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Rossi Ruby: Dove Dormire Mangiare E Bere A La Rioja

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Un tour di degustazione nella regione di La Rioja, nel centro-nord della Spagna, è un must per gli appassionati di vino rosso di Tempranillo, Crianza o Garnacha. Con oltre 500 vigneti tra cui scegliere, alcune visioni architettoniche in proprio e una scena gastronomica locale che sfrutta i suoi prodotti abbondanti, carni fresche, selvaggina e pesce locale, consigliamo vivamente una deviazione di qualche giorno.

La regione è composta da tre sottozone, Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Baja. Con molti percorsi tra cui scegliere, pianifica le tue giornate in Alta e Alavesa, una parte dei Paesi Baschi, dove si trova la maggior parte dei vigneti notevoli. Assicurati di non trascurare le dozzine di piccole cantine nelle città di Abalos e Samaniego in Alta e Villabuena de Avala in Alavesa.

DORMIRE: Per i curiosi dal punto di vista architettonico, l'Hotel Viura è una meraviglia a forma di cubo nel centro del tradizionale villaggio di Villabuena de Avala. Il nostro vantaggio preferito: la maggior parte delle camere ha una vista panoramica sulla città. Un'altra meraviglia del design, la struttura a nastro d'acciaio dell'Hotel Marques de Riscal, progettato da Frank Gehry, si affaccia sui vigneti più antichi della Rioja ed è dedicata a coccolare ogni vostra esigenza.

Per essere una tradizionale residenza spagnola, una del XVII secolo, Real Casona de las Amas offre uno sguardo strutturale del passato con i comfort dei servizi moderni.

MANGIARE: Logroño è ben noto per i suoi pinxtos, la versione basca delle tapas, e passeggiare lungo Calle Laurel è un modo divertente per assaggiare i piatti e i vini locali preferiti. Per un eccezionale menu regionale in un vigneto, cenare nelle cantine di Los Calaos de Briones. Da quando lo chef Francis Paniego ha collaborato con sua madre nella cucina di Echaurren, la coppia ha creato interpretazioni moderne della classica cucina riojana.

BERE: Per uno sguardo completo su alcune delle migliori cantine della regione, ti consigliamo la Guida di Maribel per il viaggiatore sofisticato. Troverai le migliori scelte per tutto, dalla conduzione familiare e tradizionale a quella all'avanguardia, insieme a orari di apertura e politiche di viaggio.

Visita Area Daily per saperne di più sui viaggi urbani.


Ernest Hemingway: il suo cibo, vino e parole

Insieme a Harry's Bar, una suite con vista sul Canal Grande nel Palazzo Gritti, e una cena nel Ristorarante del Doge nello stesso albergo, erano i luoghi veneziani più amati Hemingway. È qui che lo scrittore ha voluto trascorrere la sua convalescenza dopo l'aereo su cui si trovava, insieme alla sua quarta moglie, Maria Gallese, si è schiantato mentre sorvolava le cascate Murchison in Uganda, lasciando la coppia traumatizzata fisicamente e psicologicamente dal fatto che Hemingway non fosse riuscito ad arrivare a Stoccolma per ritirare il suo premio Nobel per la letteratura.

Il giornale Gazzettino Sera del 24 marzo 1954 riportava: «Ernest Hemingway annunciò che si fermerà a Venezia per riprendersi dalle ferite riportate nei noti incidenti africani, con una potente cura a base di scampi e Valpolicella». Per lo scrittore, questa "dieta" era più efficace di qualsiasi tipo di potente terapia medica. E lo seguì rigorosamente, in loco, per diversi mesi.

A centododici anni dalla sua nascita (21 luglio 1899, Oak Park, Illinois) e a cinquant'anni dalla sua morte (2 luglio 1961, Ketchoum, Idaho) Venezia ha reso omaggio allo scrittore con la mostra fotografica Il Veneto di Hemingway (Veneto di Hemingway). Le foto sono ora in mostra al Brooklyn College di New York, e in autunno saranno alla NY University di Manhattan. Anche il veneziano Hotel Gritti onora il suo mitico ospite con un menù speciale, con alcuni dei piatti preferiti dallo scrittore.

Hemingway conobbe per la prima volta il Veneto quando, a diciotto anni, fu autista di ambulanze volontario per la Croce Rossa sul fronte italiano durante la prima guerra mondiale. Era sempre il tipo di uomo a cui piaceva vivere pericolosamente – cacciare e pescare, fumare, viaggiare, mangiare e bere con generosità. Corrispondente con base in Spagna durante la Guerra Civile e in Europa durante la Seconda Guerra Mondiale: ha vissuto in prima persona il D-Day e la liberazione di Parigi – ed è stato in prima linea per “liberare” il bar della Hotel Ritz a Place Vendôme.

Il 25 agosto 1944, il famoso fotografo Robert Capa entrò a Parigi insieme alla prima linea di truppe alleate e trovò l'autista di Hemingway, armato, che pattugliava l'ingresso del Ritz e lo scrittore, impassibile, seduto dentro al bar a bere champagne, festeggiando a modo suo la vittoria. Come racconta Capa: «All'inizio pensavo fosse un generale. Aveva un addetto alle pubbliche relazioni, un tenente come aiutante, un cuoco, un autista, un fotografo e una speciale razione di liquori.»

In una Parigi appena liberata, era finalmente giunto il momento per Hemingway di godersi i suoi soggiorni al Ritz, per mangiare nei grandi ristoranti della città. Niente più caffetterie e bar sordidi in giro Place de la Contrescarpe, dove un caffè avrebbe dovuto trattenerti per un intero pomeriggio. Ora l'ex giornalista era uno scrittore famoso che poteva permettersi qualsiasi tipo di stravaganza.

E Hemingway aveva appetito per le cose belle della vita: dai sigari prodotti da Don Alejandro Robaina, lo stesso tipo fumato da Winston Churchill e dal caro amico di Hemingway, Fidel Castro (che spesso li regalava a Hemingway), a grandi abbuffate di enormi, piatte, leggermente verdastre Marennes-Oléron ostriche e cremose, pungenti Pont-l'Évêque formaggio prodotto nel sud della Normandia, che amava innaffiare con il freddo glacialeSancerre.

Ha reso omaggio alle ostriche nel suo libro Una festa mobile, pubblicato postumo nel 1964: «Mentre mangiavo le ostriche con il loro forte sapore di mare e il loro tenue sapore metallico che il vino bianco freddo lavò via, lasciando solo il sapore di mare e la consistenza succulenta, e mentre bevevo il loro liquido freddo dal ogni guscio e innaffiato con il gusto frizzante del vino, ho perso il senso di vuoto e ho cominciato ad essere felice e a fare progetti.»

Nonostante la varietà delle prelibatezze gastronomiche che Parigi aveva da offrire, Hemingway rimase un carnivoro impenitente per tutta la vita. Da bambino ha iniziato a mangiare gli scoiattoli che aveva cacciato e le trote che aveva pescato. Più tardi nella vita, come un grande cacciatore di selvaggina, avrebbe mangiato l'antilope e altri giochi che avrebbe catturato durante i safari africani, facendo cucinare dalle sue guide per lui.

A Pamplona, ​​in Spagna, alla vigilia del La corsa dei tori per la festa di San Firmino, (la stessa ambientazione che usò nel suo primo libro, Anche il sole sorge nel 1926, che lo rese famoso) – innaffiava mucchietti di maiale arrosto con abbondanti quantità di Rioja alta vino.

