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Ricetta Salmone glassato albicocca e zenzero

Ricetta Salmone glassato albicocca e zenzero


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Salmone alla griglia con glassa dolce e piccante.

188 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 335 ml (12 fl oz) di succo di albicocca
  • 55 g (2 oz) di albicocche secche, tritate
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sale
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 4 filetti di salmone

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:12min ›Pronto in:42min

  1. Preriscalda la griglia del tuo forno. Ungete una teglia o foderatela con carta da forno.
  2. In una casseruola a fuoco medio, mescolare insieme il succo di albicocca, le albicocche secche, il miele, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, la cannella e il pepe di Caienna. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando non si riduce di circa la metà. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci. Rimuovere 4 cucchiai di glassa per l'imbastitura e mettere da parte il resto.
  3. Mettere il filetto di salmone sulla teglia unta e spennellare con la glassa. Grigliare per 8-12 minuti o finché il salmone non si sfalda facilmente con una forchetta. Girare delicatamente una volta durante la cottura e ungere frequentemente negli ultimi 4 minuti. Servire con un filo di glassa rimanente.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(184)

Recensioni in inglese (140)

Delizioso e facile da preparare.-04 aprile 2011

veramente bello. ho usato della composta di albicocche avanzata al posto del succo.-22 feb 2012

Ricetta favolosa, così facile e gustosa. Sicuramente userò ancora e ancora. In effetti, cucinerò questa ricetta questo fine settimana per gli amici, ma userò la confettura di pesche, poiché ho un'abbondanza di pesche fresche.-19 luglio 2017


Guarda il video: Pan seared salmon + lemon butter and juicy roasted salmon-fried in a cast iron skillet.