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Ricetta facile fettuccine e gamberi

Ricetta facile fettuccine e gamberi



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  • pasta di gamberi

Gamberi saltati brasati con vino bianco e succo di lime e conditi con coriandolo e pepe di cayenna. Semplice, veloce e delizioso.

149 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 confezione di fettuccine da 500 g
  • 50 g di burro
  • 500 g di gamberi, sgusciati e mondati
  • 125 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1/2 mazzetto di coriandolo fresco, tritato finemente
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione:5min ›Cottura:20min ›Pronto in:25min

  1. Portate a bollore abbondante acqua, aggiungete le fettuccine e riportate l'acqua a bollore. Cuocere fino a quando la pasta è al dente. Scolare bene.
  2. Nel frattempo, in una padella larga, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere i gamberi e cuocere per circa 3 minuti, finché i gamberi non diventano rosa. Togliere i gamberi dal fuoco e mettere da parte.
  3. Versare il vino e il succo di lime nella padella utilizzata per cuocere i gamberi. Portare la miscela a ebollizione. Far bollire fino a quando il liquido si è ridotto della metà, circa 2 minuti. Rimettete i gamberi in padella. Aggiungere il coriandolo, il pepe di Cayenna, sale e pepe. Mescolare per riscaldare la miscela, circa 2 minuti. Condire con la pasta e servire.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(171)

Recensioni in inglese (121)

di ANGELINAZOOM

Faccio questa ricetta ormai da più di un anno, con alcune modifiche che potrebbero migliorarla per chi la trova insipida. Detto questo, ci piace il sapore forte qui! Unisco il burro con il succo di 3 o 4 limoni grandi e un terzo bicchiere di vino bianco, quindi porto a leggero bollore, riduco la fiamma e faccio sobbollire 5-10 minuti buoni per ridurre. A volte mettiamo anche dell'aglio nel mix. Uso i gamberi congelati scongelati per facilità e li metto dentro e cuocio per altri tre o quattro minuti, aggiungendo 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (piccante!) Quindi metto le linguine agli spinaci fresche e ricopro, facendo sobbollire a fuoco lento per circa un minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo fresco tritato (sì, anche quello, un mazzo intero). È piuttosto potente, ma lo zing del limone è adorabile!-06 gennaio 2005

di BATCAVES

Do 4 stelle perché ho apportato molte modifiche (5 stelle con mod). Ho usato solo 1/2 chilo di pasta. Questo non è abbastanza per coprire un chilo. Io uso 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva invece di 3 burro. Prima di aggiungere i gamberi al burro/olio, ho fatto soffriggere 1/2 cipolla a dadini, 1/2 peperone rosso a dadini e 2 spicchi d'aglio tritati. Ho aggiunto anche un po' di origano e ho aumentato il pepe di Caienna. Questo è stato un pasto facile e veloce.-15 novembre 2007

di Traci-in-Cali

L'ho adorato!... Esattamente quello che desideravo!... Tutti i sapori si sono amalgamati perfettamente! Lime piccante, burro/vino, pepe di Caienna piccante, coriandolo fresco!... Yum! Ho aggiunto 2 spicchi d'aglio tritato e un cubetto intero di burro nella salsa; buona cosa perché sarebbe stato troppo asciutto senza di essa! Nota per se stessi: utilizzare 3/4 di tazza di brodo di pollo al posto del vino, un filo di olio d'oliva, 1/2 cubetto di burro, aglio in polvere, sale, quindi lasciare sobbollire. Aggiungere i gamberi crudi (XL) (condire i gamberi preparati per 30 minuti) nella salsa di immersione fino a cottura. Aggiungere la pasta cotta al sugo cospargere il tutto con un po' di pepe di Caienna e mantecare con altro burro.-10 aprile 2008


Pasta gamberi all'aglio

Siate generosi con la salsa burrosa all'aglio che mantiene i gamberi succosi e aggiunge un sapore strepitoso alla pasta.

Preparazione

Cucinando

Livello di abilità

Ingredienti

  • 200 g pasta o spaghetti capelli d'angelo
  • 45 g Burro
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio, affettati
  • 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino essiccato
  • 1 cucchiaio scorza di limone grattugiata
  • 12 gamberi verdi (crudi) (gamberi), sgusciati, puliti e tagliati a metà per il lungo
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • tazza foglie di prezzemolo a foglia piatta, spezzettate grossolanamente
  • sale marino e pepe nero macinato

Note del cuoco

Le temperature del forno sono convenzionali se si utilizza la ventilazione forzata (convezione), ridurre la temperatura di 20˚C. | Usiamo cucchiai e tazze australiani: 1 cucchiaino equivale a 5 ml 1 cucchiaio equivale a 20 ml 1 tazza equivale a 250 ml. | Tutte le erbe sono fresche (se non specificato) e le tazze sono leggermente confezionate. | Tutte le verdure sono di media grandezza e pelate, se non diversamente specificato. | Tutte le uova sono 55-60 g, se non specificato.

