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I 15 migliori Chardonnay da grigliare

I 15 migliori Chardonnay da grigliare



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Lo Chardonnay è un vino ideale da abbinare a molte grigliate. Per prima cosa, è immensamente popolare: ho amici che lo preferiscono a qualsiasi altra cosa. È anche estremamente versatile, con i migliori esempi che hanno non solo l'acidità per tagliare il grasso e il salmerino che ci si aspetta da molti cibi grigliati, ma anche una ricchezza che lo aiuta a resistere anche a carni più pesanti come maiale e agnello . A completare la sua versatilità alla griglia, è anche l'accompagnamento perfetto per pesce alla griglia, pollo, polpo e verdure.

Di seguito sono riportati i miei 15 migliori suggerimenti, basati su più di 1.000 chardonnay d'annata recenti degustati. Queste bellissime bietole si possono trovare tutte per meno di $ 50 e provengono dalle regioni più fredde della California e dell'Australia, così come dalla regione francese di Chablis.

Tutti i vini di questa lista sono minerali e possiedono una buona acidità, una chiave per l'abbinamento con cibi alla griglia. Molti di loro, specialmente dai vigneti a clima fresco nella contea di Santa Barbara e sulla costa di Sonoma, sono regolarmente spazzati dalle brezze oceaniche, esibendo una salinità che li rende meravigliosamente adatti al cibo.

Le classifiche di seguito si basano prima sul mio punteggio. Per quei vini tutti classificati, ad esempio, 92+ punti, ho elencato prima i vini a basso prezzo. Come vedrai, ci sono molti affari relativi in ​​questa lista, a partire da $ 20 per un eccellente chablis di una grande annata e $ 23 per una delle bietole più gustose d'Australia!

Note di degustazione

1. Vini Sandhi
Sandhi in sanscrito significa "collaborazione". I suoi partner sono il famoso sommelier Rajat Paar, l'enologo Sashi Moorman e l'investitore Charles Banks. Producono alcuni chardonnay fantastici e minerali da luoghi con clima fresco, utilizzando quantità limitate di rovere nuovo - dal 20 al 25 percento per 11 mesi. I vini vengono lasciati sui lieviti, ma le fecce non vengono mescolate. (Lo Chardonnay di Santa Barbara 2011 è elencato al numero 9.)

2011 Sandhi Wines Chardonnay Sanford & Benedict Sta. Rita Hills Contea di Santa Barbara $ 47
Colore giallo limone da chiaro a medio; salino, aspro al limone, aspro alla pera, naso simile a Chablis; palato un po' serrato, acidulo di limone, minerale, tipo Chablis, leggermente salino con acidità media e struttura consistente; dovrebbe invecchiare molto bene; finitura medio-più. 13,5 per cento di alcol; 25 percento di quercia nuova. 93+ punti

2. Arnot-Roberts
Duncan Arnot Meyers e Nathan Lee Roberts producono una sfilza di grandi vini, molti dei quali, come questo, sono anche buoni valori. Questo proviene da viti di 30 anni in una posizione dal clima fresco nel distretto di Trout Gulch delle montagne di Santa Cruz. Questo si abbina benissimo con qualsiasi cosa alla griglia.

Clicca qui per ulteriori consigli sullo Chardonnay.

—Richard Jennings, snooth


15 migliori marche di salsa barbecue da provare quest'estate

Nessuna grigliata estiva è completa senza i condimenti adeguati, e questo include almeno una salsa barbecue appiccicosa, piccante e deliziosa. Certo, puoi preparare la tua salsa barbecue fatta in casa e mdash come quella che Ree Drummond usa su queste cosce di pollo barbecue e mdash, ma molti dei migliori marchi di salsa barbecue offrono lo stesso sapore risparmiando tempo e fatica. (Puoi dedicare il tempo extra a quei lati del barbecue!) Ree stessa è nota per mantenere un'impressionante scorta di salse barbecue in bottiglia nella sua dispensa. "Le deliziose salse barbecue acquistate in negozio sono disponibili ovunque", afferma Ree. "Tendo a pensare che sia uno di quei cibi pronti che spesso è buono quanto qualcosa che puoi fare a casa".

