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Ricetta di pollo saltato in padella

Ricetta di pollo saltato in padella



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Un piatto facile e veloce da preparare, questo pollo saltato in padella è ricco di verdure. Servilo con riso bianco o integrale, o noodles.

43 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 375 g di riso bianco
  • 950 ml di acqua
  • 160 ml di salsa di soia
  • 55 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato
  • 3 petti di pollo disossati e senza pelle, affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 peperone verde, tagliato a fiammiferi
  • 225g di castagne d'acqua a fette, scolate
  • 1 testa di broccolo, spezzata in cimette
  • 120 g di carote a fette
  • 1 cipolla, tagliata a pezzi grandi
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:35min ›Tempo extra:15min › Pronto in:1hr20min

  1. Portare a ebollizione il riso e l'acqua in una casseruola a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito, da 20 a 25 minuti.
  2. Unire la salsa di soia, lo zucchero di canna e la maizena in una piccola ciotola; mescolare fino a che liscio. Mescolare i fiocchi di zenzero, aglio e peperoncino nella salsa; ricoprire il pollo con la marinata e mettere in frigorifero per almeno 15 minuti.
  3. Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella larga a fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare il peperone verde, le castagne d'acqua, i broccoli, le carote e la cipolla finché sono teneri, circa 5 minuti. Togliete le verdure dalla padella e tenetele in caldo.
  4. Togliere il pollo dalla marinata, riservando il liquido. Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare il pollo finché non sarà leggermente rosato all'interno, circa 2 minuti per lato; restituire le verdure e la marinata riservata alla padella. Portare ad ebollizione; cuocere e mescolare finché il pollo non è più rosa al centro e le verdure sono tenere, da 5 a 7 minuti. Servire sul riso.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1049)

Recensioni in inglese (754)

di BarbB

Ho preparato la marinata per il pollo secondo la ricetta. Invece delle verdure richieste, ho usato un sacchetto di verdure saltate in padella surgelate perché era quello che avevo a portata di mano. L'ho cucinato come indicato. Il pollo era tenero e la salsa era molto saporita. Ci è piaciuto moltissimo e questa sarà la mia nuova ricetta di pollo saltato in padella. Grazie.-08 ottobre 2012

di Mrs.A.VanScyoc

Ricetta davvero fantastica! Ho aggiunto i piselli perché li adoro. Ho anche aggiunto dell'olio caldo per dargli un po' più di carica. (Ci piacciono le cose piccanti!) Lo rifarò.-29 agosto 2012

di emilio_linda

questo era decente. Mi è piaciuto ma aveva bisogno di un sapore un po' più asiatico per i miei gusti. Comunque non è stato male!-02 lug 2012


Fritto Di Pollo Facile

Questo è meglio dell'asporto Ricetta di pollo saltato in padella è pieno di verdure fresche e ricoperto da una salsa di aglio e zenzero ricca di sapore. Dall'inizio alla fine, sarà sulla tua tavola in meno di 25 minuti. Ti farà supplicare di saltare l'asporto!


Chop Suey & #8211 pollo saltato in padella

Chop Suey è solo una versione leggermente occidentalizzata di un classico soffritto cinese di base. Per questo motivo non ci sono davvero regole ferree su cosa ci sia dentro, ma la caratteristica generale è che la salsa è di un colore marrone abbastanza chiaro, c'è in abbondanza (e sai che amo la mia salsa!!) ed è piuttosto densa, quindi aderisce al tuo riso o ai tuoi noodles.


Come si fa un pollo saltato in padella?

Le patatine saltate in padella perdonano, ma c'è una regola dura e veloce: cuocere il pollo separatamente dalle verdure. In questo modo la tua carne sarà cotta perfettamente, senza cuocere troppo le verdure. Un semplice pollo saltato in padella è a pochi passi di distanza. Ecco come preparare il soffritto:

  1. Inizia con fuoco medio: poiché stiamo lavorando con pollo a cubetti, dovrai iniziare a fuoco medio anziché alto per essere sicuro di non finire con pollo secco.
  2. Scalda la padella prima di aggiungere altro: una volta che la padella è calda aggiungi l'olio di sesamo e lascialo scaldare finché l'olio non diventa luccicante.
  3. Lavora in piccoli lotti! È molto importante non affollare la padella o il pollo emetterà troppo liquido troppo velocemente e non otterrai bordi dorati croccanti! Aggiungere parte del pollo all'olio caldo e mescolare continuamente per garantire una doratura uniforme. Una volta che è croccante e cotto, rimuovere il pollo e continuare con il prossimo lotto fino a quando tutto il pollo è cotto.
  4. Alza il calore! Una volta che il pollo è pronto, alza il fuoco al massimo! Vuoi che la padella stia quasi fumando. Ovviamente, questo non è il momento di avere dei piccoli nelle vicinanze: l'olio bollente è una faccenda seria, quindi lavora con attenzione. Aggiungere un po' di olio in più nella padella e, una volta calda, aggiungere con cura i fagiolini. Spostali a fuoco vivo per un paio di minuti fino a quando non iniziano a formare delle vesciche; osserva attentamente la padella per assicurarti che i fagiolini si formino, non bruciando.
  5. Butta tutto insieme! Una volta che i fagiolini sono pronti, rimetti il ​​pollo nella padella insieme alla semplice salsa saltata in casa fatta in casa, mescola velocemente tutto insieme e la cena è pronta!


Informazioni nutrizionaliMostra di più

  • Importo per porzione % valore giornaliero *
  • Calorie 258
  • Calorie da Fat 73
  • Grassi totali 8,1 g 12%
  • Grassi Saturi 1.2g 6%
  • Grassi trans 0.0g 0 %
  • Proteine ​​38g 77 %
  • Importo per porzione % valore giornaliero *
  • Colesterolo 109mg 36%
  • Sodio 512mg 21 % Potassio 0 0 % -->
  • Carboidrati totali 6.5g 2%
  • Fibra alimentare 1,7 g 7%
  • Zuccheri 1,9 g 0 %

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Valutazioni e commenti

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Nuovo in questo sito. Questo era delizioso ed era così facile da cucinare! Non vedo l'ora di rifarlo la prossima settimana.

Le semplici ricette di soffritto come questa sono sempre un ottimo modo per mantenere le cose leggere e sane e si uniscono praticamente in pochissimo tempo! L'aglio fresco e lo zenzero conferiscono a questo piatto un sapore autentico e il pollo risulta così saporito e tenero dalla salsa di soia! Adoro i colori festivi delle verdure in questo e ho intenzione di farlo spesso!

Suona bene. Per fare soffriggere più velocemente, a volte uso il petto di pollo in scatola (salta la cottura del pollo nel passaggio 1 e aggiungilo nel passaggio 3) e uso il brodo drenato dal pollo invece di aprire una lattina o un cartone.

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Istruzioni

Mescolare il brodo, la salsa di soia, l'amido di mais, lo zucchero, l'aglio in polvere, lo zenzero e il peperoncino tritato in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo in diversi lotti, saltare in padella 5 minuti fino a cottura completa. Rimuovere dalla padella. Ripeti con il pollo rimanente, aggiungendo altro olio se necessario. Aggiungere le verdure alla padella saltare in padella 3 minuti. Rimetti il ​​pollo in padella.

Mescolare la salsa di soia. Aggiungere alla padella mescolando continuamente, portare a ebollizione a fuoco medio e far bollire 1 minuto o fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata. Servire con riso cotto, se lo si desidera.


Cosa ci serve

Ricetta completa con passaggi dettagliati nella scheda delle ricette alla fine di questo post.


Fritto Di Pollo Facile

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Easy Chicken Stir Fry, perfetto per ogni sera della settimana. Questa ricetta è la preferita della mia famiglia ed è fatta con ingredienti sani e deliziosi.

Probabilmente tutti abbiamo le nostre ricette per soffriggere e questa è la mia ricetta per soffriggere il pollo. Dovrei correggerlo, questa è la ricetta di pollo saltato in padella di mio marito. Lo facciamo sempre insieme ed è sempre fantastico. Potremmo cambiarlo un po' di tanto in tanto, come usare verdure diverse, ma questo è il nostro vero pollo saltato in padella e lo adoriamo. Amo cucinare con mio marito, ci divertiamo e ridiamo e ci divertiamo a stare in compagnia l'uno dell'altro. Ecco perché amo cucinare e cuocere al forno, si tratta di divertirsi e godersi la vita con i tuoi amici intimi e la tua famiglia.

