Le migliori ricette di formaggio blu cremoso

Suggerimenti per l'acquisto di formaggio blu cremoso

Se un pezzo di formaggio ha un forte odore di ammoniaca, non comprarlo. Questo è in genere un segno di deterioramento.

Suggerimenti per la cottura del formaggio blu cremoso

Lasciare che il formaggio raggiunga la temperatura ambiente prima di servire. Questo accentuerà i sapori e gli aromi.

Non c'è dubbio: il formaggio blu𠅊nche conosciuto come "bleu cheese"—non è per tutti. Con il suo sapore audace, tagliente e piccante, questo formaggio può essere un gusto acquisito per un palato esigente.

Sono cresciuto mangiando gorgonzola, sempre Roquefort, perché era il preferito di mia nonna. Alcuni dei miei ricordi più belli erano "l'ora del formaggio e dei cracker" come l'ho descritta (gli adulti la chiamavano "l'ora del vino e del formaggio"). Verso le 17:00, la nonna preparava un assortimento di formaggi, dal grassetto (per le generazioni più anziane) al dolce (per i più giovani). I miei cugini e fratelli scavavano nel cheddar o nello svizzero mentre io ammucchiavo mucchietti di Roquefort sopra i cracker Carr.

Da giovane, pensavo che tutto il formaggio blu si chiamasse "Roquefort". Avevamo anche il condimento per l'insalata Roquefort, perbacco. È stato fino alla mia adolescenza che ho imparato che esiste un'ampia varietà di formaggi erborinati e non sono tutti prodotti in Francia.

Ecco un'anteprima di ciò che tratterà questo articolo:

• Cosa rende il formaggio blu "blue"
• Blu danese
• Gorgonzola
• Maytag
• Stilton
• Roquefort
• Come selezionare i formaggi erborinati
• Come assicurarsi che sia fresco?
• Come conservarlo
• Dove acquistarlo

Salmone cremoso al formaggio blu

Per favore pubblica il tuo commento sulla ricetta in risposta a me, tutte le altre risposte verranno rimosse. I post senza ricette possono essere rimossi. Non dimenticare di abbellire il tuo post!

Sono un bot e questa azione è stata eseguita automaticamente. Per favore contatta i moderatori di questo subreddit se avete domande o dubbi.

La salsa al formaggio blu più cremosa

Questa salsa ha così tanti usi!! È così versatile che funziona non solo con il sedano e altre verdure, ma può essere utilizzato con le tue ali di bufalo preferite o come salsa in un delizioso sandwich di pollo di bufalo!

Ha la giusta combinazione di ingredienti per non togliere il formaggio blu ma avere comunque una marcia in più! Che tu sia un fan del formaggio blu o meno, adorerai assolutamente questo tuffo!

Ciao ragazzi! Come sta andando il fine settimana? Per me e Arvin, siamo stati estremamente impegnati a CUCINARE! ?

Se hai seguito i nostri post precedenti, probabilmente saprai che stiamo entrambi studiando fotografia e cinema in Malesia. Abbiamo appena iniziato a gennaio e siamo già nell'ultimo mese del primo semestre! Inutile dire che le cose sono state occupate da queste parti.

Abbiamo cercato di organizzarci di più sui blog e di dividerci equamente il lavoro tra di noi. Entrambi cuciniamo ed entrambi scattiamo le foto per il blog, ma il resto è diviso equamente!

Arvin gestisce la maggior parte dei social media e l'editing. Gestisco Pinterest: è il mio bambino. E sto ancora imparando sempre di più su di esso ogni giorno. Anche se sono stato un appassionato pinner da anni!

Il blog può richiedere molto tempo, ad essere onesti. In media, ci vogliono facilmente dalle 6 alle 8 ore per post - dalla pianificazione, alla spesa, cucinare, fotografare, modificare, pubblicare, promuovere ecc. È un sacco di lavoro ogni giorno della settimana! Anche quello con la scuola! ?

