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Muffin con ciliegie

Muffin con ciliegie



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per 18 muffin:

Mettere le uova in una ciotola e sbattere con lo zucchero fino a renderle bianche.

Aggiungere lo yogurt e la margarina (precedentemente conservata a temperatura ambiente).

Puoi usare qualsiasi tipo di yogurt.

Aggiungere la farina mescolata al lievito e mescolare.

Il risultato è un impasto più spesso di quello delle frittelle ma soffice.

Preparare una teglia per i muffin, mettere delle carte speciali o ungere la teglia con dell'olio.

Mettere l'impasto negli stampini con un cucchiaio, riempire circa 3/4 di ogni forma.

Adagiate sopra le ciliegie e mettetele in forno caldo per circa 25 minuti.

Possono essere serviti semplici o screziati di panna montata e decorati con caramelle.