Istruzioni

1. Cuocere la pasta in una pentola capiente con acqua bollente salata per 8-10 minuti o finché è al dente. Scolare e tenere in caldo.

2. Mentre la pasta cuoce, scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il burro e l'olio e cuocere finché il burro non si sarà sciolto. Aggiungere l'aglio, il peperoncino e la scorza e cuocere per 2 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere, mescolando, per 3 minuti o finché i gamberi non saranno teneri.

3. Aggiungere la pasta, il succo, il prezzemolo, il sale e il pepe nella padella e mescolare per amalgamare. Servire con una semplice insalata verde.


Ingredienti in Gamberetti Alfredo

  • fettuccine - Io ho usato delle fettuccine fresche che si sono cotte in circa 3 minuti. Puoi anche usare le fettuccine asciutte in scatola, ma tieni presente che ci vorranno più di 10 minuti per cuocere al dente. Puoi anche usare qualsiasi tipo di formato di pasta che ti piace. Un'ottima opzione sono le penne in quanto raccoglieranno molta salsa.
  • sale - per bollire la pasta.
  • olio d'oliva
  • cipolle
  • aglio - Ho usato l'aglio tritato perché ha un sapore più forte, ma puoi facilmente sostituirlo con dell'aglio in polvere se ti è più facile.
  • prezzemolo - tanto, tanto prezzemolo.
  • Gambero - 1 chilo di gamberi. Ho usato gamberi giganti che erano circa 20-24 pezzi, ma qualsiasi tipo di gambero andrà bene. Per la preparazione, tagliare il guscio lungo il dorso dei gamberi e rimuovere i gusci e le code. Quindi, sciacquare per rimuovere le vene e asciugare con carta assorbente.
  • Salsa Alfredo - fatto con burro fuso, crema di formaggio, panna da montare pesante e parmigiano. Puoi anche usare la salsa Alfredo acquistata in negozio, soprattutto se non hai tutti questi ingredienti o vuoi renderla ancora più veloce.
  • Pepe nero macinato
  • fiocchi di sale - assaggiare.
  • mozzarella fresca - per la pasta al forno. La mozzarella fusa esalta davvero il sapore. Puoi scegliere di saltare la mozzarella e la fase di cottura della pasta e servirla semplicemente come deliziose fettuccine alfredo con gamberi.

Avrai anche bisogno di misurini e cucchiai, uno scolapasta e una padella in ghisa (per la pasta al forno).


Ricetta Facile Cremoso Di Gamberi All'aglio

Potresti vincere una corona per il titolo di 'Worst Cook In The World'?

Questa ricetta è specialmente per gli dei e le dee non addomesticati di questo mondo.

Vai al tuo mercato locale e compra mezzo chilo di gamberi.

Poi vai al tuo supermercato e compra un aglio o se sei un cuoco pigro come me, compra un barattolo di aglio tritato.

Acquista anche un vasetto da 600 ml di panna addensata. Mi piace il marchio PURA.

Fate rosolare 4 spicchi d'aglio (tritati finemente) in padella con un filo d'olio d'oliva (o se usate l'aglio tritato, aggiungetene 2 cucchiai).

Fate cuocere l'aglio per qualche minuto prima di aggiungere il vostro mezzo chilo di gamberi.

Ora versatevi un vino, alzate lo stereo e girate pazientemente i gamberi, in modo che vengano saltati nell'aglio e virano di un colore arancione più intenso.

Ora è il momento di versare la crema. Io uso metà della vasca ma potete preferire di più o di meno, a seconda di quanta salsa vi piace con i vostri gamberi.

Mescolare lentamente. Aggiungendo una discreta quantità di sale e pepe.
Assaggia per trovare quello che fa per te (questa è la parte divertente).

Dopo 5-7 minuti, abbassate la fiamma in modo che sobbolla appena. La salsa comincerà ad addensarsi.

Ora, scegli riso o noodles per la tua base.

Poiché questa ricetta si rivolge principalmente alle persone "selvagge" di questo mondo come me, ti suggerisco di acquistare il riso nella confezione - 90 secondi nel microonde e voil !