MA non ci lamentiamo: entrambi AMIAMO questa vita che abbiamo scelto. INOLTRE avremo dei lettori davvero fantastici - quindi yay noi!!

Abbiamo pensato di includere più storie della nostra vita quotidiana sul blog, quindi lo vedrai molto presto! Insieme alle immagini! (SÌÌ!)

Quindi torniamo a questa ricetta - personalmente non sono un fan del formaggio blu, ma questa ricetta è DELIZIOSA!! Ha la giusta quantità di formaggio blu ed è super cremoso. Lo adoriamo assolutamente con il sedano e anche in un sandwich di pollo di bufala. Devi provarlo di persona!

Salsa cremosa al formaggio blu

Questa salsa cremosa al formaggio blu fonde il formaggio blu con panna, maionese e latte, con un po' di limone per aggiungere luminosità e aglio per completare il sapore. Servilo con patatine o crudité di verdure, oppure consideralo come contorno per la tua prossima ricetta di pollo di bufala, poiché la cremosità è il contrasto perfetto per il calore della salsa piccante.

La salsa cremosa al formaggio blu è così facile da preparare

Preparare questa salsa cremosa al formaggio blu è davvero facile. La salsa al formaggio blu è semplicemente una questione di aggiungere gli ingredienti al robot da cucina e premere il pulsante. Aspetta qualche secondo e la tua salsa sarà pronta per essere servita. Se non hai un robot da cucina, usa un frullatore.

Se non hai nessuno di questi elettrodomestici, usa semplicemente uno schiacciapatate o una forchetta. La consistenza sarà leggermente grumosa, ma ad alcune persone piace comunque perché la consistenza offre un fascino fatto in casa.

Poiché lo stai facendo tu stesso, è ovviamente una tua scelta non solo cosa usare nella salsa e se aggiungere ingredienti extra, ma anche schiacciarlo o passarlo alla consistenza che preferisci.

Salsa cremosa al formaggio blu a basso contenuto calorico

Se sei interessato a ridurre al minimo il grasso o le calorie di questo, ma mantenendo comunque la ricchezza cremosa, puoi utilizzare panna acida o maionese a ridotto contenuto di grassi, sostituire metà della maionese con yogurt senza grassi o utilizzare latte scremato. Il risultato sarà molto simile ma la salsa sarà più salutare.

Scopri come preparare la salsa al formaggio blu e sarai in grado di preparare questa deliziosa salsa fresca ogni volta che vuoi. Regola le quantità se vuoi più aglio, più limone o più formaggio.

Come usare questa medicazione?

Beh, come ho detto, mi sa che lo mangio con un cucchiaio direttamente dal barattolo. a parte questo, ecco qualche altra idea:

• Usalo come salsa per verdure appena tagliate come bastoncini di carota, sedano o broccoli e cavolfiori leggermente al vapore (ancora croccanti).
• Diluite e usatelo per condire le insalate. Lo adoro condito con insalata di rucola! Si sposa molto bene con la piccantezza della rucola.
• La scelta classica sarebbe quella di servirlo insieme ad ali di bufalo o cavolfiore di bufalo.
• Cospargetela sopra gli involtini di lattuga di pollo di bufala.
• Oppure spruzzalo su verdure cotte a vapore al microonde abbastanza insipide che potrebbero avere un sapore in più, come broccoli, cavolfiori e asparagi al microonde.

Metodo

Per preparare i biscotti, mettete in un robot da cucina entrambi i tipi di farina, il burro, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale grosso e frullate brevemente. Aggiungere il latte e frullare fino a quando il composto inizia ad amalgamarsi. Trasferire in una ciotola, aggiungere l'avena e, con le mani, impastare fino a quando l'avena non si sarà amalgamata.

Formate un disco con l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180°C, ventilato 160°C, gas 4. Togliere l'impasto dal frigo e metterlo da parte per 10 minuti. Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di 5 mm e risulterà corto e friabile, quindi perseverate.

Ritagliare 20 cerchi dall'impasto con un tagliapasta rotondo di 4 cm. Infornare su una teglia leggermente unta per 15 minuti. Raffreddare su griglie.

