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Hummus ricetta dell'orto

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Questo è un piatto da festa divertente! Basta disporre le verdure fresche primaverili in un hummus aromatizzato alle erbe per assomigliare a un giardino primaverile in piena fioritura! I bambini si divertiranno a cogliere le verdure dell'orto.

2 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 scatolette (400g) di ceci, scolati e sciacquati
  • 120g di tahin
  • 120 ml di acqua
  • 1 limone, scorzato e spremuto
  • 10 g di basilico fresco tritato
  • 15 g di prezzemolo fresco tritato
  • 10 g di erba cipollina fresca tritata
  • 10 g di menta fresca tritata
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 6 carote piccole con le cime verdi ancora attaccate, o a piacere
  • 6 piselli zuccherati o a piacere
  • 6 gambi di asparagi freschi o a piacere
  • 6 ravanelli con le cime verdi, dimezzati o a piacere
  • 6 gambi di sedano piccoli con foglie o a piacere

MetodoPreparazione:20min ›Pronto in:20min

  1. Frullare ceci, tahini, acqua, scorza di limone, succo di limone, basilico, prezzemolo, erba cipollina, menta, aglio e sale in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire l'hummus sul fondo di un piatto fondo.
  2. Disporre le carote, i piselli zuccherati, gli asparagi, i ravanelli e il sedano in file ordinate nell'hummus per assomigliare a un giardino.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Recensioni in inglese (5)

di Erin Streeter

Ho fatto l'hummus di peperoni arrostiti numerose volte e ho pensato di cambiarlo con questa ricetta. Sicuramente non saltare il tahini. Nel complesso, la ricetta è molto fresca ma un po' troppo limonata per la mia famiglia. Ridurrei la scorza e il succo della metà o userei un limone molto piccolo.-28 marzo 2016

di tcasa

L'ho portato ad una festa di compleanno per bambini ed è stato un successone!! Le erbe aromatiche fresche sono un must in questo piatto. Ero contento che il nostro giardino avesse tutte le erbe elencate. Ho una grave allergia al sesamo, quindi ho sostituito EVOO per il tahini. Il tahini ha un sapore ricco, quindi ho usato un olio d'oliva piuttosto costoso per compensare il sesamo mancante. Si è rivelato delizioso! Anche l'orto sembrava fantastico! Lo rifarò presto.-20 maggio 2018