Questa ricetta di pollo saltato in padella è molto semplice, perché usiamo la salsa teriyaki acquistata in negozio. Di solito iniziamo pulendo e tagliando le verdure. Per questo soffritto avrete bisogno di un gambo di sedano, una carota grande e un peperone rosso dolce. Mi piace tagliarli a strisce lunghe.

Avrai anche bisogno di funghi, ora ho usato tutti i tipi di funghi in padella prima, ma devo dire che i miei funghi preferiti sono i funghi shiitake. Ovviamente se non hai i funghi shiitake, vanno bene solo i normali funghi bianchi. Affettate anche questi.

Abbiamo bisogno di verdure lì dentro, quindi aggiungo alcune cimette di broccoli, non molto perché non sono un fan dei broccoli, ma mio marito lo è.

Dato che si tratta di pollo saltato in padella, ti serviranno dei petti di pollo. Questa ricetta fa 4 porzioni, quindi ho usato 2 petti di pollo senza pelle disossati, tagliati a strisce lunghe, lunghe circa 1 a 1 1/2 pollici. Io sale e pepe sempre il mio pollo.

Adoro anche il mais, quindi aggiungerò sempre il mais al mio soffritto. Ho anche tagliato delle cipolle verdi, le cipolle verdi non verranno aggiunte fino alla fine.

Quindi era per tagliare le verdure, ma aggiungo anche i germogli di soia, ma aggiungo quelli con le cipolle verdi alla fine. Ora per la parte divertente, in un wok scaldare l'olio di semi di sesamo e l'olio d'oliva. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il pollo e rosolare il pollo. Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa. In una piccola ciotola, aggiungi 1/2 tazza di salsa teriyaki, 1/4 tazza di salsa di soia, sale e pepe a piacere, e mi piace aggiungere un po' di salsa chili per un po' di calore. Frulla tutto. Quando il pollo è cotto, aggiungi tutte le verdure, ad eccezione delle cipolle verdi e dei germogli di soia. Versare la salsa e mescolare insieme le verdure e il pollo. Saltare in padella fino a quando le verdure non sono di vostro gradimento, ad alcune piacciono più crude di altre. Prima di togliere il wok dal fuoco, aggiungere le cipolle verdi, i germogli di soia e alcuni semi di sesamo. E questo è tutto! Servi questo su riso al vapore e ti sei preparato una cena meravigliosa da gustare con la tua famiglia o i tuoi amici.

Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #jocooks su Instagram così possiamo vederlo. Mi piace sempre vedere cosa ti viene in mente!


Riepilogo della ricetta

  • 3 tazze di cimette di broccoli
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 metà di petto di pollo senza pelle e disossate - tagliate a strisce da 1 pollice
  • ¼ tazza di cipolle verdi affettate
  • 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio di salsa di hoisin
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
  • 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • ½ cucchiaino di zenzero macinato
  • ¼ cucchiaino di peperoncino tritato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • ⅛ tazza di brodo di pollo

Mettere i broccoli in una pentola a vapore sopra 1 pollice di acqua bollente e coprire. Cuocere finché sono teneri ma ancora sodi, circa 5 minuti.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e soffriggere il pollo, le cipolle verdi e l'aglio fino a quando il pollo non è più rosa e i succhi non sono limpidi.

Mescolare la salsa hoisin, la pasta di peperoncino e la salsa di soia nella padella condite con zenzero, peperoncino, sale e pepe nero. Unire il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Unire i broccoli al vapore fino a ricoprirli con il composto di salsa.


Modi per conservare

La cosa fantastica di questa ricetta è che crea avanzi così deliziosi. In alternativa, puoi cucinarlo in batch la domenica sera per mangiarlo tutta la settimana.

  • Immagazzinare: Lasciare raffreddare prima di riporlo in contenitori ermetici. Si conservano in frigo per circa 4-5 giorni.
  • Congelare: L'intero soffritto può essere congelato fino a 3 mesi in un contenitore ermetico. E sì, puoi congelarlo anche con il riso!