Per il formaggio erborinato cremoso, togliere entrambi i formaggi dal frigo almeno 30 minuti prima dell'uso. Frulla tutti gli ingredienti, tranne il crescione, in un robot da cucina fino ad amalgamarli. Condite con un cucchiaio o con un cucchiaio il formaggio sui biscotti e guarnite con il crescione.

Vai avanti: preparare le torte d'avena fino a una settimana prima. Una volta freddo trasferite in un contenitore ermetico. Possono anche essere congelati. Prepara la miscela di formaggio fino a 2 giorni prima

Segreto della cucina: se non hai tempo per fare i biscotti, servili semplicemente come salsa per crudités o nachos.

Ricette con formaggio blu

Prepara un'insalata colorata con verdure fresche, una torta sostanziosa per sfamare tutta la famiglia o un elegante antipasto per una cena con le nostre migliori ricette di formaggio erborinato.

Gnocchi ai funghi & gorgonzola

Il formaggio di capra morbido e cremoso o un formaggio erborinato deliziosamente forte funzionano entrambi bene in questa facile cena vegetariana che è in tavola in soli 20 minuti

Crostata al prosciutto & erborinata

Non c'è bisogno di fare la pasta per questa crostata, basta comprare un pacchetto di filo. Gli avanzi sono ottimi anche per pranzi al sacco

Pasta al formaggio blu

Un ottimo piatto di pasta che consuma i tuoi preferiti della dispensa di Natale

Portobello & gorgonzola si scioglie

Un dolcetto vegetariano così gustoso che tutti ne vorranno uno!

Gnocchi al formaggio blu

Cremoso e lenitivo, questo forno caldo è un ottimo standby per amici e familiari

Spinaci & pizza al formaggio blu

Questa pizza vegetariana è velocissima da realizzare perché la base è senza lievito. Confezionato con spinaci, noci, funghi e gorgonzola, è anche super gustoso

Crostata di fichi & erborinata

Questa torta extra speciale con pasta frolla alle noci è una favolosa cena vegetariana

Bistecca & torta di formaggio blu

Cuocere una torta di bistecca confortante con carne tenera, un sugo profondamente saporito e formaggio blu fuso per un tocco di sapore in più. Lo scaldavivande ideale per l'inverno

Pesche & Insalata di gorgonzola

Prova questa insalata cremosa e fruttata, perfetta per il pranzo o una cena estiva leggera

Zucca & gorgonzola Wellington

Avere uno di questi rotoli di pasta vegetariana nel congelatore è l'ideale per intrattenersi all'ultimo minuto o come piatto di Natale vegetariano

Ortica & gorgonzola rarebit

Niente ortiche? Questo semplice piatto rustico può essere preparato anche con gli spinaci

Pasta broccoli, noci e gorgonzola

Aggiungi colore, croccantezza e un pizzico di piacere al formaggio a un piatto di pasta semplice

Hamburger di salsiccia appiccicosa con formaggio blu

Un ottimo hamburger che piacerà a grandi e piccini

Ali di bufalo con salsa al formaggio blu

Questi pezzi di pollo croccanti in stile americano sono il cibo rilassato perfetto da condividere, ottimo per una serata al cinema

Pere, cicoria & insalata di gorgonzola

Formaggio erborinato cremoso, pere mature e noci fanno una combinazione vincente in questa elegante insalata

Formaggio erborinato al forno con fichi & noci

Il formaggio fuso si abbina magnificamente con fichi al forno e noci in questo piatto facile da cuocere. È ottimo come corso di formaggio o per condividere un antipasto

Tartine con gorgonzola, fichi & prosciutto

Prepara un tavolo francese informale per il pranzo con gli amici, con salumi e formaggi della gastronomia e snack fatti in casa

Bistecca & gorgonzola en croûte

Questa impressionante interpretazione del manzo Wellington vede la bistecca di filetto magra spalmata con Stilton e avvolta in pasta frolla - perfetta per stupire gli ospiti della cena

