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Anthony Bourdain si impegna a sostenere i venditori ambulanti di New York City

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Bourdain chiede più permessi per i venditori di cibo di New York: "Non c'è niente di più vitale per una città... del cibo di strada"

Wikimedia Commons

Se qualcuno conosce l'importanza dello street food, è Anthony Bourdain.

Le strade di New York City sono già piene di panorami e profumi di venditori ambulanti e camion di cibo. L'ospite di Senza riserve, che viene spesso visto assaggiare il cibo di strada nei suoi spettacoli, ha registrato un video per lo Street Vendor Project in cui dice: "Non c'è niente di più vitale per una città e la salute di una città del buon cibo di strada e altro ancora".

In questo momento, c'è un limite cittadino sui venditori ambulanti: 4.235 in una volta. Ma questo potrebbe presto cambiare. Una nuova legislazione chiamata Street Vending Modernization Act aggiungerebbe altri 600 venditori alle affollate strade di New York entro il 2023, dando la preferenza alle persone che sono state in lista d'attesa per mesi o anni, secondo Gothamist.

"È ora che New York smetta di ignorare la sua vivace e crescente industria del cibo di strada", ha dichiarato in una nota Sean Basinski, direttore dello Street Vendor Project. “Per troppo tempo i venditori di cibo sono stati sfruttati e soffocati da un limite di permessi arbitrario e obsoleto. Applaudiamo lo chef di fama internazionale e appassionato di street food, Anthony Bourdain per essersi unito a noi nella nostra chiamata per sollevare il tetto dei permessi e consentire più permessi che legittimerebbero migliaia di venditori e creerebbero nuovi fantastici posti di lavoro”.

Puoi vedere la dichiarazione completa di Bourdain a sostegno di questa legislazione di seguito:


Anthony Bourdain ci ha aiutato a passare dal vivere in una camera da letto al vivere il nostro sogno

L'8 giugno mi sono svegliato alla notizia della morte di Anthony Bourdain e ho pensato che fosse uno scherzo crudele. Non lo era, e mi sono ritrovato semplicemente sdraiato lì a cercare di dare un senso alla notizia.

Per molti, Tony era una figura di ispirazione. Era una persona riconoscibile per la sua sincerità e i suoi difetti personali. Era in grado di unire le persone attraverso il cibo. Condivido questi sentimenti. Ma per me Tony era il della nostra azienda (bo le) scopritore e promotore di potenzialità. Senza un bo le, la nostra azienda non godrebbe del livello di successo che abbiamo raggiunto. E attraverso questo ruolo, ha anche cambiato la vita della mia famiglia.

Xi'an Famous Foods è stata fondata nel 2005 da mio padre, David. Non è stato stabilito da un piano aziendale ben concepito o da un ristoratore seriale che cavalca l'onda culinaria, ma con i modesti risparmi che ha avuto da oltre un decennio di lavoro nei ristoranti cinesi della costa orientale come fattorino, lavapiatti, busser, cuoco e servitore.

Con me al college, è stato finalmente in grado di correre un rischio e ha aperto un piccolo negozio tutto suo a Flushing, la più grande Chinatown di New York City, vendendo piatti realizzati con ricette di famiglia della nostra città natale di Xi'an, in Cina. È stata una mossa che ha allungato i suoi mezzi finanziari.

L'apertura dello spazio di 200 piedi quadrati nella food court nel seminterrato del Golden Shopping Mall ha significato che ha dovuto trasferirsi dal nostro "comodo" appartamento seminterrato con una camera da letto a vivere in una stanza all'interno di un appartamento condiviso. Fu da quel ristorante originale che preparava e vendeva piatti ad altri immigrati dal nord della Cina che conoscevano la nostra cucina. Era bello vedere gli ospiti arrivare dalla comunità, ma sentiva che il cibo poteva e doveva essere apprezzato da più persone.

Nel 2007, ero nella mia stanza del dormitorio a St. Louis quando ho ricevuto una telefonata da mio padre, che voleva che lo aiutassi a identificare qualcuno che sembrava essere famoso mentre visitava il nostro negozio con una troupe cinematografica. Prima della diffusione dei telefoni con fotocamera, mi ha semplicemente descritto la persona come "un ragazzo bianco alto con i capelli bianchi". Ho chiesto aiuto ai miei coinquilini e uno ha detto: "Amico, quello è Anthony Bourdain. Non ricordi di averlo visto quando guardiamo Travel Channel?"

Nel segmento, Tony ha sgranocchiato uno dei nostri hamburger piccanti di agnello al cumino e ha detto: "Questo posto è incredibile. Questo posto è fantastico.” Così è iniziata l'ondata di buongustai e copertura mediatica. Hanno deciso che se a Tony piaceva, diamo un'occhiata a questo posto e diamogli una possibilità.

Le nostre linee si sono allungate con ospiti provenienti da luoghi oltre Flushing. Mio padre chiacchierava felicemente con ospiti di ogni provenienza riguardo alle loro scelte di piatti, felice di vederli provare cibi a lui familiari ma a loro estranei. L'espansione era imminente e dopo essermi laureato al college e aver lavorato per un periodo in un lavoro aziendale, sono tornato a casa per lavorare sull'espansione dell'attività.

Quando abbiamo aperto più sedi, Tony e il suo team ci hanno sempre tenuto a mente quando hanno chiamato i ristoranti preferiti a New York City e ci hanno considerato come uno dei primi venditori durante la pianificazione del progetto Bourdain Market.

