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Le migliori costolette di manzo in agrodolce di sempre

Le migliori costolette di manzo in agrodolce di sempre



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Ingredienti

  • 6 libbre di costolette di manzo, con la membrana rimossa
  • 6 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1/2 tazza di acqua
  • 1 tazza di foglie di coriandolo tritate
  • 1/2 tazza di aceto bianco
  • 1/2 tazza di peperoncini in salsa di adobe
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 tazza di salsa di pomodoro
  • 1/2 tazza di miele

Indicazioni

Unire miele, acqua, aceto, peperoncini in salsa di adobe, salsa di pomodoro, cannella in polvere, coriandolo tritato e aglio in un robot da cucina, mescolando fino a che liscio.

Ricoprire uniformemente le costine con metà della salsa. Marinare per 8 ore o durante la notte. Riserva la salsa rimanente.

Preriscaldare un affumicatore elettrico portando la temperatura da 200º a 220º. Preparare la griglia di cottura; adagia le costolette con il lato carnoso rivolto verso l'alto al centro dell'affumicatore o mettile in posizione verticale su una griglia.

Coprire l'affumicatore e regolare il calore per rimanere a medio. Una volta ogni ora spennellare le costine con un po' della marinata riservata. Affumicare per 3 ore o fino a quando la carne inizia a ritirarsi dalle ossa.

Servire con la salsa rimanente.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione2346

Folato equivalente (totale)43µg11%

Riboflavina (B2) 0,9 mg 55,5%


Guarda il video: Jell-O, How are ya?