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Ricetta dei cupcakes alla ciliegia

Ricetta dei cupcakes alla ciliegia



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Cupcakes aromatizzati all'essenza di mandorle, con uno strato di confettura di ciliegie, ricoperti di glassa glassata e una ciliegina glassata - buonissimi!


Midlothian, Scozia, Regno Unito

25 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12 cupcakes

  • 100 g di burro o margarina, ammorbidito
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova medie, sbattute
  • 100 g di farina autolievitante
  • 1 cucchiaio di essenza di mandorle
  • 12 cucchiai di confettura di ciliegie
  • 125 g di zucchero a velo
  • 15 ml di acqua tiepida
  • 6 ciliegie glassate, dimezzate

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:18min ›Pronto in:38min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C / Gas 6. Mettere i pirottini in uno stampo per cupcake, pronti per dopo.
  2. In una ciotola, sbattere insieme il burro e lo zucchero semolato con un cucchiaio di legno. Aggiungete poi le uova e setacciate la farina autolievitante. Aggiungere ora l'essenza di mandorle. Mescolate bene fino a quando tutto sarà amalgamato e non ci saranno grumi.
  3. Usando un cucchiaio, riempire ciascuno dei pirottini in modo che siano pieni per circa un terzo. Quindi mettete un cucchiaino di confettura di ciliegie in ciascuno dei cupcakes. A questo punto unire il restante composto di torta agli stampini in modo da ricoprire la confettura di ciliegie.
  4. Cuocere in forno preriscaldato per circa 18 minuti o fino a doratura, o se si infila un coltello in una delle torte, dovrebbe uscire senza impasto crudo. Lascia raffreddare le torte.
  5. Mentre le torte si raffreddano, prepara la glassa setacciando lo zucchero a velo in una ciotola e mescolando gradualmente l'acqua fino a quando non sarà abbastanza liquida da fuoriuscire da un cucchiaio, ma ancora abbastanza densa.
  6. Una volta che le torte si saranno raffreddate, spalmarci sopra la glassa: funziona bene se usi un cucchiaio. Quindi mettete mezza ciliegina sopra ogni cupcake. Conservare in un contenitore ermetico e consumare entro 3-4 giorni. Divertiti!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (5)

sono molto semplici da realizzare e buonissimi!-06 maggio 2013

Davvero gustoso! La torta era deliziosa e soffice con un sacco di sapore - la rifarò sicuramente! - 19 novembre 2013

Bella ricetta, molto gustosa. Ho aggiunto le mandorle tritate alle mie.-14 febbraio 2016


Torta Bakewell alle ciliegie

Riscalda il forno a 180 °C/160 °C ventilato/gas 4 e assicurati che ci sia un ripiano pronto al centro. Imburrare e foderare con carta da forno il fondo di due tortiere rotonde da 20 cm.

Con le fruste elettriche, sbattere insieme tutti gli ingredienti della torta con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare negli stampini e livellare la superficie. Infornare per 30 minuti o fino a doratura ed elasticità. Non aprire il forno prima che siano trascorsi i 25 minuti di cottura.

Quando saranno pronte, fate raffreddare i pan di spagna per qualche minuto, poi sformateli e fate raffreddare completamente su una gratella. Assicurati che la parte superiore di una delle torte sia rivolta verso l'alto poiché in seguito vorrai una superficie liscia per la glassa.

Quando sarà freddo, adagiate un pan di spagna su un piatto da portata, quindi spalmatelo con la marmellata. Metti sopra la seconda spugna. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola capiente. Aggiungere l'acqua o il succo di limone, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio e denso. Distribuire uniformemente sulla superficie e farla colare sui lati. Cospargete con le noci e lasciate riposare per qualche minuto prima di tagliare.


Cupcakes ispirati a Cherry Bakewell

Non sono immune alla voglia di fare la dieta a gennaio, ma sono sempre stato uno che esita a seguire la folla. Così negli anni passati da single ho riso di fronte all'astinenza da alcol, burro, zucchero e grano a gennaio e invece mi sono goduto i bar più vuoti che le città hanno da offrire, il servizio più rapido e la facilità di trovare un posto per parcheggiare il mio ampio posteriore.