Dopo sei anni di espansione, ho potuto incontrare Tony per un'intervista con WSJ Magazine nel 2015 nella nostra sede dell'Upper East Side. Quando l'intervista è finita, siamo rimasti a chiacchierare e ho detto a Tony che avevo bisogno che lui sapesse qualcosa. Gli ho detto che la sua visita al nostro negozio a Flushing ha cambiato le nostre vite e ci ha aiutato ad arrivare dove siamo oggi: dal vivere in una stanza a Flushing al vivere il sogno americano. L'ho guardato negli occhi e gli ho detto: "Voglio che tu sappia che la mia famiglia sarà sempre grata per questo, Tony".

Ha semplicemente risposto: "Sto solo chiamando il buon cibo così com'è, tutto qui".

Sembrava che non si sentisse meritevole di grazie. Non avrebbe detto che era buono a meno che non gli fosse piaciuto davvero. Questo è il tipo di persona che Tony era ― reale.

Dopo aver fatto i conti con la morte di Tony, ho sentito che la nostra azienda doveva rendere omaggio al nostro bo le in modo significativo. Abbiamo impegnato le nostre vendite nette dell'8 giugno da tutte e 12 le sedi alla National Suicide Prevention Lifeline. Grazie al supporto dei nostri ospiti, siamo stati in grado di generare vendite nette significativamente più elevate di $ 73.509,76 da donare a Lifeline. La nostra speranza è che donando a tale organizzazione, le persone che hanno bisogno di sostegno possano trovare sollievo dalle loro lotte interne.


Anthony Bourdain ci ha aiutato a passare dal vivere in una camera da letto al vivere il nostro sogno

L'8 giugno mi sono svegliato alla notizia della morte di Anthony Bourdain e ho pensato che fosse uno scherzo crudele. Non lo era, e mi sono ritrovato semplicemente sdraiato lì a cercare di dare un senso alla notizia.

Per molti, Tony era una figura di ispirazione. Era una persona riconoscibile per la sua sincerità e i suoi difetti personali. Era in grado di unire le persone attraverso il cibo. Condivido questi sentimenti. Ma per me Tony era il della nostra azienda (bo le) scopritore e promotore di potenzialità. Senza un bo le, la nostra azienda non godrebbe del livello di successo che abbiamo raggiunto. E attraverso questo ruolo, ha anche cambiato la vita della mia famiglia.

Xi'an Famous Foods è stata fondata nel 2005 da mio padre, David. Non è stato stabilito da un piano aziendale ben concepito o da un ristoratore seriale che cavalca l'onda culinaria, ma con i modesti risparmi che ha avuto da oltre un decennio di lavoro nei ristoranti cinesi della costa orientale come fattorino, lavapiatti, busser, cuoco e servitore.

Con me al college, è stato finalmente in grado di correre un rischio e ha aperto un piccolo negozio tutto suo a Flushing, la più grande Chinatown di New York City, vendendo piatti realizzati con ricette di famiglia della nostra città natale di Xi'an, in Cina. È stata una mossa che ha allungato i suoi mezzi finanziari.

L'apertura dello spazio di 200 piedi quadrati nella food court nel seminterrato del Golden Shopping Mall ha significato che ha dovuto trasferirsi dal nostro "accogliente" appartamento seminterrato con una camera da letto a vivere in una stanza all'interno di un appartamento condiviso. Fu da quel ristorante originale che preparava e vendeva piatti ad altri immigrati dal nord della Cina che conoscevano la nostra cucina. Era bello vedere gli ospiti arrivare dalla comunità, ma sentiva che il cibo poteva e doveva essere apprezzato da più persone.

Nel 2007, ero nella mia stanza del dormitorio a St. Louis quando ho ricevuto una telefonata da mio padre, che voleva che lo aiutassi a identificare qualcuno che sembrava essere famoso mentre visitava il nostro negozio con una troupe cinematografica. Prima della diffusione dei telefoni con fotocamera, mi ha semplicemente descritto la persona come "un ragazzo bianco alto con i capelli bianchi". Ho chiesto aiuto ai miei coinquilini e uno ha detto: "Amico, quello è Anthony Bourdain. Non ricordi di averlo visto quando guardiamo Travel Channel?"

Nel segmento, Tony ha sgranocchiato uno dei nostri hamburger piccanti di agnello al cumino e ha detto: "Questo posto è incredibile. Questo posto è fantastico.” Così è iniziata l'ondata di buongustai e copertura mediatica. Hanno deciso che se a Tony piaceva, diamo un'occhiata a questo posto e diamogli una possibilità.

Le nostre linee si sono allungate con ospiti provenienti da luoghi oltre Flushing. Mio padre chiacchierava felicemente con ospiti di ogni provenienza riguardo alle loro scelte di piatti, felice di vederli provare cibi a lui familiari ma a loro estranei. L'espansione era imminente e dopo essermi laureato al college e aver lavorato per un periodo in un lavoro aziendale, sono tornato a casa per lavorare sull'espansione dell'attività.

Quando abbiamo aperto più sedi, Tony e il suo team ci hanno sempre tenuto a mente quando hanno chiamato i ristoranti preferiti a New York City e ci hanno considerato uno dei primi venditori durante la pianificazione del progetto Bourdain Market.

Dopo sei anni di espansione, ho potuto incontrare Tony per un'intervista con WSJ Magazine nel 2015 nella nostra sede dell'Upper East Side. Quando l'intervista è finita, siamo rimasti a chiacchierare e ho detto a Tony che avevo bisogno che lui sapesse qualcosa. Gli ho detto che la sua visita al nostro negozio a Flushing ha cambiato le nostre vite e ci ha aiutato ad arrivare dove siamo oggi: dal vivere in una stanza a Flushing al vivere il sogno americano. L'ho guardato negli occhi e gli ho detto: "Voglio che tu sappia che la mia famiglia sarà sempre grata per questo, Tony".