Questa raccolta delle migliori marche di salsa barbecue include opzioni per ogni tipo di amante del barbecue. I classici piaceri della folla sono coperti così come le salse barbecue gourmet realizzate con ingredienti di prima qualità, che possono aggiungere quel fattore wow a un pasto speciale. Stai cercando di ridurre gli zuccheri aggiunti e gli ingredienti trasformati? Troverai anche salse barbecue salutari realizzate con ingredienti naturali. Puoi persino appoggiarti allo stile barbecue regionale con la salsa che preferisci: questa guida include salse barbecue acetate della Carolina, una classica salsa bianca dell'Alabama, una salsa dolce e affumicata in stile Memphis e altro ancora. Continua a leggere per trovare la tua salsa barbecue preferita, quindi provala su sandwich di pollo barbecue, pollo barbecue al forno e insalata di pollo barbecue!

Ree tiene una bottiglia di questa salsa barbecue a base di Oklahoma nella sua dispensa. È di gran lunga il marchio di salsa barbecue più popolare nello stato, dove vende più di Stubb's e Sweet Baby Ray's. Il sapore originale è un classico mix di ketchup, zucchero di canna, aceto, spezie e salsa Worcestershire. Le variazioni includono il fumo di hickory e l'habanero di mele.

La salsa mambo dolce e piccante (chiamata anche salsa mumbo) è stata per decenni un alimento base dei ristoranti da asporto di D.C. e la salsa di ala della zona. La versione di Capital City è la salsa barbecue più venduta su Amazon e ha migliaia di recensioni a 5 stelle!

Non puoi sbagliare con le salse di Stubb, che sono un mix piccante di pomodoro, aceto, melassa e spezie. Il defunto C.B. "Stubb" Stubblefield ha realizzato ogni lotto a mano utilizzando un fornello da 60 galloni fino a quando la domanda è diventata troppo grande e ha dovuto aumentare la produzione negli anni '90. Oggi il marchio vende nove gusti tra cui mesquite affumicato, piccante e persino Dr Pepper. Immagina quanto sarebbe buono spalmato su questi panini di maiale Dr Pepper!

Justin Gill ha chiamato il suo autentico marchio di salsa barbecue giapponese per sua nonna (Bachan significa "nonna" in giapponese). Basata su una ricetta tramandata nella sua famiglia da generazioni, la salsa "teriyaki" è realizzata con ingredienti di qualità come vero mirin, cipolla verde fresca, aglio e zenzero (senza conservanti!).

Il fondatore di Q di Lillie, Charlie McKenna, è due volte campione del mondo di barbecue e le salse della sua linea sono ispirate alle variazioni regionali che ha incontrato sul circuito di gara. Questo pacchetto di varietà include una salsa affumicata in stile Memphis, una salsa dorata a base di senape della Carolina del Sud e una salsa a base di pomodoro e aceto con sentori di mela per rappresentare la Carolina occidentale. Perfetto per il campionamento!

L'amato marchio di whisky del Tennessee produce anche una linea di salse barbecue premium a base di pomodoro. Scegli tra tre gusti: originale, miele e dolce e piccante. E, sì, contengono tutti un pizzico di vero whisky!

Se sei alla ricerca di una salsa barbecue biologica conforme alle diete popolari come Whole30 e keto, dai un'occhiata a Primal Kitchen. Questa varietà di salse BBQ include tre gusti: classico, in stile hawaiano e mango-jalapeño.

Non c'è niente di più classico di Sweet Baby Ray's, che è la salsa barbecue più venduta nel paese. Il sapore originale è più dolce (come suggerisce il nome) e deve in parte la sua piccantezza unica a un pizzico di succo d'ananas.

Create dalle sorelle Ann e Janet Chung, le marinate bulgogi di We Rub You sono realizzate in piccoli lotti con ingredienti saporiti come salsa di soia senza glutine, mela, semi di sesamo tostati, aglio e zenzero. Prova la pluripremiata versione piccante su costolette, ali, salmone e altro ancora.

Lo zucchero è uno dei primi ingredienti in molte salse barbecue, quindi Tessemae's offre alternative più salutari. Questa salsa barbecue biologica sostituisce raffinati dolcificanti e conservanti con ingredienti completamente naturali come purea di datteri, cocco e curcuma.

Resa popolare da Big Bob Gibson Bar-B-Q nell'Alabama settentrionale, la salsa barbecue bianca è a base di maionese con un tocco di rafano e pepe di cayenna. Non puoi sbagliare con questa versione del marchio di maionese preferito dal culto Duke's. Provalo sul pollo affumicato o alla griglia.