Quest'anno mi ritrovo incinta per la prima volta nel mese di gennaio e quindi consumerò (quasi) tutto ciò che voglio e mi preoccuperò di perdere quei chili in una data successiva, più soleggiata, amica dell'insalata. Quindi, ti regalo i miei cupcakes alla ciliegia ispirati a Bakewell. Potresti ricordare o meno questi dal Great British Bake Off, perché sono ciò che ho cucinato nella prima settimana quando ancora vomitavo ogni volta che il regista gridava "azione".

NB: Questa ricetta appare anche sul sito web della BBC qui nel caso qualcuno di voi pensi di averla già vista.

Cupcakes ispirati a Cherry Bakewell

  • 150 g di burro morbido o margarina
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina autolievitante
  • 60 g di mandorle tritate
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di latte
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente
  • 90 g di marmellata di lamponi
  • 250 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 12 ciliegie glassate, lavate e asciugate

Preriscaldare il forno a 180°C/350F/Gas 4. Rivestire uno stampo per muffin a 12 fori con pirottini di carta. Per i cupcake, sbattere il burro/la margarina in una ciotola fino a renderlo chiaro e spumoso. (Usa la frusta piatta se usi il tuo KitchenAid.) Aggiungi lo zucchero, la farina, le mandorle, il lievito, il latte e le uova, quindi mescola fino a quando non sono ben combinati.

Versare il composto negli stampini e infornare per 15-20 minuti, o fino a quando non sarà ben lievitato e dorato e uno stecchino inserito nel mezzo non esce pulito. Sfornare e mettere da parte a raffreddare per 10 minuti su una gratella. Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

Usando un torsolo per mele, rimuovi con cura il centro dei cupcakes e mangia / scarta. Riempite i buchi con la marmellata di lamponi aiutandovi con un cucchiaino. Versare con cura la glassa sulla parte superiore di ogni torta fino a quando la glassa raggiunge i lati della tortiera e guarnire con una ciliegia. Lasciar riposare prima di servire.


Cupcakes Bakewell alle ciliegie

L'ultima ricetta delle nostre 20 migliori torte per bambini è quella che non vedevo l'ora. Sono i cupcakes Cherry Bakewell. Non è proprio la famosa Bakewell Tart, dalla nostra contea natale del Derbyshire. Ma mi aspetto ancora che questi siano davvero belli.

Ingredienti

  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina autolievitante
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino da tè di lievito in polvere
  • 60 g di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio da tavola di latte
  • una manciata di ciliegie glassate

Metodo

  • Preriscaldare il forno a 180°C/350F/Gas 4. Rivestire uno stampo per muffin a 12 fori con pirottini di carta.
  • Per i cupcakes, montate il burro in una ciotola fino a renderlo chiaro e spumoso. Aggiungere gli altri ingredienti, comprese le ciliegie che devono essere tritate a piacere, e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
  • Versare il composto negli stampini e infornare per 15-20 minuti, o fino a quando non sarà ben lievitato e dorato e uno stecchino inserito nel mezzo non esce pulito. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti.

Devo essere onesto. Ho dimenticato il lievito, quindi non si sono lievitati molto bene. Metti che questo non è il posto per esperti di pasticceria ahah. I bambini volevano setacciare lo zucchero a velo sopra le torte, poiché nessuno dei due ama la glassa. Vorrei farne altre, con un po' di glassa adeguata, con una ciliegina sopra e ricordando il lievito. È qualcosa che farò sicuramente.

Anche così, i nostri cupcakes Bakewell alla ciliegia erano davvero buoni e non sono durati a lungo. Non ero sicuro che ai bambini sarebbe piaciuto il sapore di mandorla, ma Lily li adora. Non credo che a Jack piacessero così tanto, ma lo sono ancora. Come sempre, grazie per aver letto.