Ha semplicemente risposto: "Sto solo chiamando il buon cibo così com'è, tutto qui".

Sembrava che non si sentisse meritevole di grazie. Non avrebbe detto che era buono a meno che non gli fosse piaciuto davvero. Questo è il tipo di persona che Tony era ― reale.

Dopo aver fatto i conti con la morte di Tony, ho sentito che la nostra azienda doveva rendere omaggio al nostro bo le in modo significativo. Abbiamo impegnato le nostre vendite nette dell'8 giugno da tutte e 12 le sedi alla National Suicide Prevention Lifeline. Grazie al supporto dei nostri ospiti, siamo stati in grado di generare vendite nette significativamente più elevate di $ 73.509,76 da donare a Lifeline. La nostra speranza è che donando a tale organizzazione, le persone che hanno bisogno di sostegno possano trovare sollievo dalle loro lotte interne.


Anthony Bourdain ci ha aiutato a passare dal vivere in una camera da letto al vivere il nostro sogno

L'8 giugno mi sono svegliato alla notizia della morte di Anthony Bourdain e ho pensato che fosse uno scherzo crudele. Non lo era, e mi sono ritrovato semplicemente sdraiato lì a cercare di dare un senso alla notizia.

Per molti, Tony era una figura di ispirazione. Era una persona riconoscibile per la sua sincerità e i suoi difetti personali. Era in grado di unire le persone attraverso il cibo. Condivido questi sentimenti. Ma per me Tony era il della nostra azienda (bo le) scopritore e promotore di potenzialità. Senza un bo le, la nostra azienda non godrebbe del livello di successo che abbiamo raggiunto. E attraverso questo ruolo, ha anche cambiato la vita della mia famiglia.

Xi'an Famous Foods è stata fondata nel 2005 da mio padre, David. Non è stato stabilito da un piano aziendale ben concepito o da un ristoratore seriale che cavalca un'onda culinaria, ma con i modesti risparmi che ha avuto da oltre un decennio di lavoro in ristoranti cinesi sulla costa orientale come fattorino, lavapiatti, busser, cuoco e servitore.

Con me al college, è stato finalmente in grado di correre un rischio e ha aperto un piccolo negozio tutto suo a Flushing, la più grande Chinatown di New York City, vendendo piatti realizzati con ricette di famiglia della nostra città natale di Xi'an, in Cina. È stata una mossa che ha allungato i suoi mezzi finanziari.

L'apertura dello spazio di 200 piedi quadrati nella food court nel seminterrato del Golden Shopping Mall ha significato che ha dovuto trasferirsi dal nostro "accogliente" appartamento seminterrato con una camera da letto a vivere in una stanza all'interno di un appartamento condiviso. Fu da quel ristorante originale che preparava e vendeva piatti ad altri immigrati dal nord della Cina che conoscevano la nostra cucina. Era bello vedere gli ospiti arrivare dalla comunità, ma sentiva che il cibo poteva e doveva essere apprezzato da più persone.

Nel 2007, ero nella mia stanza del dormitorio a St. Louis quando ho ricevuto una telefonata da mio padre, che voleva che lo aiutassi a identificare qualcuno che sembrava essere famoso mentre visitava il nostro negozio con una troupe cinematografica. Prima della diffusione dei telefoni con fotocamera, mi ha semplicemente descritto la persona come "un ragazzo bianco alto con i capelli bianchi". Ho chiesto aiuto ai miei coinquilini e uno ha detto: "Amico, quello è Anthony Bourdain. Non ricordi di averlo visto quando guardiamo Travel Channel?"

Nel segmento, Tony ha sgranocchiato uno dei nostri hamburger piccanti di agnello al cumino e ha detto: "Questo posto è incredibile. Questo posto è fantastico.” Così è iniziata l'ondata di buongustai e copertura mediatica. Hanno deciso che se a Tony piaceva, diamo un'occhiata a questo posto e diamogli una possibilità.

Le nostre linee si sono allungate con ospiti provenienti da luoghi oltre Flushing. Mio padre chiacchierava felicemente con ospiti di ogni provenienza riguardo alle loro scelte di piatti, felice di vederli provare cibi a lui familiari ma a loro estranei. L'espansione era imminente e dopo essermi laureato al college e aver lavorato per un periodo in un lavoro aziendale, sono tornato a casa per lavorare sull'espansione dell'attività.

Quando abbiamo aperto più sedi, Tony e il suo team ci hanno sempre tenuto a mente quando hanno chiamato i ristoranti preferiti a New York City e ci hanno considerato come uno dei primi venditori durante la pianificazione del progetto Bourdain Market.

Dopo sei anni di espansione, ho potuto incontrare Tony per un'intervista con WSJ Magazine nel 2015 nella nostra sede dell'Upper East Side. Quando l'intervista è finita, siamo rimasti a chiacchierare e ho detto a Tony che avevo bisogno che lui sapesse qualcosa. Gli ho detto che la sua visita al nostro negozio a Flushing ha cambiato le nostre vite e ci ha aiutato ad arrivare dove siamo oggi: dal vivere in una stanza a Flushing al vivere il sogno americano. L'ho guardato negli occhi e gli ho detto: "Voglio che tu sappia che la mia famiglia sarà sempre grata per questo, Tony".

