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Involtini di petto di tacchino con funghi e pancetta

Involtini di petto di tacchino con funghi e pancetta


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Le fette di petto di tacchino vengono battute con il martello delle cotolette.

Salare, pepare e lasciarli fino a quando i funghi sono pronti.

La cipolla pulita, lavata e tritata finemente viene indurita fino a farla diventare vitrea nell'olio caldo.

Aggiungere i funghi lavati e tritati finemente e far rosolare finché il succo non diminuisce.

Lasciare raffreddare per un po' 5-6 minuti, aggiungere l'uovo e le verdure tritate finemente.

Sale e pepe a piacere.

Prendere una fetta di petto di tacchino, mettere un cucchiaio di funghi, arrotolare il più stretto possibile.

Rivestire il rotolo di pancetta e metterlo in una ciotola di ceramica.

Versare il vino nella ciotola, coprire con un foglio di alluminio e mettere la ciotola in forno riscaldato a 170 gradi.

Dopo 30 minuti, prendete il foglio di alluminio e fate dorare gli involtini.

Servire con la guarnizione e l'insalata desiderate.



Metodo di preparazione

Sbucciare le melagrane e togliere i semi, farle bollire con lo sciroppo, il vino e la cannella, far bollire per circa 20 minuti finché non diventa più viscoso.
I filetti di petto di tacchino vengono posti su un foglio di nylon. Adagiate sopra le foglie di prezzemolo (basilico), le fette di prosciutto cotto, il formaggio e le fette di peperone colorato. Arrotolare i filetti nella carta stagnola e lasciarli raffreddare per 15 minuti in frigorifero.
Passate poi gli involtini nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato mescolato alle mandorle tritate, friggeteli bene da tutti i lati in un bagno d'olio e poi fateli sgocciolare su carta assorbente.
Mettiamo gli involtini tagliati a metà nel piatto e li serviamo con accanto la salsa di melograno e con foglie verdi tritate finemente. Può essere servito con un contorno di patate.
Grande appetito!

La ricetta è del mio caro Liviu-Barbonelli, che ringrazio tantissimo, c'è anche un video:
http://www.teamim.co.il/ / / tabid / 1214 / Default.aspx

Ciulama di pollo con funghi

Tagliare il petto a cubetti, condire e friggere leggermente finché non cambia colore. Separato

Spezzatino di fegato di pollo

Lavate il fegato, mettetelo in frigo, in una ciotola con il latte per 30'. Tritare la cipolla, l'aglio


Involtini di petto di pollo con funghi

1. Lavare il petto di pollo, pulire la pelle e tagliarlo a fette sottili fino a 1 cm, che possono essere arrotolate. I restanti pezzi di carne più piccoli vengono tagliati a cubetti.

2. Soffriggere l'aglio tritato finemente in poco olio. Aggiungere i funghi e la carne a dadini e mescolare fino a doratura. Aggiungere le verdure tritate finemente e condire con sale e pepe. Versare l'intera composizione in una ciotola e mettere da parte a raffreddare leggermente. Quindi aggiungere l'uovo tagliato a dadini e il telemeau e mescolare.

3. Battere un po' le fette di carne con un martello da cotoletta, condire con sale e pepe a piacere e riempire con un cucchiaio di formaggio e funghi. Vengono catturati con stuzzicadenti in modo che non si sfaldino, dopodiché vengono rosolati nell'olio.

4. Gli involtini di petto di pollo con funghi possono essere serviti con purè di patate e fagiolini saltati.


Pasta al forno con petto di tacchino e funghi

Quando non voglio passare troppo tempo in cucina, ma ho voglia di qualcosa di buono, uso la pasta. Possono essere preparati in innumerevoli modi e di solito uso quello che ho a portata di mano. Questa volta ho mangiato un pezzo di petto di tacchino che avevo preso per qualcos'altro, e la pancetta era per colazione. È solo che i piani sono leggermente cambiati. Il resto degli ingredienti non mancano mai nella mia dispensa o nel mio frigorifero. Ecco cosa ti serve:

500 gr di pasta (penne, confezionatrici)

2 cucchiai di olio d'oliva

200 gr di pancetta affettata e tagliata a julienne

1 vasetto di funghi a fette SunFood

5 cucchiai di concentrato di pomodoro/brodo

500 ml di panna liquida per cucinare

1 cucchiaino di basilico essiccato

In una pentola fate bollire 4 litri d'acqua. Aggiungete un cucchiaino di sale, e quando l'acqua bolle, aggiungete la pasta, lessata al dente, secondo le indicazioni sulla confezione. Non fatele più bollire perché assorbiranno un po' più di salsa e si ammorbidiranno.