Come questo:

Il mio nome è Adam. Vivo con la mia compagna Natalie e i nostri 2 figli Jack e Lily. Entrambi i bambini sono autistici, ora la mia missione è mostrare com'è la vita intorno all'autismo. Diffondi la consapevolezza e ottieni l'accettazione che le persone autistiche meritano.


Cupcakes al burro di Cherry Bakewell

La torta Bakewell è una delle mie torte preferite in assoluto. Adoro il frangipane umido di mandorle e il ripieno di marmellata racchiuso in pasta frolla dolce, non c'è davvero niente di meglio. Quindi sono stato felice quando Sugar and Crumbs mi ha inviato il loro zucchero a velo Cherry Bakewell da recensire. Usando il campione ho preparato un lotto di crema al burro per guarnire alcuni cupcakes alle mandorle. Oh mio, sono contento del risultato. La crema al burro di Cherry Bakewell è sublime, è davvero paradisiaca e cattura davvero l'essenza di una crostata di Cherry Bakewell. Questi cupcakes hanno riscosso un enorme successo con tutta la famiglia. Ti consiglio di provarli tu stesso.

Cupcakes al burro di Cherry Bakewell

  • Porzioni: 12
  • Volta: 1 ora e 30 minuti
  • Difficoltà: facile

160 g di burro non salato (ammorbidito)
160 g di zucchero semolato
3 uova medie sbattute
1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
160 g di farina autolievitante (setacciata)
Facoltativo: marmellata di ciliegie

Crema al burro di Cherry Bakewell

250g Zucchero e Briciole di zucchero a velo Bakewell alle ciliegie
125 g di burro non salato (ammorbidito)
1 cucchiaino di latte
Ciliegie fresche per servire

1. Preriscaldare il forno a 165c ventilato o un forno convenzionale a circa 180c. Foderare uno stampo per muffin a 12 fori con i pirottini.

2. Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Versare l'estratto di mandorle nelle uova sbattute. Unire poco alla volta le uova sbattute al burro e allo zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Se pensate che il composto sembri cagliato aggiungete un po' di farina.

4. Incorporare la farina setacciata, di solito lo faccio metà alla volta finché non si amalgama.

5. Usando due cucchiai da dessert, versare il composto nelle casse.

6. Mettere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

7. Le torte sono pronte quando sono leggermente dorate ed elastiche al tatto. Puoi fare una prova inserendo uno stecchino o un pezzo di spaghetti secchi al centro di una torta se esce pulito allora sono pronti.

8. Lasciare raffreddare le torte nello stampo per circa 10 minuti e poi trasferire su una gratella per raffreddare completamente prima di decorare.

9. Facoltativo: svuotare la parte superiore del cupcake e riempire con un cucchiaino di marmellata di ciliegie.

10. Per preparare la crema al burro, unire il burro, lo zucchero a velo e il latte fino a ottenere una crema chiara e ariosa. Usando una sac a poche munita di bocchetta a stella, creare un piccolo vortice sopra ogni cupcake. Da gustare con le ciliegie fresche.

Sugar and Crumbs mi ha anche inviato campioni della loro polvere di cacao al cioccolato e lime e zucchero a velo al lime e cocco, che ho usato per creare gustosi cupcakes al cioccolato e lime con burro di cocco e lime.

Divulgazione:
Mi sono stati inviati campioni gratuiti della polvere di cacao Sugar and Crumbs e degli zuccheri a velo da recensire. Tutte le opinioni sono mie e sono completamente oneste. La ricetta è mia.


  • Per il
  • Cupcakes Bakewell:
  • 150 g di burro non salato
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 1 cucchiaino di aroma di mandorle
  • 150 g di farina autolievitante
  • 1/2 cucchiaino per torta di marmellata di fragole
  • Per il
  • crema al burro bianca
  • glassatura:
  • 75 g di burro non salato a temperatura ambiente
  • 75 g di grasso vegetale, tipo TREX
  • 300 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di aroma di mandorle
  • 1 cucchiaio di latte
  • Piccolissimo tocco di colorante alimentare in pasta viola
  • 12 ciliegie glassate
  • 12 foglie di pasta di zucchero verde

Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscaldare il forno a 140°C/325°F/gas mark 3. Mettere 12 pirottini in una teglia per muffin.