Ha semplicemente risposto: "Sto solo chiamando il buon cibo così com'è, tutto qui".

Sembrava che non si sentisse meritevole di grazie. Non avrebbe detto che era buono a meno che non gli fosse piaciuto davvero. Questo è il tipo di persona che Tony era ― reale.

Dopo aver fatto i conti con la morte di Tony, ho sentito che la nostra azienda doveva rendere omaggio al nostro bo le in modo significativo. Abbiamo impegnato le nostre vendite nette dell'8 giugno da tutte e 12 le sedi alla National Suicide Prevention Lifeline. Grazie al supporto dei nostri ospiti, siamo stati in grado di generare vendite nette significativamente più elevate di $ 73.509,76 da donare a Lifeline. La nostra speranza è che donando a tale organizzazione, le persone che hanno bisogno di sostegno possano trovare sollievo dalle loro lotte interne.


Anthony Bourdain ci ha aiutato a passare dal vivere in una camera da letto al vivere il nostro sogno

L'8 giugno mi sono svegliato alla notizia della morte di Anthony Bourdain e ho pensato che fosse uno scherzo crudele. Non lo era, e mi sono ritrovato semplicemente sdraiato lì a cercare di dare un senso alla notizia.

Per molti, Tony era una figura di ispirazione. Era una persona riconoscibile per la sua sincerità e i suoi difetti personali. Era in grado di unire le persone attraverso il cibo. Condivido questi sentimenti. Ma per me Tony era il della nostra azienda (bo le) scopritore e promotore di potenzialità. Senza un bo le, la nostra azienda non godrebbe del livello di successo che abbiamo raggiunto. E attraverso questo ruolo, ha anche cambiato la vita della mia famiglia.

Xi'an Famous Foods è stata fondata nel 2005 da mio padre, David. Non è stato stabilito da un piano aziendale ben concepito o da un ristoratore seriale che cavalca un'onda culinaria, ma con i modesti risparmi che ha avuto da oltre un decennio di lavoro in ristoranti cinesi sulla costa orientale come fattorino, lavapiatti, busser, cuoco e servitore.

Con me al college, è stato finalmente in grado di correre un rischio e ha aperto un piccolo negozio tutto suo a Flushing, la più grande Chinatown di New York City, vendendo piatti realizzati con ricette di famiglia della nostra città natale di Xi'an, in Cina. È stata una mossa che ha allungato i suoi mezzi finanziari.

L'apertura dello spazio di 200 piedi quadrati nella food court nel seminterrato del Golden Shopping Mall ha significato che ha dovuto trasferirsi dal nostro "accogliente" appartamento seminterrato con una camera da letto a vivere in una stanza all'interno di un appartamento condiviso. Fu da quel ristorante originale che preparava e vendeva piatti ad altri immigrati dal nord della Cina che conoscevano la nostra cucina. Era bello vedere gli ospiti arrivare dalla comunità, ma sentiva che il cibo poteva e doveva essere apprezzato da più persone.

Nel 2007, ero nella mia stanza del dormitorio a St. Louis quando ho ricevuto una telefonata da mio padre, che voleva che lo aiutassi a identificare qualcuno che sembrava essere famoso mentre visitava il nostro negozio con una troupe cinematografica. Prima della diffusione dei telefoni con fotocamera, mi ha semplicemente descritto la persona come "un ragazzo bianco alto con i capelli bianchi". Ho chiesto aiuto ai miei coinquilini e uno ha detto: "Amico, quello è Anthony Bourdain. Non ricordi di averlo visto quando guardiamo Travel Channel?"

Nel segmento, Tony ha sgranocchiato uno dei nostri hamburger piccanti di agnello al cumino e ha detto: "Questo posto è incredibile. Questo posto è fantastico.” Così è iniziata l'ondata di buongustai e copertura mediatica. Hanno deciso che se a Tony piaceva, diamo un'occhiata a questo posto e diamogli una possibilità.

Le nostre linee si sono allungate con ospiti provenienti da luoghi oltre Flushing. Mio padre chiacchierava felicemente con ospiti di ogni provenienza riguardo alle loro scelte di piatti, felice di vederli provare cibi a lui familiari ma a loro estranei. L'espansione era imminente e dopo essermi laureato al college e aver lavorato per un periodo in un lavoro aziendale, sono tornato a casa per lavorare all'espansione dell'attività.

Quando abbiamo aperto più sedi, Tony e il suo team ci hanno sempre tenuto a mente quando hanno chiamato i ristoranti preferiti a New York City e ci hanno considerato uno dei primi venditori durante la pianificazione del progetto Bourdain Market.

Dopo sei anni di espansione, ho potuto incontrare Tony per un'intervista con WSJ Magazine nel 2015 nella nostra sede dell'Upper East Side. Quando l'intervista è finita, siamo rimasti a chiacchierare e ho detto a Tony che avevo bisogno che lui sapesse qualcosa. Gli ho detto che la sua visita al nostro negozio a Flushing ha cambiato le nostre vite e ci ha aiutato ad arrivare dove siamo oggi: dal vivere in una stanza a Flushing al vivere il sogno americano. L'ho guardato negli occhi e gli ho detto: "Voglio che tu sappia che la mia famiglia sarà sempre grata per questo, Tony".

Ha semplicemente risposto: "Sto solo chiamando il buon cibo così com'è, tutto qui".

Sembrava che non si sentisse meritevole di grazie. Non avrebbe detto che era buono a meno che non gli fosse piaciuto davvero. Questo è il tipo di persona che Tony era ― reale.

