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Nidi di uova di Pasqua in stile cinese. #Ricetta per il weekend di Pasqua

Nidi di uova di Pasqua in stile cinese. #Ricetta per il weekend di Pasqua



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Un simpatico piatto di uova salate commestibili. Ha lavorato molto per arrivare a questo risultato.


Leicestershire, Inghilterra, Regno Unito

1 persona ha fatto questo

Ingredienti

  • Pezzo gli spaghetti di riso essiccati (hoon d'api) Dovrebbe pesare circa 50 g.)
  • Olio per friggere
  • 6 uova di quaglia (o più a piacere)
  • 150 g di carota - tagliata a cubetti di 1/2 cm
  • 150 g di sedano - tagliato a cubetti di 1/2 cm
  • 1 cavolo rapa piccolo circa 250 g -300 g - tagliato a cubetti di 1/2 cm
  • 30 g (2 cucchiai) di pinoli - tostati a secco
  • 2 spicchi d'aglio - tritato finemente
  • 1 scalogno o 1/2 banana scalogno tritato finemente
  • 250 g Petto di pollo - tagliato a cubetti di 1/2 cm
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1 cucchiaio di salsa hoi sin dolce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
  • 1/4 cucchiaino 5 spezie in polvere
  • Sale e pepe bianco in polvere
  • 1/2 cucchiaino di farina di mais mescolata con 2 cucchiaini di acqua
  • olio di sesamo
  • Guarnizione: cipollotti affettati finemente, pezzetti di pasta soffiata, cavolo riccio fritto
  • Dotazione: 2 colini da tè

Metodo

  1. Per le uova:Far bollire le uova secondo le istruzioni sulla confezione.Sbucciare e mettere da parte.
  2. Per fare i nidi: Tagliare i noodles su entrambi i lati per ottenere singoli fili. Dividere in 6 porzioni.
  3. Riscaldare l'olio per friggere. Nel frattempo, adagiare una parte dei noodles su uno dei colini da tè. Posiziona delicatamente l'altro colino sopra i noodles Quando l'olio è caldo (180 ° C, quando metti un pezzo dei noodles e galleggia e frigge immediatamente), immergi delicatamente i filtri nell'olio. Le tagliatelle si gonfieranno.
  4. Girare i filtri in modo che si friggano in modo uniforme. Nel caso in cui non si frigga in modo uniforme, scuoti delicatamente il nido con un paio di bacchette o un cucchiaio. Rimuovi il nido. Se parti del nido richiedono più fritture, ripassalo semplicemente nell'olio caldo per qualche secondo. Rimuovere e scolare su un colino, quindi sollevarlo su carta assorbente per assorbire l'olio. Ripetere fino a terminare tutti e 6 i nidi. Mettere da parte.
  5. Per il ripieno:Ungere una padella antiaderente o un wok con un filo d'olio.A fuoco medio, aggiungere l'aglio e lo scalogno tritati e soffriggere fino a doratura.
  6. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare in uno strato per qualche minuto fino a quando non sarà leggermente dorato. Capovolgere e friggere l'altro lato.
  7. Aggiungere le verdure e saltare in padella per circa 5 minuti. Aggiungere le salse e i condimenti e mescolare per mescolare. Friggere per altri 5 minuti circa finché le verdure non saranno cotte. Fare attenzione che la padella non bruci. Non aggiungere acqua perché vogliamo che il ripieno sia asciutto.
  8. Condire con sale e pepe, e qualche giro di olio di sesamo. Irrorare con la miscela di amido di mais e mescolare per ottenere un grumo di verdure. Incorporare 3/4 dei pinoli. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  9. Per assemblare: Mettere da 1 a 2 cucchiai di ripieno nel nido. Guarnire con 1 o 2 uova. (io ho usato 1 uovo perché il mio nido è piccolo). Cospargete con dei pinoli.
  10. Ripetere fino ad esaurimento dei nidi. Disporre su un piatto, guarnire con i pinoli rimasti ei pezzetti di pasta soffiata spezzati e il cavolo riccio fritto.

Consiglio

1. Rimarranno dei ripieni. Lo servo come piatto con il riso.2. I nidi possono essere realizzati con qualche giorno di anticipo e conservati in un contenitore ermetico. Questo ti farà risparmiare tempo se prevedi di fare molto durante il giorno.3. Si possono fare più nidi per consumare tutti i ripieni e per consumare le uova.4. Questo è un modo interessante per far mangiare le verdure ai bambini.

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