Un altro famoso marchio di negozi di alimentari, KC Masterpiece produce salse barbecue spesse in stile Kansas City, a base di pomodoro e addolcite con melassa. Sono un classico!

L'America si è innamorata delle sorelle pitmaster Deborah e Mary Jones di Jones Bar-B-Q di Kansas City nella terza stagione di Occhio strano. La loro salsa barbecue dolce e piccante è ora venduta in bottiglia, così puoi assaggiarla a casa.

Il pitmaster John Lewis del famoso Lewis Barbecue di Charleston imbottiglia le sue salse fatte in casa e le spedisce in tutta la nazione. Questa salsa brillante a base di senape è fatta con peperoncini verdi Hatch arrostiti dal New Mexico.

Il famoso ristorante di Nashville vende le sue salse fatte in casa al barattolo. Questo set da cinque include una selezione di salse a base di maionese, senape, aceto e pomodoro. Sarebbe un ottimo regalo per un amico amante del barbecue e per te stesso!


Qual è il miglior vino bianco per cucinare?

Quando una ricetta richiede "vino bianco secco", è allettante prendere qualunque bottiglia aperta sia nel frigorifero, indipendentemente dal vitigno. Stiamo facendo un disservizio ai nostri piatti? Certo, Chardonnay e Sauvignon Blanc possono avere un sapore diverso direttamente dal bicchiere, ma quanto emergono davvero quei profili di sapore distintivi una volta che i vini vengono cotti con altri ingredienti?

Per scoprirlo, abbiamo provato tre diverse varietà e un supermercato "vino da cucina" in cinque ricette: finocchi brasati, risotto, salsa di padella base, beurre blanc e pollo alla cacciatora. Nei nostri test, solo il Sauvignon Blanc si è costantemente ridotto a un sapore "pulito" ma sufficientemente acido, che ha giocato bene con il resto degli ingredienti. Le differenze tra i vini erano più drammatiche nei piatti dal sapore delicato, come il risotto e il beurre blanc.

Ma cosa deve fare un cuoco senza Sauvignon Blanc avanzato? C'è un'opzione più conveniente che aprire una bottiglia fresca? Per scoprirlo, abbiamo eseguito le stesse prove di cottura con sherry e vermouth, vini fortificati con alcol per aumentarne la durata. Sherry era troppo distinto e non è andato bene in questi test, ma il vermouth ha funzionato bene. In effetti, il suo sapore pulito e brillante ha battuto tutti tranne uno dei vini da bere. E la maggior parte delle bottiglie costa tra $ 7 e $ 15, più o meno quello che spendiamo in vino bianco per cucinare.


Altamente raccomandato

Sauvignon Blanc: Fresco, pulito e brillante, questo vino era abbastanza forte da condividere i riflettori con altri ingredienti, ma si rifiutava di rubare la scena.

Vermouth secco: Un piacevole equilibrio dolce/aspro ha reso questo vino fortificato un secondo vicino. E, una volta aperto, può essere conservato in frigorifero per mesi.


Consigliato con Prenotazioni

Chardonnay: Gli Chardonnay più economici sono semplicemente troppo legnosi dall'invecchiamento in botte per la maggior parte delle ricette. Una volta cotto, "oaky" diventa amaro, non legnoso.

Riesling: La dolcezza fruttata di questo vino era fuori luogo nella maggior parte dei piatti. Acquista un Riesling secco se hai intenzione di cucinare con esso.

Vino da cucina: Il sale usato per conservare il vino da cucina poco costoso lo rende impotabile.

Sherry: _ _Lo sherry complesso ha funzionato bene con i sapori robusti dello chasseur, ma le sue note "terrose" hanno dominato il semplice beurre blanc e il risotto.


Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere il succo di limone al burro fuso e mescolare per amalgamare.

Condisci ogni pezzo di merluzzo con sale e pepe secondo i tuoi gusti. Metti ogni pezzo di merluzzo al centro di un foglio di alluminio abbastanza grande da chiudersi sopra il merluzzo. Ogni pezzo di merluzzo dovrebbe andare nella sua confezione. Piega i bordi della pellicola verso l'alto per creare un cestino.