Dopo aver fatto i conti con la morte di Tony, ho sentito che la nostra azienda doveva rendere omaggio al nostro bo le in modo significativo. Abbiamo impegnato le nostre vendite nette dell'8 giugno da tutte e 12 le sedi alla National Suicide Prevention Lifeline. Grazie al supporto dei nostri ospiti, siamo stati in grado di generare vendite nette significativamente più elevate di $ 73.509,76 da donare a Lifeline. La nostra speranza è che donando a tale organizzazione, le persone che hanno bisogno di sostegno possano trovare sollievo dalle loro lotte interne.


Anthony Bourdain ci ha aiutato a passare dal vivere in una camera da letto al vivere il nostro sogno

L'8 giugno mi sono svegliato alla notizia della morte di Anthony Bourdain e ho pensato che fosse uno scherzo crudele. Non lo era, e mi sono ritrovato semplicemente sdraiato lì a cercare di dare un senso alla notizia.

Per molti, Tony era una figura di ispirazione. Era una persona riconoscibile per la sua sincerità e i suoi difetti personali. Era in grado di unire le persone attraverso il cibo. Condivido questi sentimenti. Ma per me Tony era il della nostra azienda (bo le) scopritore e promotore di potenzialità. Senza un bo le, la nostra azienda non godrebbe del livello di successo che abbiamo raggiunto. E attraverso questo ruolo, ha anche cambiato la vita della mia famiglia.

Xi'an Famous Foods è stata fondata nel 2005 da mio padre, David. Non è stato stabilito da un piano aziendale ben concepito o da un ristoratore seriale che cavalca un'onda culinaria, ma con i modesti risparmi che ha avuto da oltre un decennio di lavoro in ristoranti cinesi sulla costa orientale come fattorino, lavapiatti, busser, cuoco e servitore.

Con me al college, è stato finalmente in grado di correre un rischio e ha aperto un piccolo negozio tutto suo a Flushing, la più grande Chinatown di New York City, vendendo piatti realizzati con ricette di famiglia della nostra città natale di Xi'an, in Cina. È stata una mossa che ha allungato i suoi mezzi finanziari.

L'apertura dello spazio di 200 piedi quadrati nella food court nel seminterrato del Golden Shopping Mall ha significato che ha dovuto trasferirsi dal nostro "accogliente" appartamento seminterrato con una camera da letto a vivere in una stanza all'interno di un appartamento condiviso. Fu da quel ristorante originale che preparava e vendeva piatti ad altri immigrati dal nord della Cina che conoscevano la nostra cucina. Era bello vedere gli ospiti arrivare dalla comunità, ma sentiva che il cibo poteva e doveva essere apprezzato da più persone.

Nel 2007, ero nella mia stanza del dormitorio a St. Louis quando ho ricevuto una telefonata da mio padre, che voleva che lo aiutassi a identificare qualcuno che sembrava essere famoso mentre visitava il nostro negozio con una troupe cinematografica. Prima della diffusione dei telefoni con fotocamera, mi ha semplicemente descritto la persona come "un ragazzo bianco alto con i capelli bianchi". Ho chiesto aiuto ai miei coinquilini e uno ha detto: "Amico, quello è Anthony Bourdain. Non ricordi di averlo visto quando guardiamo Travel Channel?"

Nel segmento, Tony ha sgranocchiato uno dei nostri hamburger piccanti di agnello al cumino e ha detto: "Questo posto è incredibile. Questo posto è fantastico.” Così è iniziata l'ondata di buongustai e copertura mediatica. Hanno deciso che se a Tony piaceva, diamo un'occhiata a questo posto e diamogli una possibilità.

Le nostre linee si sono allungate con ospiti provenienti da luoghi oltre Flushing. Mio padre chiacchierava felicemente con ospiti di ogni provenienza riguardo alle loro scelte di piatti, felice di vederli provare cibi a lui familiari ma a loro estranei. L'espansione era imminente e, dopo essermi laureato al college e aver lavorato per un periodo in un lavoro aziendale, sono tornato a casa per lavorare all'espansione dell'attività.

Quando abbiamo aperto più sedi, Tony e il suo team ci hanno sempre tenuto a mente quando hanno chiamato i ristoranti preferiti a New York City e ci hanno considerato uno dei primi venditori durante la pianificazione del progetto Bourdain Market.

Dopo sei anni di espansione, ho potuto incontrare Tony per un'intervista con WSJ Magazine nel 2015 nella nostra sede dell'Upper East Side. Quando l'intervista è finita, siamo rimasti a chiacchierare e ho detto a Tony che avevo bisogno che lui sapesse qualcosa. Gli ho detto che la sua visita al nostro negozio a Flushing ha cambiato le nostre vite e ci ha aiutato ad arrivare dove siamo oggi: dal vivere in una stanza a Flushing al vivere il sogno americano. L'ho guardato negli occhi e gli ho detto: "Voglio che tu sappia che la mia famiglia sarà sempre grata per questo, Tony".

Ha semplicemente risposto: "Sto solo chiamando il buon cibo così com'è, tutto qui".

Sembrava che non si sentisse meritevole di grazie. Non avrebbe detto che era buono a meno che non gli fosse piaciuto davvero. Questo è il tipo di persona che Tony era ― reale.

Dopo aver fatto i conti con la morte di Tony, ho sentito che la nostra azienda doveva rendere omaggio al nostro bo le in modo significativo. Abbiamo impegnato le nostre vendite nette dell'8 giugno da tutte e 12 le sedi alla National Suicide Prevention Lifeline. Grazie al supporto dei nostri ospiti, siamo stati in grado di generare vendite nette significativamente più elevate di $ 73.509,76 da donare a Lifeline. La nostra speranza è che donando a tale organizzazione, le persone che hanno bisogno di sostegno possano trovare sollievo dalle loro lotte interne.