Gli piaceva regolarmente il sofisticato Montgomery Martini cocktail preparato da Giuseppe Cipriani, il proprietario di Harry's Bar a Venezia, dove Hemingway trascorse molto del suo tempo nell'inverno tra il 1949 e il 1950, scrivendo su un tavolino d'angolo della Concordia stanza, e dove scrisse parti del libro, Sopra il fiume e Tra gli alberi.
Ed è stato anche a Venezia dove l'autore ha gustato il risotto di pesce al ragù di astice che lo chef del Hotel Gritti Palace si sarebbe preparato per lui. E, quando poteva, mangiava il gigantesco Marlin – che pescava nelle acque aperte tra Key West e Cuba – con cui cucinava insieme Gregorio Fuentes, il capitano della sua barca, El Pilar. Questi ovviamente erano gli stessi enormi pesci che il suo personaggio Santiago, da Il vecchio e il mare, ha cercato di catturare con pazienza e tenacia.

All'Avana, quando il mare era troppo agitato per la pesca, Hemingway banchettava al Bodeguita del Medio, sorseggia daiquiri al Floridita, il bar alla fine della soleggiata Calle Obispo. Beveva il famoso rum cubano a casa sua immerso nel verde lussureggiante di Finca Vigia, a dieci chilometri dalla capitale, circondato da migliaia di libri della sua biblioteca personale, dai suoi trofei di caccia e dalla sua vista troppo spesso offuscata dall'alcol. Ma anche a Cuba il pensiero va agli anni trascorsi in Europa: «se hai la fortuna di aver vissuto a Parigi da giovane, poi ovunque tu vada per il resto della tua vita, resta con te, per tutti di Parigi è una festa mobile.»


Ernest Hemingway: il suo cibo, vino e parole

Insieme a Harry's Bar, una suite con vista sul Canal Grande nel Palazzo Gritti, e una cena nel Ristorarante del Doge nello stesso albergo, erano i luoghi veneziani più amati Hemingway. È qui che lo scrittore ha voluto trascorrere la sua convalescenza dopo l'aereo su cui si trovava, insieme alla sua quarta moglie, Maria Gallese, si è schiantato mentre sorvolava le cascate Murchison in Uganda, lasciando la coppia traumatizzata fisicamente e psicologicamente dal fatto che Hemingway non fosse riuscito ad arrivare a Stoccolma per ritirare il suo premio Nobel per la letteratura.

Il giornale Gazzettino Sera del 24 marzo 1954 riportava: «Ernest Hemingway annunciò che si fermerà a Venezia per riprendersi dalle ferite riportate nei noti incidenti africani, con una potente cura a base di scampi e Valpolicella». Per lo scrittore, questa "dieta" era più efficace di qualsiasi tipo di potente terapia medica. E lo seguì rigorosamente, in loco, per diversi mesi.

A centododici anni dalla sua nascita (21 luglio 1899, Oak Park, Illinois) e a cinquant'anni dalla sua morte (2 luglio 1961, Ketchoum, Idaho) Venezia ha reso omaggio allo scrittore con la mostra fotografica Il Veneto di Hemingway (Veneto di Hemingway). Le foto sono ora in mostra al Brooklyn College di New York, e in autunno saranno alla NY University di Manhattan. Anche il veneziano Hotel Gritti onora il suo mitico ospite con un menù speciale, con alcuni dei piatti preferiti dallo scrittore.

Hemingway conobbe per la prima volta il Veneto quando, a diciotto anni, fu autista di ambulanza volontario per la Croce Rossa sul fronte italiano durante la prima guerra mondiale. Era sempre il tipo di uomo a cui piaceva vivere pericolosamente – cacciare e pescare, fumare, viaggiare, mangiare e bere con generosità. È stato corrispondente in Spagna durante la Guerra Civile e in Europa durante la Seconda Guerra Mondiale: ha vissuto in prima persona il D-Day e la liberazione di Parigi – ed è stato in prima linea per “liberare” il bar della Hotel Ritz a Place Vendôme.

Il 25 agosto 1944, il famoso fotografo Robert Capa entrò a Parigi insieme alla prima linea di truppe alleate e trovò l'autista di Hemingway, armato, che pattugliava l'ingresso del Ritz e lo scrittore, impassibile, seduto dentro al bar a bere champagne, festeggiando a suo modo la vittoria. Come racconta Capa: «All'inizio pensavo fosse un generale. Aveva un addetto alle pubbliche relazioni, un tenente come aiutante, un cuoco, un autista, un fotografo e una speciale razione di liquori.»

In una Parigi appena liberata, era finalmente giunto il momento per Hemingway di godersi i suoi soggiorni al Ritz, per mangiare nei grandi ristoranti della città. Niente più caffetterie e bar sordidi in giro Place de la Contrescarpe, dove un caffè avrebbe dovuto trattenerti per un intero pomeriggio. Ora l'ex giornalista era uno scrittore famoso che poteva permettersi qualsiasi tipo di stravaganza.

E Hemingway aveva appetito per le cose belle della vita: dai sigari fatti da Don Alejandro Robaina, lo stesso tipo fumato da Winston Churchill e dal caro amico di Hemingway, Fidel Castro (che spesso li regalava a Hemingway), a grandi abbuffate di enormi, piatte, leggermente verdastre Marennes-Oléron ostriche e cremose, pungenti Pont-l'Évêque formaggio prodotto nel sud della Normandia, che amava innaffiare con il freddo glacialeSancerre.

Ha reso omaggio alle ostriche nel suo libro Una festa mobile, pubblicato postumo nel 1964: «Mentre mangiavo le ostriche con il loro forte sapore di mare e il loro tenue sapore metallico che il vino bianco freddo lavò via, lasciando solo il sapore di mare e la consistenza succulenta, e mentre bevevo il loro liquido freddo dal ogni guscio e innaffiato con il gusto frizzante del vino, ho perso il senso di vuoto e ho cominciato ad essere felice e a fare progetti.»

Nonostante la varietà delle prelibatezze gastronomiche che Parigi aveva da offrire, Hemingway rimase un carnivoro impenitente per tutta la vita. Da bambino ha iniziato a mangiare gli scoiattoli che aveva cacciato e le trote che aveva pescato. Più tardi nella vita, come un grande cacciatore di selvaggina, avrebbe mangiato l'antilope e altri giochi che avrebbe catturato durante i safari africani, facendo cucinare dalle sue guide per lui.

A Pamplona, ​​in Spagna, alla vigilia del La corsa dei tori per la festa di San Firmino, (la stessa ambientazione che usò nel suo primo libro, Anche il sole sorge nel 1926, che lo rese famoso) – innaffiava mucchietti di maiale arrosto con abbondanti quantità di Rioja alta vino.

Gli piaceva regolarmente il sofisticato Montgomery Martini cocktail preparato da Giuseppe Cipriani, il proprietario di Harry's Bar a Venezia, dove Hemingway trascorse molto del suo tempo nell'inverno tra il 1949 e il 1950, scrivendo su un tavolino d'angolo della Concordia stanza, e dove scrisse parti del libro, Sopra il fiume e Tra gli alberi.
Ed è stato anche a Venezia dove l'autore ha gustato il risotto di pesce al ragù di astice che lo chef del Hotel Gritti Palace si sarebbe preparato per lui. E, quando poteva, mangiava il gigantesco Marlin – che pescava nelle acque aperte tra Key West e Cuba – con cui cucinava insieme Gregorio Fuentes, il capitano della sua barca, El Pilar. Questi ovviamente erano gli stessi enormi pesci che il suo personaggio Santiago, da Il vecchio e il mare, ha cercato di catturare con pazienza e tenacia.

All'Avana, quando il mare era troppo agitato per la pesca, Hemingway banchettava al Bodeguita del Medio, sorseggia daiquiri al Floridita, il bar alla fine della soleggiata Calle Obispo. Beveva il famoso rum cubano a casa sua immerso nel verde lussureggiante di Finca Vigia, a dieci chilometri dalla capitale, circondato da migliaia di libri della sua biblioteca personale, dai suoi trofei di caccia e dalla sua vista troppo spesso offuscata dall'alcol. Ma anche a Cuba il pensiero va agli anni trascorsi in Europa: «se hai la fortuna di aver vissuto a Parigi da giovane, poi ovunque tu vada per il resto della tua vita, resta con te, per tutti di Parigi è una festa mobile.»