Insalata tiepida di patate novelle con pancetta & gorgonzola

Questa insalata di pasto principale in stile francese con patate novelle arrosto è un pranzo favoloso

Castagne, spinaci & gorgonzola en croûte

Questo piatto principale vegetariano è ricco di sapori festivi e avvolto in pasta sfoglia al burro - una vera delizia natalizia

Formaggio erborinato, butternut & insalata d'orzo con noci d'acero

Le insalate non diventano molto più robuste di così: cipolle e zucca arrostite insieme, formaggio dal sapore intenso, noci croccanti e cereali più sani

Zuppa di porri, finocchi & #038 patate con gorgonzola di cashel

Combina la classica zuppa di porri e patate con gorgonzola e finocchio aromatico per preparare questa zuppa decadente. Abbiamo usato il blu di cashel ma potresti provare altri formaggi erborinati

Soda bread tostato con gorgonzola & pera

Questo semplice pranzo vegetariano utilizza un sano pane con semi di soda, un ricco formaggio blu danese e frutta fresca per una combinazione dolce-salata, condita con noci croccanti

Sedano rapa intero al forno con noci & gorgonzola

Ricco di sapore e consistenza, questo lato di stagione si sposa bene con un arrosto della domenica. Il morbido sedano rapa, il formaggio erborinato forte e le noci croccanti sono un abbinamento perfetto

La panna acida e il formaggio devono essere schiacciati insieme con l'aiuto di una forchetta.

Devi continuare a schiacciare fino a quando non si trasforma in una pasta grossa. (La consistenza deve essere abbastanza simile alla costanza della ricotta).

Il latticello dovrebbe essere mescolato.

Anche il succo di limone e la maionese devono essere mescolati.

Il passo successivo è quello di assaggiare e pepe e pepe devono essere usati per condire.

Una volta fatto, lo devi mettere in un contenitore coperto in frigorifero. (Puoi tenerlo fino a una settimana).

Ricetta estiva essenziale: condimento cremoso al formaggio blu

Lo scorso agosto ho trascorso una settimana rilassante in vacanza sugli Outer Banks della Carolina del Nord con un amico (e collega chef personale) e i nostri mariti. Lontano dalla nostra cucina di lavoro e circondato da pesce fresco e prodotti migliori dell'estate, cucinare era una vera gioia invece che parte della routine quotidiana. Nessun menu complicato, niente stress, solo una settimana di pasti semplici e soddisfacenti preparati da zero. La cucina delle vacanze è il luogo in cui le ricette facili da memorizzare come questo classico condimento al formaggio blu brillano davvero.

Avere un condimento per l'insalata cremoso di base a portata di mano rende facile sfornare cibo per le vacanze estive senza fronzoli che si sente un po' stravagante. Il condimento piccante e cremoso al formaggio blu ha un gusto singolare, ma in realtà è abbastanza versatile, puoi usarlo per inzuppare verdure croccanti, piovigginare su fette di pomodoro cimelio grasso o — il mio condimento preferito — fette ghiacciate di iceberg sormontate con erba cipollina e pancetta croccante.

Realizzata con panna acida, latticello e un po' di maionese, questa ricetta ha un gusto ricco di formaggio erborinato e rimane densa e cremosa fino a una settimana in frigorifero. Mi piace usare il formaggio blu Maytag per un sapore classico, non troppo pungente, ma sentiti libero di usare formaggio più intenso, come il Roquefort, se ti piace. Prepara un lotto all'inizio della settimana e usalo nei prossimi giorni per condire tutte le buone verdure che rendono la cucina estiva una tale gioia, che tu sia in vacanza o nella tua cucina a casa.

Consiglio di soffriggere prima i funghi, le cipolle e le spezie, quindi aggiungere le zucchine e gli ingredienti per la salsa. Vedi la ricetta in basso per i dettagli.

Se hai già preparato il mio condimento al formaggio blu magro, sentiti libero di sostituire alcuni cucchiai invece di usare il formaggio blu e l'aceto nella ricetta.

Stampa