Anthony Bourdain ci ha aiutato a passare dal vivere in una camera da letto al vivere il nostro sogno

L'8 giugno mi sono svegliato alla notizia della morte di Anthony Bourdain e ho pensato che fosse uno scherzo crudele. Non lo era, e mi sono ritrovato semplicemente sdraiato lì a cercare di dare un senso alla notizia.

Per molti, Tony era una figura di ispirazione. Era una persona riconoscibile per la sua sincerità e i suoi difetti personali. Era in grado di unire le persone attraverso il cibo. Condivido questi sentimenti. Ma per me Tony era il della nostra azienda (bo le) scopritore e promotore di potenzialità. Senza un bo le, la nostra azienda non godrebbe del livello di successo che abbiamo raggiunto. E attraverso questo ruolo, ha anche cambiato la vita della mia famiglia.

Xi'an Famous Foods è stata fondata nel 2005 da mio padre, David. Non è stato stabilito da un piano aziendale ben concepito o da un ristoratore seriale che cavalca l'onda culinaria, ma con i modesti risparmi che ha avuto da oltre un decennio di lavoro nei ristoranti cinesi della costa orientale come fattorino, lavapiatti, busser, cuoco e servitore.

Con me al college, è stato finalmente in grado di correre un rischio e ha aperto un piccolo negozio tutto suo a Flushing, la più grande Chinatown di New York City, vendendo piatti realizzati con ricette di famiglia della nostra città natale di Xi'an, in Cina. È stata una mossa che ha allungato i suoi mezzi finanziari.

L'apertura dello spazio di 200 piedi quadrati nella food court nel seminterrato del Golden Shopping Mall ha significato che ha dovuto trasferirsi dal nostro "accogliente" appartamento seminterrato con una camera da letto a vivere in una stanza all'interno di un appartamento condiviso. Fu da quel ristorante originale che preparava e vendeva piatti ad altri immigrati dal nord della Cina che conoscevano la nostra cucina. Era bello vedere gli ospiti arrivare dalla comunità, ma sentiva che il cibo poteva e doveva essere apprezzato da più persone.

Nel 2007, ero nella mia stanza del dormitorio a St. Louis quando ho ricevuto una telefonata da mio padre, che voleva che lo aiutassi a identificare qualcuno che sembrava essere famoso mentre visitava il nostro negozio con una troupe cinematografica. Prima della diffusione dei telefoni con fotocamera, mi ha semplicemente descritto la persona come "un ragazzo bianco alto con i capelli bianchi". Ho chiesto aiuto ai miei coinquilini e uno ha detto: "Amico, quello è Anthony Bourdain. Non ricordi di averlo visto quando guardiamo Travel Channel?"

Nel segmento, Tony ha sgranocchiato uno dei nostri hamburger piccanti di agnello al cumino e ha detto: "Questo posto è incredibile. Questo posto è fantastico.” Così è iniziata l'ondata di buongustai e copertura mediatica. Hanno deciso che se a Tony piaceva, diamo un'occhiata a questo posto e diamogli una possibilità.

Le nostre linee si sono allungate con ospiti provenienti da luoghi oltre Flushing. Mio padre chiacchierava felicemente con ospiti di ogni provenienza riguardo alle loro scelte di piatti, felice di vederli provare cibi a lui familiari ma a loro estranei. L'espansione era imminente e dopo essermi laureato al college e aver lavorato per un periodo in un lavoro aziendale, sono tornato a casa per lavorare sull'espansione dell'attività.

Quando abbiamo aperto più sedi, Tony e il suo team ci hanno sempre tenuto a mente quando hanno chiamato i ristoranti preferiti a New York City e ci hanno considerato uno dei primi venditori durante la pianificazione del progetto Bourdain Market.

Dopo sei anni di espansione, ho potuto incontrare Tony per un'intervista con WSJ Magazine nel 2015 nella nostra sede dell'Upper East Side. Quando l'intervista è finita, siamo rimasti a chiacchierare e ho detto a Tony che avevo bisogno che lui sapesse qualcosa. Gli ho detto che la sua visita al nostro negozio a Flushing ha cambiato le nostre vite e ci ha aiutato ad arrivare dove siamo oggi: dal vivere in una stanza a Flushing al vivere il sogno americano. L'ho guardato negli occhi e gli ho detto: "Voglio che tu sappia che la mia famiglia sarà sempre grata per questo, Tony".

Ha semplicemente risposto: "Sto solo chiamando il buon cibo così com'è, tutto qui".

Sembrava che non si sentisse meritevole di grazie. Non avrebbe detto che era buono a meno che non gli fosse piaciuto davvero. Questo è il tipo di persona che Tony era ― reale.

Dopo aver fatto i conti con la morte di Tony, ho sentito che la nostra azienda doveva rendere omaggio al nostro bo le in modo significativo. Abbiamo impegnato le nostre vendite nette dell'8 giugno da tutte e 12 le sedi alla National Suicide Prevention Lifeline. Grazie al supporto dei nostri ospiti, siamo stati in grado di generare vendite nette significativamente più elevate di $ 73.509,76 da donare a Lifeline. La nostra speranza è che donando a tale organizzazione, le persone che hanno bisogno di sostegno possano trovare sollievo dalle loro lotte interne.