Se sei più una persona tipo noodle. Due pacchetti di noodles da 2 minuti (senza il condimento) sono buoni come base e assorbono la salsa all'aglio.

Spegnete il fuoco sotto i gamberi all'aglio e lasciate riposare mentre lucidate il resto del vostro bicchiere di vino.

È ora di servire i gamberi all'aglio. Questa ricetta ne nutre due.

Nessuno vorrà baciarti per il resto della settimana, ma almeno spaventerai i vampiri.


Linguine alla crema di gamberi

Questa ricetta delle linguine cremose ai gamberi è davvero deliziosa. Mangiamo questo pasto abbastanza regolarmente perché è così semplice da preparare ed è pronto in meno di 20 minuti. Potete servirlo come antipasto o secondo piatto.

Penso che abbia il sapore di qualcosa che potresti trovare in un ristorante a cinque stelle (ma poi direi che lo farei io?)!

Ma seriamente, questo è un pasto economico e gustoso che soddisferà tutti. Questa ricetta non prevede alcun ingrediente speciale, poiché la maggior parte di essa è già in frigo o nel congelatore.

È incredibile come i piatti di gamberi varino nel mondo. Ad esempio, la differenza di gusto tra questa ricetta italiana e dire che i miei gamberi asiatici saltati in padella con noodles è enorme, anche se vengono utilizzati molti degli stessi ingredienti. Qualche ritocco con i condimenti può fare un mondo di differenza.

Gamberi o gamberi nella pasta?

Io la chiamo una ricetta di pasta &lsquoprawn&rsquo, poiché qui possiamo acquistare facilmente i gamberi surgelati al supermercato. Sebbene i gamberi siano in realtà una specie diversa di crostaceo, ai fini di questa ricetta (e in effetti di tutte le mie ricette di gamberi/gamberetti) puoi usare entrambi, grandi o piccoli.

Apparentemente, la differenza è che i gamberi hanno artigli su tre delle loro coppie di zampe mentre i gamberetti li hanno solo su due. Questo non è qualcosa che noteresti davvero quando sono stati pre-pelati, e personalmente non penso che ci sia molta differenza nel gusto.

Ovviamente avete misure diverse, ma per questa ricetta usate solo quello su cui riuscite a mettere le mani. Vanno bene anche quelli più grandi di quelli in foto. Assicurati solo che siano pelati.

Inoltre, non c'è molta preparazione in questo pasto e basta sbucciare e schiacciare un po' d'aglio, scongelare i gamberi e tritare un po' di prezzemolo.

Penso che questa sia una buona ricetta per iniziare perché davvero l'unica cosa che può andare storta è cuocere troppo la pasta (ma fammi sapere se riesci a fare qualcos'altro di catastrofico!).

Pasta cremosa di gamberi &ndash Ispirazione dalla Polonia

Ho scelto Linguine per questo perché cerco sempre di riprodurre la fantastica pasta che abbiamo mangiato nel fantastico ristorante Stara Kamienica a Varsavia, in Polonia nel 2015. Avevamo un piatto dal menu chiamato Linguine di Nero, con chorizo, gamberi, aglio , peperoncino in salsa di panna al nero di seppia e schiuma di latte. È stato davvero fantastico e devo ancora scoprire come hanno fatto il nero di seppia!

Mi sto avvicinando molto, ma ho ancora bisogno di sperimentare con qualche ingrediente in più per raggiungere la perfezione che abbiamo assaggiato in quel meraviglioso ristorante.

Se sei mai a Varsavia, è un luogo da visitare assolutamente. Il ristorante non sembra molto dall'esterno, ma non lasciatevi ingannare.

Il cibo è fantastico e il servizio eccezionale. Prova a visitare se sei mai a Varsavia!

Se lo desideri, puoi ovviamente utilizzare sempre spaghetti, fettuccine o qualsiasi altra pasta lunga per realizzare questo gustoso piatto. In alternativa è ovviamente possibile utilizzare anche gamberi o gamberetti più grandi.

Usa il tuo istinto e non puoi sbagliare!

Spero che questa ricetta vi piaccia. Se lo fai, per favore fammi sapere come ti trovi nella sezione commenti qui sotto!


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Ricetta Pasta con porri, peperoncino e gamberi

Un piatto di pasta semplice, punteggiato di peperoncino e aromatizzato con porri, aglio e limone.

