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Ricetta bistecche di halibut al forno

Ricetta bistecche di halibut al forno



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Verdure alle erbe e formaggio feta sono i condimenti perfetti per questo delizioso halibut al forno. Acquista l'halibut pescato nel Pacifico per assicurarti che provenga da fonti sostenibili.

454 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 125 g di zucchine a dadini
  • 75 g di cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
  • 350 g di pomodori freschi a cubetti
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 4 (170 g) bistecche di halibut
  • 60 g di feta sbriciolata

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:15min ›Pronto in:30min

  1. Preriscaldare il forno a 230 C / Gas mark 8. Ungere leggermente una teglia bassa con olio d'oliva.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio e unire le zucchine, la cipolla e l'aglio. Soffriggere 5 minuti o finché sono teneri. Togliere la casseruola dal fuoco e unire i pomodori, il basilico, il sale e il pepe.
  3. Disporre le bistecche di halibut in un unico strato nella teglia preparata. Distribuire una quantità uguale di composto di zucchine su ogni bistecca. Completare con formaggio feta. Cuocere 15 minuti in forno preriscaldato, o fino a quando il pesce non si sfalda con una forchetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(475)

Recensioni in inglese (347)

L'ho preparato questa sera per la mia famiglia. È piaciuto a tutti, compresa la mia nipotina di 4 anni. Facilissimi da realizzare e si possono preparare in anticipo fino al punto in cui si deve andare in forno. Pertanto, sarà buono per intrattenere.-14 giugno 2012

di MomSavedbyGrace

L'ho preparato per la cena per mio marito e i miei genitori, e tutti l'hanno adorato.......ogni piatto è stato leccato e pulito! Ho letto tutte le recensioni in anticipo e sembrava che l'unica lamentela che alcuni avevano era che il pesce stesso era insipido. Quello che ho fatto è stato marinare le bistecche in 8 once. di Italian Dressing per qualche ora. Questo ha davvero fatto la differenza, ha mantenuto il pesce umido e saporito e si è complimentato perfettamente con i condimenti! Inoltre, se puoi, prova a utilizzare ogni ingrediente nella sua forma più fresca: aiuta davvero il gusto! Ho usato l'aglio e la feta alle erbe invece della semplice ed è stato fantastico. L'ultima cosa che ho fatto in base ad alcune recensioni è stata coprire liberamente il piatto con un foglio per i primi 8 minuti, poi ho scoperto e cotto altri 8 minuti. Potrei davvero dire come la pellicola aiuta la feta a non rosolare troppo velocemente e impedisce ai pomodori di diventare molli. Oltre al suo gusto spettacolare, questo piatto è una bella presentazione, perfetta per la compagnia! Userò ancora e ancora! P.S. Se non riesci a procurarti l'halibut fresco, Trader Joe's lo vende a $ 9,99 lb. È surgelato, quindi è la cosa migliore dopo il fresco - non puoi davvero assaggiare la differenza!-06 set 2005

di JEREMY3777

Questa è una ricetta incredibile. Ho usato più verdure di quanto richiesto e ho aggiunto peperoncino tritato e succo di limone ed è stato semplicemente sontuoso! Lo servirà sicuramente agli ospiti. Grazie, Dakota!-18 febbraio 2002


Halibut al forno con aglio e limone

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Con questo Halibut al forno con limone e aglio, mangiare pulito non potrebbe essere più facile. In 25 minuti ti sei procurato un delizioso pezzo di pesce halibut cotto alla perfezione in una marinata di limone e aglio.

Io per primo amo un buon piatto di pesce, che si tratti di pesce bianco, salmone denso e friabile o gamberetti grassocci e succosi. Anche solo la menzione della zuppa di gamberi brasiliana o dei tacos di pesce vietnamiti è sufficiente per far girare il mio motore. Se ti senti allo stesso modo ma stai cercando qualcosa che sia allo stesso tempo gustoso e semplice, allora questo piatto fa per te!

Questa ricetta è davvero semplice, molti di limone e aglio e l'ho insaporita un po' con dei fiocchi di peperoncino e della paprika affumicata, che gli dà questo bellissimo colore.

lo trovo più facile cuocere il mio pesce, anche se a volte grigliarlo su una tavola di cedro è davvero bello. lascio il pesce marinare per circa un'ora, ma ovunque da 30 minuti a 2 ore dovrebbe essere più che sufficiente. Puoi quindi cuocerlo per circa 20 minuti fino a quando non è bello e friabile, quindi tutto ciò che devi fare è guarnirlo con un po' di prezzemolo, alcuni spicchi di limone e io ho deciso per dei pomodorini appena tagliati.