Ernest Hemingway: il suo cibo, vino e parole

Insieme a Harry's Bar, una suite con vista sul Canal Grande nel Palazzo Gritti, e una cena nel Ristorarante del Doge nello stesso albergo, erano i luoghi veneziani più amati Hemingway. È qui che lo scrittore ha voluto trascorrere la sua convalescenza dopo l'aereo su cui si trovava, insieme alla sua quarta moglie, Maria Gallese, si è schiantato mentre sorvolava le cascate Murchison in Uganda, lasciando la coppia traumatizzata fisicamente e psicologicamente dal fatto che Hemingway non fosse riuscito ad arrivare a Stoccolma per ritirare il suo premio Nobel per la letteratura.

Il giornale Gazzettino Sera del 24 marzo 1954 riportava: «Ernest Hemingway annunciò che si fermerà a Venezia per riprendersi dalle ferite riportate nei noti incidenti africani, con una potente cura a base di scampi e Valpolicella». Per lo scrittore, questa "dieta" era più efficace di qualsiasi tipo di potente terapia medica. E lo seguì rigorosamente, in loco, per diversi mesi.

A centododici anni dalla sua nascita (21 luglio 1899, Oak Park, Illinois) e a cinquant'anni dalla sua morte (2 luglio 1961, Ketchoum, Idaho) Venezia ha reso omaggio allo scrittore con la mostra fotografica Il Veneto di Hemingway (Veneto di Hemingway). Le foto sono ora in mostra al Brooklyn College di New York, e in autunno saranno alla NY University di Manhattan. Anche il veneziano Hotel Gritti onora il suo mitico ospite con un menù speciale, con alcuni dei piatti preferiti dallo scrittore.

Hemingway conobbe per la prima volta il Veneto quando, a diciotto anni, fu autista di ambulanza volontario per la Croce Rossa sul fronte italiano durante la prima guerra mondiale. Era sempre il tipo di uomo a cui piaceva vivere pericolosamente – cacciare e pescare, fumare, viaggiare, mangiare e bere con generosità. Corrispondente con base in Spagna durante la guerra civile e in Europa durante la seconda guerra mondiale: ha vissuto in prima persona il D-Day e la liberazione di Parigi – ed è stato in prima linea per “liberare” il bar della Hotel Ritz a Place Vendôme.

Il 25 agosto 1944, il famoso fotografo Robert Capa entrò a Parigi insieme alla prima linea di truppe alleate e trovò l'autista di Hemingway, armato, che pattugliava l'ingresso del Ritz e lo scrittore, impassibile, seduto dentro al bar a bere champagne, festeggiando a modo suo la vittoria. Come racconta Capa: «All'inizio pensavo fosse un generale. Aveva un addetto alle pubbliche relazioni, un tenente come aiutante, un cuoco, un autista, un fotografo e una speciale razione di liquori.»

In una Parigi appena liberata, era finalmente giunto il momento per Hemingway di godersi i suoi soggiorni al Ritz, per mangiare nei grandi ristoranti della città. Niente più caffetterie e bar sordidi in giro Place de la Contrescarpe, dove un caffè avrebbe dovuto trattenerti per un intero pomeriggio. Ora l'ex giornalista era uno scrittore famoso che poteva permettersi qualsiasi tipo di stravaganza.

E Hemingway aveva appetito per le cose belle della vita: dai sigari fatti da Don Alejandro Robaina, lo stesso tipo fumato da Winston Churchill e dal caro amico di Hemingway, Fidel Castro (che spesso li regalava a Hemingway), a grandi abbuffate di enormi, piatte, leggermente verdastre Marennes-Oléron ostriche e cremose, pungenti Pont-l'Évêque formaggio prodotto nel sud della Normandia, che amava innaffiare con il freddo glacialeSancerre.

Ha reso omaggio alle ostriche nel suo libro Una festa mobile, pubblicato postumo nel 1964: «Mentre mangiavo le ostriche con il loro forte sapore di mare e il loro tenue sapore metallico che il vino bianco freddo lavò via, lasciando solo il sapore di mare e la consistenza succulenta, e mentre bevevo il loro liquido freddo dal ogni guscio e innaffiato con il gusto frizzante del vino, ho perso il senso di vuoto e ho cominciato ad essere felice e a fare progetti.»

Nonostante la varietà delle prelibatezze gastronomiche che Parigi aveva da offrire, Hemingway rimase un carnivoro impenitente per tutta la vita. Da bambino ha iniziato a mangiare gli scoiattoli che aveva cacciato e le trote che aveva pescato. Più tardi nella vita, come un grande cacciatore di selvaggina, avrebbe mangiato l'antilope e altri giochi che avrebbe catturato durante i safari africani, facendo cucinare dalle sue guide per lui.

A Pamplona, ​​in Spagna, alla vigilia del La corsa dei tori per la festa di San Firmino, (la stessa ambientazione che usò nel suo primo libro, Anche il sole sorge nel 1926, che lo rese famoso) – innaffiava mucchietti di maiale arrosto con abbondanti quantità di Rioja alta vino.

Gli piaceva regolarmente il sofisticato Montgomery Martini cocktail preparato da Giuseppe Cipriani, il proprietario di Harry's Bar a Venezia, dove Hemingway trascorreva molto del suo tempo nell'inverno tra il 1949 e il 1950, scrivendo su un tavolino d'angolo della Concordia stanza, e dove scrisse parti del libro, Sopra il fiume e Tra gli alberi.
Ed è stato anche a Venezia dove l'autore ha gustato il risotto di pesce al ragù di astice che lo chef del Hotel Gritti Palace si sarebbe preparato per lui. E, quando poteva, mangiava il gigantesco Marlin – che pescava nelle acque aperte tra Key West e Cuba – con cui cucinava insieme Gregorio Fuentes, il capitano della sua barca, El Pilar. Questi ovviamente erano gli stessi enormi pesci che il suo personaggio Santiago, da Il vecchio e il mare, ha cercato di catturare con pazienza e tenacia.

All'Avana, quando il mare era troppo agitato per la pesca, Hemingway banchettava al Bodeguita del Medio, sorseggia daiquiri al Floridita, il bar alla fine della soleggiata Calle Obispo. Beveva il famoso rum cubano a casa sua immerso nel verde lussureggiante di Finca Vigia, a dieci chilometri dalla capitale, circondato da migliaia di libri della sua biblioteca personale, dai suoi trofei di caccia e dalla sua vista troppo spesso offuscata dall'alcol. Ma anche a Cuba il pensiero va agli anni trascorsi in Europa: «se hai la fortuna di aver vissuto a Parigi da giovane, poi ovunque tu vada per il resto della tua vita, resta con te, per tutti di Parigi è una festa mobile.»


Ernest Hemingway: il suo cibo, vino e parole

Insieme a Harry's Bar, una suite con vista sul Canal Grande nel Palazzo Gritti, e una cena nel Ristorarante del Doge nello stesso albergo, erano i luoghi veneziani più amati Hemingway. È qui che lo scrittore ha voluto trascorrere la sua convalescenza dopo l'aereo su cui si trovava, insieme alla sua quarta moglie, Maria Gallese, si è schiantato mentre sorvolava le cascate Murchison in Uganda, lasciando la coppia traumatizzata fisicamente e psicologicamente dal fatto che Hemingway non fosse riuscito ad arrivare a Stoccolma per ritirare il suo premio Nobel per la letteratura.

