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I 5 modi migliori per preparare il filet mignon

I 5 modi migliori per preparare il filet mignon



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Abbiamo fatto i compiti e stabilito i modi migliori per preparare questo piatto classico

Shutterstock / Lisovskaya Natalia

I 5 modi migliori per preparare il filet mignon

Thinkstock / mtoome

Da quel primo morso burroso, sei agganciato. Il filet mignon è il piatto perfetto da servire alla tua prossima cena o occasione speciale. Per ottenere lo stesso fattore "wow" delle lussuose steakhouse questo sofisticato taglio di carne è così indelebilmente legato a cui abbiamo fatto i compiti e stabilito una lista dei cinque modi migliori per preparare il filet mignon.

In crosta

Shutterstock / hd connelly

Filet mignon ha marmorizzazione meno grassa rispetto ad altri tagli, che lo rende più tenero e gli conferisce un sapore delicato. Ravviva il tuo filetto con sfregamenti e croste a secco. Il tenero taglio di carne è ben servito da questa drammatica esplosione di sapore e il tuo sfregamento secco formerà una meravigliosa crosta.

Filet Mignon in crosta di caffè con riduzione di caffè jalapeño

Thinkstock / Steve Strawn

Filet Mignon di bisonte in crosta di formaggio blu Maytag

Shutterstock / Lisovskaya Natalia

2. Alla griglia

Thinkstock / Comstock

Bistecca alla griglia è una delle preparazioni più apprezzate per via del bel salmerino saporito che conferisce alla carne. Griglia come un professionista e goditi una deliziosa e facile cena durante la settimana. Bonus: grigliare significa meno pulizia in cucina.

Filetto Avvolto nella Pancetta

Thinkstock / Kondor83

Filetto alla brace con spiedini di verdure

Thinkstock / Elena_Danileiko

3. In padella

Shutterstock / Africa Studio

Se ti piace la tua bistecca in stile Pittsburgh, allora questo è il metodo che fa per te. Rosolare il filetto in padella è davvero il modo migliore per ottenere una scottatura uniforme all'esterno della carne mantenendo il centro tenero e succoso. Assicurati che le tue bistecche siano prive di umidità, quindi condiscile bene. Quindi, scalda la padella finché l'olio non si increspa e sta per fumare, circa due minuti. Quindi, aggiungere le bistecche condite e cuocere fino a quando non si forma una bella scottatura su entrambi i lati, circa tre minuti per lato. Le bistecche saranno rare a questo punto. Per finire, metti l'intera padella in un forno a 500 gradi F per cinque minuti per mediamente cotta. Aggiungi altri due minuti per il medio e così via.

Bistecca al pepe

Thinkstock / Monkey Business Images

Filet Mignon scottato in padella con ragù di animelle e funghi selvatici

Thinkstock / DesideriNDishes

4. Arrostito

Thinkstock / Maria_Lapina

L'arrosto è spesso l'opzione migliore se devi cuocere molte bistecche contemporaneamente. Più, arrostire un filetto non lo rende meno delizioso. Per ottenere quel perfetto gusto da steakhouse, scalda il forno a 500 gradi F e lascia riposare le bistecche a temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda. Condisci le tue bistecche generosamente e mettile in una padella pesante, come una padella di ghisa. Cuocere la carne per 10-15 minuti per una cottura media, aggiungendo tre minuti per una cottura media e così via.

Filetto Mignon di Bisonte Arrosto con Salsa di Padella

Thinkstock / dbvirago

Filet Mignon con salsa di pere arrosto e aglio

Immagini Thinkstock / Monkey Business

5. Ripieno

Thinkstock / Rohit Seth

Farcire un filetto porta la decadenza al livello successivo, e se hai intenzione di andare alla grande, beh, vai alla grande. A partire dal paté ai frutti di mare, le opzioni sono abbondanti. Per farcire i filetti, prima batti la carne sottile (circa ¼ di pollice), quindi aggiungi il ripieno desiderato e arrotolalo. Fissare i filetti con spago da macellaio o stuzzicadenti.

Filetto ripieno di astice

Thinkstock / vikif

Filetto Mignon Ripieno di Porcini

Thinkstock / mtoome