È 8217 che facile! Chiunque abbia detto che i pasti sani non possono essere preparati in un lampo non ha mai provato le mie ricette prima, chiaramente. Ma non credermi sulla parola, provalo tu stesso.


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Molto buono, colorato e facile - ho usato la Tilapia al posto dell'Halibut e ho sostituito i peperoni rossi con i pomodori e ho aggiunto dei pinoli e delle olive verdi tritate (ho preso l'idea per quelli da una ricetta simile qui). Ho anche messo una spruzzata di vinagarette balsamica sopra il pesce (sotto le verdure) per dargli un tocco in più. Veramente buono, facile e salutare.

questa ricetta è meravigliosa, ma non pensavo che la feta andasse così bene con il pesce, quindi ho intenzione di lasciarla fuori la prossima volta. potrebbe essere un prodotto di come sono cresciuto - mia nonna mi diceva sempre che il formaggio non appartiene al pesce!

Delizioso. Grazie per la ricetta. Alla fine ho usato il pesce specchio atlantico perché l'halibut non era disponibile. E ho aggiunto i funghi e un po' di limone. L'acidità dei pomodori era meravigliosa. Questa è una ricetta facile da usare in qualsiasi momento e sarebbe perfetta per una cena perché sembra gormet.

Ho aggiunto i funghi alla mia miscela di verdure e ho condito il mio halibut con un po' di aneto. Era difficile smettere di mangiare. molto delizioso! Tutto era perfetto!

Questa ricetta mi ha colto di sorpresa. Il condimento era un perfetto mix di sapori che completava magnificamente l'halibut. Preparazione facile, saporita, salutare con una presentazione gradevole cosa può offrire di più una ricetta? Servito con un contorno di parmigiano e basilico Orzo per un pasto leggero. Grazie per la presentazione.

Ho appena controllato gli ingredienti e ho condito il pesce con un condimento al pepe al limone. Questo è un piatto dal gusto semplice, leggero e fresco che può essere consumato senza sensi di colpa! Gli hub non possono tollerare il formaggio feta, quindi sfortunatamente ho dovuto tralasciarlo, ma sono sicuro che sarebbe stata un'aggiunta deliziosa. L'ho infornata come indicato, scoperta, per 15 minuti ed era perfettamente cotta. Bello nel piatto e un pasto molto soddisfacente che non ti sta nello stomaco come un mattone.

Adoriamo questa ricetta. Lo facciamo per noi stessi e per l'azienda. I colori sono stupendi (feta bianca, pomodori rossi, basilico verde) e sembra deliziosa appena sfornata con la feta leggermente dorata. mmm! Prendiamo un bel pezzo di pesce e ci buttiamo sopra tutto (cioè una zucchina intera, ecc.) ed è come avere una grande insalata sopra il tuo pezzo di pesce. Non lo serviamo con nessun lato perché il condimento è sufficiente. Solo un bicchiere di vino bianco e il gioco è fatto! Una raccomandazione: affinché il pesce non si secchi, è meglio usare un pezzo di pesce uniformemente spesso. Abbiamo fatto questa ricetta circa 8 volte e risulta sempre più succosa quando il pezzo ha uno spessore uniforme. Ottima ricetta per cuochi principianti! Davvero impressionante! :)

Assolutamente incredibile!! Essendo dello stato di Washington, mio ​​marito è un critico serio quando si tratta di pesce, specialmente halibut e salmone. Ha detto che questo è il migliore che abbia mai avuto e questo la dice lunga considerando che suo cognato è un pescatore di halibut dell'Alaska e sua sorella cucina dei piatti fantastici con l'halibut. Ho marinato in salsa italiana per un'ora e ho usato pomodori a cubetti con basilico e origano. Filetto usato al posto delle bistecche, quindi ci è voluto un po' più di tempo per cuocere. Mentre il pesce cuoceva ho fatto soffriggere funghi e aglio in olio d'oliva e li ho aggiunti al piatto prima di portarlo in tavola. Yummm, lo farò ancora e ancora! Non vedo l'ora di farlo per mia cognata!! :) Grazie per questo piatto meraviglioso!


Halibut al forno

L'halibut era uno dei tipi di pesce preferiti da preparare e servire ai miei clienti durante i miei giorni da chef personale.

