Opzionale: Potete servire subito o infornare in una casseruola capiente con del pangrattato e del parmigiano grattugiato spolverato sopra.


Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una pentola capiente di acqua bollente e salata cuocere la pasta al dente.

Mentre i maccheroni cuociono, sciogliere il burro in una casseruola da 3 quarti dal fondo pesante a fuoco basso. Sbattere la farina, il sale, il pepe, la senape, il pepe di Caienna e la salsa Worcestershire. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto non sarà liscio e spumoso togliere dal fuoco. Incorporare il latte. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire per 1 minuto, sempre mescolando, togliere dal fuoco. Unire il formaggio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Scolare i maccheroni e mescolarli delicatamente alla salsa di formaggio. Versare in una casseruola da 2 quarti non unta. Cuocere scoperto fino a quando non bolle, circa 25-30 minuti. Sfornare e far riposare cinque minuti prima di servire.