Finire di riempire i sacchetti di alluminio come segue: dividere i peperoni e i pomodori a fette in 4 gruppi pari e aggiungere un gruppo di peperoni e pomodori sopra il merluzzo. Versare 1/4 del composto di limone e burro sul merluzzo e sui pomodori. Chiudi ogni pacchetto e mettilo su una griglia preriscaldata a 400ºF a fuoco indiretto.

Cuocere a fuoco indiretto per 10-12 minuti, finché il baccalà non sarà opaco e si sfalderà facilmente. Rimuovere i pacchetti dalla griglia e aprirli con cura per far uscire il vapore. Servire con una spruzzata di limone fresco e prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera. Divertiti!


8 e $ 20: Enchiladas di tacchino abbinate a Chardonnay

Otto ingredienti, più gli ingredienti della dispensa. Questo è tutto ciò che serve per preparare un intero pasto da zero. Aggiungi una buona bottiglia di vino per meno di $ 20 e hai una festa per la famiglia o gli amici. Questa è la filosofia alla base della nostra funzione "8 e $ 20". Speriamo che aggiunga piacere alla tua tavola.

Amo il Ringraziamento e amo gli avanzi. Quella seconda parte può sembrare strana, ma dove alcune persone vedono tutto quel cibo in più come una ripetizione infinita dello stesso pasto, io vedo gli elementi costitutivi per creare piatti completamente nuovi.

Ho una lista di piatti che posso facilmente costruire da pezzi casuali, e le enchiladas sono le mie preferite. Se li stai facendo da zero, possono sembrare un po' scoraggianti in termini di tempo, ma non è più un problema se i componenti del ripieno sono pronti per essere utilizzati. Ottimo cibo di conforto, le enchiladas sembrano un piatto completamente diverso dal pasto originale delle vacanze.

Per imitare il giorno dopo il pasto abbondante, ho comprato la maggior parte dei componenti del ripieno dal bar di cibi caldi del supermercato: un po' di tacchino e un assortimento di verdure miste che includevano mais, peperoni, zucchine e cipolle. A questo ho aggiunto i funghi (che potresti aver lasciato comunque) cotti in un po' di sugo, poi ho avvolto tutti gli ingredienti nelle tortillas e le ho cotte al forno con salsa di enchilada e formaggio. Segui questi passaggi come un progetto per utilizzare tutto ciò che ti è rimasto dalla riunione della tua famiglia.

Una breve nota sulle tortillas: usa il tipo che preferisci. Sia il grano che il mais hanno un ottimo sapore qui. Mi piace molto il sapore sostanzioso delle tortillas di mais, tuttavia, sono un po' più difficili da lavorare rispetto alla farina, poiché hanno la tendenza a rompersi quando le pieghi. Scaldarli leggermente e tenerli umidi sotto un asciugamano umido aiuta.

Questa ricetta fa circa otto porzioni. Se ti sembrano troppi avanzi avanzati, risparmia metà del ripieno e puoi fare una frittata e ottenere un altro pasto completamente diverso dal mix.

Per i vini, ho deciso di guardare ai pilastri della tavola del Ringraziamento - Chardonnay e Pinot Nero - poiché è probabile che anche quelli avanzati. (Sono stato in grado di trovare buoni affari sui vini in questo periodo dell'anno.) Lo Chardonnay, dalla Valle dell'Aconcagua in Cile, aveva un leggero accenno di burro e spezie, ma era molto rinfrescante. Il California Pinot Noir era di medio corpo, con molti sapori di ciliegia accentuati da note polverose. Ho messo anche un Chianti Classico nell'impasto, perché pensavo potesse andare bene con la salsa rossa e la terrosità dei funghi.

I sostenitori del Ringraziamento hanno portato avanti la giornata. Il Chianti Classico, delizioso da solo, ha retto abbastanza bene, si è appena sentito un po' caldo con alcuni bocconi del cibo. Il brillante carattere di ciliegia del Pinot Nero ha mantenuto quel fiammifero più leggero sui suoi piedi. Lo Chardonnay, invece, ha sbaragliato la concorrenza, essendo il più dissetante con la ricchezza delle enchiladas e facendo risaltare il sapore del mais dolce sia nel ripieno che nelle tortillas.