Il giornale Gazzettino Sera del 24 marzo 1954 riportava: «Ernest Hemingway annunciò che si fermerà a Venezia per riprendersi dalle ferite riportate nei noti incidenti africani, con una potente cura a base di scampi e Valpolicella». Per lo scrittore, questa "dieta" era più efficace di qualsiasi tipo di potente terapia medica. E lo seguì rigorosamente, in loco, per diversi mesi.

A centododici anni dalla sua nascita (21 luglio 1899, Oak Park, Illinois) e a cinquant'anni dalla sua morte (2 luglio 1961, Ketchoum, Idaho) Venezia ha reso omaggio allo scrittore con la mostra fotografica Il Veneto di Hemingway (Veneto di Hemingway). Le foto sono ora in mostra al Brooklyn College di New York, e in autunno saranno alla NY University di Manhattan. Anche il veneziano Hotel Gritti onora il suo mitico ospite con un menù speciale, con alcuni dei piatti preferiti dallo scrittore.

Hemingway conobbe per la prima volta il Veneto quando, a diciotto anni, fu autista di ambulanza volontario per la Croce Rossa sul fronte italiano durante la prima guerra mondiale. Era sempre il tipo di uomo a cui piaceva vivere pericolosamente – cacciare e pescare, fumare, viaggiare, mangiare e bere con generosità. È stato corrispondente in Spagna durante la Guerra Civile e in Europa durante la Seconda Guerra Mondiale: ha vissuto in prima persona il D-Day e la liberazione di Parigi – ed è stato in prima linea per “liberare” il bar della Hotel Ritz a Place Vendôme.

Il 25 agosto 1944, il famoso fotografo Robert Capa entrò a Parigi insieme alla prima linea di truppe alleate e trovò l'autista di Hemingway, armato, che pattugliava l'ingresso del Ritz e lo scrittore, impassibile, seduto dentro al bar a bere champagne, festeggiando a modo suo la vittoria. Come racconta Capa: «All'inizio pensavo fosse un generale. Aveva un addetto alle pubbliche relazioni, un tenente come aiutante, un cuoco, un autista, un fotografo e una speciale razione di liquori.»

In una Parigi appena liberata, era finalmente giunto il momento per Hemingway di godersi i suoi soggiorni al Ritz, per mangiare nei grandi ristoranti della città. Niente più caffetterie e bar sordidi in giro Place de la Contrescarpe, dove un caffè avrebbe dovuto trattenerti per un intero pomeriggio. Ora l'ex giornalista era uno scrittore famoso che poteva permettersi qualsiasi tipo di stravaganza.

E Hemingway aveva appetito per le cose belle della vita: dai sigari prodotti da Don Alejandro Robaina, lo stesso tipo fumato da Winston Churchill e dal caro amico di Hemingway, Fidel Castro (che spesso li regalava a Hemingway), a grandi abbuffate di enormi, piatte, leggermente verdastre Marennes-Oléron ostriche e cremose, pungenti Pont-l'Évêque formaggio prodotto nel sud della Normandia, che amava innaffiare con il freddo glacialeSancerre.

Ha reso omaggio alle ostriche nel suo libro Una festa mobile, pubblicato postumo nel 1964: «Mentre mangiavo le ostriche con il loro forte sapore di mare e il loro tenue sapore metallico che il vino bianco freddo lavò via, lasciando solo il sapore di mare e la consistenza succulenta, e mentre bevevo il loro liquido freddo dal ogni guscio e innaffiato con il gusto frizzante del vino, ho perso il senso di vuoto e ho cominciato ad essere felice e a fare progetti.»

Nonostante la varietà delle prelibatezze gastronomiche che Parigi aveva da offrire, Hemingway rimase un carnivoro impenitente per tutta la vita. Da bambino ha iniziato a mangiare gli scoiattoli che aveva cacciato e le trote che aveva pescato. Più tardi nella vita, come un grande cacciatore di selvaggina, avrebbe mangiato l'antilope e altri giochi che avrebbe catturato durante i safari africani, facendo cucinare dalle sue guide per lui.

A Pamplona, ​​in Spagna, alla vigilia del La corsa dei tori per la festa di San Firmino, (la stessa ambientazione che usò nel suo primo libro, Anche il sole sorge nel 1926, che lo rese famoso) – innaffiava mucchietti di maiale arrosto con abbondanti quantità di Rioja alta vino.

Gli piaceva regolarmente il sofisticato Montgomery Martini cocktail preparato da Giuseppe Cipriani, il proprietario di Harry's Bar a Venezia, dove Hemingway trascorreva molto del suo tempo nell'inverno tra il 1949 e il 1950, scrivendo su un tavolino d'angolo della Concordia stanza, e dove scrisse parti del libro, Sopra il fiume e Tra gli alberi.
Ed è stato anche a Venezia dove l'autore ha gustato il risotto di pesce al ragù di astice che lo chef del Hotel Gritti Palace si sarebbe preparato per lui. E, quando poteva, mangiava il gigantesco Marlin – che pescava nelle acque aperte tra Key West e Cuba – con cui cucinava insieme Gregorio Fuentes, il capitano della sua barca, El Pilar. Questi ovviamente erano gli stessi enormi pesci che il suo personaggio Santiago, da Il vecchio e il mare, ha cercato di catturare con pazienza e tenacia.

All'Avana, quando il mare era troppo agitato per la pesca, Hemingway banchettava al Bodeguita del Medio, sorseggia daiquiri al Floridita, il bar alla fine dell'assolata Calle Obispo. Beveva il famoso rum cubano a casa sua immerso nel verde lussureggiante di Finca Vigia, a dieci chilometri dalla capitale, circondato da migliaia di libri della sua biblioteca personale, dai suoi trofei di caccia e dalla sua vista troppo spesso offuscata dall'alcol. Ma anche a Cuba il pensiero va agli anni trascorsi in Europa: «se hai la fortuna di aver vissuto a Parigi da giovane, poi ovunque tu vada per il resto della tua vita, resta con te, per tutti di Parigi è una festa mobile.»


Ernest Hemingway: il suo cibo, vino e parole

Insieme a Harry's Bar, una suite con vista sul Canal Grande nel Palazzo Gritti, e una cena nel Ristorarante del Doge nello stesso albergo, erano i luoghi veneziani più amati Hemingway. È qui che lo scrittore ha voluto trascorrere la sua convalescenza dopo l'aereo su cui si trovava, insieme alla sua quarta moglie, Maria Gallese, si è schiantato mentre sorvolava le cascate Murchison in Uganda, lasciando la coppia traumatizzata fisicamente e psicologicamente dal fatto che Hemingway non fosse riuscito ad arrivare a Stoccolma per ritirare il suo premio Nobel per la letteratura.

Il giornale Gazzettino Sera del 24 marzo 1954 riportava: «Ernest Hemingway annunciò che si fermerà a Venezia per riprendersi dalle ferite riportate nei noti incidenti africani, con una potente cura a base di scampi e Valpolicella». Per lo scrittore, questa "dieta" era più efficace di qualsiasi tipo di potente terapia medica. E lo seguì rigorosamente, in loco, per diversi mesi.

A centododici anni dalla sua nascita (21 luglio 1899, Oak Park, Illinois) e a cinquant'anni dalla sua morte (2 luglio 1961, Ketchoum, Idaho) Venezia ha reso omaggio allo scrittore con la mostra fotografica Il Veneto di Hemingway (Veneto di Hemingway). Le foto sono ora in mostra al Brooklyn College di New York, e in autunno saranno alla NY University di Manhattan. Anche il veneziano Hotel Gritti onora il suo mitico ospite con un menù speciale, con alcuni dei piatti preferiti dallo scrittore.

