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La James Beard Foundation colpirà Los Angeles con il Celebrity Chef Tour a giugno

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Los Angeles è stata recentemente premiata per la sua scena gastronomica il 5 maggio di quest'anno, quando Nancy Silverton è stata nominata Outstanding Chef dalla James Beard Foundation, l'equivalente culinario mondiale di un Oscar. Mentre la maggior parte degli eventi della fondazione si svolgono presso la storica James Beard House a New York City, c'è l'opportunità di sperimentare l'eccellenza culinaria associata a questa organizzazione attraverso il loro Celebrity Chef Tour. Tenuto in città selezionate in tutto il paese, il ristorante The Pedaler's Fork a Calabasas ospiterà l'evento il 26 giugno 2014.

Foto per gentile concessione di Pedaler's Fork

Gli ospiti potranno gustare un pasto a più portate preparato da alcuni degli chef più affermati del paese e abbinato a vini e birre selezionati. Mentre si godono la serata e la compagnia di altri buongustai in un ambiente innovativo e country-casual, gli ospiti possono anche interagire con gli chef che includono:

  • Lo chef Gavin Lansdale: Chef De Cuisine alla stazione di rifornimento Ford; Culver City, California
  • Lo chef Sam Baxter: Executive Chef presso Connie and Ted's; Los Angeles, California
  • Chef Christian A. Monchâtre: Executive Chef presso The Pacific Union Club; Nob Hill, California
  • Lo chef Dan Murray: Host chef di Pedaler's Fork, Calabasas, California

Foto per gentile concessione di Pedaler's Fork

Il menu promette di essere stagionale, fresco, locale e di provenienza sostenibile. I piatti saranno rappresentativi della cucina californiana influenzata dai paesi, dalle regioni, dalla formazione e dall'esperienza che gli chef portano in tavola.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi — supponendo che ne abbiano mai? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Aspetto sempre con impazienza il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo del laser di Citrin è trovare gli ingredienti di altissima qualità dagli agricoltori locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite di Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali degli Stati Uniti del Concorso culinario Valrhona C3 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti nelle finali nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana da fattoria a tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande con cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I migliori ristoranti di Los Angeles degli 8217 preferiti dai migliori chef

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Aspetto sempre con impazienza il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo del laser di Citrin è trovare gli ingredienti di altissima qualità dagli agricoltori locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega.Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


I 8217 ristoranti preferiti dai migliori chef a Los Angeles

Ti sei mai chiesto dove gli chef professionisti si divorano i loro giorni liberi, supponendo che ne abbiano mai uno? Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori chef di Los Angeles quali fossero i loro ristoranti preferiti ed ecco cosa abbiamo scoperto. — Liz Laing

(credito: Ristorante Melisse)

Josiah Citrin &diams Chef/Proprietario Ristorante Melisse

1104 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 395-0881
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Mori Sushi e il mio piatto preferito è il menu Omakase di Mori, un assaggio di ciò che secondo lui è il migliore. Non vedo l'ora che arrivi il Duo of Sea Urchins, Hokkaido e Santa Barbara e il Sayori.&rdquo

Lo chef due stelle Michelin Josiah Citrin è lo chef/proprietario del ristorante Melisse a Santa Monica. Attualmente alla sua dodicesima edizione, Melisse ha ottenuto costantemente recensioni entusiastiche da parte del pubblico e della critica. Nato a Los Angeles, l'obiettivo di Citrin è trovare ingredienti di altissima qualità dai contadini locali per produrre la sua cucina francese con influenze californiane.

Raphael Lunetta &Diams Executive Chef JiRaffe

501 Santa Monica Boulevard
Santa Monica, CA 90401
(310) 917-6671
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei ristoranti preferiti a Los Angeles sono: Chinois On Main Melisse e Kiriko Sushi e il mio piatto preferito è Black Bass with Tomatoes.&rdquo

Lo chef Raphael Lunetta è proprietario del famoso ristorante JiRaffe a Santa Monica, che ora festeggia il suo 15° anno di attività, nonché co-proprietario di Lemon Moon a West Los Angeles. Conosciuto come lo &lsquo chef del surf, è cresciuto tra Venice e Santa Monica e ha lavorato in molte famose cucine a Parigi e Los Angeles. Lo chef Raphael è stato anche un giudice ospite in Bravo & ldquo Top Chef ed è apparso in molti programmi di cucina televisivi.

Alex Reznik &Diams Executive Chef La Seine

14 North La Cienega Boulevard, Beverly Hills
CA 90211-2205
(310) 358-0922
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è l'Akasha a Culver City e il mio piatto preferito è il riso e fagioli mung punjabi.&rdquo

La Seine, l'ultima edizione del famoso Restaurant Row di Los Angeles, è una moderna steakhouse che reinterpreta i piatti ebraici del Vecchio Mondo e li presenta in un modo unico. L'executive chef Alex Reznik, più noto per il suo tempo in Bravo & ldquo Top Chef, ha creato un ampio menu contemporaneo californiano, il tutto in linea con il suo stato certificato Kehillah kosher. Vuole cambiare il modo in cui le persone si sentono riguardo al cibo kosher e, se ben eseguito, è delizioso.

Ray Garcia &Diams Executive Chef Ristorante FIG

101 Wilshire Boulevard
Santa Monica, CA
(310) 576-7777
Ulteriori informazioni

&ldquoQuando voglio del buon cibo di conforto, la mia cosa preferita a Los Angeles sono le ali suicide allo Ye Rustic Inn. Devi farli più croccanti e con salsa extra– scandalosamente buoni!&rdquo

Lo chef Ray Garcia crede che i sapori siano al loro meglio quando non sono eccessivamente complicati o manipolati. Adora passeggiare per il mercato contadino di Santa Monica il mercoledì e assaggiare tutte le scelte fresche. Il menu del FIG si basa sui prodotti dell'alta stagione, che lo chef Ray trasforma nel cibo più fresco e saporito che tu abbia mai mangiato.