Enchiladas di tacchino

Tempo di preparazione: 0 minuti (usando gli avanzi o cibi preparati)
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Costo approssimativo del cibo: $ 15 se si utilizzano gli avanzi per la maggior parte degli ingredienti $ 37 se acquistati dal bar di cibi caldi del negozio di alimentari

  • 1 tazza di sugo
  • 3 rametti di timo
  • 8 once di funghi preaffettati
  • 3 tazze di tacchino sminuzzato
  • 3 tazze di verdure cotte, miste
  • 19 once di salsa enchilada rossa delicata, da una lattina o un barattolo
  • 16 tortillas da 8 pollici (mais o grano)
  • 2-3 tazze di formaggio "mix messicano" sminuzzato o altro mix secondo i tuoi gusti
  • Olio da cucina, se necessario
  • Sale e pepe a piacere

2. Riscaldare il sugo in una casseruola grande a fuoco medio. Aggiungere i rametti di timo e i funghi, condire leggermente con sale e pepe e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.

3. Una volta che i funghi sono cotti, aggiungere al sugo il tacchino sminuzzato e le verdure miste. Mescolare per unire e scaldare, circa 5 minuti.

4. Ungere leggermente una grande teglia per lasagne o utilizzare teglie da portata singole, come nella foto. Stendere metà della salsa sul fondo della(e) padella(e).

5. Riscaldare brevemente le tortillas nel microonde sotto un panno umido. Versare da 1/4 di tazza a 1/3 di tazza della miscela di tacchino su ciascuna tortilla e arrotolare delicatamente. Allinea le enchiladas nella padella mentre procedi, con la cucitura rivolta verso il basso. Versare il resto della salsa sulle enchiladas. Cospargere il formaggio sopra.

6. Metti la teglia delle enchiladas nel forno e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando tutto è completamente riscaldato e il formaggio si è sciolto. Servire subito. Serve 8, con 2 Mi mancano anche le enchiladas... a persona.


Ricetta Gnocchi Di Patate

Che cos'è?

Il vino bianco è un alimento base per la maggior parte dei cuochi ed è davvero versatile. Usalo per sfumare i pezzi marroni per una salsa in padella per pesce saltato, pollo, maiale o funghi. Usalo nel risotto per un buon tocco di acidità. Aggiungilo a una pentola di crostacei appena prima di mettere il coperchio per la cottura a vapore (consulta la nostra ricetta di cozze al vapore con chorizo ​​per le istruzioni). Un bianco secco è un vino bianco che non è dolce. Ma per cucinare, vuoi un vino con un'alta acidità noto nel gergo del vino come “crisp.” Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sémillon e gli spumanti secchi sono particolarmente buoni. I bianchi più pieni con sapori forti e legnosi, come alcuni Chardonnay, non funzionano altrettanto bene per la cottura. Hanno un'acidità più bassa e non danno tanto vigore quanto i vini più croccanti. Una volta ridotti, i sapori di legno e burro diventano amari e non aggiungono nulla di piacevole a un piatto.

Non ce l'hai?

Puoi quasi sempre sostituire il vermouth secco con il vino bianco (una pratica sostituzione poiché una bottiglia di vermouth aperta dura più a lungo di una bottiglia di vino bianco aperta). Il succo di limone o anche l'aceto di vino bianco possono sostituire il vino quando è necessaria solo una spruzzata, ma usane un po' meno.

Come scegliere:

Il calore non migliorerà le qualità indesiderabili del vino cattivo e la merda le accentuerà solo, quindi cucina con qualcosa che non ti dispiacerebbe bere. Al contrario, il calore uccide le sottili sfumature in un vino complesso, quindi conserva le cose buone solo per bere.

Come preparare:

Poiché il vino contiene anche alcol, di solito lo aggiungi all'inizio della cottura in modo che l'alcol abbia la possibilità di bruciare. Spruzzare il vino in un piatto a fine cottura di solito provoca uno sgradevole sapore di vino crudo.

Come conservare:

Conservare le bottiglie non aperte in un luogo buio e fresco. Una volta aperto, il vino inizierà ad ossidarsi, il che influisce negativamente sul sapore. Ricoprire le bottiglie aperte e refrigerarle per rallentare il processo. Utilizzare una bottiglia aperta entro pochi giorni.

Altro sul vino
Per informazioni su come conservare il vino da bere (invece che per cucinare), leggi i Consigli per la conservazione del vino dell'esperto di Tim Glaiser e dai un'occhiata al nostro pratico cheat sheet per l'abbinamento di cibo e vino. Visita la nostra pagina dedicata alle bevande per consigli più esperti su come cucinare e gustare il vino.