Hemingway conobbe per la prima volta il Veneto quando, a diciotto anni, fu autista di ambulanza volontario per la Croce Rossa sul fronte italiano durante la prima guerra mondiale. Era sempre il tipo di uomo a cui piaceva vivere pericolosamente – cacciare e pescare, fumare, viaggiare, mangiare e bere con generosità. Corrispondente con base in Spagna durante la guerra civile e in Europa durante la seconda guerra mondiale: ha vissuto in prima persona il D-Day e la liberazione di Parigi – ed è stato in prima linea per “liberare” il bar della Hotel Ritz a Place Vendôme.

Il 25 agosto 1944, il famoso fotografo Robert Capa entrò a Parigi insieme alla prima linea di truppe alleate e trovò l'autista di Hemingway, armato, che pattugliava l'ingresso del Ritz e lo scrittore, impassibile, seduto dentro al bar a bere champagne, festeggiando a suo modo la vittoria. Come racconta Capa: «All'inizio pensavo fosse un generale. Aveva un addetto alle pubbliche relazioni, un tenente come aiutante, un cuoco, un autista, un fotografo e una speciale razione di liquori.»

In una Parigi appena liberata, era finalmente giunto il momento per Hemingway di godersi i suoi soggiorni al Ritz, per mangiare nei grandi ristoranti della città. Niente più caffetterie e bar sordidi in giro Place de la Contrescarpe, dove un caffè avrebbe dovuto trattenerti per un intero pomeriggio. Ora l'ex giornalista era uno scrittore famoso che poteva permettersi qualsiasi tipo di stravaganza.

E Hemingway aveva appetito per le cose belle della vita: dai sigari fatti da Don Alejandro Robaina, lo stesso tipo fumato da Winston Churchill e dal caro amico di Hemingway, Fidel Castro (che spesso li regalava a Hemingway), a grandi abbuffate di enormi, piatte, leggermente verdastre Marennes-Oléron ostriche e cremose, pungenti Pont-l'Évêque formaggio prodotto nel sud della Normandia, che amava innaffiare con il freddo glacialeSancerre.

Ha reso omaggio alle ostriche nel suo libro Una festa mobile, pubblicato postumo nel 1964: «Mentre mangiavo le ostriche con il loro forte sapore di mare e il loro tenue sapore metallico che il vino bianco freddo lavò via, lasciando solo il sapore di mare e la consistenza succulenta, e mentre bevevo il loro liquido freddo dal ogni guscio e innaffiato con il gusto frizzante del vino, ho perso il senso di vuoto e ho cominciato ad essere felice e a fare progetti.»

Nonostante la varietà delle prelibatezze gastronomiche che Parigi aveva da offrire, Hemingway rimase un carnivoro impenitente per tutta la vita. Da bambino ha iniziato a mangiare gli scoiattoli che aveva cacciato e le trote che aveva pescato. Più tardi nella vita, come un grande cacciatore di selvaggina, avrebbe mangiato l'antilope e altri giochi che avrebbe catturato durante i safari africani, facendo cucinare dalle sue guide per lui.

A Pamplona, ​​in Spagna, alla vigilia del La corsa dei tori per la festa di San Firmino, (la stessa ambientazione che usò nel suo primo libro, Anche il sole sorge nel 1926, che lo rese famoso) – innaffiava mucchietti di maiale arrosto con abbondanti quantità di Rioja alta vino.

Gli piaceva regolarmente il sofisticato Montgomery Martini cocktail preparato da Giuseppe Cipriani, il proprietario di Harry's Bar a Venezia, dove Hemingway trascorreva molto del suo tempo nell'inverno tra il 1949 e il 1950, scrivendo su un tavolino d'angolo della Concordia stanza, e dove scrisse parti del libro, Sopra il fiume e Tra gli alberi.
Ed è stato anche a Venezia dove l'autore ha gustato il risotto di pesce con ragù di astice che lo chef del Hotel Gritti Palace si sarebbe preparato per lui. E, quando poteva, mangiava il gigantesco Marlin – che pescava nelle acque aperte tra Key West e Cuba – con cui cucinava insieme Gregorio Fuentes, il capitano della sua barca, El Pilar. Questi ovviamente erano gli stessi enormi pesci che il suo personaggio Santiago, da Il vecchio e il mare, ha cercato di catturare con pazienza e tenacia.

All'Avana, quando il mare era troppo agitato per la pesca, Hemingway banchettava al Bodeguita del Medio, sorseggia daiquiri al Floridita, il bar alla fine della soleggiata Calle Obispo. He’d drink the famous Cuban rum at his house immersed in the lush green vegetation of Finca Vigia, ten kilometers from the capital, surrounded by thousands of books from his own personal library, his hunting trophies and his vision too-often blurred by alcohol. But even in Cuba, his thoughts would turn to his years spent in Europe: «if you are lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life, it stays with you, for all of Paris is a moveable feast.»


Ernest Hemingway: his Food, Wine and Words

Insieme a Harry’s Bar, a suite with a view on the Grand Canal in the Gritti Palace, and a dinner in the Ristorarante del Doge in the same hotel, were the Venetian places most beloved to Hemingway. This is where the writer wanted to spend his convalescence after the plane he was on, together with his fourth wife, Maria Gallese, crashed while flying over Murchison Falls in Uganda, leaving the couple physically and psychologically traumatized that Hemingway couldn’t make it to Stockholm to pick up his Nobel Prize for literature.

Il giornale Gazzettino Sera from the 24 March, 1954 reported: «Ernest Hemingway announced he will stay in Venice to recover from the injuries incurred in the well-known African accidents, with a powerful cure based on scampi and Valpolicella». For the writer, this “diet” was more effective than any kind of powerful medical therapy. And he followed it rigorously, in loco, for several months.

One hundred and twelve years after his birth (21 July 1899, Oak Park, Illinois) and fifty years after his death (2 July 1961, Ketchoum, Idaho) Venice payed tribute to the writer with the photographic exhibition Il Veneto di Hemingway (Hemingway’s Veneto). The photos are now on show at the Brooklyn College in NY, and in the Fall will be at NY University in Manhattan. Also the Venetian Hotel Gritti honours its legendary guest with a special menu, featuring some of the writer’s favourite dishes.

Hemingway first got familiar with the Veneto region of Italy when, as an eighteen year-old, he was a volunteer ambulance driver for the Red Cross on the Italian front during World War I. He was always the kind of man who liked to live dangerously – hunting and fishing, smoking, travelling, eating and drinking with largesse. He was a correspondent based in Spain during the Civil War and in Europe during the Second World War: he lived D-Day and the liberation of Paris first-hand – and was at the front of the line to “liberate” the bar of the Hotel Ritz in Place Vendome.

On 25 August, 1944, the famous photographer Robert Capa entered Paris along with the first line of allied troops and found Hemingway’s driver, armed, patrolling the entrance to the Ritz and the writer, impassible, seated inside at the bar drinking champagne, celebrating the victory in his own way. As recounted by Capa: «At first I thought he was a general. He had a public relations officer, a lieutenant as an aide, a cook, a driver, a photographer and a special liquor ration.»

In a newly-liberated Paris, it was finally time for Hemingway to enjoy his stays at the Ritz, to eat in the city’s grand restaurants. No more sordid cafés and bars around the Place de la Contrescarpe, where a coffee was supposed to hold you over for an entire afternoon. Now the ex-journalist was a famous writer who could afford any kind of extravagance.

And Hemingway had an appetite for the finer things in life: from cigars made by Don Alejandro Robaina, the same kind smoked by Winston Churchill and by Hemingway’s dear friend, Fidel Castro (who often gifted them to Hemingway), to great binges of the enormous, flat, slighty green-tinted Marennes-Oléron oysters and creamy, pungent Pont-l’Évêque cheese made in Southern Normanday, which he loved washing down with icy coldSancerre.