Per i cupcakes Bakewell: in una ciotola grande e pulita, montare il burro fino a renderlo chiaro, quindi aggiungere lo zucchero e la panna. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene tra ogni aggiunta. Aggiungere l'aroma di mandorle. Incorporare la farina, facendo attenzione a non mescolare troppo la pastella.

Versate il composto in 12 pirottini e infornate per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorati.

Trasferire su una gratella a raffreddare e mentre i cupcake si raffreddano, praticare un foro al centro di ogni torta e farcire con 1/2 cucchiaino di marmellata di fragole, picchiettandola con il dorso del cucchiaio.

Per la glassa: In una ciotola capiente e pulita sbattere il burro e il grasso vegetale insieme fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso, quindi aggiungere l'aroma di mandorle, il latte e lo zucchero a velo e mescolare per amalgamare, quindi sbattere bene. Aggiungere la minima quantità possibile di pasta colorante alimentare viola e mescolare per unire.

Quando i cupcakes sono freddi, innaffiarli con una rosa ghiacciata, partendo dal centro e procedendo verso l'esterno a spirale usando una punta di rosa. Metti una foglia di pasta di zucchero verde sulla fine del tuo vortice e finisci con una ciliegia Glace.


Cupcakes Bakewell alle ciliegie

Questa ricetta dei cupcakes Cherry Bakewell è una torta tradizionale che tutti amano. Inoltre, abbiamo deciso di aggiungere quel sapore extra di caramello usando i nostri zuccheri a velo aromatizzati naturali. Infatti, con il nostro zucchero a velo aromatizzato naturale, puoi cuocere questi facili cupcakes in qualsiasi gusto. Prova a farlo utilizzando lo zucchero a velo aromatizzato naturale al caramello salato, oppure combina i sapori. Ad esempio, usa il nostro zucchero a velo aromatizzato naturale all'arancia per cuocere i cupcakes e il nostro delizioso Jaffa Twist per fare la crema al burro.

Se desideri dare un'occhiata alla nostra gamma completa di Zuccheri a Velo Aromatizzati Naturali e Polveri di Cacao, clicca qui.

Inoltre, puoi decorare questi classici cupcakes con fiori di crema al burro utilizzando i nostri Nifty Nozzles, i veri beccucci russi.

Questa ricetta è quella su cui tornerai più e più volte. Inoltre, i cupcake non si seccano lungo i bordi.

Come regola generale, ti consigliamo di consumare i tuoi cupcakes il giorno della cottura o entro 24 ore per il miglior sapore, ma dureranno fino a 2 giorni.

Ingredienti

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 140 C, 275 F, Gas mark 1.

2. Metti il ​​nostro zucchero a velo naturale con zucchero e briciole a tua scelta (stiamo usando Cherry Bakewell) e la margarina in una ciotola del mixer, frulla fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi le uova una alla volta. Aggiungere l'uovo successivo solo quando l'uovo è stato incorporato.

4. Se il composto inizia a cagliare, aggiungere un cucchiaio di farina dagli ingredienti pesati.

5. Ora aggiungi la farina e incorporala, senza mescolare. Se la mescoli, farai uscire l'aria.

6. Aggiungi 1 cucchiaio di acqua calda bollita.

7. Riempi le scatole di carta per 2/3 dell'altezza. Cuocere in forno a 140°C per 10-15 minuti se si utilizzano i mini pirottini. 20 minuti per i casi normali, o fino a quando non saranno dorati e uno stecchino esce pulito.

8. Prova con un test della torta per vedere se è cotta.

9. Per preparare la glassa alla ciliegia, aggiungere 150 g di zucchero e briciole di zucchero a velo aromatizzato alla ciliegia Bakewell con acqua calda. Aggiungere poca acqua alla volta fino ad ottenere una consistenza densa e liquida.

10. Prendi il tuo cupcake e aiutandoti con un cucchiaino stendilo sopra il cupcake fino a quando non è in linea con la parte superiore della custodia.


Come cuocere i cupcakes Bakewell alla ciliegia!