Il petto di tacchino viene lavato. pulire con un tovagliolo di carta e tagliare a cubetti per un boccone.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio. Quando il burro si sarà sciolto, mettete l'aglio schiacciato con la lama del coltello e fate cuocere per 1 minuto, poi togliete. Aggiungere il petto di tacchino e rosolare. Poi mettete la pancetta tagliata a julienne, i funghi affettati (scolati dal succo) e fate cuocere insieme per 2-3 minuti, a fuoco vivace.

In una ciotola mescolate la panna liquida, il concentrato di pomodoro e 1 pizzico dell'acqua in cui bolle la pasta. Mettere questo composto sopra il petto di tacchino, la pancetta ei funghi, aggiungere il basilico essiccato, sale e pepe (a piacere) e far bollire la salsa ancora per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Il fuoco si ferma. Scolare la pasta cotta al dente e adagiarla sul sugo preparato, mescolando con cura per non rompere la pasta. Quando sono stati ricoperti di salsa, si dividono in 4 recipienti resistenti al calore per monoporzioni o in un recipiente più grande. Grattugiare il formaggio in abbondanza.

Mettere in forno a 200 gradi e lasciare solo fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e rosolato.

La pasta viene servita calda e si sposa meravigliosamente con una lattuga.


Involtini di petto di tacchino in salsa di pomodoro

  • Involtini di petto di tacchino in salsa di pomodoro. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Involtini di petto di tacchino in salsa di pomodoro.
  • Involtini di petto di tacchino in salsa di pomodoro. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Involtini di petto di tacchino in salsa di pomodoro.

Siamo in piena estate e negli orti o sulle bancarelle ci sono delle sane verdure, tra queste le zucchine.

Denominato scientificamente Curcubita pepo, è originario del Messico, dove sembra sia stato utilizzato nell'alimentazione sin da 7.000 anni fa. Furono portati in Europa dai turchi e dagli italiani, diffondendosi poi in tutto il mondo. Nel nostro Paese la specie più diffusa è quella con buccia verde chiaro, ma esistono anche zucche italiane con buccia verde scuro, dette zucchine.

Le zucchine commestibili si mangiano quando sono piccole e i semi non sono cotti, ma appena formati. Nonostante contengano il 95% di acqua, nella loro polpa e buccia ci sono anche l'1% di proteine, il 4% di carboidrati, più piccolissime quantità di grassi. Per 100 g di zucchine troviamo: un milligrammo di sodio, 270 mg di potassio, 15 mg di calcio, 30 mg di fosforo, ferro, zinco, 230 mg di vitamina A, 0,05 mg di vitamine B1, B2 e grandi quantità di vitamina B9, 10 mg di vitamina C. I semi contengono il 35% di olio grasso, fitosteroli, lecitina, enzimi. 300 g di zucchine forniscono il fabbisogno giornaliero di fosforo e potassio, quasi il doppio del fabbisogno giornaliero di vitamine A e B9 e la metà del fabbisogno giornaliero di magnesio.

Per gli involtini di tacchino con zucchine è necessario quanto segue:

Ingredienti per 4 persone:

500 g di petto di tacchino a fette

100 g di pomodori a cubetti

2 cipolle verdi tritate finemente

1-2 gambi di sedano tritati

Preparare le fette di tacchino battendole delicatamente con il martello da cotoletta.

Vengono utilizzate zucche giovani e sottili, lunghe fino a 20 cm. Per prima cosa lavate bene le zucchine con acqua fredda, poi eliminate entrambe le estremità. Tagliare a listarelle sottili le zucchine con un pelapatate. Per renderle flessibili, cospargere le fette di sale e mettere da parte per ammorbidirle. Per assemblare gli involtini, prendete una fetta di zucchina su cui viene adagiata una fetta di petto di tacchino e arrotolateli insieme in modo che l'anello di zucchina sia all'esterno e la carne all'interno. I rulli sono fissati con uno stuzzicadenti.

Scaldate l'olio in una casseruola che può essere usata in forno, mettete la cipolla, la carota, il gambo di sedano e fate sobbollire per 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere gli involtini di tacchino e lasciarli rosolare per circa 3-4 minuti. Versare il vino bianco sul composto e far bollire il tutto fino a quando il vino evapora.

Aggiungere i pomodori a cubetti, sale e pepe a piacere, quindi infornare la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi. Lasciare in forno per altri 10 minuti.


Petto di tacchino ripieno di pancetta e funghi

e dopo che avrà preso colore aggiungete i funghi tritati.

Condite con sale, pepe e timo

e friggere insieme per altri 10 minuti, finché il succo lasciato dai funghi non diminuisce.

Tagliare il petto di tacchino a fettine sottili

da cui si formeranno degli involtini ripieni di funghi e pancetta.