He paid tribute to the oysters in his book A Moveable Feast, published posthumously in 1964: «As I ate the oysters with their strong taste of the sea and their faint metallic taste that the cold white wine washed away, leaving only the sea taste and the succulent texture, and as I drank their cold liquid from each shell and washed it down with the crisp taste of the wine, I lost the empty feeling and began to be happy and to make plans.»

Despite the variety of the gastronomic delicacies that Paris had to offer, Hemingway remained a lifelong, unapologetic carnivore. As a kid, he began eating the squirrels he’d hunted and the trout he’d fished. Later on in life, as a big game hunter, he’d eat the antelope and other game he’d catch while on African safaris, having his guides cook it for him.

In Pamplona, Spain, on the eve of the Running of the Bulls for the San Firmino celebration, (the same setting that he used in his first book, The Sun Also Rises in 1926, which shot him to fame) – he’d wash down heapings of roasted pork with generous quantities of ruby-coloured Rioja alta vino.

He regularly enjoyed the sophisticated Montgomery Martini cocktail prepared by Giuseppe Cipriani, the owner of Harry’s Bar in Venice, where Hemingway spent a lot of his time in the Winter between 1949 and 1950, writing in a corner table in the Concordia room, and where he wrote parts of the book, Over the River e Into the Trees.
And it was also in Venice where the author enjoyed fish risotto with lobster ragù that the chef of the Gritti Palace Hotel would prepare for him. And, when he could, he’d eat the gigantic Marlins – which he’d fish in the open waters between Key West and Cuba – that he’d cook together with Gregorio Fuentes, the captain of his boat, El Pilar. These of course were the same enormous fish that his character Santiago, from The Old Man and the Sea, sought to capture with patience and tenacity.

In Havana, when the sea was too rough for fishing, Hemingway would feast at the Bodeguita del Medio, sip daiquiris at the Floridita, the bar at the end of the sun-drenched Calle Obispo. He’d drink the famous Cuban rum at his house immersed in the lush green vegetation of Finca Vigia, ten kilometers from the capital, surrounded by thousands of books from his own personal library, his hunting trophies and his vision too-often blurred by alcohol. But even in Cuba, his thoughts would turn to his years spent in Europe: «if you are lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life, it stays with you, for all of Paris is a moveable feast.»


Ernest Hemingway: his Food, Wine and Words

Insieme a Harry’s Bar, a suite with a view on the Grand Canal in the Gritti Palace, and a dinner in the Ristorarante del Doge in the same hotel, were the Venetian places most beloved to Hemingway. This is where the writer wanted to spend his convalescence after the plane he was on, together with his fourth wife, Maria Gallese, crashed while flying over Murchison Falls in Uganda, leaving the couple physically and psychologically traumatized that Hemingway couldn’t make it to Stockholm to pick up his Nobel Prize for literature.

Il giornale Gazzettino Sera from the 24 March, 1954 reported: «Ernest Hemingway announced he will stay in Venice to recover from the injuries incurred in the well-known African accidents, with a powerful cure based on scampi and Valpolicella». For the writer, this “diet” was more effective than any kind of powerful medical therapy. And he followed it rigorously, in loco, for several months.

One hundred and twelve years after his birth (21 July 1899, Oak Park, Illinois) and fifty years after his death (2 July 1961, Ketchoum, Idaho) Venice payed tribute to the writer with the photographic exhibition Il Veneto di Hemingway (Hemingway’s Veneto). The photos are now on show at the Brooklyn College in NY, and in the Fall will be at NY University in Manhattan. Also the Venetian Hotel Gritti honours its legendary guest with a special menu, featuring some of the writer’s favourite dishes.

Hemingway first got familiar with the Veneto region of Italy when, as an eighteen year-old, he was a volunteer ambulance driver for the Red Cross on the Italian front during World War I. He was always the kind of man who liked to live dangerously – hunting and fishing, smoking, travelling, eating and drinking with largesse. He was a correspondent based in Spain during the Civil War and in Europe during the Second World War: he lived D-Day and the liberation of Paris first-hand – and was at the front of the line to “liberate” the bar of the Hotel Ritz in Place Vendome.

On 25 August, 1944, the famous photographer Robert Capa entered Paris along with the first line of allied troops and found Hemingway’s driver, armed, patrolling the entrance to the Ritz and the writer, impassible, seated inside at the bar drinking champagne, celebrating the victory in his own way. As recounted by Capa: «At first I thought he was a general. He had a public relations officer, a lieutenant as an aide, a cook, a driver, a photographer and a special liquor ration.»

In a newly-liberated Paris, it was finally time for Hemingway to enjoy his stays at the Ritz, to eat in the city’s grand restaurants. No more sordid cafés and bars around the Place de la Contrescarpe, where a coffee was supposed to hold you over for an entire afternoon. Now the ex-journalist was a famous writer who could afford any kind of extravagance.

And Hemingway had an appetite for the finer things in life: from cigars made by Don Alejandro Robaina, the same kind smoked by Winston Churchill and by Hemingway’s dear friend, Fidel Castro (who often gifted them to Hemingway), to great binges of the enormous, flat, slighty green-tinted Marennes-Oléron oysters and creamy, pungent Pont-l’Évêque cheese made in Southern Normanday, which he loved washing down with icy coldSancerre.

He paid tribute to the oysters in his book A Moveable Feast, published posthumously in 1964: «As I ate the oysters with their strong taste of the sea and their faint metallic taste that the cold white wine washed away, leaving only the sea taste and the succulent texture, and as I drank their cold liquid from each shell and washed it down with the crisp taste of the wine, I lost the empty feeling and began to be happy and to make plans.»

Despite the variety of the gastronomic delicacies that Paris had to offer, Hemingway remained a lifelong, unapologetic carnivore. As a kid, he began eating the squirrels he’d hunted and the trout he’d fished. Later on in life, as a big game hunter, he’d eat the antelope and other game he’d catch while on African safaris, having his guides cook it for him.

In Pamplona, Spain, on the eve of the Running of the Bulls for the San Firmino celebration, (the same setting that he used in his first book, The Sun Also Rises in 1926, which shot him to fame) – he’d wash down heapings of roasted pork with generous quantities of ruby-coloured Rioja alta vino.

He regularly enjoyed the sophisticated Montgomery Martini cocktail prepared by Giuseppe Cipriani, the owner of Harry’s Bar in Venice, where Hemingway spent a lot of his time in the Winter between 1949 and 1950, writing in a corner table in the Concordia room, and where he wrote parts of the book, Over the River e Into the Trees.
And it was also in Venice where the author enjoyed fish risotto with lobster ragù that the chef of the Gritti Palace Hotel would prepare for him. And, when he could, he’d eat the gigantic Marlins – which he’d fish in the open waters between Key West and Cuba – that he’d cook together with Gregorio Fuentes, the captain of his boat, El Pilar. These of course were the same enormous fish that his character Santiago, from The Old Man and the Sea, sought to capture with patience and tenacity.

In Havana, when the sea was too rough for fishing, Hemingway would feast at the Bodeguita del Medio, sip daiquiris at the Floridita, the bar at the end of the sun-drenched Calle Obispo. He’d drink the famous Cuban rum at his house immersed in the lush green vegetation of Finca Vigia, ten kilometers from the capital, surrounded by thousands of books from his own personal library, his hunting trophies and his vision too-often blurred by alcohol. But even in Cuba, his thoughts would turn to his years spent in Europe: «if you are lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life, it stays with you, for all of Paris is a moveable feast.»