Anthony Bourdain ci ha aiutato a passare dal vivere in una camera da letto al vivere il nostro sogno

L'8 giugno mi sono svegliato alla notizia della morte di Anthony Bourdain e ho pensato che fosse uno scherzo crudele. Non lo era, e mi sono ritrovato semplicemente sdraiato lì a cercare di dare un senso alla notizia.

Per molti, Tony era una figura di ispirazione. Era una persona riconoscibile per la sua sincerità e i suoi difetti personali. Era in grado di unire le persone attraverso il cibo. Condivido questi sentimenti. Ma per me Tony era il della nostra azienda (bo le) scopritore e promotore di potenzialità. Senza un bo le, la nostra azienda non godrebbe del livello di successo che abbiamo raggiunto. E attraverso questo ruolo, ha anche cambiato la vita della mia famiglia.

Xi'an Famous Foods è stata fondata nel 2005 da mio padre, David. Non è stato stabilito da un piano aziendale ben concepito o da un ristoratore seriale che cavalca l'onda culinaria, ma con i modesti risparmi che ha avuto da oltre un decennio di lavoro nei ristoranti cinesi della costa orientale come fattorino, lavapiatti, busser, cuoco e servitore.

Con me al college, è stato finalmente in grado di correre un rischio e ha aperto un piccolo negozio tutto suo a Flushing, la più grande Chinatown di New York City, vendendo piatti realizzati con ricette di famiglia della nostra città natale di Xi'an, in Cina. È stata una mossa che ha allungato i suoi mezzi finanziari.

L'apertura dello spazio di 200 piedi quadrati nella food court nel seminterrato del Golden Shopping Mall ha significato che ha dovuto trasferirsi dal nostro "comodo" appartamento seminterrato con una camera da letto a vivere in una stanza all'interno di un appartamento condiviso. Fu da quel ristorante originale che preparava e vendeva piatti ad altri immigrati dal nord della Cina che conoscevano la nostra cucina. Era bello vedere gli ospiti arrivare dalla comunità, ma sentiva che il cibo poteva e doveva essere apprezzato da più persone.

Nel 2007, ero nella mia stanza del dormitorio a St. Louis quando ho ricevuto una telefonata da mio padre, che voleva che lo aiutassi a identificare qualcuno che sembrava essere famoso mentre visitava il nostro negozio con una troupe cinematografica. Prima della diffusione dei telefoni con fotocamera, mi ha semplicemente descritto la persona come "un ragazzo bianco alto con i capelli bianchi". Ho chiesto aiuto ai miei coinquilini e uno ha detto: "Amico, quello è Anthony Bourdain. Non ricordi di averlo visto quando guardiamo Travel Channel?"

Nel segmento, Tony ha sgranocchiato uno dei nostri hamburger piccanti di agnello al cumino e ha detto: "Questo posto è incredibile. Questo posto è fantastico.” Così è iniziata l'ondata di buongustai e copertura mediatica. Hanno deciso che se a Tony piaceva, diamo un'occhiata a questo posto e diamogli una possibilità.

Le nostre linee si sono allungate con ospiti provenienti da luoghi oltre Flushing. Mio padre chiacchierava felicemente con ospiti di ogni provenienza sulle loro scelte di piatti, felice di vederli provare cibi a lui familiari ma a loro estranei. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


Anthony Bourdain Helped Us Go From Living In A One-Bedroom To Living Our Dream

On June 8, I woke up to the news of Anthony Bourdain’s death and thought it was a cruel joke. It was not, and I found myself simply lying there trying to make sense of the news.

To many, Tony was a figure of inspiration. He was someone who was relatable for his sincerity and personal flaws. He was able to bring people together through food. I share these sentiments. But to me, Tony was our company’s 伯乐 (bo le) ― a discoverer and promoter of potential. Senza un bo le, our company would not enjoy the level of success we achieved. And through this role, he also changed my family’s life.

Xi’an Famous Foods was founded in 2005 by my father, David. It was not established from a well-conceived business plan or by a serial restaurateur riding a culinary wave, but with the modest savings he had from over a decade of working in Chinese restaurants on the East Coast as a delivery person, dishwasher, busser, cook and server.

With me off to college, he was finally able to take a risk and opened a small shop of his own in Flushing, the biggest Chinatown in New York City, selling dishes made with family recipes from our hometown of Xi’an, China. It was a move that stretched his financial means.

Opening the 200-square-foot space in the basement food court of the Golden Shopping Mall meant he had to move from our “cushy” one-bedroom basement apartment to living in one room inside a shared apartment. It was from that original restaurant location that he made and sold dishes to other immigrants from northern China who were familiar with our cuisine. It was good to see guests come in from the community, but he felt the food could and should be enjoyed by more people.

In 2007, I was in my dorm room in St. Louis when I received a call from my father, who wanted me to help him identify someone who seemed to be famous visiting our store with a film crew. Before the prevalence of camera phones, he simply described the person to me as “a tall white guy with white hair.” I asked my roommates for help, and one said, “Dude, that’s Anthony Bourdain. Don’t you remember seeing him when we watch the Travel Channel?”

In the segment, Tony munched on one of our spicy cumin lamb burgers and said, “This place is unbelievable. This place is great.” Thus started the wave of foodies and media coverage. They decided if Tony liked it, let’s check this place out and give it a chance.

Our lines grew longer with guests from places beyond Flushing. My father happily chatted with guests of all backgrounds about their dish choices, happy to see them trying food familiar to him but foreign to them. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


Anthony Bourdain Helped Us Go From Living In A One-Bedroom To Living Our Dream

On June 8, I woke up to the news of Anthony Bourdain’s death and thought it was a cruel joke. It was not, and I found myself simply lying there trying to make sense of the news.