I rotoli sono avvolti in un foglio di alluminio.

In una casseruola fate bollire dell'acqua salata e quando inizia a bollire mettete gli involtini avvolti.

Far bollire per 30 minuti, quindi togliere dall'acqua e dalla carta stagnola

Preparare la salsa a parte.

Cipolla rossa tritata finemente, soffriggere in poco olio,

aggiungere il vino rosso e il brodo di pollo

e fate bollire finché tutto il vino non si sarà ridotto.

e lasciate cuocere fino a quando la salsa si addensa.

Gli involtini di tacchino vengono serviti con questa salsa di cipolle.

Cosa ne pensate di questa ricetta? Lasciaci un commento per dirci come è andata a finire o se hai bisogno di ulteriori indicazioni.


Involtini di pollo al bacon con funghi

Una cena semplice da preparare per una serata in compagnia di amici e persone care. Ecco come preparare gli involtini di pancetta di pollo con funghi.

1. Tagliare il petto di pollo in 4, quindi tagliare ogni pezzo e stenderlo come un foglio. Polvere con sale e pepe.

2. Adagiare sopra ogni fungo tritato, quindi arrotolare e avvolgere nella pancetta. Gli involtini vengono catturati con stuzzicadenti e cosparsi di spezie per la bistecca. Adagiateli in una teglia foderata con carta da forno e ben unta d'olio, poi metteteli in forno fino a che non saranno ben dorati. Tornano ogni volta che ne hanno bisogno.

3. Tagliare il formaggio con lo stampo e metterlo con la panna da cucina a fuoco basso fino a formare una salsa. Aggiungere i funghi affettati e aggiungere altro sale se necessario. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

4. Mettere il sugo bianco di funghi in una padella senza manico, quindi aggiungere gli involtini che saranno completamente cotti, mettere qualche pomodorino, spolverare con un po' di prezzemolo e mettere la pirofila in forno caldo per 10 minuti. Servire subito.

5 / 5 - 1 Recensioni)

Le metà del petto di pollo vengono tagliate a metà nel senso della lunghezza, senza separare le 2 parti.


Prima di tagliarlo, però, rimuovi i muscoli del torace (si tratta di 2 muscoli che sembrano staccarsi dal resto del torace sul lato che era incollato all'osso) e tienili da parte per ora. Ogni metà del petto viene leggermente battuta con un martello, quindi salata, pepata e messa da parte.

Il burro viene mescolato al prezzemolo e spalmato sul petto di pollo, avendo cura di raggiungerci per entrambe le metà. Mettere i funghi tritati sul burro a piacere, quindi posizionare uno dei due muscoli conservati e arrotolare il più stretto possibile. Legate con lo spago e mettete nel vassoio. L'altra metà del torace riceve lo stesso trattamento.

Macinare l'aglio, aggiungere l'olio, il miele, la paprika e il peperoncino e il rosmarino, quindi ungere bene i 2 rotolini. Versare il vino nel vassoio, mettere l'alloro, i grani di pepe ei funghi.

Infornare a 190gr fino a quando i panini diventano leggermente dorati.
Servite con la vostra guarnizione preferita e un bicchiere di vino.


Involtini di petto di pollo con pancetta e formaggio

Questi involtini di petto di pollo, oltre ad essere belli da vedere, sono anche incredibilmente gustosi. Che tu abbia ospiti o desideri mangiare qualcosa di speciale, questi panini si sciolgono in bocca. Hanno un aspetto molto accattivante e l'aroma che sprigionano durante la cottura è incredibile! Sono anche molto consistenti dato che sono fatti di pancetta, petto di pollo e formaggio. Inoltre, durante le vacanze attirerai gli sguardi degli ospiti. La ricetta non è molto complicata. Tuttavia, devi essere un po' paziente quando prepari questi deliziosi involtini di petto di pollo. Ora, mettiamoci al lavoro.

Il pollo viene lavato bene e tagliato a strisce larghe di ca. 5-6 cm

Sopra queste strisce di carne mettiamo una fetta sottile di pancetta, una di formaggio e all'interno mettiamo qualche pezzo di funghi tritati finemente.

Arrotolate bene e bucherellatele con uno stuzzicadenti in modo che non si rompano

Adagiateli in una teglia senza coperchio unta con poco burro e lasciateli in forno a temperatura media per circa 45-60 minuti fino a doratura. Se lo consideri, puoi anche aggiungere sale e pepe.


Video: KALKUN K4W1N CARA ALAM1


Commenti:

  1. Jakib

    Lo stesso ...

  2. Aldo

    un momento interessante

  3. Thearl

    la frase incomparabile)

  4. Fugeltun

    Ben fatto ragazzo !!!!!!!!

  5. Anid

    Che frase ... super, idea straordinaria



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