I filetti leggeri e succulenti erano la tela perfetta per assumere i sapori leggermente vivaci e piccanti di limone, aglio, forse un tocco di senape e una spolverata di erbe e condimenti. E il fatto che si siano sfornate così velocemente lo ha reso un pasto incredibilmente veloce e conveniente da preparare!

Poiché l'halibut assume così bene i sapori aggiunti, ha bisogno solo di pochi minuti di marinatura veloce prima di essere semplicemente posizionato su una teglia rivestita di pergamena e cotto per circa 12 minuti.

Cuocere l'halibut in questo modo produce un pezzo di pesce umido e saporito, perfetto da servire con un leggero accompagnamento di quinoa semplice, o di patate arrosto, asparagi saltati, verdure arrosto o anche un'insalata verde.

E se essere così buoni da preparare e da gustare non bastasse, è bello sapere anche che l'halibut al forno è un'ottima fonte di proteine ​​e acidi grassi omega-3.

Come cucinare l'halibut?

Per me, di tutte le ricette di halibut, la cottura al forno è il modo preferito di cucinarlo perché finisce così tenero, umido e pieno di sapore.

La chiave per cucinare l'halibut saporito è essere generosi con i condimenti e scegliere profili aromatici gratuiti. I deliziosi condimenti penetreranno quindi nell'halibut e creeranno un risultato umido e delizioso.

A seconda dello spessore del tuo filetto, puoi lasciare che l'halibut si sieda nel condimento per marinare per qualche minuto (15-20 funziona davvero alla grande), o semplicemente saltare la marinatura e passare direttamente alla cottura.

Ecco la mia ricetta di halibut al forno a colpo d'occhio: (o semplicemente vai alla ricetta completa.)


Bistecche di halibut ripiene al forno

L'halibut è un pesce molto versatile, apprezzato per il suo sapore delicato e la polpa bianca soda. Assicurati di cercare l'ippoglosso fresco del Pacifico durante la sua stagione di 8 mesi. Puoi usare questa ricetta di ripieno come base per infinite variazioni sostituendo i funghi e il prezzemolo con ostriche e peperoni verdi, aneto e scalogno o una combinazione di acciughe, basilico e peperoncino.

Ingredienti

  • 2 bistecche di halibut, circa 4 libbre ciascuna o più
  • 1/4 tazza di cipolla, tritata finemente
  • 4 cucchiai di burro
  • 1/2 tazza di funghi, affettati
  • 1/2 tazza di pangrattato secco
  • 1/4 tazza di prezzemolo, tritato finemente
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di timo
  • Crema pesante

Metodo

Soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere i funghi, il pangrattato, il prezzemolo, il pepe, il sale e il timo. Mescolare bene e bagnare con un po' di panna.

Oliare una teglia e adagiare sul fondo uno dei tranci di pesce. Farcire con il ripieno e ricoprire con la seconda bistecca. Fissate le due bistecche insieme con degli stuzzicadenti o legate leggermente con lo spago. Spennellare con burro o olio e cospargere di sale e pepe. Misurato nel punto più spesso delle bistecche, cuocere per 10 minuti per pollice. Imbastire spesso durante il processo. Servire con salsa di cetrioli.


  • 2 bistecche di halibut
  • 1/2 arancia per bistecca
  • 2 cucchiai di burro fuso o olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino/2,5 ml di pepe macinato fresco
  • Opzionale: patatine mesquite

Immergere le chips di mesquite in acqua per 30 minuti.

Metti i chip di mesquite in una scatola per fumatori o avvolgi in un foglio di alluminio e fai dei buchi attraverso il foglio.

Lavare delicatamente le bistecche di halibut e asciugarle.

Spennellare le bistecche di halibut con burro o olio d'oliva (a scelta). Cospargere di pepe.

Tagliare l'arancia a fette.

Quando la griglia è buona e calda, adagiare le bistecche, disponendo sopra le fette di arancia per coprirle.

Girare dopo circa 4-5 minuti (usa la tua discrezione, le bistecche più spesse impiegheranno più tempo) cuoci fino a quando il centro è di circa 160 F (72 C), o finché uno spiedino non passa attraverso la bistecca con una resistenza uniforme (o come diciamo sempre alle persone, cuocere fino a cottura ultimata).

Una volta cotti, togliere dal fuoco, guarnire con prezzemolo tritato e servire con il vostro lato preferito.