Ingredienti

  • 300 g di spaghetti o linguine
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 porri medi, mondati e affettati
  • 200 g di gamberi grandi crudi sgusciati surgelati, scongelati e tamponati con carta da cucina
  • 175 g di pomodorini, a metà
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino secco
  • 2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 1 limone, scorzato
  • 1 manciata di prezzemolo fresco a foglia liscia
  • 30 g di spaghetti o linguine
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 porri medi, mondati e affettati
  • 200 g di gamberi surgelati sgusciati crudi, scongelati e tamponati con carta da cucina
  • 180 g di pomodorini, dimezzati
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino secco
  • 2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 1 limone, scorzato
  • 1 manciata di prezzemolo fresco a foglia liscia
  • 30 g di spaghetti o linguine
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 porri medi, mondati e affettati
  • 180 g di gamberi surgelati sgusciati crudi, scongelati e tamponati con carta da cucina
  • 180 g di pomodorini, dimezzati
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino secco
  • 2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 1 limone, scorzato
  • 1 manciata di prezzemolo fresco a foglia liscia

Dettagli

  • Cucina: inglese
  • Tipo di ricetta: Principale
  • Difficoltà: Facile
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Servi: 4

Passo dopo passo

  1. Lessare la pasta in acqua salata per 8 minuti, oppure seguire le istruzioni della confezione. Nel frattempo, scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio e aggiungere i porri e un po' di condimento. Soffriggere per 5 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono e diventano dorati qua e là. Rimuovere su un piatto.
  2. Scaldate l'olio rimasto, alzate la fiamma e aspettate qualche secondo che la padella si scaldi veramente. Aggiungete i gamberi e i pomodorini con un pizzico di sale e pepe. Friggere per 2-3 minuti fino a quando i gamberi non diventano completamente rosa. Aggiungere i fiocchi di peperoncino, l'aglio e la scorza di limone, cuocere ancora per 1 minuto, quindi aggiungere nuovamente i porri nella padella. Abbassa il fuoco.
  3. Conservare una tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scolarla. Versate la pasta nel composto di porri, aggiungete 5 cucchiai di acqua di cottura, il succo di metà limone e il prezzemolo e mescolate bene. La pasta non deve essere asciutta, se necessario aggiungete altra acqua. Condire a piacere, quindi servire in ciotole con il resto del limone tagliato a spicchi, da spremere.

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Commenti

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Note sulla ricetta

Non c'è niente di troppo complicato in corso qui - l'intera faccenda si riunisce in un attimo.

Mentre ho scritto le fettuccine nell'elenco degli ingredienti, la pasta che ho usato qui è fettucce, che è una forma ampia di fettuccine. Ma nessuno (compreso il controllo ortografico) sembra sapere cosa siano le fettucce, e non volevo che tutti pensassero che fosse un errore di battitura. Ma ehi, se riesci a trovarlo, è un bel cambiamento. Puoi usare qualsiasi pasta lunga che ti piace linguine o bucatini sarebbe adorabile.

Per quanto riguarda i pomodori, questi sono pomodori verdi NON MATURATI. Faccio la distinzione perché (almeno dove vivo) le varietà di pomodori cimelio verdi stanno diventando sempre più comuni. Mentre questi pomodori sono incredibili, belli e deliziosi, non sono quello che stai cercando qui. L'idea con l'utilizzo di pomodori acerbi è di mostrare il loro sapore un po' acido ed erbaceo contro la ricca pancetta e formaggio.

Il Grana Padano è il mio piatto preferito qui, ma anche un buon parmigiano-reggiano è delizioso. Potresti sperimentare anche altri formaggi stagionati, a pasta dura e ricchi di glutammato.


Pasta nera con pomodorini e gamberi ricetta

pasta nera

Nutrizione per porzione

La pasta nera è molto drammatica e il colore deriva dal nero di seppia, quindi ha un sapore un po' più grintoso rispetto alla pasta normale. La tua gastronomia locale dovrebbe averla, o anche le pescherie, ma se non la trovi questa ricetta può essere fatta facilmente con la pasta normale. Quando si tratta di pasta è la tua scelta di formato – noi abbiamo fatto gli spaghetti ma non c'è motivo per cui pomodorini e gamberi non ameranno una penne o una fettuccina. Questo piatto di pasta nera sembra delizioso con vari colori di pomodorini se riesci a trovarli. Se non riesci a trovare i pomodorini, usa i pomodori normali e tagliali a pezzi o fette spesse, oppure usa pomodorini in scatola. È utile conservare un po' dell'acqua di cottura della pasta per aiutare il succo di limone e le erbe aromatiche ad aderire alla pasta come una salsa. Inoltre, grazie al meraviglioso sapore intenso della pasta al nero di seppia, questa ricetta funzionerà bene con quasi tutti i pesci o crostacei. Lo adoriamo anche con vongole e calamari, e il colore rosa pesca pallido del salmone e della trota sta benissimo contro la pasta nera, ma sentiti libero di aggiungere qualsiasi altro pesce che ti si addice!