Ernest Hemingway: his Food, Wine and Words

Insieme a Harry’s Bar, a suite with a view on the Grand Canal in the Gritti Palace, and a dinner in the Ristorarante del Doge in the same hotel, were the Venetian places most beloved to Hemingway. This is where the writer wanted to spend his convalescence after the plane he was on, together with his fourth wife, Maria Gallese, crashed while flying over Murchison Falls in Uganda, leaving the couple physically and psychologically traumatized that Hemingway couldn’t make it to Stockholm to pick up his Nobel Prize for literature.

Il giornale Gazzettino Sera from the 24 March, 1954 reported: «Ernest Hemingway announced he will stay in Venice to recover from the injuries incurred in the well-known African accidents, with a powerful cure based on scampi and Valpolicella». For the writer, this “diet” was more effective than any kind of powerful medical therapy. And he followed it rigorously, in loco, for several months.

One hundred and twelve years after his birth (21 July 1899, Oak Park, Illinois) and fifty years after his death (2 July 1961, Ketchoum, Idaho) Venice payed tribute to the writer with the photographic exhibition Il Veneto di Hemingway (Hemingway’s Veneto). The photos are now on show at the Brooklyn College in NY, and in the Fall will be at NY University in Manhattan. Also the Venetian Hotel Gritti honours its legendary guest with a special menu, featuring some of the writer’s favourite dishes.

Hemingway first got familiar with the Veneto region of Italy when, as an eighteen year-old, he was a volunteer ambulance driver for the Red Cross on the Italian front during World War I. He was always the kind of man who liked to live dangerously – hunting and fishing, smoking, travelling, eating and drinking with largesse. He was a correspondent based in Spain during the Civil War and in Europe during the Second World War: he lived D-Day and the liberation of Paris first-hand – and was at the front of the line to “liberate” the bar of the Hotel Ritz in Place Vendome.

On 25 August, 1944, the famous photographer Robert Capa entered Paris along with the first line of allied troops and found Hemingway’s driver, armed, patrolling the entrance to the Ritz and the writer, impassible, seated inside at the bar drinking champagne, celebrating the victory in his own way. As recounted by Capa: «At first I thought he was a general. He had a public relations officer, a lieutenant as an aide, a cook, a driver, a photographer and a special liquor ration.»

In a newly-liberated Paris, it was finally time for Hemingway to enjoy his stays at the Ritz, to eat in the city’s grand restaurants. No more sordid cafés and bars around the Place de la Contrescarpe, where a coffee was supposed to hold you over for an entire afternoon. Now the ex-journalist was a famous writer who could afford any kind of extravagance.

And Hemingway had an appetite for the finer things in life: from cigars made by Don Alejandro Robaina, the same kind smoked by Winston Churchill and by Hemingway’s dear friend, Fidel Castro (who often gifted them to Hemingway), to great binges of the enormous, flat, slighty green-tinted Marennes-Oléron oysters and creamy, pungent Pont-l’Évêque cheese made in Southern Normanday, which he loved washing down with icy coldSancerre.

He paid tribute to the oysters in his book A Moveable Feast, published posthumously in 1964: «As I ate the oysters with their strong taste of the sea and their faint metallic taste that the cold white wine washed away, leaving only the sea taste and the succulent texture, and as I drank their cold liquid from each shell and washed it down with the crisp taste of the wine, I lost the empty feeling and began to be happy and to make plans.»

Despite the variety of the gastronomic delicacies that Paris had to offer, Hemingway remained a lifelong, unapologetic carnivore. As a kid, he began eating the squirrels he’d hunted and the trout he’d fished. Later on in life, as a big game hunter, he’d eat the antelope and other game he’d catch while on African safaris, having his guides cook it for him.

In Pamplona, Spain, on the eve of the Running of the Bulls for the San Firmino celebration, (the same setting that he used in his first book, The Sun Also Rises in 1926, which shot him to fame) – he’d wash down heapings of roasted pork with generous quantities of ruby-coloured Rioja alta vino.

He regularly enjoyed the sophisticated Montgomery Martini cocktail prepared by Giuseppe Cipriani, the owner of Harry’s Bar in Venice, where Hemingway spent a lot of his time in the Winter between 1949 and 1950, writing in a corner table in the Concordia room, and where he wrote parts of the book, Over the River e Into the Trees.
And it was also in Venice where the author enjoyed fish risotto with lobster ragù that the chef of the Gritti Palace Hotel would prepare for him. And, when he could, he’d eat the gigantic Marlins – which he’d fish in the open waters between Key West and Cuba – that he’d cook together with Gregorio Fuentes, the captain of his boat, El Pilar. These of course were the same enormous fish that his character Santiago, from The Old Man and the Sea, sought to capture with patience and tenacity.

In Havana, when the sea was too rough for fishing, Hemingway would feast at the Bodeguita del Medio, sip daiquiris at the Floridita, the bar at the end of the sun-drenched Calle Obispo. He’d drink the famous Cuban rum at his house immersed in the lush green vegetation of Finca Vigia, ten kilometers from the capital, surrounded by thousands of books from his own personal library, his hunting trophies and his vision too-often blurred by alcohol. But even in Cuba, his thoughts would turn to his years spent in Europe: «if you are lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life, it stays with you, for all of Paris is a moveable feast.»


Ernest Hemingway: his Food, Wine and Words

Insieme a Harry’s Bar, a suite with a view on the Grand Canal in the Gritti Palace, and a dinner in the Ristorarante del Doge in the same hotel, were the Venetian places most beloved to Hemingway. This is where the writer wanted to spend his convalescence after the plane he was on, together with his fourth wife, Maria Gallese, crashed while flying over Murchison Falls in Uganda, leaving the couple physically and psychologically traumatized that Hemingway couldn’t make it to Stockholm to pick up his Nobel Prize for literature.

Il giornale Gazzettino Sera from the 24 March, 1954 reported: «Ernest Hemingway announced he will stay in Venice to recover from the injuries incurred in the well-known African accidents, with a powerful cure based on scampi and Valpolicella». For the writer, this “diet” was more effective than any kind of powerful medical therapy. And he followed it rigorously, in loco, for several months.

One hundred and twelve years after his birth (21 July 1899, Oak Park, Illinois) and fifty years after his death (2 July 1961, Ketchoum, Idaho) Venice payed tribute to the writer with the photographic exhibition Il Veneto di Hemingway (Hemingway’s Veneto). The photos are now on show at the Brooklyn College in NY, and in the Fall will be at NY University in Manhattan. Also the Venetian Hotel Gritti honours its legendary guest with a special menu, featuring some of the writer’s favourite dishes.

Hemingway first got familiar with the Veneto region of Italy when, as an eighteen year-old, he was a volunteer ambulance driver for the Red Cross on the Italian front during World War I. He was always the kind of man who liked to live dangerously – hunting and fishing, smoking, travelling, eating and drinking with largesse. He was a correspondent based in Spain during the Civil War and in Europe during the Second World War: he lived D-Day and the liberation of Paris first-hand – and was at the front of the line to “liberate” the bar of the Hotel Ritz in Place Vendome.

On 25 August, 1944, the famous photographer Robert Capa entered Paris along with the first line of allied troops and found Hemingway’s driver, armed, patrolling the entrance to the Ritz and the writer, impassible, seated inside at the bar drinking champagne, celebrating the victory in his own way. As recounted by Capa: «At first I thought he was a general. He had a public relations officer, a lieutenant as an aide, a cook, a driver, a photographer and a special liquor ration.»

In a newly-liberated Paris, it was finally time for Hemingway to enjoy his stays at the Ritz, to eat in the city’s grand restaurants. No more sordid cafés and bars around the Place de la Contrescarpe, where a coffee was supposed to hold you over for an entire afternoon. Now the ex-journalist was a famous writer who could afford any kind of extravagance.