Questa ricetta è la mia versione del classico britannico Cherry Bakewells yum! Farà tra 6-8 cupcakes, come sempre dipende da quanto grandi ti piacciono :) Preriscalda il forno a 180'C (150'C in modalità ventilata).

Raccogli le tue provviste e la tua ciotola, cucchiaio, teglia e astucci per cupcake. :)

Mescolare il burro e lo zucchero insieme. SCONFIGGILO (8) ahah. Circa 5 minuti di mixaggio qui ragazzi.

Continua a mescolare fino a quando la tua miscela è chiara e soffice :)

Sbatti le uova e prepara la farina :)

Aggiungere la farina e le uova in alternativa alla miscela di zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto simile.

Aggiungi qualche goccia di essenza di mandorle :) profumo buonissimo!

Tritare le ciliegie glassate e infarinarle, questo impedisce loro di affondare sul fondo durante la cottura :)

Riempi i tuoi pirottini.

E infornare per circa 10-15 minuti fino a quando non saranno dorati in superficie! Yummm!

Mescola la glassa al burro. Non ho una vera ricetta fissa, la guardo solo negli occhi. Ma usa le quantità che ti ho suggerito e poi basta addensare o usare il latte per renderlo più sottile, a seconda di ciò che ti serve!


PRERISCALDARE IL FORNO A 180C / 356 F

1. In primo luogo, aggiungere la farina di tapioca, la farina di grano saraceno, la farina di riso integrale, le mandorle tritate, il lievito, lo xilitolo e la stevia in una grande ciotola. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato. Quindi, aggiungere l'estratto di mandorle e il latte di riso e mescolare con una frusta a mano fino a che liscio.

2. Al termine, fodera una teglia per muffin con 6 pirottini grandi. Quindi, aggiungere 2 cucchiai della miscela di torta in ogni caso. Quindi, versare 1 cucchiaino di marmellata di ciliegie al centro di ogni astuccio. Quindi ricoprire ogni cupcake con il restante composto di torta, per coprire la marmellata. Infornare i cupcakes e cuocere per circa 30 minuti, fino a doratura.

3. Quando i cupcakes sono cotti, toglili dal forno e mettili da parte per farli raffreddare completamente. Quindi servire quando si saranno raffreddati.


Muffin Bakewell

Ingredienti:

  • 110 g di mandorle tritate
  • 200 g di farina autolievitante
  • 110 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 ml di latte parzialmente scremato
  • 70 ml di olio di girasole
  • 12 cucchiaini di marmellata, ciliegia o albicocca
  • 30 g di mandorle a lamelle
  • 50 g di zucchero a velo
  1. Preriscaldare il forno a 170°C (ventilato) e inserire 12 pirottini di carta nello stampo per muffin.
  2. Mescolare insieme gli ingredienti secchi mandorle tritate, farina, zucchero semolato e lievito.
  3. Sbattere le uova in una ciotola separata, prima di incorporare l'estratto di vaniglia, il latte e l'olio di semi di girasole. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi, versando e mescolando allo stesso tempo.
  4. Riempi ogni pirottino per metà con la pastella per muffin, prima di aggiungere una cucchiaiata della tua marmellata preferita al centro di ciascuno.
  5. Ricoprite ogni pirofila con il restante composto, cospargete con le mandorle a lamelle e infornate per 20-25 minuti fino a doratura.
  6. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con l'acqua quanto basta in modo che possa piovigginare – forse due cucchiaini. Decorare una volta che i muffin si sono raffreddati per circa 20 minuti.

Costo: Sono stati ottenuti alcuni risparmi sui costi dietro le quinte nella cottura di questi muffin. Molte ricette richiedono di grattugiare il marzapane nei muffin, ma trovo l'aggiunta troppo dolce. E potresti anche aggiungere una ciliegina alla glassa sulla parte superiore di ogni muffin per renderli più carini.

Ma realizzati secondo la ricetta di cui sopra, questi deliziosi muffin Bakewell dovrebbero farti tornare indietro £2.40, dai o prendi – 20p un muffin.