“Non sono mai stato in grado di ottenere una crosta croccante e saporita sulla bistecca di pollo fritta con la classica preparazione di sola farina e uova. Questa ricetta lo ha risolto! Ha una crosta buona, croccante e ben condita che non cade dalla bistecca prima che sia fuori dalla padella. Questa è la ricetta che desidero da 40 anni!”


Coq au Chardonnay

Questa classica ricetta francese di pollo in umido, funghi e vino ha un tocco in più!

Penso che potremmo usare tutti un po' di conforto questa settimana.

Tra la tragedia di Las Vegas, la devastazione in Perù e tutta la negatività nel nostro paese in questo momento, sto provando molto dolore, disperazione e rabbia. Sono sopraffatto, e sono sicuro che anche molti di voi lo sono.

Non ho risposte. Ma sto cercando di ricordare che c'è ancora molto di buono in questo mondo, e sto cercando di capire come io, come individuo, posso migliorarlo.

Cerco conforto anche nel cibo, perché è proprio quello che faccio. Il cibo è il mio linguaggio d'amore e lavorare in cucina è spesso la mia terapia. E così oggi condivido con te questo piatto di pollo, sperando di portare anche un po' di conforto a te.

Coq au Vin è un classico piatto francese a base di pollo, pancetta e funghi brasati nel vino rosso. Questa versione è fedele al classico, tranne per il fatto che utilizza lo chardonnay, un vino bianco, invece del rosso. Adoro come alleggerisce il piatto senza rinunciare al sapore. Questo pasto è abbondante, soddisfacente e un ottimo comfort food! È perfetto per le fredde giornate autunnali e invernali.

Questa ricetta viene dal nuovo libro di cucina della mia amica Megan, Cast Iron Gourmet. Il suo blog Country Cleaver è pieno di vere e confortanti ricette per il cuoco di tutti i giorni e questo libro ne è semplicemente un'estensione, tranne per il fatto che è tutto fatto in una padella di ghisa! Ha di tutto, dai pancake, alla bistecca, ai biscotti, ai mac e formaggio, tutti cotti o cotti in una padella di ghisa o in una pentola olandese. Le mie padelle in ghisa sono già le mie preferite da usare in cucina e sono così entusiasta di usarle in modi nuovi e creativi.


32 ricette di carne frizzante per la griglia

Sappiamo che hai coperto gli hamburger, quindi perché non espanderti a pollo, bistecca, maiale, tacchino e agnello?

Non c'è tempo per arrivare ai Caraibi? Ti abbiamo coperto.

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Piccoli pacchetti di paradiso di formaggio.

Ti piace la classica combinazione cinese? Portalo alla fiamma.

Mettili sulla griglia per un pasto veloce con una facile pulizia.

Siamo entusiasti di questa salsa barbecue fatta in casa e alla pesca.

Ti consigliamo di utilizzare il burroso peperoncino e lime spalmato su tutte le tue verdure d'ora in poi.

Nessuno saprà che hai usato la scorciatoia, lo promettiamo.

Il miglior tipo di pomodoro? Quelli vesciche.

Fatto: gli hamburger sono migliori con cipolle dolci e piccanti glassate in aceto balsamico.

Tortillas allo spiedo = punto di svolta.

Prendi un po 'di greco con questi pita pita pieni di gusto.

Marinare il pollo in una veloce miscela salata di concentrato di pomodoro, olio d'oliva, tanto aglio e prezzemolo fresco per accompagnare perfettamente il pane grigliato.


Tempo per un bicchiere di Chardonnay

Poiché lo Chardonnay è universalmente popolare, le piantagioni in tutto il mondo continuano ad aumentare. Anche se tendiamo a pensare allo Chardonnay come a un vino invecchiato, lo Chardonnay non affinato schizza più spesso nei nostri bicchieri. Perché, anche in uno Chardonnay invecchiato, c'è molta più complessità dei soli sapori derivati ​​da una foresta! Inoltre, l'impatto delle botti di rovere sullo Chardonnay varia ampiamente in base all'origine, al metodo di essiccazione, al livello di tostatura e alla dimensione della botte, per non parlare del fatto che un vino sia stato fermentato e invecchiato in botte o fatto in altro modo. La versatilità unica dello Chardonnay offre una gamma infinita di stili. Era ora che ne godessimo uno!


Guarda il video: Campo Bonito or Trebuchet Chardonnay?