Ricetta Halibut Al Forno Impanato

Questa è un'altra ricetta sempre gradita qui a casa nostra. Funziona alla grande con halibut, merluzzo, lingcod, scorfano, sheefish o qualsiasi altro filetto di pesce a carne bianca. Si prepara e cucina molto velocemente e facilmente per quei momenti in cui la cena è “ di fretta.”

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Porzioni: 4-8

2-4 filetti di pesce tagliati in quadrati o strisce da 1 1/2 pollice (halibut, merluzzo, sheefish, scorfano, ecc.)
1 tazza di parmigiano grattugiato
1 tazza di pangrattato, semplice o aromatizzato italiano
1/2 tazza di olio d'oliva O burro fuso
1-2 cucchiaini di aglio affettato o tritato

In tre ciotole separate mettete olio, parmigiano e pangrattato. Aggiungere l'aglio nella ciotola dell'olio. Immergere ogni pezzo di pesce nell'olio, nel parmigiano e nel pangrattato nell'ordine. Metti il ​​pesce impanato su una teglia in modo che non si tocchino. Cospargere con pepe macinato fresco se lo si desidera. Cuocere per 10-15 minuti a 450F fino a doratura. Non cuocere troppo. Il pesce è cotto quando si rompe facilmente ed è compatto e bianco.

Servire con salsa tartara fatta in casa, succo o spicchi di limone, aceto di malto o il tuo condimento o condimento preferito.

*Lo scopo dell'aglio è di dare all'olio o al burro un sapore di aglio. Personalmente usiamo l'olio di colza infuso all'aglio della nostra signora locale Pampered Chef e ha un sapore fantastico!


15 gustose ricette di halibut

L'halibut è un pesce facile da aggiungere alla tua dieta. Ricco di minerali e sostanze nutritive, questo pesce dal sapore pulito è un'opzione per una cena sana e gustosa. Un mezzo filetto di halibut fornisce più di un terzo della tua dose giornaliera di vitamine e minerali! Dai un'occhiata a queste gustose ricette di halibut che fanno parte della tua dieta estiva.

Halibut al limone e aglio

“La mia famiglia ama così tanto il pesce e lo mangiamo almeno una volta alla settimana. Adoriamo i piatti a base di salmone al forno come il salmone al forno alla senape d'acero o anche al forno con solo sale condimento. Quando ho visto questo halibut al limone e aglio, sapevo che lo avremmo adorato anche noi. Mi piace questa ricetta perché è sana, facile e molto gustosa”. – Liza

Halibut glassato di soia al miso

“Il primo giorno di primavera e io avevo una voglia matta di pesce fresco con sapori freschi. Questo Halibut glassato alla soia e al miso era esattamente ciò di cui avevo bisogno per dare il via alla nostra primavera. Niente dice primavera come ottenere il primo giro di halibut fresco nei negozi di alimentari. Di solito faccio la spesa al bancone del pesce il martedì quando so che portano il pesce dentro”. – Vittoria

Halibut in crosta di aglio e asparagi

“Ippoglosso in crosta di parmigiano e asparagi cotti su una teglia in forno: facile, veloce e delizioso! Pulizia minima in quanto il tutto viene cotto su una teglia foderata con carta da forno. Questo piatto è ricco di proteine, fibre, ricco di acidi grassi omega 3. Ricetta sana, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati e KETO friendly!” – Giulia

Halibut scottato in padella con salsa di capperi al limone

“Per tutta la settimana, condivideremo alcune ricette che abbiamo preparato di recente per una cena con i nostri buoni amici. Questo halibut scottato in padella con salsa di capperi e limone è stato il delizioso protagonista dello spettacolo!” – Marta

Ricetta Halibut Annerito

“Questa ricetta di halibut annerito è così deliziosa! L'interno del pesce è tenero e friabile mentre l'esterno è croccante e ben condito. – Vered

Halibut al forno alla mediterranea

“Questo halibut al forno mediterraneo è super saporito e facile da preparare in meno di 20 minuti per il pasto perfetto durante la settimana. Pomodori secchi, maionese e origano rendono questa ricetta un piacere per il pubblico che piacerà a tutta la famiglia". – Alicia

Halibut d'Alaska alla griglia con salsa piccante al mango

“Impara come grigliare l'halibut d'Alaska perfettamente a casa. Servi l'halibut alla griglia con salsa di mango piccante per una celebrazione dei sapori". – Shadi