Sally Camacho &diams Pasticceria WP24

900 W Olympic Boulevard
Los Angeles, CA 90015
(213) 743-8824
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Providence. Ho avuto il menu degustazione di 14 portate dello chef. Tutto era così fantastico. Ho adorato la pancetta brioche, il salmone alla tartara con riso croccante e un delizioso piatto di pancetta di maiale.&rdquo

Laureata alla California Culinary Academy di San Francisco, Sally Camacho porta una vasta conoscenza ed esperienza come pasticcere del WP24 di Wolfgang Puck, situato nel centro di The Ritz-Carlton. È stato recentemente premiato come uno dei “Best New Restaurants of 2010” di Esquire. Lo chef Camacho ha recentemente vinto le semifinali statunitensi del Valrhona C3 Culinary Competition 2011 e sarà diretto a Madrid per rappresentare gli Stati Uniti in finale nel 2012.

Jorge Chicas &Diams Executive Chef SLS Hotel

465 S La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 247-0400
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Matsuhisa a La Cienega. Adoro semplicemente sedermi al sushi bar e avere il menu degustazione dello chef. Ricevo sempre qualcosa di nuovo ed eccitante!&rdquo

Jorge Chicas è l'Executive Chef dell'SLS Hotel a Beverly Hills. Lo chef Chicas lavora per lo chef José Andréeacutes da circa 10 anni, permettendogli di dirigere e supervisionare la visione di José su tutti i componenti del cibo e delle bevande dell'hotel.

Joshua Whigham &diams Chef de Cuisine Il bazar di José Andrés

465 South La Cienega Boulevard
Los Angeles, CA 90048
(310) 246-5555
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito è Raku nell'Honda Plaza in centro. Prendo sempre il sashimi di fegato di manzo, le vongole con udon e la frittata di calamari.&rdquo

Joshua Whigham è lo Chef de Cuisine per The Bazaar di José Andrés. Lavorando per lo chef José da quasi 10 anni, lo chef Joshua è in grado di supervisionare il vivace mix di cucina sofisticata realizzato da José Andrée. Nel 2009, The Bazaar è stato finalista per "Best New Restaurant" ai James Beard Foundation Awards e nominato "Restaurant of the Year" di Esquire.

Albert Aviles &Diams Executive Chef Corkbar

403 W 12th St
Los Angeles, CA 90015
(213) 746-0050
Ulteriori informazioni

&ldquoI miei tre posti migliori dove mangiare a LA&mdashin no order&mdashare Chili Dog di Larry a Burbank, un piccolo stand, i prezzi sono giusti per la quantità di cibo che ottieni. Il loro burrito per la colazione è incredibile! Soo Won Galbi a K-Town, non importa quale giorno della settimana sia, questo posto è sempre pieno zeppo. Ordina la torta di frutti di mare e metà delle carni. La carne è di prim'ordine e i condimenti occupano metà del tavolo. Aggiungi una birra nel mix e tutto ciò che resta da fare è ingozzarti la faccia. Inoltre, Langer’s & #8212 non c'è niente come una gastronomia davvero buona nel cofano. Ordina #19&hellip che è tutto ciò che dovresti ottenere.&rdquo

Corkbar è un wine bar pluripremiato, incentrato sulla California, che serve una vasta gamma di vini preferiti, tra cui annate boutique di viticoltori artigianali, accompagnati da mercato fresco e cucina stagionale. Assicurati di dare un'occhiata all'evento settimanale Test Kitchen Tuesday, dove l'Executive Chef Albert Aviles mette in mostra un piccolo piatto rotante fuori menu per soli $2.

Harutaka Kishi &Diams Executive Chef CHAYA Brasserie

&ldquoMo-chica è il mio ristorante preferito a South LA, al Mercado La Paloma food court. Il Ceviche è sempre delizioso e crea dipendenza. Ricardo Zarate è così appassionato di cibo, potrei passare giorni con lui e parlare solo di cibo. Ha anche lavorato con molti giapponesi, imparando la loro disciplina e la loro filosofia.&rdquo

CHAYA Brasserie è rimasto uno dei ristoranti di quartiere più amati della città da oltre 25 anni. L'executive chef Harutaka Kishi crea un moderno menu euroasiatico con influenze americane infondendo nuove tecniche, ingredienti e combinazioni esotici e tradizioni culinarie onorate dalle sue radici native francesi e giapponesi.

(credito: Wyndham Orange County)

Robert Biebrich &Diams Executive Chef Ristorante Tromba d'Argento

Wyndham Orange County
3350 Viale delle Arti
Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-5100
Ulteriori informazioni

&ldquoIl mio ristorante preferito a Los Angeles è Hatfield&rsquos e il mio piatto preferito è il foie gras con ananas. La presentazione è un &ldquotoad in the hole,&rdquo che unisce il cremoso foie gras, la brioche tostata e la dolce collosità dell'ananas. Inoltre, offrono un servizio eccezionale e di bell'aspetto.&rdquo

L'Executive Chef Robert Biebrich propone una cucina stagionale californiana dalla fattoria alla tavola presso il ristorante e bar Silver Trumpet, recentemente ridisegnato, situato nella Wyndham Orange County a Costa Mesa. Menu degustazione giornalieri, amuse bouche gratuiti e carrelli delle bevande che offrono cocktail biologici su ordinazione vengono serviti sull'elegante terrazza all'aperto con vista sul lago.


Guarda il video: James Beard Foundation Celebrity Chef Tour