And Hemingway had an appetite for the finer things in life: from cigars made by Don Alejandro Robaina, the same kind smoked by Winston Churchill and by Hemingway’s dear friend, Fidel Castro (who often gifted them to Hemingway), to great binges of the enormous, flat, slighty green-tinted Marennes-Oléron oysters and creamy, pungent Pont-l’Évêque cheese made in Southern Normanday, which he loved washing down with icy coldSancerre.

He paid tribute to the oysters in his book A Moveable Feast, published posthumously in 1964: «As I ate the oysters with their strong taste of the sea and their faint metallic taste that the cold white wine washed away, leaving only the sea taste and the succulent texture, and as I drank their cold liquid from each shell and washed it down with the crisp taste of the wine, I lost the empty feeling and began to be happy and to make plans.»

Despite the variety of the gastronomic delicacies that Paris had to offer, Hemingway remained a lifelong, unapologetic carnivore. As a kid, he began eating the squirrels he’d hunted and the trout he’d fished. Later on in life, as a big game hunter, he’d eat the antelope and other game he’d catch while on African safaris, having his guides cook it for him.

In Pamplona, Spain, on the eve of the Running of the Bulls for the San Firmino celebration, (the same setting that he used in his first book, The Sun Also Rises in 1926, which shot him to fame) – he’d wash down heapings of roasted pork with generous quantities of ruby-coloured Rioja alta vino.

He regularly enjoyed the sophisticated Montgomery Martini cocktail prepared by Giuseppe Cipriani, the owner of Harry’s Bar in Venice, where Hemingway spent a lot of his time in the Winter between 1949 and 1950, writing in a corner table in the Concordia room, and where he wrote parts of the book, Over the River e Into the Trees.
And it was also in Venice where the author enjoyed fish risotto with lobster ragù that the chef of the Gritti Palace Hotel would prepare for him. And, when he could, he’d eat the gigantic Marlins – which he’d fish in the open waters between Key West and Cuba – that he’d cook together with Gregorio Fuentes, the captain of his boat, El Pilar. These of course were the same enormous fish that his character Santiago, from The Old Man and the Sea, sought to capture with patience and tenacity.

In Havana, when the sea was too rough for fishing, Hemingway would feast at the Bodeguita del Medio, sip daiquiris at the Floridita, the bar at the end of the sun-drenched Calle Obispo. He’d drink the famous Cuban rum at his house immersed in the lush green vegetation of Finca Vigia, ten kilometers from the capital, surrounded by thousands of books from his own personal library, his hunting trophies and his vision too-often blurred by alcohol. But even in Cuba, his thoughts would turn to his years spent in Europe: «if you are lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life, it stays with you, for all of Paris is a moveable feast.»


Ernest Hemingway: his Food, Wine and Words

Insieme a Harry’s Bar, a suite with a view on the Grand Canal in the Gritti Palace, and a dinner in the Ristorarante del Doge in the same hotel, were the Venetian places most beloved to Hemingway. This is where the writer wanted to spend his convalescence after the plane he was on, together with his fourth wife, Maria Gallese, crashed while flying over Murchison Falls in Uganda, leaving the couple physically and psychologically traumatized that Hemingway couldn’t make it to Stockholm to pick up his Nobel Prize for literature.

Il giornale Gazzettino Sera from the 24 March, 1954 reported: «Ernest Hemingway announced he will stay in Venice to recover from the injuries incurred in the well-known African accidents, with a powerful cure based on scampi and Valpolicella». For the writer, this “diet” was more effective than any kind of powerful medical therapy. And he followed it rigorously, in loco, for several months.

One hundred and twelve years after his birth (21 July 1899, Oak Park, Illinois) and fifty years after his death (2 July 1961, Ketchoum, Idaho) Venice payed tribute to the writer with the photographic exhibition Il Veneto di Hemingway (Hemingway’s Veneto). The photos are now on show at the Brooklyn College in NY, and in the Fall will be at NY University in Manhattan. Also the Venetian Hotel Gritti honours its legendary guest with a special menu, featuring some of the writer’s favourite dishes.

Hemingway first got familiar with the Veneto region of Italy when, as an eighteen year-old, he was a volunteer ambulance driver for the Red Cross on the Italian front during World War I. He was always the kind of man who liked to live dangerously – hunting and fishing, smoking, travelling, eating and drinking with largesse. He was a correspondent based in Spain during the Civil War and in Europe during the Second World War: he lived D-Day and the liberation of Paris first-hand – and was at the front of the line to “liberate” the bar of the Hotel Ritz in Place Vendome.

On 25 August, 1944, the famous photographer Robert Capa entered Paris along with the first line of allied troops and found Hemingway’s driver, armed, patrolling the entrance to the Ritz and the writer, impassible, seated inside at the bar drinking champagne, celebrating the victory in his own way. As recounted by Capa: «At first I thought he was a general. He had a public relations officer, a lieutenant as an aide, a cook, a driver, a photographer and a special liquor ration.»

In a newly-liberated Paris, it was finally time for Hemingway to enjoy his stays at the Ritz, to eat in the city’s grand restaurants. No more sordid cafés and bars around the Place de la Contrescarpe, where a coffee was supposed to hold you over for an entire afternoon. Now the ex-journalist was a famous writer who could afford any kind of extravagance.

And Hemingway had an appetite for the finer things in life: from cigars made by Don Alejandro Robaina, the same kind smoked by Winston Churchill and by Hemingway’s dear friend, Fidel Castro (who often gifted them to Hemingway), to great binges of the enormous, flat, slighty green-tinted Marennes-Oléron oysters and creamy, pungent Pont-l’Évêque cheese made in Southern Normanday, which he loved washing down with icy coldSancerre.

He paid tribute to the oysters in his book A Moveable Feast, published posthumously in 1964: «As I ate the oysters with their strong taste of the sea and their faint metallic taste that the cold white wine washed away, leaving only the sea taste and the succulent texture, and as I drank their cold liquid from each shell and washed it down with the crisp taste of the wine, I lost the empty feeling and began to be happy and to make plans.»

Despite the variety of the gastronomic delicacies that Paris had to offer, Hemingway remained a lifelong, unapologetic carnivore. As a kid, he began eating the squirrels he’d hunted and the trout he’d fished. Later on in life, as a big game hunter, he’d eat the antelope and other game he’d catch while on African safaris, having his guides cook it for him.

In Pamplona, Spain, on the eve of the Running of the Bulls for the San Firmino celebration, (the same setting that he used in his first book, The Sun Also Rises in 1926, which shot him to fame) – he’d wash down heapings of roasted pork with generous quantities of ruby-coloured Rioja alta vino.

He regularly enjoyed the sophisticated Montgomery Martini cocktail prepared by Giuseppe Cipriani, the owner of Harry’s Bar in Venice, where Hemingway spent a lot of his time in the Winter between 1949 and 1950, writing in a corner table in the Concordia room, and where he wrote parts of the book, Over the River e Into the Trees.
And it was also in Venice where the author enjoyed fish risotto with lobster ragù that the chef of the Gritti Palace Hotel would prepare for him. And, when he could, he’d eat the gigantic Marlins – which he’d fish in the open waters between Key West and Cuba – that he’d cook together with Gregorio Fuentes, the captain of his boat, El Pilar. These of course were the same enormous fish that his character Santiago, from The Old Man and the Sea, sought to capture with patience and tenacity.

In Havana, when the sea was too rough for fishing, Hemingway would feast at the Bodeguita del Medio, sip daiquiris at the Floridita, the bar at the end of the sun-drenched Calle Obispo. He’d drink the famous Cuban rum at his house immersed in the lush green vegetation of Finca Vigia, ten kilometers from the capital, surrounded by thousands of books from his own personal library, his hunting trophies and his vision too-often blurred by alcohol. But even in Cuba, his thoughts would turn to his years spent in Europe: «if you are lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life, it stays with you, for all of Paris is a moveable feast.»


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