Halibut scottato in padella con tagliatelle di zucchine al limone

“Una ricetta semplice e salutare di halibut servita su spaghetti di zucchine al limone con olio d'oliva, aglio e prezzemolo italiano, conditi con pomodori estivi dolci. Un pasto a basso contenuto di carboidrati facile e veloce!” – Silvia

Halibut al forno

Succulente halibut al forno con un tocco di limone, senape di Digione e aneto è un pasto ideale quando hai fame di qualcosa di leggero e salutare ed è pronto da servire in una ventina di minuti! – Ingrid

Ricetta facile dell'halibut in stile tailandese

“Con alcuni ingredienti chiave come salsa di peperoncino dolce, coriandolo e coriandolo, anche tu puoi cucinare il tuo halibut in stile tailandese con influenze orientali che impressionerà la tua famiglia, i tuoi amici e soprattutto tu! – Autunno

Halibut in crosta croccante al vino bianco Burrre Blanc

Con tutti questi cibi raffinati e le cene che ho mangiato, posso dirti che questo halibut in crosta croccante con Burrre Blanc al vino bianco rivaleggia con qualsiasi ristorante di lusso là fuori. L'ho fatto lo scorso fine settimana e gli hub mi hanno detto che è la cosa migliore che abbia mai fatto (lo so, lo dice spesso). Ciò che ha reso questo diverso è il mix fatto in casa di panatura che ho montato in parte pangrattato fatto in casa, parmigiano e farina di mais. Penso che abbia fatto la differenza. È stato davvero abbastanza semplice da realizzare e la parte migliore è che hai del vino avanzato da bere con la cena!” – Erica

Halibut al forno con crosta di mandorle e erbe

“Filetti di halibut alle erbe e mandorle cotti al forno. Facilissimo e delizioso!” – Slava

Halibut Salato Alla Griglia Con Pesto

“Il vino bianco e il pesto aggiungono un sapore fresco al tradizionale halibut. Grigliateli e serviteli come bistecche o semplicemente preparateli come antipasto. Ad ogni modo, questo halibut alla griglia con salsa al pesto è una vittoria a tutto tondo!” – Lindsay

Halibut dolce a scaglie con topping di briciole di pane al coriandolo e lime

“Questa è una ricetta per l'halibut scottato in padella. L'halibut dolce e friabile è una piattaforma perfetta per questo condimento di coriandolo tostato e mollica di pane al lime. È una cena a base di pesce elegante, facile e incredibilmente gustosa. Diamo un'occhiata a questa ricetta dell'halibut scottato in padella". – Lea Anna

Halibut scottato in padella in salsa di vino bianco all'aglio

“Filetti di halibut scottati in padella sani e facili in salsa di vino bianco e aglio limone, con pomodorini cimelio e basilico fresco. – Fiorentina


Halibut Con Zenzero E Soia

Un modo delizioso per cucinare l'halibut. Le grosse bistecche di halibut vengono arrostite al forno con una miscela di zenzero, olio di sesamo e salsa di soia. Con questo metodo risultano molto teneri e saporiti. Se si utilizzano filetti di halibut più sottili, regolare il tempo di cottura secondo necessità.


Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Ungere leggermente una teglia poco profonda con olio extra vergine di oliva.
  2. Scaldare l'olio extra vergine di oliva in una casseruola media a fuoco medio e unire le zucchine, la cipolla e l'aglio. Cuocere e mescolare 5 minuti o finché sono teneri. Togliere la casseruola dal fuoco e unire i pomodori, il basilico, il sale e il pepe.
  3. Disporre le bistecche di halibut in un unico strato nella teglia preparata. Distribuire una quantità uguale del composto di zucchine su ogni bistecca. Completare con formaggio feta.
  4. Cuocere per 15 minuti nel forno preriscaldato, o finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

A proposito di Lin Hardick

Lin Hardick è un insegnante, scrittore di cibo e sviluppatore di ricette, appassionato dei benefici per la salute, nonché delle insidie, della dieta occidentale standard. "Ho idee molto precise su cosa debba essere il buon cibo. Il cibo unisce le persone. IL BUON CIBO deve avere un bell'aspetto, deve avere un buon sapore e, soprattutto, deve essere buono per te. Buon appetito." Per saperne di più

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Il dottor B.J. Hardick

Il dottor B.J. Hardick è stato immerso nell'assistenza sanitaria naturale per tutta la sua vita. È un medico praticante in chiropratica ed è l'autore di Align Your Health. Continua a leggere.

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