To many, Tony was a figure of inspiration. He was someone who was relatable for his sincerity and personal flaws. He was able to bring people together through food. I share these sentiments. But to me, Tony was our company’s 伯乐 (bo le) ― a discoverer and promoter of potential. Senza un bo le, our company would not enjoy the level of success we achieved. And through this role, he also changed my family’s life.

Xi’an Famous Foods was founded in 2005 by my father, David. It was not established from a well-conceived business plan or by a serial restaurateur riding a culinary wave, but with the modest savings he had from over a decade of working in Chinese restaurants on the East Coast as a delivery person, dishwasher, busser, cook and server.

With me off to college, he was finally able to take a risk and opened a small shop of his own in Flushing, the biggest Chinatown in New York City, selling dishes made with family recipes from our hometown of Xi’an, China. It was a move that stretched his financial means.

Opening the 200-square-foot space in the basement food court of the Golden Shopping Mall meant he had to move from our “cushy” one-bedroom basement apartment to living in one room inside a shared apartment. It was from that original restaurant location that he made and sold dishes to other immigrants from northern China who were familiar with our cuisine. It was good to see guests come in from the community, but he felt the food could and should be enjoyed by more people.

In 2007, I was in my dorm room in St. Louis when I received a call from my father, who wanted me to help him identify someone who seemed to be famous visiting our store with a film crew. Before the prevalence of camera phones, he simply described the person to me as “a tall white guy with white hair.” I asked my roommates for help, and one said, “Dude, that’s Anthony Bourdain. Don’t you remember seeing him when we watch the Travel Channel?”

In the segment, Tony munched on one of our spicy cumin lamb burgers and said, “This place is unbelievable. This place is great.” Thus started the wave of foodies and media coverage. They decided if Tony liked it, let’s check this place out and give it a chance.

Our lines grew longer with guests from places beyond Flushing. My father happily chatted with guests of all backgrounds about their dish choices, happy to see them trying food familiar to him but foreign to them. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


Anthony Bourdain Helped Us Go From Living In A One-Bedroom To Living Our Dream

On June 8, I woke up to the news of Anthony Bourdain’s death and thought it was a cruel joke. It was not, and I found myself simply lying there trying to make sense of the news.

To many, Tony was a figure of inspiration. He was someone who was relatable for his sincerity and personal flaws. He was able to bring people together through food. I share these sentiments. But to me, Tony was our company’s 伯乐 (bo le) ― a discoverer and promoter of potential. Senza un bo le, our company would not enjoy the level of success we achieved. And through this role, he also changed my family’s life.

Xi’an Famous Foods was founded in 2005 by my father, David. It was not established from a well-conceived business plan or by a serial restaurateur riding a culinary wave, but with the modest savings he had from over a decade of working in Chinese restaurants on the East Coast as a delivery person, dishwasher, busser, cook and server.

With me off to college, he was finally able to take a risk and opened a small shop of his own in Flushing, the biggest Chinatown in New York City, selling dishes made with family recipes from our hometown of Xi’an, China. It was a move that stretched his financial means.

Opening the 200-square-foot space in the basement food court of the Golden Shopping Mall meant he had to move from our “cushy” one-bedroom basement apartment to living in one room inside a shared apartment. It was from that original restaurant location that he made and sold dishes to other immigrants from northern China who were familiar with our cuisine. It was good to see guests come in from the community, but he felt the food could and should be enjoyed by more people.

In 2007, I was in my dorm room in St. Louis when I received a call from my father, who wanted me to help him identify someone who seemed to be famous visiting our store with a film crew. Before the prevalence of camera phones, he simply described the person to me as “a tall white guy with white hair.” I asked my roommates for help, and one said, “Dude, that’s Anthony Bourdain. Don’t you remember seeing him when we watch the Travel Channel?”

In the segment, Tony munched on one of our spicy cumin lamb burgers and said, “This place is unbelievable. This place is great.” Thus started the wave of foodies and media coverage. They decided if Tony liked it, let’s check this place out and give it a chance.

Our lines grew longer with guests from places beyond Flushing. My father happily chatted with guests of all backgrounds about their dish choices, happy to see them trying food familiar to him but foreign to them. Expansion was imminent, and after graduating from college and working a stint in a corporate job, I came back home to work on expanding the business.

As we opened more locations, Tony and his team always kept us in mind when calling out favorite eats in New York City, and considered us as one of the first vendors during the planning of the Bourdain Market project.

After six years of expansion, I was able to sit down with Tony for an interview with WSJ Magazine in 2015 at our Upper East Side location. When the interview was over, we stood around chatting, and I told Tony I needed him to know something. I told him his visit to our store in Flushing changed our lives and helped us get to where we are today ― from living in one room in Flushing to living the American dream. I looked him in the eyes and told him, “I want you to know my family will always be thankful for that, Tony.”

He simply replied, “I’m just calling out good food like it is, that’s all.”

It seemed like he didn’t feel deserving of thanks. He wouldn’t have said it was good unless he actually enjoyed it. That’s the type of person Tony was ― real.

After coming to terms with Tony’s passing, I felt our company had to pay tribute to our bo le in a meaningful way. We pledged our June 8 net sales from all 12 locations to the National Suicide Prevention Lifeline. Through the support of our guests, we were able to generate significantly higher net sales of $73,509.76 to be donated to the Lifeline. It’s our hope that by donating to such an organization, individuals in need of support may find relief from their internal struggles.


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