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Una buona ricetta sana semplice per iniziare. Puoi modificarlo un po 'per adattarlo ai tuoi gusti (o panrty). Ho usato lo sherry da cucina al posto del vino (ma solo una spruzzata), ho sostituito la pasta con gli spaghetti integrali, ho aggiunto degli asparagi verdi e degli spinaci neozelandesi per la verdura extra. Ho usato un po' più di basilico ma meno origano e alla fine ho aggiunto un po' di succo di limone fresco. Il risultato è stato molto gustoso! Oh sì, usa gli occhi invece di un timer e non aggiungere acqua extra, o potresti davvero finire con un liquido color fungo grigiastro per una salsa)

Ciao a tutti. questo non ha fatto galleggiare la mia barca. non mi importava dell'eccessiva dolcezza o consistenza della cipolla, e forse perché il liquido non era stato cotto dai funghi separatamente, ho trovato la salsa un po' grigia. Comprensibilmente, questa è una ricetta a basso contenuto calorico e come tale utilizzava amido di mais e brodo al posto del burro o della panna. tuttavia, avrei semplicemente bloccato con solo olio d'oliva, senza cipolla, più aglio, funghi tagliati a metà, anziché affettati e una spruzzata di succo di limone alla fine. è semplicemente scoraggiante usare pomodori dell'orto e basilico e finire con qualcosa di così grigio..

è stato meraviglioso così com'è. L'unica cosa che ho cambiato è stata cucinare lo sherry invece del vino. È stato fantastico andare in giardino e prendere tutto ciò di cui avevo bisogno, tranne i funghi del negozio. Non è stato un lavoro tagliare tutto, si chiama CUCINA.

Abbiamo adorato questo. I gusti richiesti nella ricetta possono confondere, ma l'enfasi dovrebbe essere su fresco e saporito. Aggiunto altro vino, saltato il lingotto e il parmigiano. Il peperoncino rovinerebbe tutto questo. Potrei aggiungere olive nere.

Insipido anche se ho aggiunto il peperoncino. La pasta integrale ha bisogno di favori più audaci di quelli richiesti da questa ricetta.

Questa ricetta è deliziosa se fai qualche piccola modifica. Non aggiungete il parmigiano. Questo è il motivo per cui altri utenti hanno affermato che i sapori non si mescolano correttamente. La salsa ha un sapore pulito e fresco senza di essa. A fine cottura aggiungete sicuramente un po' più di basilico fresco e origano, e una spruzzata di limone non guasta. Non dimenticare di aggiungere un po' di vino durante la cottura se necessario.

Non credo che gli ingredienti vadano bene insieme. Farei i pomodori, le spezie, l'aglio e i gamberi o il vino, i funghi, l'aglio, le spezie e i gamberi. alcuni utenti hanno detto di aggiungere più acqua e vino, ma inizia con la quantità consigliata e poi aggiungine di più se ne hai bisogno. inoltre metterei i gamberi senza i pomodori e il vino, e poi aggiungerei il brodo ei pomodori se insistete. Nel complesso, suggerirei solo di provare una ricetta diversa.

Ottima ricetta! un sacco di tagli ma ne vale la pena. i sapori sono fantastici insieme. ho aggiunto del succo di limone fresco circa un minuto prima di spegnere il fuoco e questo gli ha dato un po' più di freschezza. inoltre consiglierei di aggiungere anche del vino bianco extra.

Tanta preparazione ma alla fine ne vale la pena. Assicurati di aggiungere più vino e acqua (circa il doppio di ciascuno). Aggiungere il pepe alla fine per un po' di spezie in più necessarie.

Non era terribile, ma i sapori non si fondevano affatto. Deludente, visti gli ingredienti buoni.

Ho dato 4 stelle a questa ricetta, perché aveva così tanto sapore, con così pochi grammi di grasso. Ho usato "Better Than Bouillon" base di pollo e funghi (molto meglio dei dadi da brodo), puoi trovarli in Publix o nei negozi di alimentari più grandi. Mio marito lo adorava.


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